薯类精白粉丝的加工技术

<正> 目前,不少村办粉条加工厂、专业户粉条加工厂制出的粉条不耐煮,颜色也极不好看,虽有生产量,但质量不能达标,在市场上不抢手,效益很差。 怎样生产精白、耐煮、竞争力强的粉丝,下面谈谈一些技术措施,供广大加工粉条的专业户借鉴。 1 主要设备:洗薯机、磨浆分离机、搅拌除沙机、过滤机、合面机、粉丝机。若想减少投资,只购磨浆分离机和     

薯类精白粉丝的加工技术

<正> 目前,不少村办粉条加工厂,因产品质量不能达标,效益很差。怎样生产精白、耐煮、市场竞争力强的粉丝,下面谈谈一些技术措施,供借鉴。 1 主要设备 洗薯机、磨浆分离机、搅拌除沙机、过滤机、和面机、粉丝机。若想减少投资,只购磨浆分离机和粉丝机,其余手工操作也可。     

防氧化法制取精白淀粉的设备

淀粉加工设备主要包括水泵、洗薯机、输送设备、磨浆分离机，关键设备是磨浆分离机。要根据生产规模、处理鲜薯的数量确定购机台数。辅助设施是要建1条或几条(根据生产规模)流槽，用来分离蛋白质和淀粉。流     

薯类精白粉丝加工技术

不少村办粉条加工厂、专业户制出的粉条不耐煮．颜色也不好看．在市场上不抢手，效益很差。要生产精白、耐煮、竞争力强的粉丝，可参照以下技术措施。本技术适宜加工蕉藕、葛根、蕨根、玉米、大米、蚕豆、豌豆等淀粉粉丝。     

薯豆磨浆机安装使用小窍门

薯豆磨浆分离机具有生产效率高,耗能少,性能稳定,结构紧凑,出粉率高,操作安全方便等特点.是近年来乡镇企业及农产品加工专业户中实现薯豆加工增值的新型鲜薯淀粉加工机械.其安装及使用方法如下: 工作原理及安装 1.工作原理.本机采用立式旋转刀辊,加砂轮磨及离心式分离机,一次完成粉碎、磨浆和浆渣分离3道工序,机具主要由机架、机壳、机盖、料斗、刀辊、砂轮磨、离心筛、电机架等部分组成.     

GD-T-1型高效粉丝机

GD-T-1型高效粉丝机特别设置双层水箱,采用水煮原理,粉丝(粉条)在成形过程中经100℃热水煮熟,与手工制作的粉丝(粉条)一样,不破坏粉丝(粉条)的分子结构,更好地保持了粉丝(粉条)的优佳品质、自然风味和耐煮度.该机热效率高,每小时可加工100～150公斤粉丝(粉条),而耗煤不足3公斤(燃煤型);电热型采用自动控温装置,加工粉丝时温度稳定,保证粉丝质量的一致性.该机可一机多用,适用性广,可生产纯红薯、马铃薯粉丝(粉条),纯玉米、小麦粉丝,还可将豆类、薯类、玉米类等多种淀粉按不同比例混合生产粉丝(粉条).     

理想的薯类淀粉加工设备──6SF-20型薯类磨浆分离机

理想的薯类淀粉加工设备６ＳＦ２０型薯类磨浆分离机遵义地区农机研究所张先贵王永刚由遵义地区农业机械研究所与余庆县机械厂合作开发研制的６ＳＦ——２０型薯类磨浆分离机，其主要结构和技术经济指标均系综合省外先进机型的优点研究而成。该机能一次完成鲜薯的切碎、磨...     

精白淀粉加工设备的选择

淀粉加工设备 主要包括水泵、洗薯粉、输送设备和磨浆分离机,关键设备是磨浆分离机.根据生产规模、处理鲜薯的数量确定.辅助设施是建流槽,用来分离蛋白质和淀粉.流槽长80米～100米,宽度和深度均为0.5米,形状可为"S"字型或回转型,根据加工场地的位置,可建成固定式或移动式.固定式流槽要嵌好瓷砖,槽的边缘要高于地面10厘米左右.移动式流槽用木板钉成"U"型槽,一节一节地连接起来,然后在槽内铺上塑料薄膜即可加工,可分可合,便于拆装.     

发展玉米加工 古镇繁荣兴旺

晋东南上党盆地盛产玉米,鲍店古镇是闻名全国的玉米集散地。自三中全会后,鲍店镇的上市粮食日达万斤。为充分利用这一优势,鲍店传统的加工粉面、粉条、粉皮、粉丝等四粉生产得到了迅速恢复和发展。1982年这里的“四粉”生产专业户,发展到620多个,投入劳力达一千多人,年产量达120万斤。但这个产量远不能解决涌上市场的粮食,因而又促使这些专业户,在1983年依靠自身积累资金28万元,购买电动机180台,钢磨200台,拔粉条、粉丝机115台。并由130多户办起粉面加工厂,220多户办起粉条、粉皮、粉丝加工厂。为解决产品推销和原料调供,该镇又办起“四粉”经济技术联营合作社。这样,从生产、加工、贮藏、运     

5款特色豆腐制作技术

1．仙人掌内酯豆腐 （1）工艺流程。①仙人掌→洗涤→去皮→切条→打浆→过滤→仙人掌汁。②大豆→拣选→洗涤、浸泡→磨浆→煮浆→过滤→冷却。①＋②→点浆→保温→凝固→冷却定型→成品。（2）操作要点。①浸泡。挑选无虫蛀、无霉变、粒大皮薄、颗粒饱满的大豆，洗净，在25℃水温下浸泡10小时。②磨浆、煮浆、过滤、冷却。     

