有机与常规栽培“脐红”猕猴桃营养品质动态分析

试验对常规与有机栽培的"脐红"猕猴桃进行研究,从刚采收的鲜果(可溶性固形物6.5%)在常温条件下贮存到腐烂,每间隔7d测定果实的硬度、可溶性固形物、总酸、固酸比和维生素C含量,分析脐红猕猴桃在后熟过程中营养品质变化动态,有利于指导人们在果实营养品质最佳时食用。结果显示,该猕猴桃果实从采收成熟度向生理成熟度过渡时,果实硬度和总酸都随时间的延长而下降,而可溶性固形物、固酸比和维生素C先升高再降低;有机栽培果实的营养品质和贮藏品质都优于常规栽培。     

中华猕猴桃雄性营养系选配的研究

对中华猕猴桃三个雄性系的花期、花量、花粉生活力、花粉量和雄花开花的时间进行了观察,分析了用不同雄株授粉于雌性品种‘LQ—8’.对果实外观、品质和种子的影响.结果表明:‘开雄’雄株有效花粉量最高;用‘杭雄’授粉.其雌株‘LQ—8’果实单果重、碳水化合物明显低于‘开雄’和‘白花岩82—3’授粉;顶花明显优于侧花,一朵雄花的有效花期一般只有3天,经试验认为‘开雄’为雌性品种‘LQ—8’的适配雄株.     

套袋对“金艳”猕猴桃果实品质及贮藏性的影响

研究不同颜色果袋套袋对"金艳"猕猴桃果实品质和贮藏性的影响,为生产上提供可选的果袋,从而达到提质增效。结果表明,所有套袋处理较对照均能显著提高果实光洁度、商品果率;软熟时可溶性固形物含量最高是黄褐色单层袋处理,达到了17.15%,套袋能显著降低果实硬度,促进果实提前成熟,所有套袋处理的硬度和可滴定酸在后熟阶段呈连续下降趋势;可溶性总糖在后熟过程中呈直线上升趋势,不同颜色果袋套袋对果实的维生素C影响较大。综合果实品质及采后贮藏期间果实腐烂情况等因素,黄褐色单层袋处理对金艳猕猴桃果实品质最好,白色单层果袋处理果实品质最差,内黑外深褐色双层袋处理对果实在常温存贮下贮藏性表现最好。     

酿酒猕猴桃采收成熟度控制研究

猕猴桃果实具有后熟特性 ,采前生理成熟度对采后果实特性影响明显 ,生产上适时采收十分重要。许多研究认为 ,过早采收猕猴桃 ,容易造成香气缺乏、含糖量过低、含酸量偏高、贮藏期变短、容易腐烂等缺点 ;但过迟采收 ,果实易受霜害、风害的影响 ,而且过度成熟的果实会很快后熟和衰老变质 ,降低经济价值。就酿酒而言 ,低糖高酸的猕猴桃不能酿出高质量的猕猴桃酒。因此 ,用某些标准方法客观评价果实的成熟度 ,以确定酿酒猕猴桃采收的最低、最适成熟度 ,有很重要的意义。1　材料与方法　　猕猴桃 :早鲜、魁蜜 ,浙江省江山市产。可溶性固形物含量…     

不同留果量对中华猕猴桃后熟期果实品质的影响

以猕猴桃品种"贵长"为试材,连续3a(2011~2013年)对不同留果量影响后熟期果实品质的变化规律进行了研究。结果表明:在猕猴桃树结果蔓上不同留果量直接影响猕猴桃果实在采收时果实单果重大小、果实纵横径大小和果实果形指数;也影响着猕猴桃果实在后熟期的果实单果重大小和果实纵横径大小、果实单果重损失率、果实纵横径损失率和果实果汁含糖量;在猕猴桃树结果蔓上呈现留果越多,果实在采果时和在果实后熟期的果实单果重和果实纵横径都越小。建议在猕猴桃生产上把结果蔓上留果量作为疏花疏果和猕猴桃果实后熟期后的品质变化的重要依据,为制定科学的猕猴桃栽培技术和管理措施提供参考。     

