日本大城市保证蔬菜有效供应的做法

如何满足大城市所需的蔬菜等副食品供应,是世界上许多大城市共同关注的问题。笔者在日研修期间,对此进行了专题调查,感到日本大城市搞好蔬菜副食品产、供、销的做法对我们建设菜篮子工程很有启发。     

促进“菜篮子”工程发展方式转变 保证大城市蔬菜市场稳定供应

随着我国城市化进程的快速推进,城市农产品保障供给特别是生鲜农产品的稳定供给已经成为维系城市正常运行的重大问题,如何稳定以蔬菜为主的生鲜农产品的均衡供应值得大家深思。面对城市发展的新形势和新要求,需进一步转变"菜篮子"工程发展方式,完善市郊蔬菜生产,加强流通体系建设,提升质量安全水平,促进蔬菜科技进步,健全社会化服务,以保障城市蔬菜市场的稳定供应,满足城乡居民生活水平日益提高的需要。     

大城市里卖干菜

如今,城市人的口味变得太快,特别是在一些大城市,明明满街鲜菜,进饭店非要点土豆干炖小鸡或茄干炖鱼。黑龙江省庆安县久胜乡农民抓住这一商机,趁夏天大量加工干菜,打成小包装,专门往大城市卖。在北京的超市和一些大饭店,庆安县久胜乡的干菜特别有名,且卖价都很高。就说土豆干吧,其成本不超过3元/kg,到北京就能卖到10元/kg,豆角丝能卖到12元/kg,茄子干能卖到8元/kg。据了解,2006年夏天这个乡又扩大了干菜加工规模,仅久胜乡安村一天就能加工5万袋,约4万kg。妇女和老人都是加工能手,这里的农民不种粮食专种菜,鲜菜一点也不卖,全用来加工干菜。…     

关于解决蔬菜淡季供应问题的探讨

搞好蔬菜均衡供应历来是领导和群众比较重视和关心的问题。蔬菜生产季节性和市场需要均衡性的矛盾是客观存在的。蔬菜的淡季供应,是因为自然条件影响而造成的有规律性的缺菜状况,它与突发性的自然灾害而造成的缺菜不同,正因为它是有规律性的缺菜现象,这就为我们研究解决缺菜问题,搞好均衡供应,创造了一个有利的条件。     

关于改善上海淡季蔬菜供应的方略研究

一、蔬菜淡季概念的含义有人认为,所谓淡季就是缺菜,就是蔬菜上市量不足,供不应求,不管什么季节出现了缺菜,我们都可把这段时间叫做“蔬菜淡季”。我们认为“淡季”与“缺菜”决不是一个等同的概念。蔬菜淡季是指由于气候特征     

日本蔬菜进口近况

日本是世界上农产品进口最多的国家。1991年农、林、海产品的总进口比前几年增长5％达527.28亿美元,仅农产品一项达300亿美元,均创历史最高记录。近几年,由于日本放开农产品进口,蔬菜进口迅速增加。特别是新鲜蔬菜,在生产淡季,有时通过空运进口。目前,在日本的食品店和超级商场,可以看到各种各样的进口蔬菜。     

日本商品蔬菜的包装

日本蔬菜水果从收获后到进入批发市场前,要经过一系列的流通前的处理,或叫采后处理。收获后的产品有的是集中到农协,用大型选果机和分装机等进行处理,有的则是由生产者自行手工挑选。分级和包装,然后送至农协经专职人员进行质量、等级方面的验收,前者多数是柑桔、苹果、番茄、青椒等形状较规则的种类,后者多数是葡萄、草莓和叶菜类等形状不规则和易受损伤的种类。清洗处     

推行菜篮子产品标准化生产 提高大城市的自给水平

<正>近年来,随着经济结构变革、社会结构变动、利益格局调整和消费需求变化,大中城市菜篮子产业发展出现了一些新情况、新问题。     

设施园艺的发展与蔬菜周年供应

利用园艺设施,进行保护地栽培,在世界各先进国家早已应用,如北美50年代和60年代温室业已广泛发展;日本从60年代初,温室发展速度加快,至70年代为最高潮,但逐步向投资省、结构简单的塑料大、中、小棚栽培方向发展;荷兰1903年即有设施园艺栽培,至1978年温室面积达12万亩,但以玻璃温室为主;我国简易温室早在20年代已有应用,但大面积发展温室和塑料大、中、小棚栽培是70年代后期才新兴起来的。     

