庐山云雾茶新品种庐云3号

庐云3号是庐山群体种中采用系统选育方法育成的适制庐山云雾茶的新品种。经系统的品系比较试验表明,庐云3号属中生种,产量高。制成的庐山云雾茶香气尚高爽、有嫩香,滋味醇和、较甘滑。内含物质丰富,春季一芽二叶水浸出物含量为47.3%,茶多酚含量为16.8%,氨基酸含量5.0%,咖啡碱含量3.38%,酚氨比为3.4。耐寒性强,对茶炭疽病为抗(R)、茶小绿叶蝉为高感(HS)。庐云3号于2019年通过国家非主要农作物品种登记,登记号为GPD茶树(2019) 330032。     

庐山云雾茶种质资源优势转化为产业优势的对策思考

庐山云雾茶为历史名茶、中国十大名茶之一,素以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名。本文从当前九江茶区品种种植结构视角出发,在分析庐山云雾茶丰富的优质种质资源优势基础上,针对茶产区目前缺乏当家品种、群体种被稀释、没有大型良种繁育基地的现状,提出了开展保护、繁育、推广本地优良茶树品种工作的对策,使庐山云雾茶种质资源优势转化为产业优势。     

庐山云雾茶品牌的质量文化建设路径分析

质量文化的建设已成为品牌提升的关键因素,质量文化不仅能为品牌建设注入强大的生命活力而且还能增强品牌的市场竞争力。文章围绕精神、制度、物质3个层面分析了庐山云雾茶品牌质量文化建设,使全体茶人对庐山云雾茶品牌的质量目标、质量观念和质量行为有坚定的"认同感",促进庐山云雾茶品牌形象提升。     

茶子活力测定方法的探讨

前言庐山云雾茶是我国传统的特种名茶珍品之一。此茶风格独特,采制工艺精细,具有形似兰花、青翠多毫、汤色清亮、味醇甘爽、叶底嫩匀、多汁耐泡等特点,一九五九     

江西茶飘香京城 三红四绿获大奖

正六月流火茶飘香,共聚京城迎盛会。6月22日,为期4天的"2018北京国际茶业展2018北京马连道国际茶文化展2018梧州六堡茶文化节"在北京展览馆正式拉开帷幕。江西23家代表性名茶企业抱团发力,庐山云雾茶、婺源绿茶、狗牯脑茶、浮梁茶、宁红茶等"四绿一红"茶叶     

茶叶—健康长寿之最佳饮料

“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长年饮,延年益寿法。”这是朱德委员长当年在庐山植物园品饮了庐山云雾茶之后即席所赋的诗句,这也是朱老总对饮茶健身的正确论断。《旧唐书·宣宗纪》上记载了一件饮茶长寿的事。唐代宣宗纪大中三年,在东都进有一智僧,活到130多岁,仍然身体健康,精力充沛。宣宗知道后便寻问他服何药而致,僧曰:“臣少也贱,素不知药性,唯嗜茶,凡属至处,惟茶是求,或饮百椀不厌。”     

英山云雾茶中活性铝的溶出及形态分布研究

茶树是一种典型的聚铝富铝植物,而摄入过量的铝对人体造成毒害,茶叶饮用安全问题引起人们高度关注.本研究利用KCl、NH4Ac、HCl和NaOH 4种浸提液,对英山云雾茶进行浸提,并采用铬天青S(CAS)分光光度法进行铝化学形态与含量测定.结果表明,英山云雾茶中有毒形态的Al+、Al (OH)2+、Al (OH)2+只占溶出总铝量的16％,含量较低;无毒的胶态Al (OH)30和有机腐殖酸铝Al-HA含量占到84％,对人体健康不存在潜在危害.     

适制高GABA、低咖啡碱茶的品种及其加工工艺研究

从品种筛选入手,研究探讨了高GABA、低咖啡碱荼加工技术。试验将高GABA富集工艺和脱咖啡碱工艺相结合,研究茶样GABA、咖啡碱及常规成分含量的变化。结果表明,四川中小叶群体种、福选9号、福云6号的GABA含量较高,达1．5mg／g以上,是适制高GABA、低咖啡碱茶的品种原料。利用热水浸渍脱除咖啡碱工艺,可有效降低茶样的咖啡碱含量,咖啡碱平均脱除率达45．5％,并能有效改善茶样的感官风味。     

连云港红茶正式上市

江苏省连云港市首款地产红茶“花果红”牌红茶,金秋时节正式上市,改写连云港市不产红茶的历史。从上世纪80年代开始,连云港市生产的云雾茶就跻身全省三大名绿茶之列,在全国茶界享有很高的知名度,素有苏北小龙井茶之誉。据统计,目前全市云雾茶种植面积已经达到2万亩,今年春夏秋茶总产量有望突破700吨,其中春茶产量占到40％。为提升全市地产夏秋茶的内在质量,为夏秋茶打开销路,帮助茶农实现增收目标。从去年开始,连云港市茶叶协会提出地产绿茶实施改“红”目标,并出面邀请福建武夷山知名红茶制作人叶兴谓等参与指导试制,经过两年的数轮实验,利用地产云雾茶芽头制作的金骏眉级、银骏眉级的红茶终于定型,并由花果山茶叶有限公司申请注册“花果红”品牌后率先推向市场。     

