板栗果实和花粉的氨基酸含量

实验分析了红栗、红光等板栗品种果实和花粉中的氨基酸含量。板栗果料和花粉中含有１６－１８种氨基酸,不同品种含量差异较大。其中果实含人体必需的氨基酸总量为３．２０％,占氨基酸总量的３８．６８％,高于银杏等果树树种。     

5个杨桃品种果实氨基酸含量及组成分析

利用氨基酸分析仪测定了5个杨桃品种果实中17种氨基酸含量,为杨桃的良种选育提供依据。结果表明,杨桃果实中氨基酸种类较齐全,5个杨桃品种果实均含有测定的17种氨基酸,包括7种人体必需氨基酸和2种儿童必需氨基酸。5个杨桃品种果实中氨基酸总量为392.40～541.88 mg.（100 g）-1,含量最低的是红龙杨桃,最高的是台湾软枝杨桃。不同杨桃品种的人体必需氨基酸含量、儿童必需氨基酸含量和味觉类氨基酸含量存在差异。与其他水果比较,杨桃果实中Glu、Ser、Cys等3种氨基酸含量较高。     

砂梨果实中糖,维生素C及氨基酸含量的分析研究

我国南方梨栽培品种主要为砂梨系统,近年来从日本引进及自已培育出不少新的优良品种,期望能代替传统主栽品种,但其果实品质一直尚无详尽分析。为此,我们选用南方12个有代表性的梨品种,进行品质分析测定,为确定新的主栽梨品种提供可靠数据和理论依据。 材料与方法 1989年7～10月,选早、中、晚熟12个梨品种,于采收期每品种采集树体外围中上部枝上充分成熟的果实各15～20个,置于低温冰箱中测定以下内容。 VC含量用8.5%偏磷酸提取。采用Du-7型紫外可见分光光度计(美国Beckmarrn公司)测定。 可溶性糖含量,取汁后,用液相色谱仪(美国Waters公司)…     

重庆6个晚熟柑桔品种果实氨基酸含量及组成分析

以产自重庆的W·默科特、奉晚脐橙、切斯勒特、鲍威尔、班菲尔和默科特等6个晚熟柑桔品种果实为材料,利用氨基酸自动分析仪测定了果实中17种氨基酸的含量。结果表明,晚熟柑桔果实中氨基酸种类齐全,除奉晚脐橙中不含谷氨酸外,其余品种均含有测定的17种氨基酸。6个品种果汁中氨基酸总量为237.35~431.93mg/100mL,其中含量最低的是切斯勒特,最高的是奉晚脐橙。不同晚熟柑桔品种的人体必需氨基酸含量、儿童必需氨基酸含量和味觉类氨基酸含量存在差异。晚熟柑桔果实中富含精氨酸和脯氨酸,两者可占氨基酸总含量的67.03%~87.7%,奉晚脐橙最高,可达378.81mg/100mL,最低者为默科特,只有172.62mg/100mL。     

果树花粉氨基酸的含量分析

花粉是雄性生殖细胞,含有丰富的营养物质,其矿物质及部分有机成分含量已在《落叶果树》1988年第M期发表。为了充分地利用和开发果树花粉资源,又进行了花粉氨基酸含量分析,现将分析结果整理如下。 材料及方法 材料　　花粉采自山东果树研究所二、三、四、五果园,共11个树种,24个品种。分虫媒花和风媒花两大类。虫媒花粉有仁果类的苹果、梨、山楂、海棠;核果类的桃、樱桃、杏;浆果类的石榴。风媒花粉有坚果类的核桃、板票;浆果类的巨峰葡萄。 仪器　日立835-50型氨基酸分析仪 方法　　高分辨率蛋白质水解波分析法 测试样品制备:精确称取干燥…     

