江苏紫菜酱油和紫菜酱通过鉴定

江苏省淡水水产研究所和扬州四美酱品厂合作研制的紫菜酱油、紫菜酱最近在南京通过技术鉴定. 紫菜酱油是在基础酱油里加入一定配比的紫菜,然后进行保温抽提,再加入防腐剂并进行过滤即成.紫菜酱系利用制取紫菜酱油的滤胶体(干紫菜亦可)为原料,加入面粉发酵而成,工艺过程和普通酱一样.这两种调味品加工方便,无需增加新的设备,一般酿化厂均可     

紫菜

【品系来源】自然野生或养殖性状良好的紫菜。上海水产大学利用自然的野生坛紫菜叶状体,通过人工诱变、体细胞克隆和单l生生殖等技术,获得坛紫菜的变异细胞,将变异细胞单个分离并培养成完整叶状体,选育出性状稳定的优良坛紫菜新品系,如“申福1号”、“申福2号”等。江苏省海洋水产研究所院内的“国家级紫菜种质库”,率先开展紫菜遗传学与育种学研究,建立了完整的紫菜种质保存与应用技术体系,有效改善了紫菜栽培生产种源混乱、种系品质低下的状况。     

条斑紫菜干紫菜加工技术

我国现有条斑紫菜 (ＰｏｒｐｈｙｒａｙｅｚｏｅｎｓｉｓＵｅｄａ)干紫菜全自动加工机组 2 70余台套 ,年加工干紫菜的能力近 3 0亿张 ,干紫菜加工也称一次加工 ,目前使用的加工机型主要有ＮＨ— 6型 (双层烘干 )、ＮＨ— 8型、ＮＳ— 6型 (单层烘干 )、ＮＳ— 6延长型及少量其它型号机组 ,其中进口机组占 80 %以上。干紫菜加工水平的高低 ,决定了干紫菜的质量 ,对价格的影响很大 ;在日本 ,最高价与最低价要相差十几倍。提高干紫菜品质 ,增加产品效益 ,从原种选择、育苗管理、海上栽培到室内加工每一个环节都必须环环紧扣。紫菜品质的好坏 ,…     

广东部分岛屿紫菜物种研究

为了解广东沿海紫菜物种自然资源现状及物种间的亲缘关系,于2012年冬季对广东3个岛屿进行调查,并对采集样品进行形态、细胞学以及基于rbcL和nrSSU序列的系统学研究。结果显示,12月平屿岛优势种有坛紫菜（Porphyrahaitanensis）、长紫菜（Pdentata）和皱紫菜（P．crispata）;外伶仃岛、下川岛为皱紫菜和多枝紫菜（Pramosissima）;3个岛屿的紫菜属于暖温性的刺缘组紫菜,染色体均为n=5,其中多枝紫菜染色体为首次观察报道。系统学结果显示,平屿岛皱紫菜与坛紫菜亲缘关系最近,与多枝紫菜之间的关系最远;外伶仃岛、下川岛皱紫菜与平屿岛皱紫菜的相似度远低于与多枝紫菜种间的系数。研究扩增了皱紫菜的nrSSU序列和多枝紫菜的rbcL、nrSSU序列,为紫菜的系统学研究提供了基础资料。     

紫菜国际标准制定对我国紫菜产业的影响

介绍了国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission,CAC）亚洲区域紫菜标准的背景、制定进程以及中日韩三国针对紫菜标准争论的焦点问题,重点分析了亚洲区域紫菜标准对我国紫菜产业发展和进出口贸易产生的影响。结合我国紫菜产业发展现状,作者提出了持续性跟踪和积极参与紫菜国际标准的制定,加强对紫菜产品中重金属和扑草净等污染物的安全性评估等具体措施和建议,以期为我国相关政府部门在制定紫菜加工业发展规划和制修订紫菜产品标准等方面提供理论依据和数据参考。     

让坛紫菜成为汕头特色产品

“以后我的工作还是围绕紫菜这个核心.一是继续开展南澳野生坛紫菜的选育和提纯复壮,示范和推广紫菜良种养殖;二是推广紫菜养殖加工机械化,促进广东坛紫菜产业健康可持续发展.希望通过推广耐高温的坛紫菜新品种(系),减少异常天气对我省紫菜养殖的影响;通过推广机械化,降低劳动力成本上升对紫菜养殖效益的影响.”从2000年起,汕头市...     

江苏“如东紫菜”领到全球首张有机紫菜证书

南通海达水产公司传出喜讯，他们生产的鲜紫菜、干紫菜、烤紫菜和调味紫菜正式通过了美国国际有机作物改良协会(OCIA)的认证，成为世界紫菜行业首家通过认证的有机紫菜。     

苍南县条斑紫菜栽培试验

根据紫菜生物学特点,探索引进条斑紫菜在浙闽沿海进行紫菜两茬栽培已有过多年的努力。本文报道2006—2007年从江苏启东引进条斑紫菜在苍南县栽培试验结果：条斑紫菜适宜生长期在12月下旬至翌年3月中旬,快速生长期约60d,水温在12℃以下,亩产鲜菜318kg,达到原产地江苏启东中产水平;国家紫菜种质库90A004和苍南本地种可作为今后适养品种。     