四明龙尖

四明龙尖茶产于浙江省余姚市大岚镇,该地属亚热带季风气候,年平均气温14.2℃,10％:以上的积温为4418℃,全年无霜期228天,年平均降水量为1940.7mm,土壤以黄壤为主,pH值5.7左右,土层深厚肥沃,有机质含量丰富(达2.5％～4.5％),是传统的高山云雾茶产区,也是现今生产无公害茶、有机茶的理想境地。大岚镇现有茶园2.5万亩,年产干茶2700吨。良好的茶树生长环境、优良的茶叶品质、规模化的生产方式,使之成为全省重点产茶乡镇之一。     

铜仁与福建铁观音香气成分的SPME-GC-MS分析

为了研究铜仁市产铁观音香气成分,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用法,对福建清香型铁观音(1号样、2号样)和贵州铜仁产铁观音茶样(3号样)进行香气成分比较分析。结果表明:3个铁观音茶样中一共检出128种香气化合物,其中1号茶样47种、2号茶样79种、3号茶样62种。1号、2号茶样中以醇类化合物为主,3号茶样以酯类化合物为主。3个茶样中,吲哚、苯甲醛等19种香气成分为共有成分,其中检出含量最高的两种香气成分均为反式橙花叔醇和吲哚,而在香气化合物数量和种类上两地茶样存在一定差异。     

黄金茶5个茶树品种(品系)的主要植物学特征与经济性状比较

本试验研究对5个黄金茶品种(品系)的主要植物学特征和经济性状进行比较分析,结果表明:5个品种中,保靖黄金茶1号的特征为发芽特早、氨基酸含量高;黄金茶2号的特征为芽叶绿带紫;黄金茶168号的特征为叶片水平着生,叶身内折,芽叶色泽绿;黄金茶8号的特征为大叶种品种,叶片椭圆形;黄金茶18号的特征为大叶种品种,叶片长椭圆形,芽头肥壮,毫多.5个品种发芽最早的为保靖黄金茶1号,其次依次为黄金茶168号、黄金茶2号、黄金茶18号与黄金茶8号.5个品种中,水浸出物含量最高的为黄金茶2号(40.69％),最低的为保靖黄金茶1号(38.14％);茶多酚最高的为黄金茶18号(25.42％),最低的为保靖黄金茶1号(22.28％);氨基酸含量最高的为保靖黄金茶1号(5.46％),最低的为黄金茶8号(3.85％);咖啡碱含量最高的为黄金茶168号(4.24％),最低的为黄金茶2号(3.32％).     

制茶废料提取咖啡碱新工艺

咖啡碱是一种生物碱类医药原料,在自然界,咖啡碱主要存在于茶叶、咖啡豆、可可、可拉果等经济作物中。根据化验结果,咖啡碱在咖啡中的含量为O.6％～1.5％,而在茶叶中的含量可达2％～5％。一般制茶的废料(如茶末、茶屑)中约含有2％～2.5％。在国外,天然咖啡碱主要来源于生产咖啡过程中的一种副产品。在我国茶叶产量多,各种制茶废弃物非常丰富,因而充分利用制茶废料提取咖啡碱,具有原料来源丰富,工艺简便,成本较低等特点。     

庐山区荣膺“中国名茶之乡”

正江西省九江市庐山区在中国茶叶学会举办的第四届"中国名茶之乡"评选中荣膺"中国名茶之乡"称号,这是庐山区继"全国重点产茶县"、"中国茶叶产业示范县"、"江西省茶叶生产十强县"之后获得的又一殊荣。庐山区也成为本届评比中江西省唯一入选的产茶区域。庐山区位于江西省北部,紧靠九江市中心,因环抱庐山而得名,古属荆楚之地,史称"吴头楚尾,形胜之区",东临我国最大淡水湖鄱阳湖,北襟黄金水道长江、与鄂皖相望,西接昌九工业走廊,南抱旅游胜地庐山,在地质史上经历岩浆侵袭,冰川活跃,因而地貌千姿百态,集雄奇秀丽于群山峻岭之间。因其独特的地理环境,使之成为庐山云雾茶最大的原产地保护生产县区和庐山云雾茶核心主产区。庐山云     

