百色西洋菜的栽培及留种

西洋菜又名豆瓣菜(Nasturtium officinale R.Br.),为十字花科二年生或多年生草本植物,原产欧洲.我国广东及广西栽培较多。西洋菜茎叶多汁,质脆嫩柔软,供作羹汤或生食,清香可口,营养丰富.据分析每百克鲜重含蛋白质2.05％,维生素A5000国际单位,维生素C56毫克,少量维生素D,还有大量的铁和钙。是群众喜爱的一种蔬菜,在国际市场亦属紧俏蔬菜。     

结籽的百色西洋菜的栽培与采收技术

西洋菜 ( Nasturtium officinale R.Br.)又名豆瓣菜、水焊菜、水田芥、凉菜 ,属十字花科 ,西洋菜属二或多年生草本植物 ,原产欧洲 ,相传由葡萄牙人引入澳门后传入广东中山 ,而后到广州栽培。因澳门人称葡萄牙人为西洋人 ,故称“西洋菜”。西洋菜粗生易种 ,生长快速 ,产量高。是华南地区冬春重要的优质叶菜类之一。汤食、炒食均宜 ,尤适煲汤 ,清香可口 ,颇受人们欢迎。西洋菜具有较高的营养价值 ,据分析 ,每 1 0 0 g鲜茎叶含有蛋白质 2 .0 5 g,脂肪 0 .1 0 g,碳水化合物1 .0 0 g,粗纤维 0 .30 g,热量 9千卡 ,灰分 0 .60 g,维生素 A5 0 0 0…     

豆瓣菜

豆瓣菜２７１０００山东省泰安市菜篮子科技园张冬梅豆瓣菜别名西洋菜、水田芥等。属十字花科，一年生或二年生植物。原产欧洲，我国和印度以及东南亚许多地区都有野生。广东、广西栽培较多，近几年北方地区已大面积开发利用。一、营养和用途豆瓣菜以嫩茎叶供食，营养丰富...     

冬寒菜及其栽培技术

冬寒菜学名Malva verticillata L.别名冬葵、冬苋菜、葵菜、滑肠菜等,是锦葵科锦葵属中以嫩茎叶供食的栽培种,原产于亚洲东部,为一、二年生草本植物。 冬寒菜以幼苗或采摘其嫩茎叶供食用。每100g食用部分含蛋白质3.1g、脂肪0.5g、碳水化合物3.4g、粗纤维1.3g、维生素C55mg以及其它维生素和矿物质。可炒食或做汤,口感滑利,味道清香,种子可入药。1 特征特性 冬寒菜根系发达,成株入土深30cm以上,侧根     

北方栽培空心菜的关键技术

空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、藤菜等,是旋花科一年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区,适宜生长在潮湿地带,主要分布于岭南地区,是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶,可炒食或凉拌,做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富,100g空心菜含钙147mg,居叶菜首位;维生素A比番茄高出4倍;     

豆瓣菜产量构成因子及品质成分的分析

豆瓣菜(ＮａｓｔｕｒｔｉｕｍｏｆｆｉｃｉｎａｌｅＲ.Ｂｒ.)是我国从国外引进的水生蔬菜,亦称西洋菜,以较嫩的茎叶供食用,质地脆嫩多汁,色泽碧绿青翠,冬春上市,供作羹汤或凉拌生食,清香可口,营养丰富。豆瓣菜以前在我国南方各地栽培较多,但叶片仅豆瓣大小,最近我国引进单叶较大的“大叶二号”豆瓣菜新品种,其单叶可达4～5厘米(ｃｍ),商品性状较好,现已在武汉、南京等大中城市作为特色蔬菜上市,颇受市民欢迎。为探索其高产栽培技术,我们开展了大叶二号豆瓣菜产量构成因子及根重的相关与通径分析,同时分析其产品器官的主要品质性状,期望为该…     

婆罗门参

婆罗门参又称西洋牛蒡 ,为菊科婆罗门参属 2年生草本植物 ,原产于欧洲南部的希腊、意大利等地 ,有 2 0 0多年的栽培历史。婆罗门参肉质根肥大 ,可烤、煮、炸或作汤 ,有一种牡蛎鲜味 ,被称为“蔬菜牡蛎” ,嫩茎叶也可生食。我国只有零星种植 ,欧美国家栽培较多。婆罗门参具有治疗黄疸病、提神利尿的功效 ,还可作为观赏植物 ,是一种很有发展前景的根茎类蔬菜。1　植物学特征婆罗门参根系发达 ,肉质根为长圆锥形 ,长约 2 0～ 30cm ,直径 3 5cm左右 ,表皮黄白色 ,光滑 ,根毛较多。叶狭长丛生 ,长 33cm左右 ,宽 3cm ,又被称为“山羊须” ,暗绿色…     

