芬粉食品加工中的几个问题和建议

本文简述了花粉食品加工过程中存在的破壁和脱敏问题，并提出了解决这些问题的具休建议。最后介绍了根据花粉化学成分差异，研制花粉功能食品的可行性。     

花粉的形成及生物功能

花粉的形成及生物功能北京大学花粉室（１００８７１）王宪曾花粉（Ｐｏｌｌｅｎ）是植物体中的雄性生殖细胞，是植物最精华之所在。当一个植物的种子萌发之后，开始生长发育，由抽芽、生根、长枝、抽叶之后，经过一定的时期，便友育成熟，此时便开始长出花朵（图１）植物...     

花粉的营养与保健机理研究

花粉中营养物质丰富,配比平衡,所含的多种功能性因子具有良好的保健功能,为进一步开展新型的花粉食品提供科学依据。     

蜜源植物花粉对免疫功能低下小鼠的康复作用

蜜源植物花粉对免疫功能低下小鼠的康复作用陆钢，许剑琴，赵兵军（北京农业大学动物医学院，１０００９４）林桂莲（中国农科院蜜蜂研究所）蜜源植物花粉（ＢｅｅＰｏｌｌｅｎ）是由蜜蜂从被子植物雄蕊花药和裸子植物小孢子囊内的花粉粒经采集加工而成的天然营养品，含有...     

论花粉的免疫增强作用

花粉具有神奇的医疗保健功能,关键是能增强免疫力,花粉中具有免疫增强作用有效成分有ＶＡ、ＶＣ、Ｅ、ＶＰ牛磺酸,核酸,镁硒,钛等。     

蜂花粉对放疗鼻咽癌患者细胞免疫功能影响临床观察

蜂花粉对放疗鼻咽癌患者细胞免疫功能影响临床观察同济大学免疫研究所章华础，邬玉蝉同济大学花粉应用研究中心王开发上海肿瘤医院邱杏仙近年来有关蜂花粉的营养价值及其对某些疾病的治疗作用报道很多，但蜂花粉能否提高肿瘤患者机体免疫功能的临床研究尚不见报道。为此，...     

如何自收自用花粉——兼答蜂友郎广富

花粉个体虽小 ,食之可使人健身强体 ,医治许多疾病。在传粉昆虫中 ,惟有蜜蜂的幼虫和成虫 ,依赖花粉和花蜜为营养食物 ;养蜂者补饲花粉能够养强群夺高产 ,造福人类。花粉有如此好的营养功能 ,连小小的蜜蜂都知道食用 ,但在我国广大的农村中 ,知道和食用花粉的却不多 ,年复一年地浪费宝贵的花粉资源。为了有利于农村自收自用花粉 (包括用于养蜂 ) ,这里介绍有关花粉的收集、处理和储藏的简易方法。1　花粉的收集目前 ,我国收集花粉的方法主要有两种 ,即通过蜜蜂采集的蜂花粉和人工收集的花粉。可以进行人工收集的花粉种类很多 ,有松树、玉米…     

油菜蜂花粉多糖的测定

多糖作为药用始于20世纪40年代，近年来多糖类物质是国内外研究的热点之一。我国学者王开发等对5种蜂花粉的多糖进行提取和研究，认为多糖不但能治疗机体的免疫缺陷疾病，还能治疗诸如风湿之类的自身免疫性疾病，而且发现有的花粉能诱导机体产生干扰素，其细胞毒性极小。并进一步对玉米花粉多糖治疗肿瘤进行临床观察，发现玉米花粉多糖具有抗肿瘤，提高人体免疫功能的作用，是一种生物活性强的免疫促进剂，与化疗、放疗并用，可提高肿瘤疗效，增强肿瘤患者的细胞功能，减轻化疗、放疗的毒副作用。根据玉米花粉多糖的研究，提示我们对青海省油菜蜂花粉多糖成分提取分离，并进行化学测定，为进一步开发青海省丰富的油菜蜂花粉资源提供理论根据。     

神奇的花粉疗养

植物花粉是天然营养宝库,里面贮存的营养物质,种类之多,含量之高,世界上最高明的营养师也为之赞叹不已!不仅如此,花粉还是一种真正的灵丹妙药。它对多种疾病,具有神奇的疗养效果。１花粉与食欲经常服用花粉,一个疗程下来,除少数情况,患者均能对一些不感兴趣的食品产生食欲。这大概是因为:在花粉中含有一种能对位于大脑下部的一个控制食欲的分泌腺(下丘脑)起作用的缘故。另外,花粉能促进生命代谢。花粉对人体各个器官的功能,特别是胃肠的功能,有良好的激活作用,结果造成食欲的增加。２花粉与消瘦实践证明,花粉疗养与服一些名贵滋补药具有同样…     

玉米花粉多糖的药理药效研究

多糖是花粉重要的有效成分,对玉米花粉多糖提高免疫功能和抑制肿瘤的作用进行了药理药效学研究.