我国白羽和黄羽肉鸡生产形势分析

我国城乡居民食用鸡肉主要由白羽肉鸡、黄羽肉鸡和淘汰种鸡三部分组成，白羽肉鸡主要是指快大型肉鸡，是我国肉鸡生产主导品种，数量最多，主要品种有AA＋、罗斯308、科宝和海波罗等，商品鸡年出栏约32亿只。黄羽肉鸡主要是指我国地方品种和含有地方品种血统的杂交鸡，年出栏约为18亿只。[第一段]     

张宝文：推进黄羽肉鸡产业持续健康发展

白羽肉鸡和黄鸡肉鸡是我国肉鸡产业的两大支柱。黄羽肉鸡是具有中国特色的肉鸡产业。经过多年的快速发展,我国黄羽肉鸡产业已经形成区域优势明显、产业特点突出、市场份额不断扩大、市场竞争力日益增强的产业。目前,我国年出栏黄羽肉鸡约40亿只,占全国鸡肉总产量的30％以上。     

不同肉鸡种类的疾病防控管理

肉鸡是为市场提供肉用动物蛋白的专用鸡品种,在我国大致分为白羽肉鸡、黄羽肉鸡和肉杂鸡3种;白羽肉鸡需要做好鸡白痢、呼吸道病、肠道病和病毒病的防控;黄羽肉鸡主要做好肌腺胃炎、肠炎和球虫病的防控;肉杂鸡除了做好和白羽肉鸡、黄羽肉鸡共性疾病外,还要多重视鸡场管理和消毒工作。     

全国肉鸡遗传改良计划(2014-2025)

<正>我国是世界第二大肉鸡生产和消费国,鸡肉是仅次于猪肉的第二大肉类产品。良种是肉鸡产业发展的物质基础。为提高肉鸡种业科技创新水平,发挥政府导向作用,强化企业育种主体地位,加快肉鸡遗传改良进程,进一步完善国家肉鸡良种繁育体系,提高肉鸡育种能力、生产水平和养殖效益,制定本计划。1、我国肉鸡遗传改良现状1)现有基础我国鸡肉产品主要来源于白羽肉鸡、黄羽肉鸡(肉用地方鸡品     

优质黄羽肉鸡饲养管理要点

黄羽肉鸡主要是指我国各地的地方优良品种,广大消费者多数称之为“三黄鸡”,也有称土鸡、草鸡、柴鸡等。该品种抗病力强,成活率高．肉质细嫩,肉味鲜美,营养丰富．适宜烧、烤、炖,倍受市场欢迎。年商品黄羽肉鸡出栏约32亿只,占整个肉鸡商品生产总量的64％左右,市场发展前景广阔。近几年,安徽省五河县黄羽肉鸡发展也较为迅速,     

上海地区黄羽肉鸡业发展概况

肉鸡生产是当今畜牧业生产发展很快的行业,优质高产始终是研究的主攻目标,随着我国人民生产水平的不断提高,食品结构在发生着不断变化,市场对肉类的需求比例日益从畜产品向禽产品转化,同时对禽产品中的鸡肉产品逐步从快大型白羽肉鸡产品向优质型黄羽肉鸡产品转化,     

优质黄羽肉鸡饲养管理要点

地方黄羽土鸡繁殖力低、生长缓慢、饲料报酬低，养殖效益差。因此，一些科研、教学单位和家禽育种企业对一些地方黄羽土鸡进行纯化，并与引进的速生型肉鸡品系杂交配套，选育出一批优质黄羽肉鸡品种，其生产性能尤其是生长速度有所提高，体质、外型、毛色趋于一致。如惠阳鸡、清远麻鸡、石歧杂鸡、北京油鸡、882黄鸡、江村黄鸡等，这些鸡种既保留了原有地方黄羽土鸡的肉质风味，又兼备较高的产肉性能，使生产效益增加。由于优质黄羽肉鸡生长快、饲料报酬高、肉质细嫩、味道鲜美，     

从温氏黄羽鸡育种说开去

近年来关于黄羽肉鸡的话题逐步多了起来，黄羽肉鸡是相对于白羽肉鸡而言的，是时下优质鸡的代名词。长期以来由于黄羽鸡生长缓慢、就巢性强、繁殖力低、饲养效益低、不适于集约化饲养，所以在产业发展上明显滞后于白羽肉鸡。但黄羽鸡因之皮薄肉嫩，骨细而软，脂肪分布均匀，食之味美、嫩、滑等特点，加之传统文化的强大影响和渗透力，又使得人们对黄羽肉鸡趋之若鹜。借一句话说，那就是黄羽鸡，想说爱你不容易。     