乙烯利催熟中华猕猴桃果实试验

猕猴桃是一种富含营养成分的果品,既可鲜食,又是良好的食品加工原料。它的果实具有后熟性能,在适当采果期采摘的果实,要经过后熟才能供食用。为了使市场上均衡供应鲜果,并能妥善组成加工程序,有效地安排加工利用,进行小项试验。试验以常用的催熟剂乙烯利喷果和洗果,探明其有效的催熟浓度,以及在催熟过程中对果实主要营养成分的变化和品质等影响。从试验结果来看,中华猕猴桃果实经过适宜浓度的乙烯利处理,有效地促进后熟和提高品质。现将试验结果整理如下:     

‘南果梨’采后商品化处理技术研究进展

‘南果梨’味美、营养价值高,是我国北方重要水果之一,但果实后熟后极易褐变和腐烂变质。该文综述了‘南果梨’采收、分级、保鲜剂处理、预熟、贮藏包装、预冷、贮藏、销售包装、运输与货架保鲜等采后商品化处理技术,以期提高‘南果梨’贮藏品质,延长果实贮藏期和货架期。     

猕猴桃种间杂交新品种‘金艳’的果实发育特征

【目的】研究种间杂交品种‘金艳’及其母本毛花猕猴桃品系‘6113’和中华猕猴桃品种‘金桃’果实生长发育特征。【方法】以国家猕猴桃种质资源圃(武汉)保存的种间杂交品种‘金艳’、父本中华猕猴桃雄株对应的雌性品种‘金桃’和母本毛花猕猴桃品系‘6113’为试验材料,定期检测果实发育过程中的单果质量、硬度、可溶性固形物、淀粉、还原糖、总糖和总酸的含量,运用Excel对结果进行分析。【结果】‘金艳’果实单果质量的变化与毛花猕猴桃‘6113’果实的相近,呈现3-4次增长高峰,而中华猕猴桃‘金桃’果实单果质量变化呈典型的双"S"型曲线;‘金艳’与2亲本果实的硬度和酸含量总体趋势是前期增加,后期下降,只是‘金艳’和毛花猕猴桃‘6113’果实的硬度整个发育中有3个明显的峰值,而中华猕猴桃‘金桃’只有2个峰值;‘金艳’果实的可溶性固形物、还原糖、可溶性总糖的含量变化曲线与两亲本相同,前期趋于稳定,至成熟前的2个月开始进入迅速增加阶段;‘金艳’和2亲本一样,均于谢花后约55 d果实开始积累淀粉,‘金艳’于谢花后165 d达最大值,而中华猕猴桃‘金桃’和毛花猕猴桃‘6113’均于谢花后155 d达到最大值,以后迅速下降,回落到谢花后55 d的水平;比较同一品种果实的淀粉和可溶性固形物、总糖等的变化,显示了2者的消长关系,在淀粉前期积累阶段,可溶性固形物和糖含量变化小,而到淀粉后期降解阶段,可溶性固形物、总糖等的含量迅速上升。【结论】种间杂交品种‘金艳’果实生长发育变化更偏向母本毛花猕猴桃‘6113’;而果实质量远超过母本毛花猕猴桃‘6113’,酸含量远低于毛花猕猴桃‘6113’和中华猕猴桃‘金桃’,具有典型的超亲效应。     

