我国肉牛产业发展形势、面临的挑战及对策建议

<正>经过近30年的发展,我国肉牛产业已成为许多地方农民增收的主导产业,牛肉价格持续高位运行,供需矛盾逐渐显现。同时,肉牛存栏明显减少,养殖成本增加,利润空间压缩,产业发展面临许多挑战,需要认真剖析并全面应对。1发展形势近年来,我国牛肉产量稳中有升,2014年国内牛肉产量689万t,分别较2010年和2013年增加5.5%     

畜牧

<正>我国牛肉产量世界第三肉牛养殖成本有待下降6月27日,从首届全国肉牛生产应用技术与产业经济研讨会上了解到,我国肉牛现存栏6840万头,去年牛肉产量达到689万吨,跃居世界第三位,占到世界牛肉总产量的10%,但我国肉牛出栏率、头均胴体重和饲     

解读当前牛源紧缺的根源及应对策略 “牛魔王”横行 专家纷纷出招降魔

<正>直击肉牛产业形势:肉牛价格上涨,牛源却遇瓶颈沈广(中国畜牧业协会牛业分会):2011年全国商品育肥牛平均价格约18～20元/千克,比去年增长20%;牛肉价格稳步攀升,最高同期涨幅达到4.68元/千克。可全国肉牛存栏总数持续下降。孙少华(河北农业大学动物科技学院):2010年肉牛存栏数和产肉量稳中有降,存栏6300万头,低于2009年,其中母牛不足3500万头;牛肉653.1万吨。由于基础母牛不足,进而造成牛源短缺,仍然是制约肉牛养殖业发展的关键环节。养殖成本高位运行,养殖效益略有增长,养殖仍以农户分散饲养基础母牛(10头以下规模的占60%以上)和异地集中短期育肥架子牛为主的基本态势。     

我国牛肉产量世界第三 肉牛养殖成本有待下降

<正>我国肉牛现存栏6840万头,去年牛肉产量达到689万吨,跃居世界第三位,占到世界牛肉总产量的10%,但我国肉牛出栏率、头均胴体重和饲料转化效率均低于世界平均水平,肉牛业还有很大发展潜力。据介绍,近年随着土地、饲料、人工等成本上升,以及国外低价牛肉大量流入,在牛肉价格持续走高的大背景下,我国肉牛产业却呈现农民养牛不赚钱、加工企业亏本的状况,我国肉牛业正经历前所未有的考验。中国农业大学孟庆翔教授指出,我国肉牛业产业链体系不完善,牛肉生产各环节利益分配不合理,使我国肉牛     

多路径助推肉牛产业稳定发展

今年4月,国家出台了《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》,提出在2025年牛肉自给率保持85％左右.当前,中国牛肉供给呈紧平衡态势,2020年牛肉产量为672万吨,牛肉自给率约76％.要想助推肉牛产业稳定发展,未来需通过多路径发展,逐步提升牛肉自给率. 牛肉供给呈紧平衡 生产逐步增加.近年来,产业扶贫、"粮改饲"持续推动肉牛产业发展.2020年,全国肉牛出栏4565万头,比上年增加0.7％,牛肉产量672万吨,比上年增加0.8％,年末肉牛存栏9562万头,比上年增加4.6％.2021年,肉牛养殖继续保持增长,尤其是一、二季度为新生犊牛的高峰期,肉牛存栏数量持续增加.     

牛肉价格再创新高 肉牛产业链商机涌现

近两年来,我国肉牛产业呈现出耐人寻味的格局:一方面,牛肉价格持续攀升,2013年7月已突破50元/kg大关,预计仍有上涨空间;另一方面,大批母牛甚至是后备母牛、牛犊被屠宰,商品牛源紧张。在牛肉价格"高不见顶"的格局下,金融资本开始关注国内肉牛产业。据参会的中国畜牧业协会秘书长何新天透露,全国大宗牛肉产品价格7月达51.41元/kg,同比上升     

