松花粉辐射灭菌效应的研究

利用６０Ｃｏγ射线对松花粉进行辐照消毒灭菌，取代传统的化学灭菌和高压灭菌方法，研究不同辐照剂量对松花粉的灭菌效应及贮藏效果，在实验贮藏期间定期检测样品的细菌和霉菌总数．同时还对蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分进行了分析，根据实验数据得出，一定的辐照灭菌剂量对营养成分基本上没有影响，确定了松花粉最佳辐照灭菌剂量在６～１２ｋＧｙ     

山羊板皮辐射灭菌

 报道了山羊板皮辐射灭菌工艺的技术指标。研究结果表明：炭疽杆菌芽孢的辐照致死剂量为8KGY。根据不同菌种、株的辐射抗力测定结果，提出了在灭菌工艺中应用无毒指标菌的不同监测标准：短小杆菌“E601”的阴性培养率达到85%即可；蜡状杆菌“4001”则要求达95%；而枯草杆菌黑色变种“8017”则要求不得检出。研究表明，辐照30KGY剂量的山羊板皮对品质无影响。试验还对山羊板皮出口标准包对剂量减弱情况进行了测量，提供了灭菌工艺中的剂量控制参数。     

应用^60Co—γ装置对乳酸钙辐照灭菌试验初报

对乳酸钙进行辐照处理，灭菌效果优于对照。本试验确定了乳酸钙的适宜辐照剂量为4．5－6．0kgy。     

浅谈食品卫生与辐照灭菌

随着人们生活水平的逐步改善，人们对生活质量的要求越来越高，对食品的安全卫生提出了更高的要求。而辐照处理能杀灭细菌等有害病毒，保持食品本色不变，这也是区别于热处理、冷冻和药物处理发展而来的一种新的、独特的食品灭菌方法。利用电离辐射处理各种食品，从而起到保鲜、改善品质、延长保质期和无污染等作用。……     

辐射加速白酒陈化研究

利用＾６０Ｃｏ－γ射线辐照市售散装白酒，处理剂量为０．８ｋＣｙ，２．０ｋＧｙ，４．０ｋＧｙ，剂量率为３．３３Ｇｙ／ｍｉｎ，在贮存不同时间后，检验其理化及感官指标。结果表明，经γ射线辐照的白酒，总酸，总酯等有益成分均有不同程度增加，其感官指标也比对照组好，尤其以辐照剂量２．０ｋＧｙ的处理组最佳，且辐照后贮存一定时间，其陈化效果更好。     

辐照灭菌保鲜食品受到重视

近年来．食品安全问题日益成为全球关注的热点。在广大消费者为“今天还能吃什么”而忧心忡忡时，一种通过辐照灭菌保鲜的安全食品，已悄然走上国人的餐桌。有关专家预言，随着国民食品安全意识的提高．辐照食品在我国的市场前景将十分广阔。     

γ射线辐照培养基的灭菌效果及对微生物生长影响的研究

用＾６０Ｃｏγ射线２５ＫＧＹ辐照培养基是灭菌的安全剂量。与高压蒸汽灭菌相比，即使在低ＰＨ值的条件下，辐照灭菌也不会坏琼脂的凝固性能。在相同的条件下培养酵母菌和苏云金杆菌，辐照灭菌的培养基所获得的菌数明显高于高压灭菌，表明辐照灭菌培养基更有利于微生物的生长。     

医疗卫生用品辐射灭菌·消毒的现状及发展趋势

用辐照法对医疗卫生用品进行灭菌、消毒 ,从整个社会经济效益衡量 ,效果好 ,费用低 ,该方法已在一些国家广泛应用。中国钴源资源丰富 ,但利用率低。分析了中国医疗卫生用品采用辐照法灭菌消毒量低的原因 ,并提出相应对策     

^60Co—γ射线辐射灭菌栽培灵芝的研究

本文对＾６０Ｃｏ－γ射线辐照灭菌在灵芝栽培上的应用进行了研究。试验结果表明：利用γ射线对灵芝栽培料进行辐照，可达到满意的灭菌效果，且对菌丝体的生长和提高子实体产量具有明显的促进作用。在本试验条件下，最适辐照剂量为２．８Ｍｒａｄ。     

冷冻面包糠辐照灭菌工艺研究

研究了冷冻面包糠辐照灭菌工艺、剂量均匀性、产品堆码高度以及主要营养成分、感官质量与辐照剂量的关系，结果表明：剂量均匀性和堆码高度与产品翻身转向有着密切关系，灭菌效果与剂量呈正相关。色泽与剂量呈负相关；17种氨基酸含量、微量元素和粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物辐照前后无显著差异；提出了辐照适宜灭菌剂量为6—8kGy，可将其保质期延长至1年，并进行了商业化辐照加工试验。     

~(60)Co辐照联合热处理在制备太空食品中的研究

以炒面总菌落数和感官品质为指标,从不同热处理条件和辐照剂量中选择100℃热处理30 min,5或10 kGy辐照处理炒面后于25℃进行一年期保藏试验,定期(0、90、180、270、360 d)检测各类微生物含量、感官品质及蛋白质含量的变化情况。结果表明,~(60)Co辐照联合热处理能在一年保藏期中使炒面保持无菌状态,同时炒面感官品质较好,可接受度较高,辐照处理对蛋白质含量无明显影响。因此,~(60)Co辐照联合热处理可用于炒面的灭菌处理,进而为开发传统中式菜品作为中国太空食品提供技术支撑。     

钴60辐照对马铃薯的诱变效应研究(英文)

[目的]研究钴60辐照对马铃薯的诱变效应。[方法]利用钴60提供的γ射线离子束,对马铃薯品种费乌瑞它、中薯3号块茎分别进行5、10、20、30、50、70Gy剂量辐照诱变育种试验,探讨不同剂量γ射线重离子辐照对马铃薯的诱变效应。[结果]不同剂量重离子辐照后马铃薯出苗率、成苗率、植株长势、产量和商品性表现不一,10Gy对马铃薯生长发育起到正效应,高剂量对马铃薯生长发育起到负效应。辐照后M1代植物学性状变异较大,产生了许多有益的突变性状;M2、M3代部分性状趋于稳定遗传。[结论]钴60辐照育种有利于品种改良和种质创新,是马铃薯遗传改良的一种有效手段。     

超声波处理协同60Coγ辐照对番茄酱的灭菌效果研究

用一定频率的超声波处理后经60Coγ辐照对番茄酱进行复合处理,通过二次旋转试验设计,采用不同的超声波功率、超声波处理时间及辐照剂量,以细菌总数及乳酸杆菌两个微生物指标来考察其复合杀菌能力。结果表明,当超声波功率为120 W,处理时间为20.8 min,辐照剂量为7.05 kGy时,总细菌的灭菌率可达99%;当超声波功率为120 W,处理时间为16 min,辐照剂量为7.11 kGy时,乳酸杆菌的灭菌率可达98%。经过超声波处理的番茄酱,可以以较低的辐照剂量,获得令人满意的杀菌效果。     

蜂花粉辐照灭菌的初步研究

采用3种不同辐照剂量对蜂花粉进行处理。结果表明:以8.0kGy剂量的灭菌效果最佳,大肠杆菌杀菌率大于90%,霉菌杀菌率达到99.6%。辐照对蜂花粉中的蛋白质、糖类和氨基酸的影响不大;而对维生素和过氧化氢酶有较大影响。