农户参与订单农业的影响因素分析——以密云为例

通过对北京市密云县订单农业开展农村地区实地调研,从农户角度分析了影响订单农业开展的各种因素,并提出了相关的政策建议,以期指导订单农业健康快速发展。     

订单农业发展模式分析——以甘肃省张掖市甘州区为例

订单农业是农业现代化进程中市场营销高级阶段和规范化发展的途径。作者以张掖市甘州区为例,了解当地订单农业的发展状况,对订单农业发展现状、运营模式、存在的问题进行了初步分析,为推进当地农业的产业化、市场化和促进农民增收提供参考。     

基于Logistic 模型的农户农业订单参与意愿影响因素分析——以乌鲁木齐县乌拉泊村为例

农业订单一直是农业经济发展的重要内容,尤其在农超对接发展背景下,进一步研究农业订单具有重要意义。运用Logistic模型对乌鲁木齐县乌拉泊村农户参与农业订单意愿的影响因素进行研究,结果发现,在17个影响因素中,社会经历、农户家庭收入、农产品种类、目标市场、政策环境、自然环境、交通环境对农户参与农业订单意愿的影响不显著,性别、年龄、族别、文化水平、家庭人口数量、社会身份、经济来源、耕地面积、农产品价格、农产品滞销情况对农户参与农业订单意愿均有不同程度影响。     

以规范农民合作社为途径发展订单农业——福建省福鼎市白茶订单农业发展情况调查报告

订单农业这种农业生产方式可以大幅提高我国的农业生产水平,农民专业合作社在促进订单农业发展方面将起到很大推动作用,但是合作社在我国的发展还不成熟。结合实地调研情况和相关资料,借鉴台湾农会的先进经验,对我国合作社的发展提出合理性建议,并对建议实施的可预见风险做出分析。最终通过对合作社的规范实现订单农业在我国的持续发展。     

如何提高订单农业的履约率

近年来，随着农产品加工业的发展，以“公司＋基地＋农户”为主要形式的订单农业已成为企业与农户利益联结机制的“纽带”。但无庸讳言，在具体实践中，履约率不高的问题已成为订单农业的“硬伤”，对企业和农户的伤害较大，制约了订单农业的发展。根据生产实践中的经验与教训，要提高订单农业的履约率，必须从以下方面着手：     

新型农业解析：订单农业

订单农业，也叫合同或契约型农业．指农户根据其本身或其所在的乡村组织同农产品的购买者之间签订订单．然后组织安排农产品生产的一种农业产销模式．     

优质食味水稻订单农业的实证分析与思考——以田好(苏州)农业科技有限公司订单模式为例

江苏省昆山市淀山湖镇通过田好(苏州)农业科技有限公司,对优质食味水稻"南粳46"采用订单农业合同的形式,对生产出的稻谷按阶梯价格进行收购,取得了显著效益。现对淀山湖镇"南粳46"订单农业模式及该模式各方的经济收益和社会效益进行总结与分析,以期促进苏南地区订单农业的可持续发展。     

订单农业

订单农业,也叫合同或契约型农业,指农户根据其本身或其所在的乡村组织同农产品的购买者之间签订订单,然后组织安排农产品生产的一种农业产销模式.     

关于专家大院农业技术推广的思考——以名山县茶叶专家大院为例

本研究以四川农业大学现有农业信息传播体系—专家大院为个案,重点选择名山茶叶专家大院为例,找到了关于名山茶叶专家大院农业技术在农村、农户中推广的不足之处,并提出初步建议。     

基于DEA的农业循环经济相对有效性评价——以四川省为例

选取农业能耗指数、化肥施用量、农作物播种面积、农林牧渔业从业人员作为区域农业循环经济发展投入指标,农林牧渔业总产值、农村居民人均纯收入、粮食单产作为产出指标,构建了DEA模型对四川省21个地市农业循环经济相对有效性进行评价。评价结果表明:13个地市农业循环经济发展相对有效,8个地市相对无效;劳动力资源过剩和土地资源利用不足是各地区农业循环经济非DEA有效的主要原因;各地根据各自的问题调整投入,同时以"3R"原则为指导,采取各种措施,农业循环经济发展程度将会有所提高;21个地市州中,眉山市和广安市规模经济递减,两地农业经济增长方式亟待转变。     

The role of time preferences in contract breach: Evidence from Chinese poultry farmers participating in contract farming