京冀蔬菜均衡供应分析及对策建议

北京蔬菜自给率偏低,随着城乡居民对"菜篮子"产品的需求日益提高,加强"菜篮子"区域间合作的需求已日益迫切。而京冀蔬菜产业联系紧密,在京津冀协同发展背景下,开展蔬菜生产与流通调研,加强两地供需对接,具有重要现实意义。该研究在对河北省环京蔬菜生产大县调研基础上,从供求数量、结构、质量、渠道4个方面对京冀蔬菜均衡供应进行对比分析,并针对京冀蔬菜均衡供应在体制机制、生产、流通、销售等环节存在的问题,从政策机制、高端生产、流通网络、信息服务方面提出保障京冀蔬菜均衡供应的有关对策建议。以期达到推动京冀区域农产品产销对接和"菜篮子"供应保障的目的。     

日本茄果类蔬菜的嫁接

茄果类蔬菜中的番茄。茄子和瓜类作物一样都受到土壤传染性病害的威胁。由于蔬菜产地的专业化和保护地栽培的发展,连作增多,土壤病害有逐渐加重的趋势。目前,利用抗性砧木进行嫁接栽培是预防土壤病害的最有效的途径。近年来,日本继瓜类嫁接之后,茄果类蔬菜的嫁接也迅速地普及开来,,据1982年统计,日本的保护地栽培中、茄子96%,番茄16%采用了嫁接栽培。 嫁接的优点不仅可以避免病害,还常由于砧木特别是异种砧本比接穗原株根系发达。吸肥力强,因而接穗生长旺盛,可获增产。如果以嫁接的果菜与未嫁接的果菜相比,即使在后者不发生病害的情况下,前…     

日本上市蔬菜的标准化

蔬菜的标准化生产和上市,是衡量一个国家农业发展程度的重要标志之一。笔者在日本研修学习期间,对日本蔬菜的标准化生产和上市进行了调研。应该说,日本上市蔬菜的标准化,在促进蔬菜生产和流通中起着重要的作用。 在日本,除一小部分蔬菜实行直销直送外,绝大部分蔬菜都要通过各类批发市场进行流通,而进入批发市场的蔬菜必须符合统一的规格标准,包括质量、大小、包装等,不符合标准规格的蔬菜一般无法进入市场进行交易。     

十大城市蔬菜生产和供应座谈会

今年5月15—19日,国家科委委托北京市科委在北京召开了上海、天津、广州、武汉、重庆、西安、南京、济南和沈阳在内的“十大城市蔬菜生产和供应问题座谈会”。会上,就如何解决大城市蔬菜周年供应,特别是淡季蔬菜的生产与供应、价格、科研—生产—销售三     

日本的蔬菜生产与流通

日本的蔬菜生产与流通在世界上已处于领先地位,借鉴其经验与教训,对发展上海蔬菜产销有不少参考价值。 一、蔬菜生产的发展及特点 经济高速发展后,日本的蔬菜生产始终被列为重点发展部门。早在1949年,蔬菜生产已恢复到战前水平,废除统制制度以后产量逐年增加,并朝着生产现代化的方向发展。 1960年后.日本蔬菜价格一度出现猛涨。为此,政府在1996年制定了《蔬菜生产销售安定法》（简称“菜安法”）.该法对日本蔬菜生产产生巨大影响,以后逐渐形成目前蔬菜生产结构。 “菜安法”首先把主要蔬菜品种列为“指定品种”,把人口集中的地区列为“指定消费地区”.把向指定消费地区定十销售的大型产地列为“蔬菜指定产地”。然后在此范围内制定出供求计划指标。指定产地向指定消费地区供应的蔬菜市场价格,一旦因为市场价格的变动而低于规定的标准价格时,则