优质酿酒杨梅选种指标体系的研究

对浙江仙居地区优质酿酒杨梅选种指标体系的研究表明 ,固酸比 (可溶性固形物 /总酸 )是优质酿酒杨梅选种的一级指标 ,果实的总酸是二级指标 ,成熟时果实的颜色是三级指标 ,此外 ,在颜色满足酿酒需要的条件下 ,成熟时果实的大小也是一个重要的选种指标。荸荠种为该地区最佳酿酒品种 ,其次是东魁、临海早大梅 ,水杨梅较差     

酿酒葡萄区划热量指标的研究

在对目前酿酒葡萄区划热量指标进行总结和分析的基础上,通过对几种热量指标的比较和我国气候特点的分析认为,以无霜期作为我国酿酒葡萄区划的热量指标,即以无霜期≥160 d(30年平均值,且在30年中无霜期<150 d的次数不超过3次)作为我国酿酒葡萄栽培的热量最低限(区划北界)是适宜的,比其他热量指标确定的区划界限更有实际应用价值。     

新疆酿酒葡萄加工品质评价指标体系的建立

为确定新疆酿酒葡萄加工评价指标,分析、测定了新疆地区种植的19个酿酒葡萄品种的单果重、果形尺寸、糖酸比、蛋白质、出汁率、维生素C、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、风味9项加工品质指标,并采用主成分分析和聚类分析法对加工品质指标进行分析.结果表明,在酿酒多个品质指标之间存在着相对独立性和密切相关性.经主成分分析...     

葡萄新品种爱格丽的酿酒特性研究

1995－1997年对葡萄新品种爱格丽及对照品种赛美容、雷司令的酿酒特性进行研究。结果表明：（1）爱格丽含糖量高,含酸量适中,不同年份的成熟质量稳定,果实品质优于对照品种;（2）爱格丽干白葡萄酒的总酚、铁、铜等含量低于对照,其挥发脂和氨基酸含量均显著高于对照品种酒;（3）爱格丽干白葡萄酒具有浓郁的玫瑰香味、优雅的花香和热带水果（甜瓜、芒果）及干果香敢,口味醇和柔美,协调爽净,酒体丰满。酒质优于雷司令和赛美容干白。     

72个酿酒葡萄品种MYB调控基因的基因型和单倍型鉴定

[目的]本文旨在研究酿酒葡萄(Vinifera)MYB(myeloblastosis)调控基因的基因型和单倍型,并分析果实颜色与单倍型组成和数量之间的关系.[方法]利用特异性引物通过PCR技术对72个酿酒葡萄品种的MYBA1和MYBA2基因位点的基因型和单倍型组成进行鉴定,同时对果实的颜色进行调查.[结果]PCR结果显...     

沙城产区主栽酿酒葡萄品质的研究

研究沙城产区主栽酿酒葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignion)、梅鹿辄(Merlot)、马瑟兰(Marselan)、西拉(Syrah)和霞多丽(Chardonnay)的果实成熟度、采收日期和品质等。结果表明,不同品种的成熟特性存在差异,主要表现在果实含糖量上升与含酸量下降的速率不同,降雨量对果实含糖量和含酸量的影响较大,不仅推迟成熟期,而且影响成熟度。供试品种果实含糖量一般为210~240 g/L,果实含酸量一般为6~10 g/L,糖酸比(M值)25。供试红色品种果实丹宁含量为2.31~3.72 mg/g,总酚含量为2.06~3.35 mg/g,总花色素含量为0.96~2.36 mg/g,不同栽植区域存在差异。白色品种霞多丽果实丹宁、总酚的含量,东花园镇极显著地高于小南辛堡镇。除梅鹿辄和霞多丽外,供试其他品种在东花园镇的采收期较小南辛堡镇的采收期晚半个月左右。     

蛋鸡早期选种血液生化指标的研究

测定了8、12周龄S220母雏9项血液生化指标,估测其遗传力及其与产蛋性能间的表型相关和遗传相关。结果表明,8周龄血清白蛋白百分含量与300日龄产蛋量间的遗传相关为0.7945。8周龄血清碱性磷酸酶(AKP)活性与300日龄产蛋量间的遗传相关为0.8245。利用8周龄血清白蛋白百分含量和AKP活性作为辅助性状对300日龄产蛋量进行间接选择,其间接选择效率分别为个体选择的1.2174和1.4519倍,为家系选择的1.4460和1.4837倍,为合并选择的1.0826和1.1887倍。因此,8周龄血清白蛋白百分含量和AKP活性可作为蛋鸡早期选种的血液生化指标。     

毛果杨中链酰基辅酶A合成酶的克隆及酶学分析

中链酰基辅酶A合成酶(MACS)属于腺苷酸合成酶超基因家族,催化中链脂肪酸与辅酶A结合形成相应的中链酰基辅酶A。本研究通过同源检索毛果杨基因组数据库中的4CL基因,克隆得到毛果杨PtMACS1的基因序列(基因编号:estExt_fgenesh4_pg.c_640066)。通过序列分析可知,Box I和Box II两个在4CL中保守的结构域在该蛋白中并不保守。将PtMACS1与原核表达载体 pET-30a(+) 构建融合表达载体PtMACS1- pET-30a(+),转化大肠杆菌BL21(DE3)后诱导重组蛋白进行表达。镍柱纯化重组蛋白后进行酶学活性分析,研究结果表明该蛋白对中链脂肪酸己酸、壬酸、癸酸显示出明显活性:Kcat分别为(1302.65)、(1933.46)、(2015.51) mol/(minmg),以该蛋白的最适底物癸酸测得该蛋白的最适反应温度为37 ℃,最适反应pH为7.0。该结果表明,PtMACS1属于毛果杨中链酰基辅酶A合成酶家族一员,为后续毛果杨腺苷酸合成酶超基因家族的鉴定及分类分析提供资料。      