紫菜

紫菜是一种价廉味美、食用方便的海味品,适用沏汤或拌凉菜.过去主要采食附着在浅海岩礁上生长的野生紫菜,现在我国沿海均能养殖,产量不断增加.紫菜富含蛋白质、维生素A以及碘、磷、钙等营养物质,经常食用还有治疗甲状腺肿大、降低血压之     

广东紫菜和坛紫菜温度适应性的比较研究

在本文中介绍了用瓦勃氏微量呼吸检压仪对同一海区养殖的广东紫菜和坛紫菜叶状体的暗呼吸强度及光合作用强度的测定结果；并对两种紫菜的单位产量作了比较。结果证明，广东紫菜比坛紫菜更适应于在我国南方水温较高的海区养殖。     

紫菜制品加工

一、紫菜的营养和药用干紫菜含水10％、蛋白质24．5％、碳水化合物利％、脂肪1．7％、粗纤维3．4％、灰分30％。其脂肪中含EPA高达18％、DHAI％。紫菜蛋白质消比率为7O．8％，系海藻之前，其粗纤维可促进肠道蠕动防止肠癌发生。紫菜是古老中药，可“和血养心、清烦涤热、治不寐、利咽喉、除脚＼、癌瘤。”在日本，人们习惯将紫菜叫长寿菜、伸油菜。紫菜有健脑益智、防止动脉硬化、脑血计、刺激幼J［食欲等多种功能。下面介绍几种我们研究的紫菜加工方法。二、加工方法（一）调味紫菜片加广该法是在烤紫菜机烘（‘后装一套自动滴调味液壮…     

紫菜加工机

紫菜是沿海滩涂养殖的重要经济作物之一。经过几年的生产实践，我们启东县的紫菜具有叶大、肥、嫩、质量好的特点，所以发展很快。过去，由于加工能力小，一九七四年曾烂掉数十万斤。启东县和吕泗港委根据紫菜生产的发展和出口任务的需要，要求我们试制紫菜加工机。在毛主席的“独立自主、自力更生”光辉思想指引下，我们组织了由工人、干部和技术人员参加的测绘、设计和试制小组，     

紫菜切碎机

适用范围：适用于不同生长期的制紫菜饼的原料鲜紫菜碎片的切制。     

条斑紫菜品系评价方法的探讨

总结并分析了“国家级紫菜种质库”中有关紫菜种质材料的原始数据和资料,调查研究了条斑紫菜不同品系的形态结构等生物学特性及环境适应性表现;通过对条斑紫菜不同品系经济性状的定量测评、丝状体生长发育特征的测评、品系产品生化成分的分析评价以及分子标记技术在条斑紫菜种质评价分析中的应用等研究,初步得到了条斑紫菜品系的评价方法;筛选...     

日本紫菜养殖加工简介

<正> 我们于1988年5月9日至23日,随中国机械进出口总公司组织的团组,赴日本考察全自动紫菜加工机,同时顺便了解日本紫菜养殖加工.可惜紫菜养殖、加工生产季节已结束,为此,只能把看到的情况简单介绍如下:     

连云港2亿张紫菜开始新年首场交易

<正>2月15日,江苏省2019年新春首场紫菜交易会在连云港市赣榆紫菜交易中心举行。来自国内以及韩国、日本等地的买方客商和120多家紫菜供货方云集交易会,2亿张紫菜进场销售。近年来,江苏省连云港市紫菜产业发展迅猛。目前,连云港紫菜养殖面积超过30万亩,年加工紫菜50万箱,紫菜     

条斑紫菜南移福建养殖的研究

条斑紫菜系我国长江以北的养殖品种,1986年和1987年南移福建连江进行了丝状体育苗和叶状体养殖,均获成功。叶状体产量折合亩产干品67.9公斤。条斑紫菜南移存在的主要问题是:丝状体育苗时间长,温度高;叶状体则是生长期短,产量低。实行坛紫菜和条斑紫菜轮养,可提高紫菜的产量和经济效益。     

条斑紫菜支柱式栽培试验

<正>条斑紫菜是我国重要的大型经济红藻。藻体薄而柔嫩,营养丰富,为北太平洋西部特有紫菜种类,消费市场遍及五大洲80多个国家和地区。江苏省沿海地区是我国条斑紫菜主产区,南通市条斑紫菜栽培集中在近岸连陆滩涂和辐射沙洲滩涂,栽培方式以半浮动筏式为主。随着沿海开发进程加快,港口、热电厂、化工产业的建立发展,     

主推品种紫菜

[品系来源]自然野生或养殖性状良好的紫菜.上海水产大学利用自然的野生坛紫菜叶状体,通过人工诱变、体细胞克隆和单陛生殖等技术,获得坛紫菜的变异细胞,将变异细胞单个分离并培养成完整叶状体,选育出性状稳定的优良坛紫菜新品系,如"申福1号"、"申福2号"等.     

条斑紫菜育苗技术要点

海安县现有紫菜养殖面积16万亩,紫菜养殖加工企业15家,全自动一次紫菜加工机组45台(套),二次紫菜加工机组7台套,生产的优质紫菜畅销国内外。现有条斑紫菜育苗面积3.6万米2,承担着本县及南通、盐城等周边市、县的部分苗种供应。为保证下一生产季节稳产和高产,做好条斑紫菜育苗是关键,笔者认为应做好以下两点: