茶叶加工“十三五”进展及“十四五”发展方向

"十三五"期间,我国茶叶加工在基础理论研究、工艺技术创新、加工装备和生产线研发等方面取得了较大突破,为"十四五"茶叶加工的高质量发展奠定了坚实的基础。文章总结了茶叶加工领域"十三五"期间取得的主要成绩,分析了存在的问题,提出了该领域"十四五"期间的发展方向,为茶叶加工技术研究提供参考。     

茶叶标准化“十三五”进展及“十四五”发展方向

"十三五"期间,我国茶叶产业的快速健康发展,离不开标准的引领和助力;我国茶叶标准化工作也随国家对标准化工作的重视以及依托茶产业的发展而得到快速发展。文章结合"十三五"期间开展的茶叶标准化重点工作,对我国茶叶标准化现状进行梳理,并对"十四五"我国茶叶标准化工作重点任务和发展方向进行讨论,可为我国茶叶标准化工作推进提供决策和实践支持。     

“茶园化肥农药减施增效技术集成研究与示范”项目专题

【编者按】茶树是典型的叶用植物,对养分元素需求较大,同时茶叶生长在暖温带和亚热带地区,病虫害多发。为了提高茶叶产量与品质,茶园中过量施肥和化学农药的不合理使用现象比较突出。化肥农药过量施用不仅增加生产成本和危及生态环境安全,由此导致的茶叶质量安全问题受社会高度关注,也是我国茶叶出口中遇到的一个瓶颈问题。因此,大力发展茶园化肥农药替代技术及相关产品研发,促进茶园养分高效利用、传统化学防治向现代绿色防控的转变迫在眉睫。由中国农业科学院茶叶研究所牵头,联合多个国家级科研院所、高等院校以及省级农技推广部门实施的"茶园化肥农药减施增效技术集成研究与     

液相色谱法对茶叶中农药残留量的检测方法研究

茶叶逐渐成为人们日常的绿色健康饮品,其卫生、安全都与人们的身体健康有直接的联系。本文综述了茶叶中农药残留的具体分类的研究结果,重点分析了液相色谱法在茶叶中有机氯类、有机磷类、氨基甲酸酯类以及拟除虫菊酯类等农药的检测研究,通过分析检测条件(色谱、分析)的优化方法提出"指纹识别"图谱的建立,这对茶叶中农药残留量的检测方法的改进具有一定的指导意义。     

我国茶叶科技“十三五”进展及“十四五”发展思考

总结了"十三五"以来我国茶叶科技取得的重要成就,分析了茶产业、茶学学科发展趋势以及茶产业对科技的需求,在此基础上,提出了"十四五"期间我国茶叶科技发展的建议,以期为我国茶产业的高质量发展和茶叶科技的进步提供决策参考。     

“茶产品水溶性农药的安全性评估和控制技术”进展交流会召开

本刊讯5月7日,国家茶叶产业技术体系在湖南长沙召开体系重点任务"茶产品水溶性农药的安全性评估和控制技术"进展交流会,体系首席科学家杨亚军研究员、病虫害防治研究室主任陈宗懋院士以及30多家单位的茶叶专家、企业代表共计80余人参加会议。杨亚军研究员介绍了体系重点任务"茶产品水溶性农药的安全性评估和控制技术"的立题背景和意义。陈宗懋院士总结通报了近两年来项目研究进展情况,认为目前我     

近十年“茶叶”和“营销”关键词热点研究趋势分子——基于citespace可视化论文图谱分析

本文运用Citespace软件对2009-2018年"茶叶"和"营销"关键词相关的热点研究趋势进行了分析。分析结果表明:"茶叶"和"营销"相关研究主要集中于茶叶种植领域、茶产业企业和市场发展领域和茶文化领域;茶叶营销领域受到了相关研究人员的持续性关注;消费者需求端并未受到太多关注,但是预计将成为今后茶叶营销相关领域的研究热点。     