中国野生葡萄重要酿酒品质性状的研究

 中国野生葡萄各品质指标在种间、种内株系间存在着广泛的差异。有许多高糖适酸类型,其单宁、总酚普遍偏高,但仍存在一些接近于栽培种的类型,其颜色有白、桃红、红等。对其综合品质评价显示野生葡萄可以直接用作酿酒或经改良后使用的材料。     

几个酿酒和特用优质糯稻品种（系）的米质及成酒指标分析

本通过对多个糯稻品种的米质及成酒指标分析,提出了适宜于酿制优质黄酒物黑米酒的糯稻品种的米质指标。为今后开发利用糯稻品种资源,酿酒业以及当地农业部门制定生产规划,提供参考。     

滚筒式静电选种机的理论分析与初步试验研究

分析了滚筒式静电选种机实现种子分级的机理，并推导出种子在选种机中的理论运动轨迹，说明了静电分选的可能性。通过试验也发现，滚筒式静电选种机能够按种子的生命力进行清选分极，同时，静电分选的过程也是静电场对种子进行静电处理的过程。     

转双抗虫基因741杨对靶标害虫主要解毒酶和乙酰胆碱酯酶的影响

用不同系号转基因741杨叶片饲养杨扇舟蛾、舞毒蛾和美国白蛾4～6龄幼虫,测定其中肠重要的两种解毒酶和乙酰胆碱酯酶比活力,研究转基因741杨对靶标害虫生理代谢的影响。结果表明,转基因741杨显著抑制了羧酸酯酶、谷胱苷肽-S-转移酶和乙酰胆碱酯酶的比活力,其中PB11和PB29的抑制作用达到了极显著水平,与转基因741杨抗虫性的生测结果一致。转基因741杨对靶标害虫解毒酶和乙酰胆碱酯酶比活力的抑制作用是其抗虫性的生理机制之一。     

毛果杨多聚半乳糖醛酸酶抑制蛋白家族PtPGIP的生物信息学分析

植物多聚半乳糖醛酸酶抑制蛋白（Polygalacturonase-inhibiting protein,PGIP）可特异性识别病原菌分泌的多聚半乳糖醛酸酶,从而抑制病原菌对植物细胞壁重要成分——果胶的降解,以增强植物病原菌抗性。为探明模式树种杨树PGIP抗病机制,对毛果杨PGIP(PtPGIP)家族成员进行鉴定,以及对蛋白质理化性质和结构、系统进化、基因表达模式进行分析。结果表明,毛果杨基因组中鉴定到4个PtPGIP基因,其中,PtPGIP1和PtPGI2位于6号染色体串联重复,PtPGIP3和PtPGIP4位于16号染色体串联重复;PtPGIP1是假基因,PtPGIP2、PtPGIP3、PtPGIP4具有完整的PGIP蛋白结构域。PtPGIP均为疏水蛋白,具有良好的脂溶性,且具有3～7个N-糖基化位点。亚细胞定位预测表明,其可能定位于细胞外。除PtPGIP1以外,PtPGIP2、PtPGIP3、PtPGIP4蛋白均包含10个LRR片段,LRR中的保守序列xxLxLxx及蛋白质分子对接均表现出差异性。PtPGIP基因的表达具有组织特异性,PtPGIP1基因在各个组织部位的表达水平均较低...     

外源Ca2+对水分胁迫下酿酒葡萄黑比诺主要抗旱生理指标的影响

为了探讨外源Ca2+对葡萄抗旱生理指标的影响,为Ca2+在葡萄耐旱生产中的应用提供参考依据,以盆栽酿酒葡萄黑比诺幼苗为试材,在水分胁迫条件下,用0.5,1.0和1.5 mmol/L CaCl2喷施黑比诺葡萄幼苗,以喷清水作为对照,研究水分胁迫下外源Ca2+对葡萄幼苗主要抗旱生理指标的影响。结果表明,与对照相比,CaCl2处理能够提高葡萄叶片可溶性糖含量、过氧化物酶(POD)及超氧化物歧化酶(SOD)活性,减缓叶绿素的分解,降低MDA含量。在整个水分胁迫期间,可溶性糖含量平均比对照提高46.4%~60.1%,SOD活性提高18.4%~66.6%,POD活性提高1.5%~2.5%,叶绿素a含量提高3.1%~9.4%,MDA含量降低8.1%~23.4%,CaCl2处理对叶绿素a的保护效果显著,对叶绿素b则无明显影响。以1.0 mmol/L CaCl2处理对提高黑比诺幼苗的抗旱性效果最佳。     

树形对酿酒葡萄果实糖含量及蔗糖代谢相关酶活性的影响

研究厂字形和扇形2种树形对酿酒葡萄(赤霞珠、霞多丽)果实糖代谢与积累的影响,为其标准化栽培提供理论基础.采用离子色谱法测定葡萄果实中葡萄糖、果糖、蔗糖3种单糖的含量;采用生理生化方法测定总糖含量以及酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)、蔗糖合成酶(SS)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性.结果表明,厂字形树形有利于赤霞珠...