江汉鸡蛋品质测定与分析

测定了不同日龄、不同养殖方式、不同胫色江汉鸡的蛋品质。结果表明,不同试验组江汉鸡的蛋形指数、蛋壳强度无显著差异;与300日龄江汉鸡所产鸡蛋比较,180日龄江汉鸡初产蛋蛋重较小(为40.24 g),蛋重的差异达到显著水平,哈氏单位较高(为82.43);笼养条件下,江汉鸡初产蛋蛋黄比例为28.80%,显著低于300日龄黄胫或青胫江汉鸡所产蛋蛋黄比例(分别为32.79%、33.16%);不同养殖方式下,江汉鸡蛋品质各具特点,难分仲伯;不同胫色江汉鸡蛋品质无显著差异;鸡蛋哈氏单位大于72,蛋黄罗氏比色值在10以上,蛋形指数为1.28,蛋壳强度大于3.5 kg/cm~2,各指标均在理想值范围,蛋品质优良。说明江汉鸡是培育蛋品质上乘的地方鸡新品系良好素材。     

复合抗氧化剂对蛋鸡抗氧化、生产性能和鸡蛋抗氧化力的影响

本文旨在研究复合抗氧化剂对蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋黄抗氧化力的影响。实验统用39周龄海蓝灰蛋鸡共计180羽,将蛋鸡随机进行分组,共分4组,设3个重复,每个重复15羽。对照组饲喂基础日粮,试验组(1、2、3组)分别在基础日粮基础上添加5.0、7.5及10.0g/kg的复合抗氧化剂。试验周期为63d,预试期7d,正试期56d。结果表明,与对照组相比,添加7.5和10.0g/kg复合抗氧化剂产蛋率提高7.29%,哈氏单位、蛋壳厚度显著提高(P0.05)。添加5.0~10.0g/kg复合抗氧化剂对采食量和蛋重产蛋率、料蛋比、蛋黄颜色、蛋形指数无显著的影响(P0.05);添加复合抗氧化剂的试验组均能显著提高血清的超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和总抗氧化能力的活性(P0.05),降低了血清丙二醛(MDA)含量(P0.01);试验28d起,添加复合抗氧化剂极显著提高蛋黄T-AOC、降低MDA含量(P0.01);添加10.0g/kg复合抗氧化剂蛋黄T-AOC提高了137%~168%,MDA下降99.27%~166.97%。由此可知,复合抗氧化剂能够提高蛋鸡的抗氧化能力、产蛋率和哈氏单位,添加10.0g/kg复合抗氧化剂可显著提高鸡蛋的抗氧化力。     

优质鸡育种业的现状及需注意的问题

现代优质鸡育种的历史与成就1980年国家科委下达“六·五”攻关课题进行优质黄羽肉鸡品系选育,标志着现代优质鸡育种工作的开始。此后每个五年计划国家都设立优质鸡育种攻关项目。     

笼养以及笼养替代模式对鸡蛋品质的影响

出于动物福利的需要,许多国家对蛋鸡的饲养方式进行了改进。出现了改良型鸡笼饲养、大笼饲养、自由散养等三种替代模式。从传统的笼养转变为改良型笼养或散养等模式改变了鸡的生活环境,饲养方式的改变可能会改变蛋壳质量、蛋黄和蛋白的营养构成及功能,同时伴随着鸡蛋品质的变化。另外季节、品种、家禽的年龄以及免疫情况等的相互作用也会对鸡蛋品质有一定的影响。     

海兰褐鸡与京白鸡蛋品质与营养对比分析

[目的]分析海兰褐鸡和京白鸡蛋品质及营养成分的差异.[方法]随机抽取40～ 43周龄的海兰褐鸡、京白鸡蛋各100枚,测定其蛋品质和营养,并采用Duncan新复极差法进行多重比较.[结果]除蛋清pH值外,海兰褐鸡蛋外在品质和内在品质指标均高于京白鸡的;以g/100 g为单位,胆固醇含量有极显著差异(P＜0.01);而以g/枚为单位,蛋白质和脂肪含量有极显著差异(P＜0.01).[结论]蛋品质海兰褐鸡的比京白鸡的好;蛋以g/100 g为单位,京白鸡的营养成分比海兰褐鸡的高;以g/枚为单位,除胆固醇外京白鸡的营养成分比海兰褐鸡的低.     

