推广名优茶品种建设生态茶园

凤凰镇地处潮安县北部山区 ,全镇总面积 1 82平方公里 ,总人口 3 2 0 0 0多人 ,是驰名中外的名茶产地 ,全镇现有茶园面积 3万亩 ,其中优质茶园约 2 4万亩、应用嫁接技术嫁接改造老茶园 80 0 0亩 ,年产茶叶 1 5 0 0吨 ,创值约 60 0 0万元 ,凤凰名茶曾多次在国际、国家和省级等获得乌龙茶类的特等奖一等奖 ,今年选送的黄枝香单丛和蜜兰香单枞在杭州举行的国际名茶博览会上均获得金奖 ,并且在历次茶叶农药残毒抽查检测中获得国内先进水平的评价 ,保持发扬了凤凰名茶的优势。在近二十年来的名茶生产发展过程中 ,我们走过了“耕地茶园化、建设专…     

"金山翠芽"生产中存在的问题及其改进措施

“金山翠芽”是镇江市最早研制的地方名茶,自1985年通过鉴定并投放市场以来,业绩优异,在第二届“中茶杯”全国名优茶评比中名列榜首,荣获首届中国国际食品博览会金奖,第一、第二届国际农业博览会金奖,第二、第四届国际名茶评比金奖。其品质特征为外形条索挺直整齐,形似宝塔,色翠显毫,内质香高持久,滋味鲜浓,汤色明亮,叶底肥壮匀嫩。为使这一新生的全国名茶保持长盛不衰的发展趋势,其生产工艺将随着茶叶生产技术总体水平的提高而逐步改进、完善。现对其目前生产中存在的问题及改进措施作初步探讨。     

名茶“铁鹰单丛”的采制工艺

"铁鹰单丛"产于粤东北山区兴宁市铁山名茶场,那里自然生态环境优越,终年云雾缭绕,无污染,无公害,是绿色食品的最佳产地.该场研制出的"铁鹰单丛"名茶色泽黄褐油润、自然香味浓厚、汤色澄黄明亮、回味甘而持久,在'97中国国际茶会上荣获金奖,1997年被认定为第三届中国农业博览会广东省馆参展名优产品,荣获'98中国国际名茶制品、茶文化展览会名茶推荐产品,在1999年广东省茶叶学会名优茶质量评比中获第二名,并以500g茶11000元的拍卖价与春兰茶庄成交.     

“冠云”牌白云银毫有机茶问鼎“中茶杯”特等奖

中国茶叶学会消息：第八届“中茶杯”全国名优茶评比活动揭晓。产自“中国名茶之乡”湖南省石门县“冠云”牌白云银毫有机茶荣获“特等奖”。这是湖南省在本次评比活动荣获的唯一特等奖。     

优质乌龙茶新品种丹桂的繁育技术

丹桂是福建省农业科学院茶叶研究所选育的乌龙茶新品种，该品种的选育与推广曾获得２０００年福建省科技进步二等奖。其优点为投产早、高产优质、种植成活高；制成乌龙茶品质优异，有特殊香味，滋味醇厚有甘韵，先后获得１９９５年福建省优质茶奖、１９９６年福建名茶奖、１９９７年第二届“中茶杯”全国乌龙茶评比一等奖及１９９９年国际名茶博览会金奖等。该品种易于加工，制优率高，深受茶农和消费者喜爱。为提高茶叶品质，增加茶农的经济收入，适应加快茶叶结构调整的步伐，近几年来，我所繁育丹桂品种苗木１０００多万株，出圃率达８０…     

简讯(一)

华农茶学专业又传喜讯由华中农业大学林学系茶学专业所主持的湖北省八五重点攻关项目“绿针花、绒球茶研制”课题，近来取得很大进展．所研制的绿针茶荣获’95年第二届中国农业博览会金奖．这是自华农林学系茶学专业’93年成立以来在科研上取得的又一重大成果。该产品自’93、’94年湖北省名茶评比特等奖和一等奖，’94年全国“中茶杯”名茶评比二等奖．绿针花外形紧细圆直似松针，芽叶分开，色泽翠绿油涓，内质香气具花香高而持久，汤色嫩绿明亮，滋味依田出奥，叶底激匀成朵。该产品在湖北省宣思、京山、长阳、公安等县应市已取用了明显的…     

