施肥技术对蔬菜品质的影响

蔬菜品质一般可分为遗传品质和农艺品质。遗传品质取决于品种的特性，农艺品质与光照、温度、水分、施肥、土壤等外界环境因素密切相关。因此，改变蔬菜的生长环境条件，必然能影响蔬菜的品质。实践证明，在蔬菜其它生长因子都处于适宜状态的前提下，合理施肥特别是测．土配方施肥是改善蔬菜品质的重要途径，而过量施用氮肥往往是造成蔬菜品质下降的根本原因。     

如何科学地给蔬菜施肥

由于蔬菜生产中农药、化肥的大量使用，造成蔬菜产品中有害物质大量积累，蔬菜品质大大下降，严重影响到人民群众的身体健康。因此，蔬菜生产必须向无公害方向发展。如何确保蔬菜中硝酸盐及其它有害物质的含量不超标．对无公害蔬菜生产中的施肥技术有几点建议：     

无土栽培技术对蔬菜品质的影响

无土栽培作为一项先进的种植技术在农业生产中得到越来越广泛的应用。为了适应蔬菜消费优质、营养、安全、多样化的要求,蔬菜无土栽培在产量突破后的今天,如何提高品质成了又一迫切需要解决的课题。影响无土栽培蔬菜品质的因素是多方面的,本文总结了这方面的一些研究成果,阐述了提高无土栽培蔬菜品质的一些方法和措施。     

常州市武进区蔬菜地土壤酸化成因及防治措施

近年来，随种植业结构的调整，武进区蔬菜面积逐年扩大，蔬菜种类逐年增加，蔬菜产量不断提高。但随我区蔬菜复种指数的提高和化肥施用量的增加，蔬菜地土壤板结和酸化现象加重，这不但影响蔬菜的生育，还可能诱发多种病害，导致蔬菜产量和品质下降。笔者通过对蔬菜地土壤酸化现状的调查和分析，为治理蔬菜地土壤酸化，提高蔬菜品质，促进蔬菜生产可持续发展提供决策依据。     

无公害蔬菜与普通蔬菜品质分析

分析了山西省清徐县蔬菜生产基地无公害蔬菜和普通蔬菜的品质和硝酸盐含量,结果表明:清徐县无公害蔬菜生产基地的蔬菜品质优于一般菜田的蔬菜,硝酸盐含量低于一般菜田蔬菜。并提出了提高蔬菜品质和降低蔬菜硝酸盐含量的有效措施和建议。     

温室种菜施用肥料、药物巧做法

在常年的蔬菜生产中，大量的施用肥料、不合理的喷施农药制约着无公害蔬菜的发展，蔬菜中硝酸盐的含量超标令人担忧，可怕的农药残留更令人胆战心惊。让菜农不能理解的是，在施用大量的肥料及农药的同时．蔬菜产量并不能大幅度的增产，而且蔬菜品质在逐年下降。所以在生产中发现并总结一些施用肥料及药物的巧做法显得十分必要，可使蔬菜既能增产，品质也能提高。     

施用西湖淤泥对菜地土壤及蔬菜生长的影响

盆栽试验和田间试验结果表明，施用西湖淤泥可以提高土壤有机质和氮含量，使土壤阳离子交换量增加，容重下降，土壤结构系数提高。蔬菜增产效果明显，与不施淤泥的对照相比，蔬菜增产４．１～１３．５％，并能提高品质，蔬菜中维生素Ｃ含量啬硝酸盐含量下降。     

长期施用含氯化肥对蔬菜产量和品质影响的研究

经过11年连续施用含氯化肥(氯化铵),各种植21茬不同蔬菜施用氯化铵的长期定位试验表明:在等氮、磷、钾养分条件下,氯化铵的施用对蔬菜的产量未产生不良影响。从蔬菜品质看,在施用等量养分情况下,长期施用氯化铵对蔬菜作物的含糖量未产生不良影响,对大多数蔬菜来说,含糖量有增加的趋势,而施用氯化铵较施用硫酸铵处理的Vc含量略有下降。     

氮营养对蔬菜品质的影响研究进展

讨论了氮营养对蔬菜商品品质、风味品质、营养品质、卫生品质、贮藏及加工品质等方面的影响.综合前人研究结果可以看出,提高氮营养水平可以促进和改善蔬菜商品品质,并可提高蛋白质、游离氨基酸、有机酸等营养品质指标含量,但同时可导致总糖、可溶性糖、抗坏血酸等营养成分含量的降低,并可降低卫生品质、风味品质、贮藏及加工品质等.氮营养水平对蔬菜品质的影响结果还与土壤基础肥力、氮肥种类、蔬菜种类等因素有关.     