‘华硕’苹果采收期判定及其对贮藏品质的影响

【目的】明确‘华硕’苹果采收期的有效判定方法,并确定‘华硕’苹果的最佳采收期。【方法】对不同采收成熟度的‘华硕’果实进行淀粉染色,分析品质指标参数之间的差异性和相关性;同时对不同采收期‘华硕’苹果进行低温与货架期贮藏,测定主要品质变化情况。【结果】乙烯释放速率、淀粉染色指数与糖酸比是可以判定‘华硕’苹果采收成熟度的可靠指标。采收期Ⅱ的‘华硕’苹果在采收时以及冷藏和货架期均表现出较好的品质。货架末期,采收期Ⅱ的果实硬度、可溶性糖含量和可滴定酸含量分别为1.52 N·cm~(-2)、9.50 g·100 g~(-1)和0.58 g·100 g~(-1),均高于其他2个采收期,早采或晚采都不适宜‘华硕’苹果采后果实品质的维持。【结论】采收期Ⅱ是‘华硕’苹果适宜的采收期,该采收期果实的淀粉染色等级为3～4级,乙烯释放速率为(10.65±0.60)μL·kg~(-1)·h~(-1),淀粉指数为(3.40±0.20),糖酸比为(10.57±0.14)。     

利用DA-Meter无损伤检测2个李新品种的果实品质

为了探究2个着色早的李新品种的最佳采收成熟度,该文利用DA-Meter果实无损伤检测仪与传统方式对新引进品种‘蜜橘’李和新选育品系‘国峰7号’李不同成熟度的果实品质进行评价。结果表明,DA-Meter果实无损伤检测仪能够快速、准确判断李果实成熟度和预测果实品质;‘国峰7号’李和‘蜜橘’李的最佳采收标准分别是IAD>0.8和IAD>1.0。     

伏令夏橙开花和生理落果期春梢叶片蛋白质、氨基酸含量变化

开花和生理落果与叶片中蛋白质、氨基酸含量变化有密切关系。生理落果高峰,正处于蛋白质急剧分解过程。蛋白质降解愈多,落果愈多。花后的第一次生理落果高峰,占落花落果总数的76.29％,蛋白质降至花蕾到生理落果全程的最低点,是最大的高峰。第二、三次高峰落果数递减。开花和生理落果期间有16种氨基酸:脯氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸较高;其次是甘氨酸、赖氨酸、缬氨酸、精氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、苏氨酸和酪氨酸;组氨酸和蛋氨酸最低。开花前脯氨酸最高,开花至二次高峰一直下降。蛋白质、氨基酸含量变化总趋势一致,波相相反。先是氨基酸积累、氨基酸下降,蛋白质积累、蛋白质下降出现严重的落花落果。     

驯化栽培对蘑菇蛋白营养效价的影响

对野生和驯化栽培的金针菇、双孢菇和猴头菇子实体的氨基醚含量和摩尔分数进行了测定。结果表明，在驯化栽培过程中，蘑菇子实体中的氨基酸含量大幅度增高，氨基酸摩尔组分发生了明显变化：脯氢酸、赖氨酸含量增加６０％以上，特别是猴头菇，其赖氨酸含量提高了１６倍之多，蛋氨酸和缬氨酸含量下降；丝氨酸、略氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和甘氨酸的摩尔组分则相对稳定，变异系数小于６％。驯化栽培蘑菇蛋白质的必需氨基酸组成与理想模式谱的相关度达显著水平，其营养效价显著高于相应的野生菇。     

枇杷品种类胡萝卜素和水解氨基酸研究

本文分析了51个品种类型枇杷的类胡萝卜素含量和组成的百分数含量。品种间含量差异较大,‘软条白砂’最低(299.4μg/100g),‘山里本’最高(4391.2μg/100g),两者相差达13.6倍。枇杷类胡萝卜素的主要组成是β-胡萝卜素,隐黄质、叶黄质和玉米黄质,试验品种其组分虽不尽相同,但上述4种类胡萝卜素占绝大部分,其中又以β-胡萝卜素为主。根据类胡萝卜素的含量结合其组分,将枇杷品种划分为3大类群。此外,还分析了3大类群中典型品种的蛋白质和17种水解氨基酸。     