“古堰画乡”茶

“古堰画乡”茶，以典雅的茶名、新颖的外型、独特的肉质，荣获“2007中国（杭州）国际，名茶博览会暨第二届浙江绿茶博览会”金奖。     

永春佛手茶的发展战略

永春县在全国是一个不起眼的东南小县，但从乌龙茶生产看，却占有举足轻重的地位。2002年茶园面积4088hm^2，产量3935t，占全国5．3％，同时永春佛手在各种评比中屡获佳绩。1986年、1989年荣获轻工业部优质产品；1988年获首届中国食品博览会金奖；1995年获第二届农业博览会金奖；1997年被认定为第三届中国农业博览会名牌产品；1999年获第二届中国国际茶博览交易会国际名茶金奖。     

金山翠芽茶

金山翠芽茶是江苏省镇江市研制开发并通过鉴定的全国名茶,选择福鼎大毫茶和福鼎大白茶无性系良种茶树,采摘早春优质单芽精制而成,因镇江市著名旅游景区金山寺而得名.产区群山环抱,云雾缭绕,土层深厚肥沃,优越的自然条件为名优茶生产奠定了良好的基础.金山翠芽茶外形扁平挺秀,色泽翠绿显毫,汤清味爽,香高持久,深受广大消费者喜爱.1998年以来,在江苏省"陆羽杯"名特优茶评比中荣获特等奖4次,一等奖1次;2000年荣获中国南京国际茶博览会金质奖;2003年荣获第五届"中茶杯"特等奖.其采制工艺如下.     

云南大叶茶加工名优绿茶的技术

云南大叶茶由于芽体肥硕，茎长梗粗，茶多酚、咖啡碱、水浸出物含量远高于中小叶种，酚氨比高，向来被认为最适合制作滇红茶和普洱茶。制绿茶，条索粗大、色泽绿褐、滋味苦涩、香气欠爽，与我国传统绿茶风格相距甚远。为了适应市场产品结构的变化，将云南的茶树资源优势转化为产业优势，提高种植者效益，云南省普洱茶树良种场通过多年的研究和实践，摸索出了一套行之有效的大叶茶品种加工名优绿茶的技术。如用本场选育的新品种雪芽100号加工的“思茅雪兰”，外形似兰，色泽银绿，满披白毫，汤色浅绿明亮，嫩香持久，滋味醇厚，获1994年首届“中茶杯”名优茶评比特等奖，2001年第三届“云茶杯”评比中被评为云南名茶；用云抗10号制作的“卷云”分别获云南首届春茶交易会名优茶金奖、2000-2002年连续3届“云茶杯”金奖。     

七佛贡茶

四川省青川县境内地势东低西高，最高海拔3837．1m，最低海拔492m，落差3345．1m，年平均气温13．7℃，立体气候极为明显。七佛贡茶从唐宋以来一直为贡茶。而今重新研制的七佛贡茶外形扁直平滑，色泽嫩绿，汤色清澈明亮，香气嫩香鲜爽，滋味鲜醇持久，叶底嫩匀成朵。曾荣获第三届“中茶杯”名优茶评比一等奖；第二届中同国际茶叶博览会（成都）金奖；马来西亚吉隆坡国际名茶评比优质奖。七佛贡茶采制技术如下。     

龙泉金观音

近年来,龙泉市委、市政府非常重视茶叶产业的发展,依托优良的生态环境,凭借科研院校的科技支持,成功开发独具"香、活、甘、韵"特色的龙泉金观音系列产品,相继获国际名茶评比金奖、"中茶杯"评比一等奖、中国精品名茶和浙江绿茶博览会、农博会金奖。龙泉金观音作     

漳平市南洋水仙茶制作技术几点体会

水仙是乌龙茶类无性系优良品种，属小乔木型大叶类，枝条粗壮，叶椭圆形，叶向较厚，叶脉明显，叶齿疏粗，叶面平滑，富有光泽，芽叶肥壮．水仙茶具有香高、味醇、耐泡、回甘等特点．南洋水仙茶经国家茶叶质量监测中心和省农业厅进行检测，无农药残留、无杂质、无有害物质、无污染，理化指标等符合国家标准和绿色食品要求．在福建省历届名茶评比鉴评会上共荣获１２枚名茶金奖和优质茶银奖．一九九五年荣获第二届中国农业博览会金奖，并被列入《中国名茶录》． 南洋水仙茶有散装茶和纸包四方块茶． 散装茶制作工序：晒青→摇青（凉青与摇青反…     