李果实蛋白质的营养评价与聚类分析

采用国际上通用的氨基酸评分（AAS）、必需氨基酸指数（EAAI）、氨基酸比值系数分（SRCAA）等营养评价方法,对8种李（木直）进行了蛋白质营养评价,并采用组间连接聚类法对8种供试材料进行了聚类分析。结果表明：李果实中氨基酸总量丰富,必需氨基酸占氨基酸总量的比例平均为20．23％;由氨基酸评分和氨基酸比值系数可知,甲硫氨酸和胱氨酸为第一限制氨基酸;8种李中三月李的必需氨基酸指数最高,其次为芙蓉李、红玫瑰李、黑琥珀李;8种李的必需氨基酸比值系数分均可达50以上。结果显示李果实蛋白质具有较高的营养价值。聚类分析将8种李分为3类,黑琥珀李、红玫瑰李、芙蓉李、三月李为一类且综合评价最好。     

蓝靛果忍冬果实氨基酸含量和组分分析

以3种蓝靛果忍冬果实为试材,利用氨基酸自动分析仪对其果实的氨基酸组分及含量进行检测分析。结果表明:3种蓝靛果忍冬果实均含有17种氨基酸,且不同种氨基酸的含量不同。野生蓝靛果忍冬(Ey)果实氨基酸含量明显高于引进的栽培品种"瓦休卡恩斯卡娅"(E4)和"贝瑞尔"(E8)。蓝靛果忍冬果实中的氨基酸种类较多,基本接近联合国粮农组织和世界卫生组织(WHO/FAO)推荐模式,氨基酸种类及组分比例合理,蓝靛果忍冬具有很大的开发利用价值。     

套袋对翠冠梨果实氨基酸含量及品质的影响

翠冠梨属沙梨系统品种,果个大,肉质细嫩松脆、味甜、汁多、品质上等,果实于7月上旬成熟,深受消费者欢迎,已经成为南方主栽梨品种之一[1].     

5个枇杷晚熟品种果实氨基酸组成和含量分析

为了探讨白肉枇杷和红肉枇杷果实的风味和营养品质的差异,利用氨基酸自动分析仪测定了5个晚熟枇杷品种果实的氨基酸含量。结果表明,新白1号枇杷果实中天门冬氨酸和谷氨酸等鲜味类氨基酸含量占总氨基酸的53.9%,明显高于红肉枇杷中的含量;而红肉枇杷的甜味类氨基酸和芳香类氨基酸含量略高于白肉枇杷。白肉枇杷中药用氨基酸含量高于红肉枇杷,而红肉枇杷符合氨基酸模式谱的指标多于白肉枇杷。     

姬松茸支链氨基酸的抗运动疲劳作用

针对姬松茸支链氨基酸的抗疲劳作用开展研究。采用小鼠动物试验,通过负重游泳试验表明,姬松茸支链氨基酸能够增加小鼠肌肉耐力;血清试验表明,姬松茸支链氨基酸能降低血清中的LDH和BUN含量,有助于减缓肌肉疲劳,加速运动疲劳恢复,但对LD无明显作用。     

辣椒喷施含氨基酸水溶肥料效果试验

以辣椒为试材,喷施不同浓度青岛山姆生物科技有限公司生产的山姆含氨基酸水溶肥料,研究其对辣椒的生长状况及产量的影响.结果表明:喷施该肥料可以改善辣椒生物性状,增产显著,增收明显,回归分析得知,最佳喷施浓度为605倍.     

云南九种野生食用菌氨基酸的快速测定

应用ＰＩＣＯ．ＴＡＧ氨基酸分析仪快速测定云南野生食用菌中１７种氨基酸,结果表明白牛肝菌、黄牛肝菌必需氨基酸占总氨基酸的比例较高,黄牛肝菌中酪氨酸占总必需氨基酸的比例较高,值得开发利用。     

福泰莱含氨基酸水溶性肥在生菜上的应用效果研究

选用生菜为试验材料,研究叶面喷施不同浓度福泰莱含氨基酸水溶性肥对生菜生长的影响。试验设6个处理,即含氨基酸水溶性肥料分别稀释倍数为0(CK)、100(T_1)、500(T_2)、1 000(T_3)、1 500(T_4)、2 000(T_5)。结果表明:与对照相比,叶面喷施含氨基酸水溶性肥可以提高产量,增加叶面积。其中T_4组(稀释1 500倍)效果最为明显,地上部鲜质量、干质量比对照组分别增加19.72%和92.44%;含氨基酸水溶性肥料可以增加生菜可溶性固形物含量,其中T3组(稀释1 000倍)增加效果最明显,与对照组相比增加17.92%。综合试验结果,生菜叶面喷施福泰莱含氨基酸水溶性肥最适浓度为稀释1 500倍。     