Farmers’ contract breach behavior is cited as one of the major stumbling blocks in the sustainable expansion of contract farming in many developing countries. This paper examines farmers’ contract breach decisions from the perspective of time preferences. The empirical analysis is based on a household survey and economic field experiments of poultry households participating in contract farming conducted in Jiangsu Province, China. A discounted utility model and a maximum likelihood technique are applied to estimate farmers’ time preferences and the effect of time preferences on contract breach in the production and sales phases are explored with a bivariate probit model. The results show that, on average, the poultry farmers in the sample are generally present biased and impatient regarding future utility. The regression results show that farmers with a higher preference for the present and a higher discount rate are more likely to breach contracts, and time preferences play a greater role in the production phase than in the sales phase. When considering heterogeneity, specific investments and transaction costs promote contract stability only for farmers with a low degree of impatience. Moreover, compared with large-scale farmers, small-scale farmers’ contract breach decisions are more significantly affected by their time preferences. These results have implications for contract stability policies and other issues that are impacted by the linking of behavioral preferences to agricultural decisions.     

信阳毛尖茶主产区坡地茶园土壤养分研究

对信阳毛尖茶主产区的信阳市浉河区浉河港、董家河和谭家河3个乡坡地茶园土壤养分进行了分析研究。结果表明:土壤pH4.04~5.32,适宜茶树生长;土壤有机质含量8.99~23.33 g/kg,100%处于中低等水平;土壤速效氮含量108.5~350 mg/kg,100%处于中高水平;土壤速效磷含量0.6~32.225 mg/kg,100%处于中低水平;土壤速效钾含量51~177 mg/kg,93.75%处于中等水平以上。根据分析结果,3个乡的坡地茶园,今后施肥应重视有机肥的施用,增加土壤有机质含量,适当控制氮肥,增施磷肥,少施或不施钾肥。     

湿热后处理改善红茶风味品质的工艺优化及效果评价

以青草气较重、滋味苦涩的成品红茶为原料,采用湿热后处理措施,以温度(60、65、70℃)、水分(10%、15%、20%)、时间(5、6、7 h)为试验因素进行正交试验(L_9(3~4)),以感官综合得分及理化数据为评判指标,探索湿热后处理改善红茶风味品质的最佳工艺参数,并对其效果进行综合评价。结果表明:湿热后处理最佳工艺参数为温度65℃、水分10%、时间7 h;经湿热后处理的红茶感官上汤色、香气、滋味得分均显著增加(P0.05),香气甜香浓郁,滋味醇厚回甘,汤色红浓明亮;茶多酚、儿茶素(尤其是酯型儿茶素)含量均显著减少(P0.05),茶红素显著增加(P0.05);氨基酸组分中呈甜味及鲜味的氨基酸总量增加,而呈苦味的氨基酸总量减少;香气组分上呈青草气及异味的反–2–己烯醇、己醇、己酸等物质的含量减少,而呈甜香、花果香的α–雪松醇、2–甲基丁醛、3–甲基丁醛、α–萜品烯、柠檬烯、2–乙基呋喃等增加。     

中国有机茶产品认证现状与问题分析

为探究我国有机茶产品认证现状与区域差异,基于全国认证认可信息公共服务平台,收集整理了1998—2020年我国有机茶认证证书信息,并分析证书数量、企业数量、证书状态、认证面积与产量等的时空动态变化特征。结果表明:1998—2020年我国有机茶产品认证呈增长态势,证书发放量与获证企业数量变化趋势一致,其中云南、贵州、福建和安徽等省份累计获证量及获证企业数量较多;有机茶证书撤销量最多的省份是山东省(17张),河南、海南、甘肃和西藏4省(自治区)无被撤销有机茶证书,甘肃省有机茶证书过期失效和注销占比最高,达91.67%。全国有机茶证书连续认证年数平均值为3.69年,其中以浙江和江苏最长,分别为6.42和6.20年。2020年有机茶认证面积及产量位列全国第一的是云南省,认证面积为51.91×10³ hm²,认证产量为88 823.26 t。我国有机茶产业链短、区域间发展不平衡及连续认证时间短等问题限制了有机茶产业的发展。因此,政府可通过提供系统的政策支持、加强有机农业教育与宣传以维护有机茶产业健康的发展,从业人员应延长产业链并注重品牌价值提升以实现节本增收,政府及从业人员共同统筹“茶文化、茶产业、茶科技”以实现有机茶产业健康可持续发展。     