菹草粉对产蛋中后期鸡蛋品质的影响

为研究菹草粉(PC)对产蛋中后期鸡蛋品质的影响,选取2 000只60周龄的产蛋中后期蛋鸡,随机分为4组,分别为饲喂基础日粮对照组(CK)、3%菹草粉日粮组(3%PC)、6%菹草粉日粮组(6%PC)、9%菹草粉日粮组(9%PC)。结果表明,与对照组(CK)相比,3%菹草粉日粮组的鸡蛋蛋黄颜色显著提高(P<0.05),其他鸡蛋感官指标无显著变化;6%和9%菹草粉日粮组的鸡蛋感官品质与对照组(CK)相比并无显著变化(P>0.05)。3%菹草粉日粮组的鸡蛋总蛋白、脂肪、钙、磷和氨基酸含量与对照组(CK)差异不显著(P>0.05);与对照组(CK)相比,6%和9%菹草粉日粮组鸡蛋中的钙、磷含量显著降低(P<0.05),其中6%菹草粉日粮组鸡蛋中的总氨基酸含量也显著降低(P<0.05)。本试验结果表明,蛋鸡日粮中添加3%菹草粉并不影响鸡蛋品质,且有利于提高鸡蛋黄色度。     

不同品种鸡蛋品质的比较分析

本研究对4种鸡蛋的表观品质和蛋品质进行了测定。结果显示,4种鸡蛋的表观品质在蛋重、蛋壳比重及蛋白重3项指标中差异显著,其中黑鸡的蛋重显著高于大骨鸡和安卡鸡(P<0.01),蛋白重显著高于大骨鸡(P<0.01)和安卡鸡(P<0.05);大骨鸡的蛋壳比重显著高于黑鸡(P<0.01)和芦花鸡(P<0.05)。4种鸡蛋的蛋品质在蛋壳厚度及蛋黄色泽上差异不显著,大骨鸡的蛋形指数显著高于芦花鸡和安卡鸡(P<0.05);黑鸡的蛋壳色泽最深,显著高于芦花鸡(P<0.05);芦花鸡的蛋壳强度显著低于大骨鸡和安卡鸡(P<0.01),蛋白高度(P<0.01)和哈氏单位(P<0.05)均显著高于大骨鸡。本研究结果为地方肉蛋兼用型鸡种芦花鸡的蛋品质选育改良提供了参考。     

蛋鸡和鸡蛋行业发展趋势

<正>蛋鸡可以分为轻型蛋鸡和中型蛋鸡。轻型蛋鸡通常是白羽,生产白壳蛋鸡;中型蛋鸡是褐羽,生产褐壳鸡蛋。白壳蛋鸡的产蛋量会略高于褐壳蛋鸡,饲料消耗量也略少,行为比较活跃、浮躁和神经质。虽然白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡在体重上已经非常接近,但产量和行为上的差别依然存在。     

不同蛋壳颜色鸡蛋品质比较分析

目的分析和比较不同蛋壳颜色鸡蛋的品质性状。方法以白壳蛋、粉壳蛋、褐壳蛋、绿壳蛋为试验材料,检测鸡蛋常规蛋品质、蛋黄胆固醇含量和蛋清抗氧化性、蛋黄脂肪酸组成等指标。结果褐壳蛋质量显著高于粉壳蛋和绿壳蛋(P0.05),粉壳蛋蛋壳强度和厚度均显著高于白壳蛋(P0.05),绿壳蛋蛋黄比率显著高于褐壳蛋(P0.05),绿壳蛋抗氧化性显著高于白壳蛋(P0.05)。有色鸡蛋蛋壳强度和抗氧化性均高于白壳鸡蛋,蛋黄胆固醇含量无显著区别。绿壳鸡蛋棕榈酸(C16:0)、棕榈烯酸(C16:1)和亚油酸(C18:2)含量均显著低于粉壳和白壳鸡蛋(P0.05)。褐壳鸡蛋蛋黄中的亚油酸(C18:2)含量显著高于其它蛋壳颜色鸡蛋(P0.05)。结论有色蛋壳鸡蛋蛋壳强度和蛋清抗氧化性均高于白壳鸡蛋,蛋黄品质在不同颜色蛋壳鸡蛋中无显著差别。     