月季切花衰老期游离氨基酸变化动态初探

氨基酸与蛋白质是植物体内的重要生命物质,它们与植物器官的衰老有着密切的关系。已有报道郁金香、香石竹和月季切花衰老时花瓣中蛋白质降低,游离氨基酸含量增加,月季切花瓶插期总游离氨基酸和碱性氨基酸含量上升。然而,构成蛋白质的氨基酸有20种,每一种氨基酸除作为蛋白质的构成组分外,还有其特殊的功能。如甲硫氨酸是乙烯合成的前体,而乙烯是促进切花衰老的最重要激素。本文对月季切花采后各种氨基酸的变化动态进行测定,以期弄清氨基酸在切花衰老中的作用。 材 料 与 方 法 供试品种有‘意中夫人’、‘X夫人’和‘新星’。当花朵最外2—3枚花瓣开始外翻时采收。将花枝分别插于蒸馏水和保鲜液(2％蔗糖 250ppm8-HQ 500ppm柠檬酸 25ppmAgNO_3)中。     

灵芝有效化学成分的研究

本文从灵芝有效化学成分的结构，提取分离方法，结构鉴定，生理活性及应用价值等方面进行了概述。     

银耳菌丝体的形态与银耳母种制备研究

用孢子分离，基内分离的方法获得纤细的银耳次生菌丝、节饱子和原基银耳次生菌丝还以白毛团，白色谷粒、基内菌丝和绒毛的形成存在。银耳菌丝体的形态在一定条件下互相转化。纤维的银耳次生菌丝、基内菌丝、菌龄短的原基组织和绒毛都能与伴生菌混合培养，配制成银耳母种。其中三种形态与伴生菌配制母种未见，只要正确辩识银耳菌丝体的不同形态和菌龄，掌握适宜的条件和技术，不仅简化了银耳的分离方法，而且提高了制作母种的成功率，     

灵芝含氮多糖对小鼠溶血素含量的影响

实验结果表明：灵芝含氮多糖（ＧａｎｏｄｅｒｍａＰｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅＣｏｎｔａｉｎｉｎｇＮｉｔｒｏｇｅｎ，简称ＧＰＳＮ）极显著地提高了小鼠溶血素的含量，揭示ＧＰＳＮ可增强机体的特异性免疫功能。     

愈伤组织氨基酸含量变化与柑桔抗寒性的关系

通过对枳、宜昌橙、遂川金柑、桃叶橙、尤力克柠檬实生苗愈伤组织不同的继代培养及5℃低温处理,分析其氨基酸含量,结果表明:柑桔愈伤组织氨基酸含量变化与其抗寒性一致。尤其是脯氨酸含量变化与其抗寒性关系密切。5℃两周处理后,在抗寒品种中,有蛋白质合成,脯氨酸等含量较高,而抗寒性弱的品种没有蛋白质合成,甚至发生分解,氨基酸含量低。     

树冠形状对成龄山楂树生长发育的影响

树形是影响成龄山楂树生长发育的一个重要因素。调查结果表明,少主枝疏层形比多主枝自然圆头形树冠内各部位光照强度高,叶片栅状组织厚,叶绿素含最高0.37mg/dm~2,光合强度高1.21～2.68mg/(dm~2.h)。花序座果率和花朵座果率分别高12.61％和17.0％。健壮的发育枝和结果枝数量多,比倒大,叶面积指数高,高功能叶多10.60％,叶效值大1220。     

梨杂种后代株型和株高的遗传分析

从锦香梨(南果×巴梨)的自然实生后代中选出具有紧凑、矮壮等特点的紧凑型品系S_2、S_3、S_4、S_5、用它们作母本与祖代亲本巴梨回交。S_2×巴梨与S_4×巴梨的杂种后代株型(普通型、紧凑型)的实际分离符合1:1的理论分离值,S_3×巴梨与S_5×巴梨的杂种后代株型实际分离符合3:1的理论分离值,表明株型的遗传方式属于质量性状遗传。S系与巴梨杂种后代株高的遗传变异幅度大,大部分实生苗株高低于低亲和介于双亲之间,属于连续性变异,株高的遗传力小,后代株高基因占表现型的比重小,容易受环境因子的影响,表明株高的遗传方式属于数量性状遗传。