共查询到20条相似文献,搜索用时 62 毫秒
1.
2.
3.
一、甘薯淀粉的特性及其应用甘薯是富含淀粉的块根作物,它一般含淀粉15%~20%,有些高淀粉品种的淀粉含量高达28%以上.鲜薯淀粉含量5.3%~28.4%,平均为20.1%.甘薯淀粉同谷类(小麦、玉米)淀粉相比,其独有的特性:一是高黏性.其分子结构上支链淀粉含量较高(80%以上)、糊化后黏度较高,具有较好的弹性,加工成的甘薯粉丝(条)韧性强,耐煮、筋、软、口感好、透明度均比玉米、小麦粉条好.二是高聚合度,成膜性高.三是甘薯淀粉口味特别温和,基本无刺激,它不像玉米淀粉、小麦淀粉那样,具有典型的谷物口味,因此对于口味极温和的水果罐头、膨化食品、风味食品、休闲食品、方便食品、香草布丁之类的食物不产生任何遮掩作用. 相似文献
4.
5.
6.
介绍高淀粉甘薯新品种"渝薯1号"选育过程和在推广示范中的表现,以期为推广与种植提供参考.在2012-2013年重庆市甘薯新品种区域试验中,"渝薯1号"淀粉产量为7.23 t/hm~2,比对照品种"徐薯22"增产32.90%,淀粉百分比为26.24%.在2014-2015年国家甘薯品种长江流域薯区区域试验中,"渝薯1号"淀粉产量为7.15 t/hm~2,比对照品种"徐薯22"增产21.70%,淀粉百分比为25.64%.该品种萌芽性一般,大中薯率70%以上,抗根腐病,中抗黑斑病和蔓割病. 相似文献
7.
宁紫薯1号甘薯的营养成分及其淀粉理化性质分析 总被引:2,自引:1,他引:1
为了给宁紫薯1号甘薯的深加工提供理论依据,作者对其主要营养成分与淀粉理化性质进行了研究.结果表明:宁紫薯1号甘薯的水分含量为74.57%,蛋白质含量为1.20%,脂肪含量为0.19%,总灰分为0.66%,粗纤维含量为0.75%,还原性总糖含量为3.57%,花色苷含量为0.224 1 mg/g,Fw.通过必需氨基酸配比的分析方法对其蛋白质进行评价,必需氨基酸与氨基酸总量的比值(E/T)为0.490 4,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(E/N)为0.962 3,符合FAO/WHO提出的参考蛋白质的模式.宁紫薯1号甘薯的总淀粉含量为12.10%,支链淀粉占总淀粉的比重为57.02%,糊化温度71.41℃,峰值黏度为12.48 Pa·s,95℃时的黏度为10.17 Pa·s,冷却到50℃时的黏度为8.48 Pa·s,淀粉糊透光率较高,为24.1%,溶胀势为8.79. 相似文献
8.
甘薯×木薯远缘杂交与甘薯种质创新 总被引:1,自引:0,他引:1
《热带农业科学》2018,(12)
为了寻求甘薯种质创新的新途径,借助常规有性杂交开展甘薯与木薯远缘杂交试验。结果表明,甘薯与木薯杂交结实率为0.98%,杂交后代外观差,鲜薯产量低,很难筛选出生产上能够直接利用的品种。以这些杂交后代作为育种材料,通过单次或多次与甘薯进行杂交,育成高淀粉甘薯品种‘莆薯16’、‘莆薯12’、‘莆薯22’、‘莆薯25’、‘莆紫薯5号’等优质品系,丰富了甘薯种质。以甘薯×木薯远缘杂交后代T25作为育种材料育成的高淀粉甘薯品种‘莆薯16’,薯块干率达38.11%,淀粉率26.78%,干率和淀粉率在我国已鉴(审)定的甘薯品种中处于领先水平。为我国寻求甘薯种质创新提供依据。 相似文献
9.