“公司＋合作社＋农户”契约关系稳定性研究

通过典型实例剖析了“公司＋合作社＋农户”契约组织模式的几种类型,认为实现“公司＋合作社＋农户”契约关系稳定能有效降低生产经营的交易费用,且有利于产业化经营组织的健康可持续发展,进而从宏观和微观两个层面探讨了“公司＋合作社＋农户”契约关系稳定性实现的路径：稳定农村土地承包关系,加快完善土地流转机制;促进农民专业合作社发展;培育、壮大龙头企业;促进产业化经营组织健康发展;执行严格的合同管理;形成合理的利益分配机制;规范与完善农民专业合作社的制度建设等。     

具有文化特质功能型农业的发展模式:以茶文化与茶产业为例

基于文化禀赋对茶产业发展影响的实证,旨在探究具有文化特征功能性农业的可转型路径与发展模式.依据现代社会消费需求特点与经济化差异性,可将现有茶文化资源分为文化遗产、文化古迹、文化历史和非物质文化遗产,这些文化资源可通过茶文化旅游、茶品销售、茶文化表演、茶创意产品、茶衍生产品、茶馆茶会所和茶会活动等七大模式实现其经济化.     

石阡苔茶多糖的提取工艺及稳定性研究

通过单因素和正交试验研究石阡苔茶多糖的最佳提取工艺条件和该茶多糖在不同条件下的稳定性,结果表明:石阡苔茶多糖的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数40％、料液比1:55 (g/mL,W/V)、浸提时间2.5h、浸提温度70℃,该条件下茶多糖的提取率为2.87％;茶多糖受光照、氧化的影响较大,对糖类有较好的稳定性;在金属离子条件下,Cu2+和Fe3+的影响最显著.     

ICT-based agricultural advisory services and nitrogen management practices: A case study of wheat production in China

Excessive use of nitrogen fertilizer in China and its adverse effects on agricultural production have been a national and global concern. In addition to massive public initiatives to promote sustainable farm practices, grass-rooted innovations are emerging in the niche, many of which take the forms of information and communication technologies (ICT) and digital services. This study examines the effects of ICT-based extension services provided by an entrepreneurial startup on adopting sustainable farming practices. We found no significant reduction in N-fertilizer use for wheat production. But the ICT-based services promoted farmers to adapt N-fertilizer use towards site-specific management. The business model of the entrepreneurial venture faces great challenges in becoming participatory and financially sustainable.     

世界遗产视野下普洱景迈山古茶林的价值探究

目的研究景迈山普洱茶区不同生境茶园及茶窖的空气微生物群落结构多样性和差异性,对景迈山普洱茶区的微生物进行溯源,更好地保证景迈山原产地生产的普洱茶微生物的一致性。方法利用安德森空气微生物采样器对4个不同生境茶园(CY-A~CY-D)和茶窖(CJ)的空气采样,采用平板涂布分离技术培养采集的微生物,并利用分子生物学技术鉴定其种类。结果在茶园和茶窖的空气微生物中经分离纯化共得到310株细菌和191株真菌,分别归类于27个细菌属和18个真菌属,4个茶园空气微生物丰富性不同(CY-C>CY-A>CY-B>CY-D),但均分离得到肠杆菌属(Enterobacter);茶窖的微生物群落不含肠杆菌属,而以链霉菌属(Streptomyces)、曲霉属(Aspergillus)和芽孢杆菌属(Bacillus)为主。结论景迈山不同生境下的空气微生物群落组成有差异性,茶树品种或套种品种越多的茶园,空气微生物种类越丰富,肠杆菌属是景迈山普洱茶区空气微生物群落组成的显著特征,为进一步探究普洱茶微生物的来源提供一定的数据支持。     

信阳毛尖与信阳红茶生产成本的对比与分析

茶叶生产是一种劳动强度大、耗工多、成本高、季节性强、质量要求高的工作。茶叶毛茶的生产过程是茶叶由鲜叶转变成市场销售产品的重要步骤。本文抛开茶叶生产成本的鲜叶前期投入以及毛茶后期精加工过程中的成本,对常规信阳毛尖和信阳红茶毛茶加工程序作了论述,同时对各个加工工艺中的生产成本作了计算。