药食同源植物——马齿苋的研究进展

该文介绍了马齿苋的营养价值和保健功效,综述了其在保健品加工、饲用、生物防治病菌等方面的研究进展,对马齿苋的进一步开发和利用作了展望。     

能够研发运动饮料的药食同源蔬菜的调查研究

综述了百合、枸杞、牛蒡、山药、玉竹、芦笋等典型药食同源蔬菜的传统医疗价值、现代科学认识及其医疗保健价值,为能够研发以药食同源蔬菜为基础原料的运动饮料提供理论依据。     

医院药食同源植物科普园规划设计——以桂林市中西医结合医院药食同源科普园为例

药食同源是我国劳动人民的智慧结晶,体现了食物在保健和治疗方面的功能。随着全社会对药食同源产品的认可度不断上升,药食同源产品已成为当下热门行业之一。为充分发挥药食同源在养生疗疾中的特色优势,基于壮医特色的医药理论“三道两路”和“毒虚治病论”病因病机学的思想,以代表性、民族特色、美观、文化科普为原则,运用造园手法,通过探索医院微景观新模式,在桂林中西医结合医院探讨集景观、疗养体验、科普、教研于一体的药食同源科普园的构建,打造广西药食同源植物科普园主阵地,促进药食同源知识和文化的传播。     

新兴药食蔬菜——牛蒡根及其栽培管理

牛蒡在中国北方并无菜用栽培传统,仅个别地区作药用栽培。随着对日本出口量的增加,及其保健功能的普及,栽培面积逐渐扩大。根据牛蒡的生长习性及甘肃定西气候条件的特点,特总结出一套适合当地牛蒡生产的栽培管理技术,为发展这一新兴药食蔬菜提供了技术支撑。     

药食同源——手参

手参(通称为手掌参)为药食同源植物,在医药领域应用广泛,在西藏等地民间常用作滋补品,但随着经济的快速发展,对其需求也不断增加,在原生地,由于利益使然,大多采用灭绝式的采挖,基本见不到成片的植株,手参的应用部位是块茎,因此采集方式均为致死性的,往往导致一个种群全部毁灭,影响了种质资源的交流,同时人为活动如森林砍伐等的干扰也是导致手掌参资源急剧减少的原因。如果不进行干预,手参在某些地区可能走向濒危或灭绝。在原产地,应联合科技人员进行攻关,严格禁止采挖野生植株,利用人工种植的方式做到永续利用。     

药食同源植物葛根的研究进展

葛根营养丰富,是一种重要的药食同源植物,可开发为多种药用和保健食品,市场前景广阔。综述了葛根资源与分布、化学成分、药用历史、食品开发与利用、育种栽培等方面的研究进展,以期为葛根的研究及开发利用提供参考。     

黑芝麻 药食同源

<正>保健功效◆强体抗癌:除了富含抗氧化剂维生素E之外,黑芝麻还富含抗氧化能力更强的硒元     

药食同源作物荠菜三播多收高效栽培技术

为了满足华东地区人们对荠菜的特殊喜好,充分发挥野生荠菜食药同源和营养价值较高的特性,克服人工栽培产量低、效益差的短板,南通科技职业学院通过反复试验及在海门、东台等地多处示范推广,利用秋、冬季气温较低这一特定条件,发明了秋播荠菜三种多收高效栽培技术,主要包括品种选择、精细整地、破除休眠、田间管理、采密留疏,病虫防治等措施,每667m~2产量从1 000 kg左右提高到2 500 kg,产值5 000元以上,社会效益、经济效益显著。     

几种常见药食同源蔬菜的阳台种植方法

常见的药食同源蔬菜有板蓝根、马齿苋、鱼腥草、紫苏、蒲公英、藤三七、枸杞芽、小茴香、救心菜、地肤、藿香等,这些蔬菜不仅风味独特,还有一定的药用价值,长期食用有利于身体健康,深受人们喜爱。但这些蔬菜种植规模不大,又受季节限制,平常不易购买到,即使有些蔬菜能够购买到,但价格偏高,不利于推广种植。笔者研究阳台蔬菜多年,现将这些药食同源蔬菜的阳台种植技术总结如下,供市民在自家阳台上种植、食用。     

药食同源蔬菜——白子菜

作为新兴的药食同源蔬菜,白子菜具有较高的营养价值和食用价值,富含黄酮类、多糖、生物碱等活性成分,具有降"三高"、治疗坏血病及贫血、解毒、防癌、抗氧化、抗诱变、抗炎、抗菌、抗肿瘤、保肝利胆及调节免疫功能等生物活性。为了配合越来越多的需求,近几年自福建各地陆续进行人工开发栽培,每667 m~2年采收嫩茎叶6 000 kg以上。供生产借鉴。     

药食兼用佳蔬马齿苋栽培技术

马齿苋Portulacu oleracea,别名长寿菜、五行草、酸苋、耐旱菜、瓜子菜等,为马齿苋科一年生肉质草本植物.马齿苋分布于全国大部分地区,以嫩茎、叶供食用.马齿苋含有多种对人体十分有益的营养成分和药用成分,是具有较高营养价值的药食同源保健型蔬菜.     