大米豆腐加工技术

正经筛选后的残次碎大米,往往因为蒸煮的米饭不如精大米好吃,因而被人们轻视,甚至当作饲料。如果利用碎大米为原料,将其加工成豆腐,其质量、口感能与黄豆豆腐相媲美,深为消费者所喜爱。其加工技术如下:一、制作工艺浸泡→磨浆→煮浆→定型→成品。     

马铃薯粉条(丝)漏制法

马铃薯粉条成品直径在1毫米以上,直径小于1毫米的称为粉丝。两者的加工方法基本相同,工艺流程是:冲芡→和面→揉面→漏粉条(丝)→冷却、清洗→阴凉和冷冻→硫粉、晾晒→成品检验→包装出厂。各工序的操作要点如下: 冲芡——选用含水量40％以下、质量较好(洁白、干净、呈粉末状)的淀粉适量,边加温热水边搅拌,在盆或钵中拌和成浆糊状,此时含水量约70％左右。然后将沸水猛冲入淀粉中(否则芡中会产生疙瘩),同时用木棒顺一个方向迅速搅拌,以增加糊度,使之凝成为一团状,并有很大的粘结性为止。     

花生乳生产新工艺

目前,国内花生乳生产发展迅速,但花生乳加工中的沉淀、豆花状、油圈等问题困扰着不少加工企业。本厂从多年的乳制品生产实践中探索出一种风味独特,乳品质量稳定,保质期长的花生乳生产新工艺。现择要介绍如下。一、生产工艺流程原料→烘炒→脱皮→洗浸→磨浆→分离→配料→煮浆→均质→装罐→杀菌。二、制作技术要点1.原料选用新鲜饱满的花生,剔除杂质和霉烂     

光友薯类加工设备

<正>四川光友实业集团有限公司是一家以薯类深加工为主的高新技术型、科技产业型民营企业。光友薯类加工设备适用于红薯、马铃薯、木薯、芭蕉芋、蕨根、玉米、大米等淀粉、粉丝、方便粉丝、方便米线加工。适用于红薯、马铃薯、蕉藕、木薯等球状或块状作物的表面泥沙和污物的清洗,同时对鲜薯有一定的去皮作用。省时、省力、省电、节水。6SD2SL600型鼠笼式洗薯机洗薯能力1000~2500kg/h,电动机功率2.2kW,外形尺寸(长×宽×高)(mm):2800×650×950。鼠笼式洗薯机     

板栗羊羹和枣栗子罐头的加工

板栗羊羹和枣栗子罐头的加工北京农学院（１０２２０６）韩涛一、板栗羊羹加工１．工艺流程栗子—去皮—蒸煮—软化—磨浆—栗酱—红小豆—清洗—煮豆—提沙—｝→混料→熬羹→灌羹→包装→成品２．操作要求①红小豆经洗净去杂后，加入豆量的１倍～２倍水，入锅煮豆至糊烂...     

TY-1800型红薯淀粉机

正TY-1800型红薯淀粉机又称渣浆分离机、红薯打浆机、红薯粉芡机、鲜薯打粉机,该设备性能优良,结构合理紧凑,生产效率高,能够一次完成粗破碎、细磨浆、浆渣自动过滤分离三道工序。其特殊的浆渣分离装置使刨碎的薯丝通过两次水冲洗,使淀粉和粉渣有足够的时间进行分离,从而提高淀粉的提取率。此外,该机自带水泵可以随时抽     

小型薯类制粉设备的维修及保养

薯类产品（如：马铃薯、甘薯等）是我国重要的农作物之一。将薯类作物加工成淀粉或其它制品，不仅能促进其转化和综合利用，还可提高薯类产品的科技含量和市场价值。下面将近年来在农村得以大力推广和功能较为先进的薯类制粉机械──小型薯类制粉设备的科学使用及维修保养技术介绍如下： 一、遵守操作规程．注重维修保养 小型薯类制粉设备主要由螺旋清洗机、刨碎分离机、磨浆分离机、渣浆分离组合筛和搅拌机等单机组合而成。该设备是一种每小时能加工１吨鲜薯的小型设备。特别适合于乡镇企业和专业户用于马铃薯和甘薯淀粉的深度加工。操作人…     

精白甘薯粉丝加工新技术

甘薯粉丝是我国的传统食品,但是由于鲜薯中含有60%～80%的水分,因而不耐贮藏。为了延长其加工周期,常将甘薯淀粉作为其加工原料,由于大多数原料淀粉均色泽较黑,影响粉丝的外观,使粉丝的感官品质下降。因而生产出色白、口感滑爽且耐煮的高品质甘薯粉丝是亟需解决的问题。本文就这个加工新技术作一简单介绍。一、生产工艺流程原料淀粉漂白→打芡→和面→     

静宁县马铃薯生产加工现状与发展对策

马铃薯是静宁县三大主要粮食作物之一,同时也是当地农民主要的经济来源。近年来静宁县委、县政府将马铃薯产业确定为重点发展的三大（果、畜、薯）支柱产业之一,通过狠抓种薯基地建设,创办龙头加工企业,加大粉丝、粉条、薯片等精深加工力度,开展脱毒种薯的引进以及推行马铃薯标准化无公害生产,     

天阳红薯淀粉机

正天阳红薯淀粉机又称渣浆分离机、红薯打浆机、红薯粉芡机、淀粉分离机,是适于农户分散加工使用的一种薯类制粉设备,适合加工马铃薯、红薯、木薯、藕、葛根、百合、山药。能够一次完成粗破碎、细磨浆、浆渣自动过滤分离三道工序,淀粉提取率高。技术参数型号:TY-1800