怎样科学吃番茄

番茄又名西红柿,番茄不仅色形俱美,而且营养丰富,味道鲜美。番茄中含有大量的维生素A、B、C、P,尤其维生素C的含量更丰富。维生素C是人体生命活动所必不可少的基础维生素,它能增强人体对疾病的抵抗力,能促进外伤愈合,能有助于发挥肾上腺的功能和无机铁的吸收等。     

常见生食蔬菜营养卫生指标分析

本文选取了5种常见的可生食新鲜蔬菜样品,分析了其主要的营养和卫生指标。结果表明,5种新鲜蔬菜的维生素C含量如下:番茄苤蓝黄瓜圆生菜西葫芦;5种蔬菜均含有维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B9、维生素B127种B族维生素,但含量具有一定的差异性;经过清洗处理后,5种蔬菜大肠杆菌的数量均有不同程度地降低,11种类型的有机磷农药均未检出。     

青海地区番茄主要病害防治方法

番茄含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P含量居蔬菜之冠,受广大群众喜爱,种植面积也逐渐增加,然而番茄病毒病、早疫病、晚疫病、叶霉病、脐腐病5种病害容易发生,且严重影响番茄产量和品质.生产实践中,这5种病害往往得不到有效控制,为此总结了以下经验,供广大农户参考.     

彩色樱桃番茄优质高效栽培技术

<正>樱桃番茄富含维生素PP和有机酸,其中维生素PP的含量居果蔬之首。维生素PP具有保护皮肤、维护胃液正常分泌、促进红细胞生成的作用,同时对肝病也有辅助治疗作用;有机酸可保护维生素C在烹煮时不受或少受破坏。随着人们生活水平的不断提高,优质水果型樱桃番茄越来越受到广大消费的欢迎,种植面积也越来越大,尤其在规模蔬菜基地发展更为迅速。上海开循果蔬种植专业合作社为适应市场需求,通过多年的摸索,种植的彩色樱桃番茄色泽鲜艳、果型美观、口味佳,深受消费者欢迎。合作社2017年春季彩色樱桃番茄     

低糖复合胡萝卜脯的研究

随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变,具有调节人体生理机能、增强免疫力、预防疾病和促进康复的功能性食品越来越受到人们的重视.胡萝卜含有丰富的矿物质、纤维素及维生素等,素有"小人参"之称.胡萝卜中含有较多维生素A原,胡萝卜中的β-胡萝卜素被人体吸收后,可以在肝及肠壁上转化为维生素A,维生素A可以起到保护视力、养颜、促进儿童发育等作用.番茄富含番茄红素及维生素C,也具有很高的营养价值.     

北方春茬番茄种植技术要点

番茄,茄科番茄属,浆果类。番茄既是美味果蔬,又是一种良药。经研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此,番茄是防癌抗癌的首选果蔬。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或     

青色番茄不宜吃

番茄,果肉细嫩,酸甜适口,可果可蔬。它除了一般营养素含量较高外,胡萝卜素、维生素B和C甚为丰富。每人每天吃上五六只番茄,就可以保证所需的各种维生素和矿物质。但青色未熟番茄不宜吃。据紫外分光测定,未熟番茄与马铃薯芽眼或黑绿发表皮的毒性相同,均含有生物碱     

温室番茄脐腐病的发生与防治

<正>番茄营养价值较高,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素;色泽鲜艳,口感佳,既可作水果生食,也可煮食,或加工制成番茄酱、汁,以及整果罐藏,深受广大消费者欢迎,市场需求量非常大。番茄在我国各地普遍种植,栽培面积不断扩大。目前很多地区采用高档玻璃温室种植高品质番茄,以满足部分高端人群的消费需要。由于在温室内种植番茄普遍采用高密度无土栽培,对种植管理技术提出了更     