肉鸡种业发展现况

该文总结了2022至2023年第三季度国内肉鸡产业发展形势,分析了我国肉鸡种业变化趋势,并就2023年肉鸡产量做出预判。分析发现,2022年我国肉鸡生产高位回落,2023年恢复增长。前三季度出栏量同比增长5.0%,鸡肉产量同比增长7.8%,种鸡存栏量同比增加,父母代种鸡补栏量增加,商品肉雏鸡销售量增加。更高生产效率是肉鸡产业发展的主趋势,品种结构在向白羽肉鸡和小型白羽肉鸡倾斜,黄羽肉鸡的市场份额在逐渐萎缩。预计今年鸡肉产量将增加9%～11%,产业集中度进一步提高。     

国内肉鸡遗传资源种质特性评价与利用的最新进展

我国拥有丰富的肉鸡遗传资源,开展肉鸡种质资源表型与基因型精准鉴定评价,深度发掘优异种质、优异基因是进一步利用分子辅助标记选择、基因组育种和基因编辑等分子编写育种方法,开展我国肉鸡创新育种的基础。针对目前我国肉鸡育种中仍存在屠宰性能、屠体外观、饲料转化率等表型生产性能测定准确性低、遗传评估效果差以及地方鸡品种出现乱杂乱配,导致部分重要的地方鸡种遗传资源流失等问题,该文总结了近年来肉鸡饲料利用率精准测定、屠体外观、肉品质精准测定和评价方法等进展情况以及肉鸡品种精准鉴定和分子身份证研究进展情况,进一步提升畜禽遗传资源保护和利用效率,展示了肉鸡鸡冠、毛囊密度、皮肤颜色等屠体外观和肉品质等重要经济性状功能基因的挖掘和鉴定等方面的最新研究进展。总结了近年来利用基因芯片和基因组育种技术开展我国黄羽肉鸡配套系和自主培育的白羽肉鸡育种情况;提出我国肉鸡育种发展方向,通过开发和利用肉鸡表型组测定技术体系,结合基因组育种、基因编辑技术等现代分子编写育种技术,加快黄羽肉鸡核心经济性状选择的遗传进展,提升黄羽肉鸡产业竞争力;黄羽肉鸡的重要趋势是要向屠宰加工型发展,小型白羽肉鸡近年一直呈现上升趋势,我国自主培育的...     

黄羽肉鸡营养与饲料研究进展

黄羽肉鸡在我国肉鸡产业乃至整个畜禽行业发展中具有举足轻重的地位。结合众多已有的黄羽肉鸡能量需要量研究数据分析得到的快速型、中速型和慢速型黄羽肉鸡氮校正代谢能需要量参数。分类型、分阶段综述了黄羽肉鸡粗蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸、钙、非植酸磷、钠、氯、微量矿物元素和维生素的营养需要量研究,提供了可参考应用的肉鸡氨基酸平衡模式。涉及的绝大多数营养需要参数已编制录入最新制定的农业行业标准《黄羽肉鸡营养需要量》（NY/T 3645-2020）中,为实现黄羽肉鸡精准营养提供参考借鉴。综述了黄羽肉鸡肉品质营养调控研究,主要涉及维生素、矿物元素等营养素和大豆异黄酮等非营养性功能添加剂对黄羽肉鸡肉质的调控作用。在黄羽肉鸡非常规饲料资源利用方面,主要综述了小麦、米糠等非常规能量饲料,棉籽粕、菜籽粕、玉米DDGS等非常规蛋白饲料,以及桑叶粉、辣木叶、发酵树叶等其他非常规饲料资源在黄羽肉鸡中的应用研究,这些将为实现黄羽肉鸡产业健康可持续发展提供参考。     

关于加快黄羽肉鸡产业化进程的思考

黄羽肉鸡的养殖是我国家禽业的重要组成部分，近年来，随着市场经济的发展和人们生活水平的提高，人们的饮食消费观念开始转变为吃营养、吃风味、追求健康，优质肉鸡的市场因此也越来越大，黄羽肉鸡倍受欢迎。在北京，快大鸡和三黄鸡的价格分别为7．6元·kg^-1、10元·kg^-1，而中华宫廷黄鸡的价格则为32～40元·kg^-1，广东纯土鸡的价格也在24～26元·kg^-1。在消费需求和科技进步的带动下，黄羽肉鸡产业在我国取得了长足发展，目前已经成为～些地区农民增收的重要来源。但在黄羽肉鸡发展过程中，存在着诸多影响和制约产业化进程的问题。如何加快发展黄羽肉鸡产业化进程是畜牧工作应该思考的问题。     