《湖北通志·卷二十二·物产》中的历史名茶录

<正>民国十年版《湖北通志》编纂始于清朝光绪七年(1881),成书于1919年,前后历时40年;其记事无上限,下限至宣统三年(1911)。初刻于民国十年(1921),故称民国十年版《湖北通志》。现将该志《物产》中的"茶类"章节整理如下,愿与同行、朋友们分享。不妥之处,望指正。1.大茶毛文锡《茶谱》:鄂洲之东山蒲圻唐年县,大茶,黑色,如韭叶,极软,治头痛案。唐年今崇阳县也。2.云雾茶《武昌县志》:茶有雨前明前雀舌诸名,土人以嫩为贵,故味清而不腴。出黄龙山岭者名云雾茶,极佳。案:江夏县东南六十里有灵泉山,其顶旧产茶亦名云雾茶,两县志未     

饮茶与中老年人健康

茶是我国历史最悠久的传统健康长寿饮料,早在四千多年前就有“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的传说;清代乾隆在位60年,他一生爱茶,是一位品茶专家,85岁退位时,有一老臣想劝说乾隆不要退位,说：皇上,“国不可一日无君,”乾隆幽默地笑着回答道：“君不可一日无茶”,他退位后对茶更是钟爱,在北海镜清斋内专设“茶坞”,用以品鉴茶水,以饮茶养身,享年88岁;老一辈无产阶级革命家朱德,当年在庐山品尝了云雾茶后,     

茶树新品种黄金芽选育研究

黄金芽为光照敏感型、黄色系白化茶新品种,春、夏、秋三季新梢均呈黄色,与低温敏感型、白色变异的白叶茶1号（安吉白茶）截然不同。黄金芽白化主要决定于光照,光强适宜范围为1.5万-6.0万lx,而与温度、土质等关系不明显;生长势明显好于白叶茶1号,5年生树高110cm,3-5年生茶园3年平均亩产鲜叶72.1kg,分别高于对照43．0％和32．1％;春茶氨基酸含量7．0％,与对照相当,夏茶氨基酸含量2．3％,比对照略高;儿茶素总量高于对照,感官品质优异。该品种具有周年生产特色名优茶的能力,并可作为特色树种在园林绿化上广泛应用。     

6个高氨基酸茶树品种(系)主要生化成分分析

为了解6个高氨基酸茶树品种(系)白叶1号、中黄1号、黄金茶1号、苏茶早、E1和20-2-1的主要生化成分,以湖北茶区主栽品种鄂茶1号为对照,分析了6个品种(系)春季新梢(一芽二叶)中主要生化成分并对其进行聚类分析.结果表明,6个高氨基酸茶树品种(系)中天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、组氨酸、精氨酸、茶氨酸及氨基酸总量均显著高于对照,水浸出物、茶多酚、酚氨比、EGCG、GCG及儿茶素总量均显著低于对照,其它组分变化规律不明显.基于主要生化成分含量聚类分析显示,白叶l号、苏茶早、黄金茶1号、中黄1号、E1等5个品种(系)聚为一类,该类具有氨基酸含量高、茶多酚和儿茶素含量低的特性;此外,高氨基酸含量、相对较高茶多酚和儿茶素含量的品系20-2-1则单独聚为一类.     

分光光度法测定茶叶中总黄酮含量

黄酮类与儿茶素类物质对茶叶感官品质和生物活性起重要作用,因此建立一种茶叶中总黄酮(包括黄酮类和儿茶素类)含量的测定方法很有必要.采用70％甲醇提取茶样,以芦丁为对照品,利用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠溶液显色,在510 nm下测定吸光度,建立测定茶叶中总黄酮含量的分光光度法,并对其进行方法学考察.应用该法测定了绿茶、白茶、乌龙茶和红茶4个茶类15个茶样中总黄酮含量,采用福林酚法测定其茶多酚含量,并比较二者相关性.结果表明,芦丁质量浓度在0.2～1.0 mg·mL-1范围内与吸光度线性关系良好,回归方程为Y=1.2465X+0.0074(R2=0.9997).方法学考察结果表明,该方法精密度、重复性和稳定性的吸光度RSD为1.17％、2.92％和6.01％,平均加标回收率为84.35％(RSD=4.15％).15个茶样中总黄酮含量范围为5％～10％,总黄酮含量规律为:绿茶、白茶>乌龙茶>红茶.福林酚比色法测得茶多酚含量范围为7％～15％.双变量相关性分析显示,总黄酮含量与茶多酚含量呈极显著正相关,Pearson相关系数达0.874.由此表明,该方法操作简便,精密度、重复性与稳定性好,可用于茶叶总黄酮含量测定.     

不同等级云南红碎茶的氨基酸组分分析

采用氨基酸自动分析仪对不同等级云南红碎茶的游离氨基酸组分进行分析,并结合感官品质鉴定。结果表明:共检测出17种氨基酸,氨基酸总量为6.14-15.24mg/g。云南红碎茶氨基酸总量和茶氨酸含量都呈现碎茶1号碎茶2号碎茶3号碎茶5号末茶的变化规律,且与感官品质得分间相关系数达0.9525和0.9294,呈显著正相关关系。