20余种食品拟禁止添加食用香料香精

7月26日，卫生部公布《食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）》，明确列出了20余种不得添加食用香料、香精的食品名单，并指出凡添加了食用香料、香精的食品，都将按照国家相关标准进行标识。这些拟禁止添加食用香料、香精的食品包括：纯乳（全脂、部分脱脂、脱脂）、原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）、稀奶油、植物油脂、     

中国食用香料香精行业的发展方向

一是将加大行业产品结构调整力度，调整天然香料、合成香料和香精三大类产品的比例，特别是促进食品香精的开发，增加品种，提高质量；二是充分利用中国地理、气候和资源优势。加大对天然香料的开发利用，注重品种选育和资源保护及再生，特别是中国独有的优势品种；三是加大科技投入力度，大力开展技术创新，研制出具有知识产权的新     

烟用香精香料的细胞毒性研究

将某种烟用全香精和伞香料按其配方拆分为10个组分,用微量注射法将其添加至某基质卷烟,以人支气管上皮细胞(BEAS-2B)为靶细胞,用噻唑蓝(MTT)法分别测定全香精、全香料、香精香料拆分组分,及其应用于卷烟后烟气凝集物的细胞毒性.研究发现(1)全香料10个拆分组分在所试剂量范围内(最高浓度50 ml/L)未观察到细胞毒性;(2)伞香精的细胞毒性极显著高于全香料(P<0.01);(3)全香精10个拆分组分的细胞毒性均极显著低于全香精(P<0.01);(4)添加全香精、全香料及其拆分组分卷烟CSC的细胞毒性与对照烟均无显著差异(P>0.05).结果表明香精香料添加至卷烟对卷烟的安全性无明显影响.     

烟用香精香料的细胞毒性研究

将某种烟用全香精和全香料按其配方拆分为10个组分,用微量注射法将其添加至某基质卷烟,以人支气管上皮细胞（BEAS-2B）为靶细胞,用噻唑蓝（MTT）法分别测定全香精、全香料、香精香料拆分组分,及其应用于卷烟后烟气凝集物的细胞毒性。研究发现（1）全香料10个拆分组分在所试剂量范围内（最高浓度50mL/L）未观察到细胞毒性;（2）全香精的细胞毒性极显著高于全香料（p〈0.01）;（3）全香精10个拆分组分的细胞毒性均极显著低于全香精（p〈0.01）;（4）添加全香精、全香料及其拆分组分卷烟CSC的细胞毒性与对照烟均无显著差异（p〉0.05）。结果表明香精香料添加至卷烟对卷烟的安全性无明显影响。     

食用香料植物及其开发利用

食用香料植物系指用于各类食品或饮料,进行加香调料而用的植物性原料,它可能是植物的某个部位或全部。食用香料植物的开发和利用,在香料和食品工业中占有重要的地位。作为赋香原料,天然植物具有独特的优越性,不仅无污染、无残毒、风味自然,同时也增强了食品的抗腐败和抗氧化性,甚至起到了疗效食品的作用,是人工合成香料远远所不能比拟的。特别在欧美各国,无公害的植物香料更受到人们的青睐。     

食用香料植物无土栽培技术

食用香料植物的开发利用,在农业和食品工业中占有重要的地位。当今和未来人们对食品追求的目标是无污染、无残毒、安全可靠,且口味芳香、天然纯真。采用无土栽培生产的食用香料植物,卫生、安全、产量高,符合绿色食品的要求。本文将介绍食用香料植物的无土育苗技术和栽培技术。1     

主要植物香料及精油种类

化妆品之所以具有香气 ,是由于在配制时加入了一定量的香精 ,而香精是由香料调配而合成的。其中植物香精 ,亦即一般所说的天然香精 ,则由天然植物萃取而得。我国人民自古以来就懂得从花卉中提取芳香成分 ,且使用这种方法已有 2 0 0 0多年的历史。中国植物资源丰富 ,发展植物香精油有得天独厚的条件。植物香精为天然物质 ,无毒、无害。香精是化妆品工业不可缺少的重要添加剂 ,近 10年来 ,用香精、香料来给化妆品增香、保质得到了广泛应用。1　主要的植物香料1.1　丁香　丁香可用作化妆品的添香剂 ;也可以用作防腐剂 ;还可以配制成脚气露 ,治…     

开发植物香料前景好

化妆品之所以具有香气,是由于在配制时加入了一定量的香精,而香精是由香料调配而合成的。其中植物香精,亦即一般所说的天然香精,则由天然植物萃取而得。我国人民自古以来就懂得从花卉中提取芬香成分,且使用这种方法已有两千多年的历史。植物香精为天然物质,无毒、无害。香精是化妆品不可缺少的重要添加剂,近十年来,用香精香料来给化妆品增香保质受到了广泛应用。     

天然林产香料的生产技术(上)

天然食用香味料是指能赋予食品香味的一类天然物质,一般认为天然香料是指从天然香料经物理(包括压榨、蒸馏、萃取、浓缩、层析)或发酵方法(酶催化包括酶解、微生物发酵和植物组织培养等生物技术方法)得到的香味料。     