中国畜牧业协会牛业分会赴四川省成都市调研牛肉市场和肉牛牦牛产业

<正>2019年4月16—18日,中国畜牧业协会牛业分会副秘书长赵航、会员部副主任李冬津赴成都市调研当地肉牛产业情况。重点了解成都及周边地区牛肉市场消费特点、肉牛养殖模式和经济效益状况等方面内容。调研结果显示,当前成都肉牛业从业结构相对简单,产业化程度较低,肉牛养殖主体为100头以内的小型规模养殖户,并通过经纪人将活牛及牛肉产品带入市场流通,形成产业链条。受商品牛源日趋紧张因素影响,成都及周边地区牛价近年来不断上涨,当前架子牛价格约28元/kg,育肥牛约     

牛肉进口对我国肉牛产业的影响

牛肉是我国第二大肉类产品，2007年以来牛肉产量稳定在600万吨以上并保持增长，参与肉牛养殖的户企数量约1300万户，肉牛产业是保障肉类供给的重要产业。近年来，牛肉需求增加拉动了牛肉进口快速增长，我国从牛肉净出口国转变为净进口国。牛肉进口激增挤占了国产牛肉的市场空间，打压了国内牛肉价格，影响了肉牛产业的健康发展。因此，研究我国牛肉进口对产业的影响及肉牛业的健康发展具有重要意义。     

我国的肉牛产业及其发展展望

<正>1997年之前,我国的肉牛产业应称作"耕牛产肉业",之后是"肉牛产业",因为我国的"肉牛生产力"从这一年步入世界第二方阵,母牛、犊牛、架子牛和育肥牛头数之和与牛肉产量之比(生产一吨牛肉需要的总头数,头/吨)达到了近20/1,     

2013年上半年辽宁省肉牛生产形势分析

2013年上半年,辽宁省肉牛饲养量与去年同期相比基本持平,肉牛生产出现恢复趋势。据统计,上半年肉牛饲养量为712万头。其中,肉牛存栏442万头,肉牛出栏270万头,牛肉产量40万吨。目前,辽宁省300kg以下架子牛价格为34～40元/kg,育肥肉牛价格为22～26元/kg,牛肉零售价格为50～60元/kg。1上半年肉牛生产形势分析     

我国肉牛产业发展策略及高效肥育技术

1 我国肉牛产业的现状 据2001年度统计,我国牛存栏1.2亿头,牛肉产量560万吨,仅次于美国和巴西,是世界第三大牛肉生产国.国内牛肉消费量年递增5%左右,中低档牛肉可以满足消费需要,但出口量低.     

2020年肉牛产业发展形势与2021年展望

2020年,肉牛产业发展总体平稳,养殖户扩产积极性较高,牛肉产量稳定增长,消费增长较快,拉动牛肉进口大幅增加,国内供需总体呈偏紧态势。国家统计局数据显示,2020年牛肉产量672万吨,同比增长0.8%。海关总署数据显示,牛肉进口增长27.7%。据农业农村部肉牛生产监测,2020年12月底,肉牛存栏同比增长7.2%,能繁母牛存栏同比增长8.2%;全国牛肉市场价格同比上涨14.9%,养殖保持较好收益。预计2021年,肉牛存栏稳中有增,牛肉产量保持稳定增长,牛肉价格继续高位运行。     

《中国牛业科学》主编简介

正《中国牛业科学》杂志立足实际,着眼世界牛业发展趋势,促进牛业科技创新和生产发展,为提高我国牛业科学的整体技术水平服务。2011年农为第六届中国牛业大会会刊、国家肉牛牦牛产业技术体系科技人员及产业     

张春雷:中国肉牛产业任重而道远

正据海关数据显示,2018年一季度我国冻牛肉进口量继续保持同比较快增长,进口总量达21.2万吨,增长32.2%;冷鲜牛肉市场端,就常规国产育肥牛来看,因牛源紧缺,2017年末其全国平均价格每千克上涨到了26～27元。消费量大、价格上涨、供应缺口大仍将是中国牛业的主旋律。大康农业集团肉牛技术总监张春雷表示,目前国内牛肉产能尚不能满足50%的市场需求,中国牛业即将进     