第一讲:农药残留毒性及分析的特点和要求

近年来,随着国内外市场对茶叶卫生质量安全的日益重视,世界各国相继制定了茶叶中各种农药的残留限量标准,我国各级相关检测单位和茶叶企业也开展了茶叶中农药残留的检测分析。中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋研究员于上世纪60年代在国内最早开展茶叶中农药残留检测研究,他领导的农产品质量安全检测室在今年5月欧盟组织的10个国家27家实验室的茶叶农残检测技术考核中获第一名。为了使各茶叶农药残留检测机构更好地掌握检测技术,提高检测准确度和精确度,编辑部从本期起约请陈宗懋院士等撰写“茶叶中农药残留检测技术讲座”,并分期刊出。本讲座将从农药残留毒性与残留分析特点、样品采集、标样配制、样品中残留农药的提取纯化、农药残留检测具体方法、茶叶中农药残留多检出技术及主要农药残留测定实例等方面进行详细介绍。     

茶叶中农药残留标准又有新规定

2009年5月上、中旬,欧洲茶叶委员会（ETC）和联合国粮农组织（FAO）分别在伦敦和罗马召开了以茶叶中农药残留标准为主要内容的会议。前一个会主要向茶叶生产国通报新标准的内容并具体研究和讨论了74种农药（包括1种农药助剂）在茶叶生产中是否能正常使用的情况;后一个会是18届政府间茶叶会议的延续,包括3个工作组（茶叶贸易和质量工作组、茶叶地理标志工作组、用茶汤中的农药残留制定MRL标准工作组）所开展的工作。     

中国农科院茶叶研究所科研成果获中华农业科技奖一等奖

<正>本刊讯9月16日,2014-2015年度中华农业科技奖结果公布,中国农科院茶叶研究所陈宗懋院士主持的科研成果"茶叶中农药残留安全评价及应对"荣获科学研究成果一等奖。项目成果首次提出以茶汤中农药残留水平为基准制订农药MRL标准的原则,创新了茶叶中MRL标准的制订规则,制修订国际茶叶中农药残留MRL标准6项,创建了主动应对贸易壁垒新模式;集成了以农药安全分级评价、农药安     

茶叶中农药残留和污染物管控技术体系创建及应用

以保障我国茶叶质量安全、饮茶者健康和国际公平贸易为目的,针对茶叶中最大残留限量(MRLs)制定的科学性、农药和污染物控制技术和检测技术.历经30余年研究,首创了茶汤"有效风险量"决定原则,重构了茶叶中农药最大残留限量标准制定的国际规范;探明了残留量的关键控制点,创建了农药选用、使用和污染物源解析控制技术;突破了现场检测...     

农药残留检测技术讲座——第一讲：农药残留毒性及分析的特点和要求

近年来，随着国内外市场对茶叶卫生质量安全的日益重视，世界各国相继制定了茶叶中各种农药的残留限量标准，我国各级相关检测单位和茶叶企业也开展了茶叶中农药残留的检测分析。中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋研究员于上世纪60年代在国内最早开展茶叶中农药残留检测研究，他领导的农产品质量安全检测室在今年5月欧盟组织的10个国家27家实验室的茶叶农残检测技术考核中第一名。为了使各茶叶农药残留检测机构更好地掌握检测技术，提高检测准确度和精确度，编辑部从本期起约请陈宗懋院士撰写“茶叶中农药残留检测技术讲座”，并分期刊出。本讲座将从农药残留毒性与残留分析特点、样品采集、标样配制、样品中残留农药的提取纯化、农药残留检测具体方法、茶叶中农药残留多检出技术及主要农药残留测定实例等方面进行详细介绍。[编者按]     

茶叶中农药残留检测技术应用进展

本文主要论述了茶叶中农药残留现状及存在的问题,重点介绍国内茶叶产品中农药残留量的常用检测技术,包括:气相色谱法、气质联用仪法、液相色谱法、液质联用仪法、表面增强拉曼光谱法等,并详细分析每种检测技术的应用实例和优点,对茶叶中农药残留的研究技术和发展趋势进行展望。     