低温对山定子和平邑甜茶幼苗根系氮代谢酶及游离氨基酸的影响

以苹果砧木山定子(Malus baccata Borkh.)和平邑甜茶(Malus hupehensis Rehd.)实生苗为试材,研究低温(昼10℃/夜2℃)对根系氮代谢关键酶活性和氨基酸含量的影响。结果表明:低温诱导山定子和平邑甜茶根系谷氨酰胺合成酶(GS)活性,与常温对照相比两砧木活性分别增加了119%和317%。低温同时降低了谷氨酸合酶(NADH-GOGAT)和谷氨酸脱氢酶(NADH-GDH)活性,两砧木NADH-GOGAT活性分别为常温对照的6.11%和48.43%,NADH-GDH活性分别为常温对照的47.07%和33.84%。低温对平邑甜茶GS活性和NADH-GDH活性的影响大于山定子,说明平邑甜茶对低温胁迫较敏感;山定子根系NADH-GOGAT活性受低温影响较大,而低温对平邑甜茶根系NADH-GOGAT活性没有明显影响。GS/GDH比值分析表明,低温前后根系中铵同化途径均以GS/GOGAT为主,但低温使GS/GOGAT途径在根系中的作用明显加强,尤其对平邑甜茶的效果更明显。低温增加了山定子和平邑甜茶根系游离氨基酸总量,山定子和平邑甜茶分别比对照增加了78.34%和89.79%,平邑甜茶游离氨基酸含量高于山定子。低温处理前根系中游离氨基酸以苏氨酸、酪氨酸、天冬氨酸和谷氨酸为主,低温处理后以苏氨酸、精氨酸、天冬氨酸和谷氨酸为主,低温显著提高了根系精氨酸的含量。     

软儿梨中氨基酸的提取及总氨基酸的定量分析

以青海产软儿梨为原料,以70%乙醇回流提取总氨基酸2h,采用甲醛滴定法测定总氨基酸的含量。结果表明:软儿梨中总氨基酸的含量为1.84%,标准偏差为0.244。     

三色发光二极管组合灯补光对生菜氨基酸含量的影响

选择温室生菜Lettuce sativa作试材,分别在3种不同光质的红、蓝和远红三色发光二极管组合灯补光条件下栽培37 d后,测定氨基酸组成和含量。结果表明:补光后,生菜叶中的氨基酸总含量明显高于大田栽培,除谷氨酸远低于大田栽培和天门冬氨酸略低于大田栽培外,其余15种氨基酸均高于大田栽培。而且与大田栽培相比,3组补光后的生菜所含的氨基酸组成均匀、合理,补光使生菜的品质得到了提高,尤以红、蓝光比例为5∶1时效果为佳。     

大棚种植菜用甘薯茎尖矿物质和氨基酸含量分析

采用感应耦合等离子质谱和氨基酸自动分析仪,对种植于大棚内的7种菜用甘薯茎尖的12种矿质元素和17种氨基酸含量进行分析。结果表明,甘薯茎尖含有丰富的矿质元素和氨基酸,不同甘薯茎尖的矿质元素和氨基酸的含量略有区别。常量元素方面,镁的含量波动较小,为2 904.53~3 903.17 mg/kg,钾、钙、钠的含量波动较大,特别是钠,为544.24~11 086.49 mg/kg;微量元素方面,7种甘薯茎尖含量较大的分别为铁、锌、锰、硼,在18.64~115.88 mg/kg,含量较小的分别为铜、铬、钼、钴,在0.02~21.65 mg/kg。7种甘薯茎尖的氨基酸含量丰富,氨基酸总量在26.61%~30.03%,人体必需氨基酸含量比例E/T值在33.20%~37.66%,人体必需氨基酸含量与非必需氨基酸含量之比E/N值在0.50~0.60,基本符合FAO/WHO关于理想蛋白质的要求。