枣果实的呼吸和乙烯代谢

以陕西大荔圆枣，狗头枣为试材，对呼吸，乙烯代谢进行了研究。结果表明，随果实的成熟，果内乙烯浓度和呼吸强度均有一小峰出现，总明可以属跃变型果实。枣果实乙烯的产生有蛋氨酸途径参与。     

桃果实成熟度和呼吸乙烯生成

5、糖分: 1975年的果实不同发育期及不同种类糖分含量如图6。全糖含量在5月19日的幼果期“大久保”、“锦”都是1.4%左右,到6月23日急剧增大,以后缓慢增加,在完熟期“大久保”约为8.4%,“锦”约为7.24%。桃果实的主要糖分组成是蔗糖、果糖及葡萄糖。作为糖醇,山梨醇在整个发育期内都查出了。 就不同种类糖的含量变化看,在发育初期两品种都是果糖、葡萄糖大致等量,这两种糖占全部含量的90%上下。蔗糖在发育初期极少,“大久保”不超过总糖含量的2%,“锦”7%左右,随着发育的进展逐渐增加,“大久保”在6月30日、“锦”在6月9日为最多,可以视为糖…     

中国枣果实采后呼吸强度乙烯生成及成分变化

中国枣(Zizypbus jujuba)是一种落叶性树种,而印度枣(Z.mauritiana)属常绿树种。两者均原产于热带和亚热带地区。有些报道将印度枣误认为属于中国枣。在中国和苏联,枣是重要的果树。美国的东南部和西南部只在房前屋后零星栽植。果实核果成熟时,果皮呈红褐色,果肉略干缩,醇甜,     

甜椒果实呼吸和乙烯释放规律的研究

不同品种、不同发育阶段的甜椒果实，采收后，在20℃下的呼吸、乙烯释放均表现下降趋势。外源乙烯处理不能诱导绿熟甜椒果实出现呼吸高峰，而只能对于过熟的全红果实的呼吸有暂时的促进作用，甜椒果实的呼吸表现属于非跃变类型。甜椒果实ACC含量与EFE活性从幼嫩果到成熟的全红果实呈下降趋势，不表现跃变型番茄果实所具有的ACC含量和EFE活性峰形变化趋势。跃变类型果实与非跃变型果实的乙烯代谢有明显的区别。     

温州蜜柑果实成熟期间呼吸与乙烯的变化

试验自1971～1974年,于每年9月至翌年1～3月,对柑桔果实进行观察,研究温州蜜柑果实的成熟与果实生长发育、果实的化学成分、果皮颜色、呼吸作用和乙烯产生的季相变化之间的相互关系。供试验品种为16～19年生兴津早生和普通,的“银丘”(Silver-hill)温州。结果如下。     

乙烯对成熟期新红星苹果果实碳水化合物代谢的调控

以‘新红星’苹果为试材,研究了果实成熟期（花后１２０ｄ）喷布乙烯利和ＡＯＡ（氨基羟基乙酸）对果实碳水化合物代谢及相关酶活性的影响。结果表明,在果实成熟过程中,随着淀粉含量下降,可溶糖（主要为蔗糖）含量增加。乙烯利处理在显著加速淀粉降解的同时显著增加蔗糖含量,而对果糖和葡萄糖含量无显著影响。乙烯利处理后,淀粉酶和蔗糖合酶的活性增强,在果实成熟过程中活性变化较小的中性转化酶活性下降的状况。ＡＯＡ处理使     

关于枣的果实

介绍了枣果的发育过程及发育特点。观察认为枣果是靠花柱基部的分生组织长大而成,蜜盘、萼筒、花冠残迹等参与果实发育,因此枣果与一般核果类果实不同,故可称为拟核果。     

桃果实的成熟度和呼吸、乙烯生成及各种成份的关系

1、绪言 桃果实的成熟现象急剧,加之果实柔软和在夏季高温,正确判定保持品质的适期收获或运输等方面困难不少。为了正确判断收获适期,就必须了解伴随着果实生长和成熟的内部变化,以其为根据来确立成熟度的指标。 本文是以确立果实成熟度为目的用白肉桃及黄肉桃大致阐明了整个发     

GA3和乙烯利对杏果实采后活性氧代谢的影响

ＧＡ３和乙烯利对杏果实采后活性氧代谢的影响＊史国安郭香凤张益民王淑芳（洛阳农业高等专科学校，洛阳４７１００３）关键词杏果实；赤霉素；乙烯利；活性氧代谢ＥｆｅｃｔｏｆＧＡ３ａｎｄＥｔｈｅｐｈｏｎｏｎＡｃｔｉｖｅＯｘｙｇｅｎＭｅｔａｂｏｌｉｓｍｉｎＰｏｓ...     

