生猪屠宰检疫管理和检疫工作存在的问题与建议

开展生猪屠宰检疫工作是保障猪肉及其产品质量安全,确保广大消费者身体健康的重要途径.而目前从我国屠宰场检疫工作来中看,还存在着检疫管理和检疫工作的诸多问题,制约着畜牧业的持续健康发展.本文从生猪屠宰场检疫管理和工作中存在问题入手,并对存在问题提出了对应的建议,供检验检疫参考.     

家禽检疫中存在的问题及措施

各地自实行生猪定点屠宰、集中检疫以来,已普遍加强了肉品市场的监督管理,确保了广大消费者吃上放心肉。近年来,虽然庆元县对农贸市场中上市家禽的检疫工作已开展多年,但家禽检疫仍是个薄弱环节。主要表现在：１疫病检疫不彻底时有农户反映,因从农贸市场买回的鸡只而...     

牛的检疫与处理措施

随着经济水平的提升,人们的生活质量也随之升高,牛肉的需求量在任意加大.为了确保牛肉的食用健康,加强牛的检疫与处理是必不可少的.目前,我国在猪肉检疫方面采取集中检疫的制度,然而牛的检疫却没有明确的制度标准,进而导致牛肉质量存在问题,影响人们的身体健康.本文主要就牛的检疫与处理进行了相应的分析和说明.     

牛肉的市场检疫要点

目前,我国许多地方仍未实行对活牛定点屠宰、集中检疫,造成大量牛肉屠宰加工和产品检疫不能同步进行,致使大量牛肉产品未经检疫就进入市场销售。市场     

动物产地检疫工作中存在问题与对策

动物产地检疫是动物检疫工作的基础环节和第一道关口,是控制动物疫病传播,减少疫病危害的关键措施.为切实抓好动物产地检疫工作,构筑广大消费者吃上“放心肉”的第一道防线,笔者经过调研,认真分析了产地检疫工作中存在的问题,并有针对性地提出解决问题的对策.     

猪肉检疫技术要点分析

做好猪肉生产的检疫工作是保障高品质猪肉的关键手段,只有猪肉检疫过程中严格把关、规范操作,才能确保广大消费者吃到健康肉和放心肉。基于此,对生猪检疫技术要点进行了分析和论述并提出了提高检疫工作的一些对策,以期为日后猪肉检疫技术工作提供理论参考。     

禽蛋质量指标及其鉴定方法

近年来，随着禽流感的流行，人们对食用禽类产品产生许多不必要的恐惧，消费受到一定影响。其实，目前上市的禽类产品在出厂时和上市前都经过了严格的检疫，广大消费者在购买时只要注意购买有动物检疫标识的禽产品就可放心食用。为了保证经营中鲜蛋和蛋制品的质量，提高利用价值，各级动物检疫部门、禽蛋经营者和广大消费者，有必要了解掌握鲜蛋的质量指标及其鉴别方法。     

牛羊定点屠宰检疫程序

通过对牛羊定点屠宰检疫程序及其要点的分析和阐述,进一步说明了兽医检疫的重要性,提高广大消费者对肉食品安全的认识程度,以达到共同重视定点屠宰检疫工作的目的。     

牛检疫工作的技术要点

在养牛过程中,一些传染疾病的发生常常会导致牛肉质量的降低,进而使人类的健康受到威胁.因而,为了使牛肉的食用安全得到保证,必须在牛肉流入市场前做好其检疫工作,明确牛检疫工作的技术要点,不断提高牛肉质量,以防病牛流入到市场当中.     

谈水盆鸡的检疫

水盆鸡检疫指对宰后退毛的鸡,包括不净膛、半净膛、全净膛及分割肉、内脏等进行检疫. 鉴于某些不法商贩为追求私利而出售染疫或死因不明和变质的水盆禽,我站从1992年2月开始对南宁市农贸市场销售的水盆禽实施检疫,以维护广大消费者的权益,保障人民身体健康及防止疫病的传播.仅在1998-1999年度就查出不符合动物防疫要求的水盆鸡1 787.5千克, 占我市当年上市的水盆禽约345 700千克的0.51%.因此加强对水盆禽检疫就显得十分重要 .本文仅就农贸市场水盆鸡的检疫相关问题谈几点看法.     