良蔬佳药——辣椒

辣椒以嫩果或老熟果供食用,它含有人体多种维生素,它含维生素A、B多于黄瓜,番茄和茄子等果菜类,维生素C含量特别多,每百克含量在50～150毫克,比以上几     

苦瓜的营养功效

正苦瓜是葫芦科植物,其果实可食,营养价值极高,含有多种营养成分,富含维生素B1,具有预防和治疗脚气病,维持心脏正常功能,促进乳汁分泌和增进食欲等作用。苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10~20倍,具有预防坏血病,保护细胞膜,解毒,防止动脉粥样硬化,抗癌,提高机体应激能力,预防感冒,保护心脏等作用。苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P,其降低血糖的作用比医治糖尿病的药物苯磺丁脲还明显,苦瓜还含有一种蛋白     

神木县春露地番茄优质丰产栽培技术

番茄营养丰富,是营养学家们一致公认的.据测定,每百克西红柿含糖2.2克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C11毫克,胡萝卜素0.31毫克,钙8毫克,磷37毫克,铁0.4毫克,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅.这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分,参与机体氧化还原过程,有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用.它所含的维生素C,还有不易被烹调破坏的特点.     

苦瓜的营养功效

苦瓜是葫芦科植物,其果实可食,营养价值极高,含有多种营养成分,富含维生素B1,具有预防和治疗脚气病,维持心脏正常功能,促进乳汁分泌和增进食欲等作用。苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10~20倍,具有预防坏血病,保护细胞膜,解毒,防止动脉粥样硬化,抗癌,提高机体应激能力,预防感冒,保护心脏等作用。     

番茄远缘杂种不育性的克服方法和途径

番茄的野生种及其近缘野生种具有抗多种病害,营养物质含量较高,抗逆能力强等诸多优点,如秘鲁番茄(Lycopersicon peruvianum Pun)抗枯萎病、叶霉病、TMV和根结线虫等;含有较高的维生素C.     

微量元素水溶肥料在番茄上的应用效果

番茄富含维生素A、C、B1、B：以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素,能够软化血管、帮助胃液消化脂肪和蛋白质。番茄果实营养丰富,具特殊风味,深受广大消费者青睐。番茄对N、P、K的吸收量随着生育期的延长而增加,需钾最多,其次是氮,     

春季大棚苦瓜栽培技术要点

<正>苦瓜,又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素B1等成分。苦瓜所含的维生素B1,是瓜菜类蔬菜中最高的,具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。     

茄子营养价值高 防病又强身

<正>吃茄子建议不要去茄子皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。     

健康时尚蔬菜：生菜的无土栽培技术

生菜极富营养,含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E,它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有...     

红辣椒预防动脉粥样硬化

红辣椒性温,味辛,入心、脾经,具有健脾胃、祛风湿、解热镇痛的作用。 红辣椒含有丰富的维生素C、铁、钙、磷和B族维生素,在新鲜蔬菜中,红辣椒的维生素含量居首位。丰富的维生素C可以降低胆固醇,预防动脉粥样硬化等疾病。     

番茄保护地栽培技术

<正>番茄又叫西红柿,含有丰富的蛋白质、糖、维生素C和矿物质等营养物质。风味鲜美,即可做菜又可当水果,深受广大消费者的欢迎。下面就来介绍一下番茄保护地生产几项技术。1番茄保护地栽培技术1.1保护地直播和育苗栽培1.1.1直播在前后茬衔接时间允许的条件下,秋番茄可直播栽培。直播栽培不移苗,不伤根,长势好,病害轻。直播栽培也比较简单,     

苯甲酸及外源物质对番茄种子发芽的影响

以番茄为试材,设置5个梯度(0、100、150、200、250μmol/L)苯甲酸浓度胁迫处理番茄种子,并外源添加不同浓度硝普钠(SNP)、蔗糖、维生素C,以探讨苯甲酸对番茄种子发芽的化感及消除化感的效应。结果表明:随着苯甲酸浓度的增大,番茄种子的发芽势、发芽率、发芽指数、活力指数、化感效应指数均呈降低趋势,说明苯甲酸对番茄种子发芽具有抑制作用;外源添加50μmol/L硝普钠、0.25%蔗糖对苯甲酸抑制番茄种子发芽的缓解作用较好,但50μmol/L硝普钠对胚根生长具有抑制作用;0.25mmol/L维生素C对苯甲酸抑制番茄种子的发芽和胚根生长均起到缓解作用。