金融危机对我国肉牛产业影响的分析报告

据世界发达国家经济发展的规律,人均国民总收入(GNI)达到1000美元时,牛肉消费日渐兴旺。近两年来,我国人均收入已达2360美元(数据引自国家统计局),对牛肉的消费量剧增,国产高档牛肉纷纷挺进五星级餐饮业,从而刺激了牛肉价格的大幅上涨。目前全国肉牛业发展迅速,牛肉的消费数量和质量要求都在提高,很多社会资金也在大量投资该产业,发展势头强劲。但另一方面,我国商品牛源日趋紧张、肉牛单产水平低下、饲料资源紧缺、养殖成本居高、牛肉市场流通不规范等诸多问题也随之显露出来,成为严重阻碍我国肉牛业健康发展的瓶颈。而近两年发生的国际金融危机也从一定程度上对我国的肉牛养殖与屠宰加工业产生了一定的影响。为帮助大家深入了解我国肉牛业的发展现状,我们从近期在河南南阳召开的"第四届中国牛业发展大会"上的论文集当中甄选了两篇具有代表性的文章,在本期刊登,希望这些内容能对广大读者有所借鉴。     

新疆肉牛产业发展初探

新疆作为全国五大牧区之一,不仅天然草地面积广阔,而且种植业发达,这都为肉牛养殖业的发展提供了有利条件。随着近几年牛肉价格的不断攀升,新疆的肉牛产业也有了较快发展。截至2017年年底,新疆牛存栏量达到433万头,牛肉产量为162.84万吨,均处于历史较高水平。     

我国肉牛生产现状及未来展望

肉牛产业是我国畜牧业和肉类生产的重要组成部分。中国牛肉产量位居世界第三,且随着中国经济的快速发展,牛肉消费随着人均国内生产总值的增加而增加,但中国国内的肉牛产业未能跟上消费增长,使中国成为其他国家牛肉的净进口国。此外,尽管需求不断增长,但产量几乎没有增长。近年来,牛肉生产增速放缓,导致牛肉价格大幅上涨。国内牛肉生产和消费受到肉牛库存不足的制约。中国肉牛产业面临着许多技术问题,包括传统养殖的转变、饲养和管理制度、牛品种的遗传改良等。中国肉牛产业的长期、可持续发展是中国面临的重要课题。     

国产牛肉供需不足牛源极度短缺 肉牛业该走向何方?

正据海关数据显示,2018年一季度我国冻牛肉进口量继续保持同比较快增长,进口总量达21.2万吨,增长32.2%;冷鲜牛肉市场端,就常规国产育肥牛来看,因牛源紧缺,2017年末其全国平均价格每千克上涨到了26～27元。消费量大、价格上涨、供应缺口大仍将是中国牛业的主旋律。大康农业集团肉牛技术总监张春雷表示,目前国内牛肉产能尚不能满足50%的市场需求,中国牛业即将进入牛源极度短缺的新阶段,这对整个     

2012年肉牛行业分析与建议

最近几年我国牛肉产量一直徘徊在600万～650万吨,活牛养殖情况的恶化导致了牛肉产量增长明显乏力,牛肉后续供给潜力不足,再加之牛的生长周期较长,上游肉牛减少,直接导致牛肉价格上涨。合理提高,虽然短期内可以增加牛肉供给,但是长期而言则加速了我国活牛存栏量的下降,损害了牛肉产业发展的根基——牛源,     

以品牌促发展 以效益惠民生——阆中市打造“川东北肉牛产业第一市”纪实

肉牛产业是四川省阆中市农牧业的重要组成部分，也是该市极具发展潜力的优势产业。近年来，阆中市充分依托张飞牛肉这一品牌，大力发展肉牛产业化经营，促进了肉牛产业的快速发展和农民增收。2011年，全市出栏肉牛4．9万头，牛肉产量7200吨，牛肉加工量1．2万吨，实现加工产值6．81亿元，