中国水产食品企业的发展现状

随着中国经济的持续增长和居民生活质量的不断提升,消费者对水产食品的需求量出现大幅增加,水产食品行业的规模也随之发展壮大。当前中国水产食品行业已处于产业转型、格局调整的新节点。为了更好掌握我国的水产食品行业发展现状和未来发展动向,笔者对国内水产食品行业中有较大规模的水产食品企业进行了调研。在对比水产食品企业的所在地、注册资金、加工水产品的种类等信息基础上,对当前我国水产食品行业的现状及存在的问题进行了分析,并提出了相应的改进建议。     

萌发青稞的研究现状及展望

萌发青稞是一种新型的功能性食品,正逐渐成为国内外食品行业的研究热点。通过比较青稞萌发前后营养成分、生理活性的变化,以及萌发青稞产品的研究现状,综述了国内外萌发青稞的研究进展,为我国萌发青稞的开发与利用提供参考。     

药食同源食品起源与行业现状分析

药食同源食品逐步成为健康产业发展的拐点.探讨了药食同源食品的起源,对国内外药食同源食品行业的发展现状进行了分析,概述了我国药食同源食品还存在着技术含量低、基础研究薄弱,受国外药食同源食品企业威胁等同题;并对我国药食同源食品行业发展提出建议,即加强研发,实现规模化经营;树立品牌意识,打造名企效应;发挥自身优势,开拓国内外...     

基于专利分析的食品行业技术创新研究

依托SooPAT搜集食品行业2008—2017年专利数据,对中国食品专利申请量、技术分布、主要申请人、法律状态等进行分析,揭示食品行业技术创新的特点和趋势。结果表明,食品行业技术创新不断进步,但核心技术创新能力不足;核心技术领域分布较为稳定,食品制备处理及一般保存是重点研发领域;专利申请人以企业、高校和个人为主,但核心技术创新依赖于研发实力雄厚的企业和高校;根据内外部环境变化,申请人的技术领域在适时调整;从法律状态看,食品技术活跃度和创新度在提高,申请人专利保护意识逐渐增强。最后提出了促进食品行业技术创新的建议。     

中国食品行业外商直接投资区位因素分析

用2001-2008年中国31个省、市(自治区)食品行业的面板数据,分别对中国食品加工业、食品制造业、饮料制造业不同来源地的外商直接投资区位选择因素进行了实证分析.结果显示:集聚因素对所有食品行业的外商直接投资区位选择影响都较为显著,而基础设施对所有外商直接投资区位选择影响不显著.除此以外,不同来源地的外商直接投资,在中国食品各行业区位选择的影响因素也各不相同.     

食品安全的现状分析及食品质量管理

我国是人口大国,对食品需求较多。食品安全问题直接关系人们的生命健康,因此加强食品监管非常重要。随着社会经济的不断发展,人们生活水平不断提高,对食品安全问题尤为关注。无论是对社会发展而言,还是对食品行业而言,加强食品监管尤为重要。因此,国家和相关部门应对食品安全问题高度重视,并针对食品安全问题提出具有针对性的解决措施,促使食品行业的健康发展。     

功能性脂质稳定性的乳液物理调控研究进展

食品功能性脂质多存在不溶于水和氧化稳定性差等缺点,采用油水界面技术制备乳液作为功能性脂质的载体,可提高功能性脂质的稳定性和生物利用度,扩大其在食品领域的应用。食品胶体结构复杂,分子构象多种多样,形成的界面结构对功能性脂质的化学稳定性有重要影响。从决定乳液结构和性质的乳化剂种类、乳液颗粒粒径分布、界面吸附特性等方面综述了乳液体系对功能性脂质稳定性的影响,为设计基于食品胶体乳液技术的功能性脂质载体提供理论支持。     

富碘鱼面的生产工艺

介绍了富碘鱼面生产工艺，该工艺是对传统食品进行探讨性改造中较为成功的一例。它不仅提高了当地传统食品——鱼面的品质，促进了传统食品的生产，也说明我国食品行业有相当一部分商业机会是隐藏于传统食品的改造创新中。     

思念食品:肩担农户发展,完善产业集群

作为速冻食品行业"王者",思念食品闻风而动,凭借强大的实力,肩担农户发展,开始了一场引人注目的产业布局。在速冻食品行业,郑州思念食品有限公司(以下简称思念食品)堪称王者。1997年成立,2006年在新加坡成功上市,2008年成为北京奥运会速冻包馅食品独家供应商,先后被农业部、国家发改委等八部委评定为"农业产业化国家重点龙头企业",被"世界品牌实验室"与"世界经济论坛"评为"中     