生牛肉未实行定点屠宰应如何检疫

现阶段,由于没有对活牛实施定点屠宰,集中检疫,造成大量未经检疫的牛肉上市交易,甚至有些不法商贩专门加工销售病死牛肉,严重危害人民群众身体健康。现根据笔者多年来的实践经验,浅谈如何对未实行定点屠宰的生牛肉进行检疫。1落实宰前报检制度这是控制病害牛肉进入市场和流通领域最关键一环。对待宰活牛实行宰前报检,由检疫员到现场实施宰前检疫和宰后检验,经检疫合格出具《动物产品检疫合格证明》。对检疫不合格的牛肉一律按国家规定进行无害化处理,绝对不允许无检疫证明的牛肉产品上市销售,一经发现除严格按照《动物防疫法》49条规定没收…     

“放心肉”检疫承诺制的实践与思考

为保护本地畜牧业生产的健康发展和人民群众的身体健康,让广大消费教者吃上“放心肉”,自1997年10月份起,按照省农林厅的统一部署,我市全面实施“放心肉”检疫承诺制。承诺内容包括三个方面：第一,经过农牧部门检疫合格后上市的猪肉,保证是无疫病的“放心肉”;第二,对市场上发现未经检疫的肉品,按国家有关法律法规认真查处;第三,欢迎广大消费者和社会各界,对我市畜禽检疫工作进行监督,市暨各县（市、区）兽医卫生监督所都向社会公布了举报电话。“放心肉”检疫承诺制实施一年多来,极大地增强了全市500多名兽医卫生监督员、检…     

畜禽产地检疫工作强化的几项措施

1加大产地检疫的宣传 产地检疫工作直接涉及到农村千家及各养殖场的切身利益。如果单凭法律手段,草率行事,难免会造成误解。为使产地检疫工作顺利开展,使广大人民群众充分认识到动物检疫工作对预防控制动物疾病,保障公共卫生安全,确保养殖者和消费者权益方面的重要作用。为此要加大动物检疫知识宣传力度,     

略述生猪宰后检疫的综合判定

生猪定点屠宰在我国施行已有五年之久,对遏制生猪私屠滥宰,防止动物疫病传播,保障广大消费者食肉安全有着重大意义。由于屠宰检疫在全国,大多已归动物防疫监督机构,使经营行为与行政行为相分离,避免了经营利益与检疫执法的冲突。如何搞好生猪屠宰检疫中对染疫或疑似染疫动物产品的综合判定,成为各动物防疫监督机构和检疫人员关注的焦点。     

动物产地检疫工作中存在的问题与对策

动物产地检疫是动物检疫工作的基础环节和第一道关口,是控制动物疫病传播,减少疫病危害的关键措施。为切实抓好动物产地检疫工作,构筑广大消费者吃上“放心肉”的第一道防线,笔者经过调研,认真分析了产地检疫工作中存在的问题,并有针对性地提出解决问题的对策。     

加强宰前检疫确保肉食安全

阜阳市动物监督机构一直重视严把宰前检疫关,全市35个定点屠宰场,都配备了单独的工作间和必要的检疫检验设备以及镜检操作间,同时安排业务能力和责任心强检疫员驻场检疫,确保之宰检疫万无一失,特别是福润集团的驻场检疫,可以说是一丝不苟,严格各种规章制度,24h待命,确保宰前检疫100%准确无误,为企业保驾护航,为广大消费者提供优质健康食品。     

牛定点屠宰检疫存在的问题及建议

随着生活质量的不断提高,人们开始格外重视饮食健康.牛肉是如今售卖较为火爆的肉食品,在进行售卖前需要将活牛送到牛定点屠宰检疫场进行检疫与屠宰,只有经检验检疫合格,才能投入到市场中.本文将对牛定点屠宰检疫存在的问题及相关的建议进行分析.     

宰前检疫是屠宰检疫工作的重中之重

宰前检疫是屠宰检疫工作中的重中之重，从理论和程序上讲，它是整个动物检疫工作的一个重要环节。宰前检疫是指对即将屠宰的动物按照国家规定、标准实施的检查，防止患病家畜进入屠宰、加工环节，是保证广大消费者吃上“放心肉”的不可缺少的重要步骤。宰前检疫主要包括查证验物、临床检查、无害化处理和检查登记记录等。１　查证验物是宰前检疫的一项不可缺少的管理措施 通过有效的查证验物能够及时了解牲畜来源、防疫情况，证明买卖的牲畜是否来自非疫区，是否按国家规定实施强制免疫及是否实施过产地检疫等，以证实待宰牲畜为健康畜群。…     

动物检验检疫对食品健康与安全的作用

食品三要素分别是安全、营养和口感,广大消费者选择食品的首要标准是安全.伴随着我国国民经济整体性的繁荣发展,食品种类愈加丰富,食品安全事件的发生也相应增多,严重威胁了人类生命健康,已成为社会关注的热点问题.有效的动物检验检疫对动物性食品安全是源头性的保障,有利于人们饮食健康和社会和谐发展.提升动物检验检疫工作质量要从监管...     

宰前检疫在屠宰检疫工作中的重大意义

宰前检疫是指对即将屠宰的动物按照国家规定、标准实施的检查，防止患病动物进入屠宰加工环节，是保证广大消费者吃上“放心肉”不可缺少的重要步骤。宰前检疫主要包括查证验物、临床检查、无害化处理和检查登记记录等。