西洋菜在阳台上的种植技术

正西洋菜又名豆瓣菜、水田芥、凉菜、水芥、水蔊菜等,多年生水生草本植物,原产欧洲,在我国南方栽培较多。西洋菜的营养物质比较全面,其中超氧化物歧化酶(SOD)的含量很高,每100 g鲜样含维生素C 50 mg、蛋白质1~2 g、纤维素0.3 g、钙43 mg、磷17 mg、铁0.6 mg。还含有多种氨基酸和维生素等。西洋菜是一种能益脑健身的保健蔬菜,其甘微苦,性寒,入肺、膀胱,具     

香芹菜周年栽培技术

香芹菜,又名荷兰芹、洋芫荽、香芫荽。原产地中海沿岸,欧洲栽培面积最大,现在港澳地区种植较多。其嫩叶色泽翠绿,清香幽雅,是中、西餐的上乘佳肴。香芹菜营养丰富,尤其含有大量的铁、维生素Ａ和维生素Ｃ。可生食,可与肉类或其他蔬菜炒食,也可用于菜肴装饰,或作香辛调料。近年来,随着改革开放的进一步推进,香芹菜在我国的广东、上海、江苏等沿海地区大量种植,创造了显著的经济效益和社会效益。1　育苗　香芹菜可用直播法,但一般采用育苗法,在长江中下游地区,每年春季开始大棚育苗,育苗至秋季。具体要求:苗床要便于排灌,土壤肥沃,通气性好,水…     

苦菜的开发与栽培

苦菜(Sonchusolearleu L)为菊科苦苣属多年生草本植物，又名苦苣菜、苦荬菜、败酱草等。苦菜是一种野生蔬菜，以其嫩茎叶作汤、凉拌或爆炒为佳，也可制成脱水干菜和软包装保鲜产品。我国食用苦菜历史悠久，早在春秋战国时期即有食用记载，《本草纲目》中“萘”就是苦菜，劳动人民在灾荒年月把它当作救命菜。其营养价值高，据测定，每100g鲜嫩茎叶中含有蛋白质1.8g、脂肪0.5g、糖类4.0g、铁53.0mg、钙120.0mg、磷52.0mg、胡萝卜素1.79mg、维生素B2 0.18mg、维生素C12.0mg、维生素B1 0.6mg，并含有17种氨基酸。苦菜性寒味苦，具有清热解毒…     

保健野生蔬菜--少花龙葵的栽培技术

少花龙葵 (Solanum nigrum L.ver.PauciflorumLiou) ,别名野辣椒、白花菜等 ,茄科茄属一年生草本植物 ,各地均有分布 ,常生长在果园、田边、村边路旁等。以嫩梢供食 ,可作汤 ,作火锅料、凉拌或炒食。据分析 ,每 1 0 0 g叶含水 8 7g、蛋白质 4.3 g、碳水化合物 5 g、脂肪 0 .8g、钙442 mg、磷 75 mg、铁 1 mg、胡萝卜素 0 .93 mg、维生素 B20 .1 2 mg、维生素 C 1 3 7mg。少花龙葵药用性寒 ,微甘苦。具解热、止血、消肿拔毒功效 ,对牙龈出血、高血压病、暑热病、喉痛、肺热咳嗽等有一定疗效。果实可提取褐、蓝染料 ,是提取红色素的原料之…     

温室黄瓜的栽培管理及病害防治

黄瓜别名胡瓜、王瓜，原产喜马拉雅山南麓印度北部至尼伯尔附近地区，为葫芦科甜瓜属中幼果具刺栽培种，一年生攀援性草本植物。幼果脆嫩，每100g鲜果含水分94-97g、碳水化合物1．6-4．1g、蛋白质0．41．2g、钙12-31mg、磷16-58mg、铁0．2-1．5mg、维生素C425mg。适宜生食、熟食或腌渍，是主要蔬菜之一。黄瓜设施栽培起步面积大，技术较为成熟，尤其是北方日光温室栽培在设施栽培中占有举足轻重的地位。     

西洋菜的引进及栽培技术

西洋菜又称豆瓣菜、水蔊菜、水田芥。属于十字花科,一二年生水生植物。原产于欧洲地中海东部和南亚热带地区。1989年从北京农林科学院引进秦皇岛,经过3年试种成功,并受到酒楼宾馆及广大群众的欢迎。西洋菜以嫩茎叶供食,其味道鲜美,风味独特,可食率达100％.在100克嫩茎叶中含水分93克,维生素C79克,还有蛋白质。据资料记载西洋菜对人体有清热解燥,润肺止咳,通经利尿,消除疲劳等特殊功效。西洋菜食用方法很多,可素炒,荤炒,做沙拉,盘菜配料及火锅汤料等用。深受人们的喜爱。一、栽培技术 1.品种与类型目前我国的西洋菜品种分开花和不开花的两种.这两种的性状基本相似。我们所引进的品种在我地区能开花。从定植到始收20～30天,植株葡匐,向上丛生,茎高30～40厘米,茎粗如筷子。侧茎     