水仙茶饼有机茶转换期生产技术初探

漳平水仙茶饼创制于20世纪二、三十年代,久负盛名,品质优良。20世纪80年代以后,水仙茶饼多次在名茶评比中获得各种殊荣,1986年获福建省名茶称号,此后多次连获福建省名茶称号,1993年第二届中国专利新技术新产品博览会获金奖,1995年获第二届中国农业博览会“金奖”,     

龙泉金观音

正近年来,龙泉市委、市政府非常重视茶叶产业的发展,依托优良的生态环境,凭借科研院校的科技支持,成功开发独具"香、活、甘、韵"特色的龙泉金观音系列产品,相继获国际名茶评比金奖、"中茶杯"评比一等奖、中国精品名茶和浙江绿茶博览会、农博会金奖。龙泉金观音作为区域公用品牌,政府通过"茶、瓷、水"结合     

“石门银峰”茶有了“保护神”

从国家工商总局商标局的商标公告中获悉,由石门县茶叶协会申请的"石门银峰"证明商标注册成功,并已公告。"石门银峰"茶自1992年创制以来,凭借其"头泡清香,二泡味浓,三泡四泡幽香尤存"的独有品质,先后多次在国内外名优茶评比中获金奖。1993年"石门银峰"评为湖南名茶;1994年获第五届亚洲及太平洋国际贸易博览会金奖;1998年获湖南省名优茶金牌杯金奖;2000年获国际名茶评比金奖;2004年再获第六届"中茶杯"评比特等奖;2005年评为"湖南十大名茶"。原全国人大副委员长廖汉生品评石门银峰后题词"石门银峰,茶中新秀";中国工程院院士、全国著名茶叶专家陈宗懋院士题词赞誉"石门银峰,回味无穷"。     

龙泉金观音

<正>近年来,龙泉市委、市政府非常重视茶叶产业的发展,依托优良的生态环境,凭借科研院校的科技支持,成功开发独具"香、活、甘、韵"特色的龙泉金观音系列产品,相继获国际名茶评比金奖、"中茶杯"评比一等奖、中国精品名茶和浙江绿茶博览会、农博会金奖。龙泉金观音作为区域公用品牌,政府通过"茶、瓷、水"结合     

景宁惠明茶：浙江十大名茶

惠明茶始于唐，传于宋，贡于明，闻于清，公无1915年（民国四年），出国参加美利坚合众国巴拿马万国博览会荣膺一等证书和金质奖章，近年来，历次荣获全国名茶、中国文化名茶、中国国际农博会名牌产品、中国精品名茶博览会金奖、浙江国际农博会金奖、浙江精品名茶博览会金奖、浙江十大名茶、浙江著名商标等殊荣。     

漳平市南洋水仙茶制作技术几点体会

南洋水仙茶是乌龙茶类无性系优良品种 ,成茶具有香高、味醇、耐泡、回甘等特点。南洋水仙茶经国家茶叶质量监测中心和省农业厅进行检测 ,无农药残留、无杂质、理化指标等符合国家标准和绿色食品要求。在福建省历届名茶评比鉴评会上共荣获 12枚名茶金奖和优质茶银奖。一九九五年荣获第二届中国农业博览会金奖 ,并被列入《中国名茶录》。南洋水仙茶有散茶和纸包四方块茶。散茶制作工序 :晒青→摇青 (凉青与摇青反复三至四遍 )→炒青→揉捻烘焙→复揉 (烘焙与复揉反复三遍 )→焙干→成品。纸包四方块茶制作工序 :晒青→凉青→摇青(凉青与摇青反…     

龍泉金觀音

正近年来,龙泉市委、市政府非常重视茶叶产业的发展,依托优良的生态环境,凭借科研院校的科技支持,成功开发独具"香、活、甘、韵"特色的龙泉金观音系列产品,相继获国际名茶评比金奖、"中茶杯"评比一等奖、中国精品名茶和浙江绿茶博览会、农博会金奖。龙泉金观音作为区域公用品牌,政府通过"茶、瓷、水"结合的系列推介活动,拥有有一定的知名度,其产业