盆栽番茄施用蔬菜专用肥肥效试验

近年来，盆栽蔬菜成为一种新兴的盆栽产品受到越来越多人的喜爱。番茄是大众喜爱的蔬菜之一，又可作为水果盆栽。番茄富含维生素和氨基酸等人体必须的营养物质，其品质与施肥密切相关。大量研究表明，施肥过量不仅导致产量下降、品质变劣，甚至造成环境污染。研究蔬菜专用肥不同施肥水平对盆栽番茄植株、产量、品质的影响，可筛选出适合番茄盆栽的最佳使用量，为番茄盆栽施肥提供参考依据。     

如何提高保护地蔬菜的品质及产量

<正>1保护地蔬菜产量下降的原因反季节蔬菜种植收益高,因此保护地种植蔬菜面积越来越大。可连续种植几年以后,不但产量下降了,而且品质也不如以前,导致效益平     

氮钾配施对几种蔬菜产量和品质的影响

[目的]研究氮、钾配施对油菜、水萝卜产量和品质的影响,确定其最适施用量。[方法]采用盆栽方法研究了不同氮、钾配施比例对油菜及水萝卜营养生长、产量、硝酸盐累积和营养品质的影响。[结果]适量的氮、钾配施能提高各种蔬菜的产量,同时还能降低蔬菜硝酸盐含量及改善其品质。油菜、水萝卜最适施氮量分别为0.30和0.15 g/kg,钾用量均为0.30 g/kg。单施氮肥能使蔬菜叶绿素含量明显增加,且硝酸盐积累也随之明显增加,但粗灰分含量却明显降低。配施钾后,不仅有利于提高产量,而且能明显减少因施氮而对品质带来的不利影响。过量施用氮肥(纯氮≥0.45 g/kg)会使蔬菜的产量下降。[结论]适量的氮、钾肥配施可提高蔬菜的产量和品质,但氮肥施用量过多会造成减产。     

施用有机肥对蔬菜品质影响的研究进展

有机肥料的施用能提供蔬菜所需的大部分养分,既能显著地提高蔬菜产量,又能深刻影响蔬菜的品质,但其影响的方向和程度受蔬菜种类、有机肥种类、用量和施用方法等因素的制约.综述了施用有机肥对蔬菜品质指标,如Vc、可溶性糖、硝酸盐和蛋白质含量等影响的研究进展.     

镉对6种根菜类蔬菜生长状况及品质的影响研究

采用盆栽方法模拟土壤Cd轻度污染状况,研究了Cd对6种根菜类蔬菜生长状况及生理品质的影响。结果表明:经Cd处理后,6种蔬菜生物产量和体内叶绿素含量总体趋于下降,大青萝卜、丰光萝卜、501水萝卜和二道眉芥菜叶绿素含量降低量分别为7.6%,11.9%,14.2%,16.3%;二道眉芥菜和德日特萝卜Vc含量分别升高80%和61.37%;硝酸盐含量均升高,脯氨酸含量也均升高;6种蔬菜可食部分Cd含量均超过国家食品卫生标准。本试验为Cd污染区土壤的修复以及种植蔬菜品种的选择提供了理论依据。     

水泥粉尘对土壤和作物的影响

本文在浙江省杭嘉湖地区，就水泥厂粉尘对农业生态环境的影响进行了调查研究。结果表明：水泥粉尘长期沉降于农田土壤，使土壤发生碱化，土壤ｐＨ值可由原先的６－７上升至８．０－８．５。由此还引起土壤肥力的下降。同时水泥粉尘直接降落于蔬菜叶面，导致蔬菜营养品质的显著下降。     

大白菜施肥技巧

1．重施有机肥有机肥不会导致蔬菜硝酸盐污染,耐贮存,品质好。有机肥应经高温堆沤腐熟,杀死病菌、虫卵后施用。沼气废渣废液肥效高,经常施用,病虫少,可减少农药用量,提高蔬菜品质。用沼气渣生产的蔬菜,是最佳的无公害蔬菜。     

无公害蔬菜生产技术

随着人民生活水平的不断提高,无公害蔬菜受到了社会的普遍重视,但在蔬菜生产中滥用农药、化肥的现象仍然存在,这些不仅造成蔬菜品质下降,使蔬菜有残毒,还污染周围的水域、土壤和大气,进而影响到后季蔬菜的质量。这些劣质、带残毒的蔬菜,不仅严重影响了人民群众的身体健康,而且在市场上难有竞争力,价位不高,生产者也难以获得好的效益。下面我就无公害蔬菜生产中的一些常见技术问题介绍如下：     

不同施肥方式对蔬菜品质和土壤质量的影响分析

在近年来的蔬菜生产中,随着肥料施用量的不断增加,蔬菜品质发生了很大改变。因此,施肥对蔬菜品质及土壤环境的影响正在不断加大。如何提高肥料利用率,减少其对蔬菜品质及环境的污染,对于农业可持续发展至关重要。本文通过对当前蔬菜生产中肥料施用现状及存在问题的分析,阐述施肥对蔬菜品质及环境的影响,找出了防止肥料污染的几种措施,希望能够为蔬菜种植户及研究单位提供部分资料。     

不同施肥方式对蔬菜品质和土壤质量的影响分析

在近年来的蔬菜生产中,随着肥料施用量的不断增加,蔬菜品质发生了很大改变。因此,施肥对蔬菜品质及土壤环境的影响正在不断加大。如何提高肥料利用率,减少其对蔬菜品质及环境的污染,对于农业可持续发展至关重要。本文通过对当前蔬菜生产中肥料施用现状及存在问题的分析,阐述施肥对蔬菜品质及环境的影响,找出了防止肥料污染的几种措施,希望能够为蔬菜种植户及研究单位提供部分资料。     

温棚蔬菜品质和效益下降的原因及对策

随着现代农业的发展,温棚蔬菜种植在农业生产中所占的比重越来越大。这不仅丰富了城乡人民的“菜篮子”,也逐渐成为广大农民脱贫致富的捷径。但是,近几年来,温棚蔬菜生产中,因品质下降,口感差导致部分产品滞销,效益下滑的现象日趋显现,应引起有关方面的注意。