传统方便食品行业发展迎来新机遇

<正>2015年,受宏观经济形势的变化以及各方面因素的综合影响,方便食品产业以及上、下游的配套行业增速开始放缓。如何拓展新的市场机遇,通过创新驱动促进产业提升、建立行业信心,成为以方便食品为核心的"产业圈"所共同关注的热点问题。此外,人们对健康、营养、美味、便捷的方便食品的追求引领着方便食品行业的发展方向,迫使方便食品行业开启了对新技术、新科技、新产品的探求之路。     

芡实产品的加工利用现状综述

芡实是一种药食两用的传统食材,营养丰富且具有多项生理保健功效。该文主要综述了芡实产品的加工利用现状,并阐述了芡实产品的发展对策,为芡实深加工及功能食品的开发提供借鉴。     

不挂钩方式下粮食直补绩效分析

基于2004年安徽省来安县19个村庄200个农户调查的数据，采用数据对比和描述性分析方法，对2003年安徽省全省范围内推广的不挂钩粮食直补政策绩效进行了分析。结果表明，根据安徽省当前发展的实际情况，在保证了粮食供给基本前提下，安徽省实施的不挂钩方式下的粮食直补政策，对农民收入做出了一定贡献，比挂钩方式下的粮食直补更加适合当地发展。     

江西省无公害食品发展现状、存在问题及其对策

发展生态农业、开发无公害食品是江西省实现农业可持续发展的必由之路。在对无公害食品的概述基础上 ,分析了江西省发展无公害食品的优势 ,之后阐述无公害食品在我国及江西省的发展现状 ,并就其存在的一些问题 ,提出了相关的策略和建议。     

乡土植物在城市绿化中的应用新议

基于乡土植物的众多优点及其目前的应用状况,从新的视角对乡土植物在城市绿化中如何具体应用并充分发挥其优势提出一些看法。     

农村空心化对我国未来粮食安全的影响研究

为了解复杂的世界粮食安全环境下中国面临的粮食安全形势,必须对中国粮食安全的影响因素进行分析。而从农村发展现状来看,劳动力大量外出带来了农村“空心化”的现象,农业生产主体呈现女性化、高龄化,对粮食安全产生一定负面影响。通过参与式农村评估和问卷调查等方法,对江西、辽宁、贵州、河北4省的9个村庄进行实地调查,发现“空心化”的农村正面临着耕地被抛荒、土地流转不畅、农业科技难以发挥作用等问题,对粮食产量的提高和粮食安全无疑是一种威胁。为解决农村“空心化”对粮食安全的不利影响,应大力发展乡镇企业,加强农业科技投入,推动农业产业化发展。     

南京市农业土地资源利用现状及开发研究

南京市耕地、林地、园地等各类土地资源开发利用现状，主要有3个特点：土地利用率较高；土地利用向多元化发展；土地利用条件和手段逐步得到改善。但与社会需求和周边省市相比，还存在差距：粮食供求缺口日趋增大；林地、因地产出率较低。当前，土地资源开发利用的主攻目标是：大力挖掘中低产耕地、林地、园地以及食草畜禽的生产潜力，进一步提高产出水平。其措施是：改善水利设施；提高土壤肥力；改造中低产田；重视发展用材林；提高林特产品的质量；采用割草加以氢化等技术围栏圈养食草畜禽；按照距离城镇的远近，实行不同的土地管理制度和政策；以市场为导向，以技术为动力，进一步加快土地资源合理开发利用。     

略论我国有机食品的发展现状及趋势

通过介绍有机食品的发展，进一步认识有机食品，对我国在新形势下有机食品的发展现状及趋势进行了分析。     

我国甜玉米保鲜加工的现状及研究进展

甜玉米是我国非常重要的鲜食食品,被称为"黄金食品"。从甜玉米的适宜采收期、预处理、保鲜、加工方面概述了我国甜玉米保鲜加工的现状与研究进展,以期为甜玉米产业的发展提供理论参考。     

三亚芒果产业现状、存在问题及其发展对策

芒果是重要的热带水果。芒果产业已成为振兴三亚农村经济,脱贫致富的一项重要产业。随着农业供给侧改革的深入和人们对食品安全的关注,三亚芒果产业中也出现了一些问题,束缚了芒果产业的发展。作者深入调查分析了三亚芒果产业的现状及存在问题,提出了发展对策,为促进三亚芒果产业的可持续发展服务。     

“十一五”期间四川粮食安全策略研究

实施科学合理的安全策略是保证四川粮食安全的重要保证。本文在对四川粮食数量安全与质量安全的现状分析的基础上,预测四川省"十一五"期间粮食安全的状况,据此提出应采取的策略及其实现途径。