果实呼吸

果实活细胞中有机物质的氧化过程。不论在植株上或采收后，果实都是一个活的机体，不断在进行各种代谢活动，其所需能量，主要依靠果实体内的一些有机物质，如淀粉、糖类、有机酸和脂肪等，在一系列酶的催化作用下进行缓慢氧化，除释放能量外，还有一些中间产物，最终成为二氧化碳和水。     

枣果实的含糖量变化

对枣果实含糖量的取样树龄、枝齿、不同采样期和不同年份间含糖量的变异进行了研究，分析测定了２０３份枣品种和变种果实含糖量，为评价枣种质资源品种性状提供了依据。     

枣果实的含糖量变化

对枣果实含糖量的取样树龄、枝龄、不同采样期和不同年份间含糖量的变异进行了研究.分析测定了203份枣品种和变种果实含糖量,为评价枣种质资源品质性状提供了依据.     

枣果实含水量的测定

枣果所含水分和干物质是评价品质的两项指标。近两年 ,笔者结合资源调查 ,对采集到的 2 0余个枣品种进行测定。将洗净的两个称量瓶编号 ,放在 1 0 5℃恒温烘箱中烘干 2小时左右 ,然后取出放入干燥器中冷却至室温 ,在分析天平上称重 ,如此重复 2次 (直至两次称重的误差不超过 0 .0 0 2 g) ,求得称量瓶重W 1 ,将称量瓶放入干燥器中待用。测各品种果实含水量时 ,从树上采下后迅速剪成小块 ,装入已知重量的称量瓶中盖好 ,在分析天平上准确称重 ,获得瓶和鲜枣样品重W 2。然后置 1 0 5℃烘箱中烘干 4～ 6小时 (烘时注意要打开称量瓶盖子 ,并防止…     

香蕉果实采后乙醇脱氢酶活性与乙烯代谢的关系

乙醇脱氢酶(ADH)在果实的生长发育以及果实成熟过程中起到一定的作用。以香蕉果实为材料,测定了乙烯、1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对香蕉果实采后乙烯释放量和ADH活性的影响,以了解ADH活性与乙烯代谢的关系。结果表明,与正常后熟的香蕉相比,乙烯处理使香蕉果实的乙烯释放量提前11 d达到峰值,ADH活性提前11 d开始上升。1-MCP处理则显著抑制了香蕉的乙烯释放,没有出现乙烯峰,ADH活性也被抑制,活性变化不明显。推测在香蕉果实采后成熟过程中乙醇脱氢酶(ADH)活性与乙烯代谢成正相关,乙醇脱氢酶(ADH)活性可能受乙稀代谢调控。     

果实贮藏与乙烯

果实成熟是一种老衰老化现象,采收后果实的老化,乙烯(成熟激素)起主要作用。最近有用乙烯或分子堆吸收乙烯。在日本为促进温州蜜柑的着色,已采用此法。又有用酯(Elherelsalr)为乙烯的发生剂,以偿熟梨及蕃茄的,效果也很好。在乙烯发生前,用甲流丁氨酸(Methionme)作前驱物质,对促进果实成熟,也有一定的利用价值。 在果实贮藏中抑制乙烯的发生,以提高其贮藏性的研究尚不多,因而作果实贮藏中乙烯发生对贮藏性影响的试验,其简要经过如下: 一、试验方法 用适期采收的苹果(富士、国光、印度)在4℃温度下贮藏。 1.不同品种果实的乙烯生成量;苹果于1…     

枣和板栗果实中农药残留分析

以河北省枣和板栗为试材,采用气相色谱方法,研究了果实中的农药残留和重金属含量,以期为枣树和板栗的无公害栽培生产提供参考。结果表明:枣果实中部分农药超标,板栗果实中农药、重金属均未超标,产品符合国家标准。     

果实内源乙烯的生物合成

果实内源乙烯的生物合成任运宏，张敏，马文，赵辉（东北农业大学食品科学系·哈尔滨）（甘肃省防疫站·兰州）很早以前人们就知道，一只碰伤的苹果能使一箱苹果很快成熟并烂掉；一只成熟的香蕉能使周围的香蕉很快变黄。到本世纪２０年代科学家们发现照明用的煤油灯燃烧产...     

枣果实裂果程度观察

1997-2002年，以本所枣良种固中的50个品种为对象，进行了熟前裂果程度比较。观察表明，50个品种中裂果率50％以上的有6个，裂果率30％-50％的6个，裂果率大于10％但不足30％的品种8个，裂果率10％以下的轻微裂果品种22个，有8个品种未发现裂果。干鲜兼用及鲜食品种较重，而干制品种较轻。北方品种引入南方宜选不裂果或轧拳轻的品种，有裂果现象但不严重的品种应先做引种试验，成功后再引种。严重及较严重裂果的品种不宜引入南方。     

鲜食枣果实管理关键技术

果个大小取决于品种本身的遗传因素，但科学的管理措施对果个大小影响较大，生产上增大果个的技术措施主要有：