蛋氨酸微量元素螯合物对产蛋鸡蛋品质及生理功能的影响

用蛋氨酸微量元素螯合物按不同比例替代产蛋鸡饲粮中无机微量元素,研究其对产蛋鸡蛋品质及生理功能的影响。试验采用单因子试验设计,共设5个处理,用蛋氨酸微量元素螯合铁、铜、锰、锌、硒盐分别替代基础饲粮中相应无机元素水平的0%、20%、50%、80%和100%。每处理4个重复,每个重复30只160日龄的罗曼粉壳商品代蛋鸡。试验共进行9周。试验结果表明,添加蛋氨酸微量元素螯合物对蛋鸡蛋品质和生理功能有一定的改善作用,与无机盐组相比,破蛋率降低,明显提高蛋黄重量和蛋黄比例(P<0.01),血清AKP活性显著升高(P<0.01),IgG、IgM水平和T淋巴细胞转化率(TLR)显著提高(P<0.05)。综合各项指标,蛋氨酸微量元素螯合物替代无机微量元素的适宜比例为50%。     

果寡糖对蛋鸡产蛋性能及鸡蛋品质的影响

选择24周龄健康无病商品代罗曼蛋鸡576只,随机分成试验组和对照组,每组288只,两组基础日粮和饲养管理相同,试验组添加寡果糖0.6kg·t-1,试验期18周。试验结果表明:在蛋鸡饲料中添加寡果糖,试验组比对照组产蛋率提高11.81％(P<0.05)、饲料利用率提高8.49％、蛋壳厚度增加5.7％和经济效益提高7.46％、哈夫单位增加10.01(P<0.05),而破软蛋率和蛋比重差异不显著(P>0.05)。     

共轭亚油酸对固始鸡蛋品质和血清生化指标的影响

选用288只30周龄健康固始母鸡,随机分为4组,分别饲喂添加不同共轭亚油酸(0、0.5%1.0%和2.0%)的饲粮,经过6周饲养后测定蛋品质及鸡血清指标。结果表明:随着共轭亚油酸添加量的增加,蛋黄总胆固醇和总甘油三酯显著减少(P<0.05)。当共轭亚油酸添加量达到2.0%时,能显著增加蛋黄重和改善蛋黄色泽(P<0.05)。鸡血清中的总胆固醇和极低密度脂蛋白随着共轭亚油酸添加量的增加,有先增大然后减小的趋势,差异达到显著水平(P<0.05)。     

复合酶制剂对蛋鸡产蛋性能及蛋白粘稠度的影响

选择 37周龄健康无病商品代罗曼蛋鸡 2 88只 ,随机分成试验组和对照组 ,每组 1 44只 ,两组基础日粮和饲养管理相同 ,试验组添加复合酶 1kg·t- 1 ,试验期 5周。试验结果表明 :在蛋鸡饲料中添加复合酶 ,能显著提高产蛋率、饲料利用率、蛋白粘稠度和经济效益 ,同时对增加蛋壳厚度也有一定的效果     

安徽省畜禽养殖污染现状及其防治

采用2012年畜禽养殖数据,利用各类畜禽粪便日排泄系数估算畜禽粪便量,在此基础上计算安徽省各地畜禽粪便负荷量和警报值,并对各地畜禽粪便污染现状进行了评价.结果显示,阜阳市产生的粪便及各类污染物居全省首位,合肥市畜禽粪便污染负荷量最高,合肥、宿州、蚌埠和黄山畜禽粪污超过环境预警值,属污染威胁最严重区.该研究可为安徽省畜禽养殖生产布局和环境污染治理提供决策依据.     