国际食品法典委员会出台香料使用新标准

国际食品法典委员会近日公布的食品香料指南,通过了15种食品添加剂的近300条使用规定。该指南对食品用香料物质、卫生要求、标签、香料质量规格标准等给予了进一步规定,规定香料的使用不应对消费者的健康造成危害。例如,供食品使用的香料应该达到一定的纯度规格。香料或香料中某些成分可能引起健康问题时,     

如何人工饲养小灵猫

小灵猫所分泌的香膏与麝香、龙诞香、河狸香同被誉为世界四大名贵动物香料。灵猫香是香料工业重要的定香剂，使用微量的灵猫香酊剂，能使多种花香型香精气味浓郁，经久不散。灵猫香还是贵重生药，具有与麝香相媲美的功效。     

植物香料皇后大花茉莉

大花茉莉(jasminum officinale L.),又叫大花素馨,是1995年从国外引种栽培的.这种茉莉花香味浓、产量高、耐寒.大花茉莉浸膏和净油是调制高级化妆品香精、皂用香精的重要原料,熏制香茶的最佳配伍,也是国际香料交易市场中传统大宗名贵的商品.     

如何人工饲养小灵猫

小灵猫所分泌的香膏与麝香、龙诞香、河狸香同被誉为世界四大名贵动物香料。灵猫香是香料工业重要的定香剂，使用微量的灵猫香酊剂，能使多种花香型香精气味浓郁，经久不散。灵猫香还是贵重中药，具有与麝香相媲美的功效。     

香料作物的加工

香料作物是兼有药用植物和香料植物共有属性的植物类群。除了它的药用价值外，还含有香气成分．这种成分可作为精油被提取出来用于医药、食品加工、化妆品等行业中。     

香料蔬菜及其发展趋势

在人们食用的众多蔬菜中,有一大类蔬菜含有特殊的芳香或辛(辣)物质,食后可使人口感清新、食欲增加,而且多数还有一定的保健功能,是重要的调味品及加工食品、药品、化妆品的主料或辅料,这就是香料蔬菜。台湾学者汤绍荣认为,香料植物中主要以辛香(spices)植物和香草料(herbs)植物     

云南建设我国最大香料生产基地

随着香料产品市场需求有扩大趋势,以及包括香料在内全球农产品生产资源重新配置的影响,云南省加紧建设中国最大的香料生产基地。云南香料植物在全国名列前茅,有69个科,约400多个种,辛香调味品种齐全,香花类资源丰富,可以提炼香精的种类众多,此外,多年来又从国外引种名贵香料品     

食药兼用的香料植物--罗勒

罗勒 (OcimumbasilicumL .)又名九层塔 ,是唇形科 1年生草本植物 ,其花一层一层围生在花茎上 ,多为 9层 ,形似宝塔 ,故名九层塔。原产于南亚、伊朗和中东地区 ,世界各地广泛栽培 ,在欧、美国家既是一种常见的调味蔬菜 ,又是食品、香料工业及药品制造业的重要原料。我国自古就有食用和药用罗勒的记载。目前 ,我国对罗勒在药用、食用和香料方面进行了深入地研究和开发利用。罗勒嫩茎、叶脆嫩可口 ,清香扑鼻 ,营养丰富 ,主要用做凉拌菜 ,也可炒食、油炸和做汤食用 ,紫红及碧绿的叶片作西餐菜盘中的色拉、中餐汤锅中的色彩搭配 ,色香味美 ,其香…     

食用香料香精的应用现状和发展前景

1 食品行业的发展带动食用香料香精行业的发展. 进入二十一世纪以后,人们的食物结构发生了巨大变化.自给型食品消费比重逐年下降,一些营养、方便、休闲、绿色的新型工业化食品的需求逐年增长.实现结构调整和提高经济增长的前提下,2005年肉类加工比重已由20世纪90年代末的4%左右提高到10%;粮食加工比重也由8%左右提高到15%左右.食品的高新技术与工程化,为食品添加剂的发展创造了难得的机遇.     

薰衣草

薰衣草（Lauandula angustifolia MiU．）唇形科多年生亚灌木。薰衣草油是重要的天然香料之一，具有清爽宜人的芬芳香气，作为赋香的主要成分，广泛应用于日用及化妆品香精中，在医药及化工陶瓷工业上也有特殊的用途。     

旱地花椒育苗技术

花椒果皮是珍贵的调味香料,种子是高档食用油的原料.花椒皮中各类挥发性芳香物质含量高达9%,不仅是提炼制作高级食用香精的好原料,而且是上等的食用调味品.花椒种子含油量高达30%,花椒皮和种子均可入药,具有开胃、健脾、增强体质之功能.目前,花椒已受到众多人的青睐,身价倍增.但由于采用传统的育苗方式会导致苗木普遍存在的抗逆性弱、经济寿命短、产品质量差等一系列问题,严重制约着花椒产业的发展.