茶叶农药残留研究进展

农药的使用对于控制病虫害的发生为害、保证茶叶的产量起了一定的作用。随着人们自主健康意识和生活水平的提高,以及受"绿色贸易"壁垒的制约,农药残留成为了我国茶叶出口和内销中遇到的最大质量问题,备受关注。本文从农药残留基本知识、我国农药残留现状、农药残留检测技术、降低农药残留的措施几方面对我国茶叶农药残留研究进展作简要的综述。     

关于我国茶叶质量安全控制及HACCP对策

茶叶质量安全主要包括农药残留、有害重金属残留、有害微生物、非茶异物和粉尘污染等因素,主要涉及到茶叶的原料生产和加工两个过程。 一、我国茶叶质量安全状况 1.茶叶的卫生质量现状 近年来,随着我国启动的“无公害食品行动计划”和在茶叶生产中禁用、停用一大批剧毒、高残留农药,我国茶叶农药残留状况明显好转。 然而,茶叶中的农药残留不容忽视,尤其是欧盟制定了     

“五个一”的茶园绿色防控技术推广方式

<正>近年来,以"生态调控、理化诱控、生物防治和科学用药"为主体的茶园病虫害绿色防控技术在我国各产茶区正在大力推广,这对于进一步减少茶园化学农药的使用、降低茶叶中农药残留风险和提高茶叶的卫生质量安全水平起到了很好的推动作用。中国农业科学院茶叶研究所自2009年起率先在浙江安吉县黄杜村组建"茶园用药专柜",2010年在杭州西湖龙井茶核心区开展以一村一名茶树植保员的茶     

宜昌市夷陵区茶园农资使用现状调查与建议

正宜昌市夷陵区是中国知名的"桔都茶乡",茶叶产业是三大支柱产业之一,是西北山区农民收入的主要来源,为积极响应国家实施的"化肥和农药零增长行动",推动茶叶产业的绿色可持续发展,笔者对夷陵区茶叶主产乡镇进行了茶园农资使用情况的摸底调研,通过了解茶园使用的农药、肥料及农资投入成本等,有针对性的提出改善建议。一、茶园农资使用现状2016年8月,走访调查了夷陵区4个茶叶主产乡镇的9家农资专卖店的93种农药和20种肥料,茶园使用的主要农药为联苯菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、高效氯氟氰菊     

中国茶叶总体安全 消费者可放心饮用——全面、客观、正确认识中国茶叶农残问题

正日前,境外某组织相继发表了《2012年茶叶农药调查报告》和《2012年"立顿"茶叶农药调查报告》(以下简称报告),指出中国茶叶中的农药残留问题,经媒体报道后,在社会上引起了巨大反响,将中国茶产业推上风口浪尖。作为一名茶学教育和茶叶科技工作者,觉得社会各界对中国茶叶质量安全问题进行监督是好事。我认真研究了该《报告》,仔细查阅了相关文献,结合个人从事茶叶科技工作20多年来的长期研究和对茶叶生产过程的了解,并参考了相关茶学和农药专家意见,认为该组织发表的报告存在很多误导成分,歪     

“茶叶中农药残留控制技术推广”项目通过鉴定

由中国农业科学院茶叶研究所主持的农业部“丰收计划”和浙江省“三农五方”科研推广项目“茶叶中农药残留控制技术推广”,经过两年的实施,完成了各项经济技术指标,于2002年12月26日在杭州通过了由浙江省农业厅组织,中国茶叶学会、农业部茶叶质量监督检验检测中心、农业部农药残留监督测试中心(杭州)、浙江大学、浙江省农科院、浙江出入境检验检疫局等单位专家参加的成果鉴定。     

测定茶叶中农药残留量的简便方法——薄层层析法

茶叶中残留的农药对人体健康有一定的影响,国内外根据不同农药及食品对象规定了农药的“残留允许标准”。因此茶叶中农药残留量的检测及控制已成为茶叶内外贸和研究单位的一项工作内容。由于喷过农药后茶叶中的农药残留含量极微,每公斤茶叶中的农药含量只有微克到毫克级,一般的化学方法均检测不出来。近年国内外采用气相色谱、高