马兰无公害栽培及加工技术

马兰,别名马兰头、红梗菜、鸡儿肠、路边菊,为菊科马兰属植物。全株可入药,据《本草纲目》记载：马兰,性辛平、无毒、生泽旁,土温而发。适用于外感风热、咽喉炎、扁桃体炎、中耳炎、急性肝炎等多种疾病。幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用,炒食、凉拌或作汤,香味浓郁,营养丰富。每100g新鲜食用部分含蛋白质5．4g、碳水化合物6．7g脂肪0．6g,是白菜的4～5倍；钙258mh磷106mg,超过菠菜；VC36mg,超过柑桔类水果；铁0．5mg。另外胡萝卜素含量接近胡萝卜,还含有尼克酸、核黄素等。具有清热解毒、消食除湿等药效。马兰原产亚洲南部及东部,我国的安徽、江苏省采食较普遍。山东也有一定面积的栽培。     

芥蓝大棚秋季栽培技术

正芥蓝,又称白花芥蓝、盖蓝等,属十字花科芸薹属甘蓝的一个变种。原产于我国南方,栽培历史悠久,是我国的特产蔬菜之一。芥蓝主要以肥嫩的花薹及嫩叶供食,质脆嫩、清甜、风味别致,可炒食、做汤,或焯熟凉拌。芥蓝营养丰富、爽口,每100 g产品中,含水分92~93 g、蛋白质2.37 g、粗纤维0.64 g、维生素C 51~68 mg、钙176 mg、磷68 mg、钾353 mg、镁52 mg。具有延     

第十六讲 生菜栽培技术(一)

随着蔬菜产销改革的深入发展,自1988年以来,上海郊区的生菜栽培面积逐年增加,栽培的品种也不断增多.栽培技术亦日趋成熟.生菜不仅是西餐蔬菜色拉的当家菜,也已被市民们接受.生菜是叶用莴苣的俗称.系一年生或二年生草本植物.原产欧洲地中海沿岸.每100g食用部分含水分94%～96%.因此,可生食,质脆爽口鲜嫩,营养丰富.每100g食用部分含蛋白质1g～1.4g,碳水化合物1.8g～3.2g,维生素C10mg～15mg,还有一些矿物质.生菜内含有莴苣素,故而有消炎、催眠作用.     

早熟辣椒间套蕺菜的高效栽培技术

<正>蕺菜(Houttuymia cordata Thunb),别名鱼腥草、蕺耳根、折耳根、猫耳朵,为三白草科(Saururaceae)蕺菜属的多年生草本植物。在西南及周边地区以地下根状茎及嫩茎叶供食,一般野生于潮湿的沟旁田坎及山坡林地。凉拌生食、炒食,也可作汤、煎、包馄饨或腌渍加工等。蕺莱耐连作,多年连续种植亦不会发生病害。且由于耐荫力强,可与多种蔬菜等作     

长江流域塑料大棚苦苣栽培技术

正苦苣又叫花苣、花叶生菜、苦菜等,是菊科菊苣属一二年生草本植物,以嫩叶供食用,叶有苦味,营养丰富,风味独特,适于生食、涮食、炒食、煮食或做汤。苦苣原产于印度和欧洲南部,也有研究认为其起源于地中海东部地区。有史料记载,埃及人很早就用苦苣做沙拉生食和做盘菜熟食。苦苣最早引入我国的时间在20世纪初,仅限于北京、上海、广州等大城市郊区栽植。20世     

保健佳蔬话瓠瓜

瓠瓜又名葫芦、瓠匏等,原产非洲南部地区,在我国有7000多年的食用历史,是我国古老的蔬菜之一。因其品种不同,形状各异,有长圆、扁圆、束腰等形状,肉质柔嫩,生长期短,各地均有栽培。瓠瓜营养丰富,据测定每100 g嫩鲜瓠瓜含蛋白质0.6 g、脂肪0.1 g、碳水化合物3.1 g、钙12.0 mg、磷17 mg、铁0.4 mg、锌0.16 m、硒0.11 mg、尼克酸0.4 mg、抗坏血酸12.0 mg,此外还含有丰富的葡萄糖、戊聚糖、莽草酸、葫芦素B等。瓠瓜以其嫩果作蔬菜,去皮后全可食用,其果肉肉色洁白,质地柔软、多汁,略有甜味,常用于作汤,也可单独烹制,或与荤素料配用,烧、炒、烩等…     

度春淡绿色水生蔬菜——水芹

水芹,学名Oenanthe stolonifera D.C.,属伞形花科二年生浅水草本植物,如每年采用其茎进行无性繁殖,则可作为多年生宿根性草本植物栽培。原产我国和东南亚,在我国栽培已有2000多年的历史。以其嫩茎和叶柄供食用,多作鲜菜炒食,其味鲜美而清香。据分析,每100g可食部分中,含有蛋白质0.5g,脂肪0.4g,碳水化合物3.1g,钙110mg,磷39mg,铁3.1mg,并含有维生素C等多种维生素和蒎烯类等多种挥发油,营养较好。在医药上具有清热、