食药两用菌——鸡腿蘑

食药两用菌──鸡腿蘑３００３８１天津市蔬菜研究所古瑜，居玉玲鸡腿蘑子实体肥硕、洁白，形如鸡腿，味如鸡肉，食之味道鲜美，滑嫩爽口，香味及营养成分不亚于草菇，含有人体必须的８种氨基酸，每１００克于品中含粗蛋白２５．４克，脂防３．３克，总糖５８．５克，纤锥...     

药食兼用蔬菜板蓝根高效栽培技术

板蓝根（Isatis indigotica Fort.）为十字花科二年生植物,具有清热解毒,凉血利咽的作用。板蓝根叶中除了含有靛蓝等化学物质,也含有丰富的氨基酸,具有较好的营养价值。近年来,随着人们保健意识的提高,板蓝根常作为具有保健作用的蔬菜食用,用来防治感冒、清热去火等。     

药食同源蔬菜赤苍藤新品种桂赤苍藤1 号和桂赤苍藤2 号的选育

桂赤苍藤1 号和桂赤苍藤2 号是从广西野生赤苍藤种质资源中筛选出的优良株系，采用组培快繁为主、扦插繁育为 辅的方法选育出的药食同源蔬菜赤苍藤新品种。桂赤苍藤1 号嫩芽绿色，每667 m² 产量1 900 kg 左右；桂赤苍藤2 号嫩芽红 色，香味较桂赤苍藤1 号浓郁，每667 m2 产量1 700 kg 左右。这两个品种均具腋生卷须，枝纤细，有不明显的条纹，叶纸质 至厚纸质或近革质，叶长8～20 cm，叶宽4～15 cm；采食新鲜嫩芽，长度15 cm 左右，有特殊香味，蛋白质、脂肪、粗纤维、 钙、磷、VC 含量及氨基酸总量明显高于常见蔬菜；定植3 a（年）后进入丰产期，适宜广西及西南地区露地栽培，北方地区 保护地栽培。     

这两个药食同源品种，每亩净收益近万元，是土地里的“绿宝石”！

随着人们饮食观念的改变,健康成为大众越来越关注的社会话题,因此农产品的种植、生产也必须顺应社会需求,与时俱进。功能性农产品被认为是未来高端食品的发展方向,值得认真了解和关注！     

中医药食同源走向世界的领军人物——高益槐教授简介

<正>高益槐教授是华裔新西兰皇家科学院首席科学家,世界著名真菌学家、医学营养学家,新西兰安发国际集团董事局主席,中国---新西兰科学技术经济促进会会长,新西兰天然药物研究所所长,新西兰国立梅西大学、韩国圆光大学、澳大利亚墨尔本皇家医学院、神州上海交通大学、神州海洋大学和兰州大学等多所     

蔬菜史话·芜菁

芜菁〔Brassica campestris L.ssp.rapifera M atzg（syn.B. rapa L.）〕,别名蔓菁、圆根、盘菜等。芜菁起源中心在地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地,由油用亚种（ssp.okifera）演化而来。古希腊人和罗马人种植芜菁,培植了一些品种,当时,很多农民靠缺少营养的膳食生活,并以芜菁充饥。人们相信,是罗马人把这种蔬菜带到北欧各地,在那里既用作人类食物又作为牲畜的饲料。法国有许多芜菁种质资源,斯堪的纳维亚各国大量栽培饲用种。美洲栽培的芜菁由欧洲引入,在亚洲（阿富汗、伊朗、日本等国）也普遍栽培。     

峨眉山野生药食两用蔬菜资源初步调查

峨眉山野生药食两用蔬菜资源十分丰富,经实地考察、标本收集、鉴定、整理,初步确定有30科54属85种。其中真菌类5科7属10种,蕨类2科2属2种,裸子类1科1属1种,被子类22科44属 72种。     

药食兼用的保健型蔬菜——土人参

土人参Talinum paniculatum(Jacq．)Gaertn．,又名栌兰,因其根形状似人参,故名土人参,马齿苋科土人参属多年生宿根草本植物。原产热带美洲,我国河南省以南各地均有栽培,或逸为野生。土人参叶片和肉质根均可作蔬菜食用,其叶片翠绿肥厚多汁,质地     

药食两用蔬菜蘘荷的加工工艺

蘘荷(Zingiber mioga Rosc.),姜科、姜属中以嫩茎供食的栽培种,多年生草本植物,又名山姜、野姜、茗荷、观音花.蓑荷有黄花和白花两个类型.