安徽省肉羊产业现状及发展对策

安徽省肉羊产业发展迅速,近年来的年平均增长率一直处于国内前列。但在现代畜牧业的整体发展进程中,肉羊产业的发展仍面临着巨大的挑战。文中综述了安徽肉羊产业现状、存在问题、产业发展关键技术瓶颈,提出了发展我省肉羊产业的思路与建议。     

林下和虫子养鸡的鸡蛋品质对比研究

以林下放养和用虫子饲养的鸡产下的蛋为材料,从鸡蛋的外观和营养成分对两种蛋的品质进行对比研究。结果表明：两种鸡蛋品质存在差异,两种鸡蛋的蛋质量、蛋密度、蛋白质量、蛋白pH值、水分、灰分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁11个指标存在极显著差异（P〈0．01）,蛋黄质量、蛋黄pH值等存在显著性差异（P〈0．05）。     

宁都黄鸡繁殖性能及种蛋品质的研究

就宁都黄鸡性成熟、产蛋规律、受精率和孵化率、种蛋品质和精液品质以及就巢性等 5个方面进行研究并作了论述。结果表明 ,宁都黄鸡无论公母均表现出典型的早熟性 ,而且其性成熟期到四世代已趋于稳定 ,这是宁都黄鸡十分可贵的种质特性 ,早熟性是优质黄鸡必备的最主要特征之一 ,宁都黄鸡不仅具备 ,而且十分突出。公、母鸡性成熟期分别为 5 5～ 6 0日龄和 10 0～ 12 0日龄 ,开产日龄 135～ 14 0日龄 (指群体 ) ;日产蛋分布中 ,9时至 15时是全天产蛋最为集中的时间 ,所产蛋数占全天 75 .6 2 % ;从产蛋曲线看出 ,产蛋最高峰多在开产后第 7周 ,少数于第 8周出现 ,到四世代止 ,产蛋率最高时可达 6 3%以上 ,产蛋率急剧下降第一次出现在开产后第 8～ 9周 ,第二次出现在开产后 4 3～ 4 5周 ,其余时间为缓慢下降 ;受精率方面 ,经 5代选育 ,受精率提高了 10 .13个百分点 ,平均每代提高了 2 .5 3个百分点 ,受精率的逐代提高 ,使孵化率亦随之逐代提高。率差指数逐代变小 ,即由零世代的 9.95 6 %逐代分别降为 9.314 %、8.99%、8.5 1% ,到四世代为 7.996 % ,说明饲养管理及孵化技术水平在逐代提高 ;种蛋品质方面 ,经 5代选育 ,淡褐壳色最后成了宁都黄鸡的品种特征壳色 ,四世代此壳色占 95 .2 5 4 %。蛋重由零世代 39.85     

嘉兴市食用菌产业现状及发展对策

通过对嘉兴市食用菌产业的调查,简要展示了近五年的食用菌生产发展情况,着重阐述了嘉兴市目前食用菌生产中存在的几个主要问题,并针对产业现状提出了发展对策。     

荆江鸭生长性状与产蛋及蛋品质性状间的典型相关分析

[目的]揭示荆江鸭的生长与产蛋及蛋品质性状之间的典型相关性,为提高蛋鸭的生产水平和加快选育工作提供参考依据。[方法]采用典型相关分析方法,对荆江鸭的生长性状与产蛋及蛋品质性状等性状间的17个变量的相关性进行了分析。[结果]生长性状与产蛋和蛋品质性状的第1个典型相关系数达到显著水平(P0.05),典型相关系数为0.461,其相关信息(贡献率)占2组性状间总相关信息的27.2%,在2组性状中起主要作用的性状包括开产体重、初生重、蛋黄重和蛋黄比率。[结论]该研究结果对于利用生长性状对荆江鸭进行早期选育具有一定的指导意义。     

山西省小麦生产的定位与发展对策

建国以来,山西省的小麦生产有了很大的发展。以1998年与1949年相比,单产提高6.1倍,总产提高5.3倍,但仍不能满足山西人民对小麦的总需求,每年约有10亿kg的缺口。近年来在市场经济的作用下,全省小麦面积下降了26%,小麦总需缺口继续拉大。由此提出,山西省小麦生产的技术路线是:稳定面积,提高单产,改进品质,提高资源利用率,保护和优化生态环境。小麦生产是社会效益高、生态效益大,而本身经济效益低的弱质种植业,我们应该从社会效益、生态效益和经济效益三者协调发展的良性循环,提高对山西省小麦生产重要性的认识,把小麦生产巨大的生态效益放在突出地位。