选用苏薯24、商薯9号、商薯12、漯薯10号、郑红23、阜薯24、皖薯7号、鄂薯6号、湘薯98这9个淀粉型甘薯品种为试验材料,在安徽省阜阳市颍泉区阜阳市农业科学院试验田开展淀粉型甘薯优良品种筛选评价试验,以期筛选适应阜阳地区栽种的淀粉型甘薯品种,为当地甘薯产业发展提供优良品种。结果表明:9个参试品种均为淀粉专用型甘薯品种,综合评价各参试品种的主要农艺性状、产量、外观和口感等因素,商薯12、漯薯10号和郑红23这3个品种表现突出,鲜薯和淀粉产量高,薯形和食味较好,建议在阜阳地区推广种植。 相似文献
10.
甘薯超高产栽培与规模化储藏技术 总被引:1,自引:0,他引:1
长期以来,卢龙县甘薯产业一直以甘薯生产一淀粉加工~粉条加工一条链为主,栽培品种也以高淀粉型为主。高淀粉品种的连年重茬种植,造成甘薯茎线虫病为害日趋严重,种植成本增加,总体效益下滑,同时,大量使用高毒农药,农业污染问题更加突出。生产实践证明,甘薯茎线虫病的发生与为害程度和甘薯品种淀粉含量呈正相关关系,淀粉含量越高,线虫病为害越重。 相似文献
11.
影响小麦品质的因素及改善小麦品质的途径 总被引:9,自引:1,他引:9
基于对小麦生产的重要性、我国小麦生产及品质现状进行的分析,详细阐述了小麦品质的概念以及小麦品质的分类标准,重点说明影响小麦品质的因素和改善小麦品质的途径。 相似文献
12.
王宏伟 《山西农业大学学报(自然科学版)》2006,26(6):192-194
当前,大学生就业形势严峻,择业渠道不够畅通.造成大学生就业难的现状,既有社会原因,又有用人单位、学校和毕业生自身的原因.大学生就业问题越来越成为社会关注的热点问题.导致大学生就业难的原因表象是扩招,但深层原因与就业观念陈旧、就业渠道不畅、高校的培养模式与学科结构不尽合理等方面有很大关系.就业辅导员在工作中应采取怎样的对策应对就业问题. 相似文献
13.
许红柳 《黑龙江八一农垦大学学报》2006,18(2):92-95
对α-甲基苯乙烯(AMS)二聚反应的催化剂研究进展进行了详细的阐述,结果表明:其催化剂的选择正向着使该二聚反应高转化率、高选择性、绿色化方向发展。 相似文献
14.
15.
16.
17.
大学物理教学资源建设以大学生素质教育为核心,运用现代教育技术开发课件,围绕大学物理的必修和选修教学模式展开,通过大学物理必修课件和物理选修课课件(理论课补充和延伸)的建设方式,实现了必修和选修理论教学的良性互动,实现了教学相长、教研相长、教学资源不断丰富的良性发展;该模式较好的缓解了大学物理内容多课时相对偏少的矛盾,并在实践中收到了良好的效果。 相似文献
18.
19.
本文通过对北方40个水稻品种13个性状指标的典型相关分析,结果发现,水稻单株生产力与综合植株性状、产量构成因素之间的典型相关均达到极显著水平,相关系数分别为0.90948、0.87103,它们所包含的信息分别占总信息量的79.0%和92.7%。穗部性状与粒型的典型相关系数为0.82739,达极显著水平,所包含的信息占总信息量的62.3%。在这些性状中起主要作用的指标是经济产量(X2)、穗数(X3)、穗粒数(X4)、穗长(X7)、穗颈长(X8)、1次枝梗的比例(X9)及谷粒长度(X10)。 相似文献
20.
樊广泉 《山西农业大学学报(自然科学版)》1998,18(4):390-392
为了解决检测红外测距仪周期误差费用高的问题 ,本文提出了同时检测红外测距仪加常数和周期误差的方法 ,并对其基本原理、计算方法和检测结果的有关参数进行了分析和论述。 相似文献