黄羽肉鸡养殖期间中草药饲料添加剂对胴体品质的影响研究

徐州市立华畜禽有限公司为更好地研究黄羽肉鸡养殖期间中草药饲料添加剂对胴体品质的影响,选择1日龄的黄羽肉鸡1 000只,将鸡随机分为5组,开展对比试验。结果表明,饲养黄羽肉鸡的过程中添加0.3%的草药饲料添加剂,能提高黄羽肉鸡的成活率和保水能力;黄羽肉鸡制成的鸡肉味道较为鲜美,且每只鸡的收益也是最高的。     

看好2013年鸡价走势

肉鸡产业链价格自下而上传导猪肉是我国主要的肉类消费品种之一,2010年猪肉产量占肉类总产量的比重高达64%,鸡肉占比仅为15.8%,鸡肉消费量和鸡肉价格不可避免地会受到猪肉价格的影响。2000~2012年肉鸡产业经历了三波大周期,除2005年白羽肉鸡价格受祖代引种量连续4年下滑影响提前启动以外,肉鸡价格上涨的启动时点与肉猪基本一致,肉鸡的盈利和价格高点也与生猪基本重合。     

肉鸡品种选择与引进技术

一、品种选择1.引进商品肉鸡,应重点考虑以下几点：（1）要考虑肉鸡生长速度。如需早期生长速度快的品种,可选用AA、艾维茵等。（2）要考虑羽色和市场需求。对羽色没有具体要求的可选养白羽鸡;如市场对羽色有要求的,可选养黄羽肉鸡;如要加工冻鸡出口外销的,应选择白羽肉鸡饲养,其加工屠体美观、一致;如以活鸡供应市场内销的,可选养黄羽肉鸡,不但外表美观，而且体型适中，便于家庭消费。     

我国白羽鸡肉出口前景广阔

中国鸡肉因质优、价廉正被亚洲、欧洲、中东等世界52个国家和地区共享,而今年我国白羽鸡肉出口有望突破45万t。日本、中国香港、马来西亚成为中国鸡肉出口前三名。近日,笔者从中国畜牧业协会禽业分会白垌肉鸡联盟（简称中国白羽肉鸡联盟）了解到,2013年中国鸡肉出口总量达43．06万t,比2012年增加1．91％,预计今年我国鸡肉出口有望继续增长。     

中国白羽肉鸡产业联盟在京成立

<正>日前,中国白羽肉鸡联盟在京成立,全国最大的50家白羽肉鸡龙头企业加入联盟。自此,国内白羽肉鸡产业将通过整合产业资源,变以往单打独斗生存方式为"抱团"抵御风险,以化解国际市场危机。据联盟首届主席佘峰介绍,我国鸡肉总产量已由1984年139万吨增长到2012年的1370万吨,仅次于美国,位居世界第二。近9年来,国内年人均鸡肉消费量从1.03公斤增长到10.1公斤,增长近9倍,成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品,但仍低于12.7公斤的世界平均水平。尽管如此,近年来,中国白羽肉鸡产业并非一帆风顺,受香港禽流感、韩日封关及国内H7N9等诸多     

肉鸡优质高产养殖技术(1) 品种选择对肉鸡高产的影响

<正>目前我国饲养的肉鸡品种主要分为两大类。一类是白羽肉鸡(一般称之为肉鸡、快大鸡),另一类是黄羽肉鸡(一般称之为黄鸡,也称优质肉鸡)。一、白羽肉鸡白羽肉鸡品种全部从国外进口,以引进祖代为主。目前国内应用较多的肉鸡品种有艾维茵、AA(爱拔益加)、罗斯、科宝和哈巴德等。白羽肉鸡的主要特点是体型大,生长速度快,饲料转换效率高,发育整齐,胸部、腿部肌肉丰满,42天左右即可出栏,适宜笼养或网上平     

农户养肉鸡需重视的几个问题

1 选择好品种 肉鸡专业养殖户一般只养商品代肉鸡——肉用仔鸡.目前常见的肉鸡类型有白羽肉鸡(多为快速型)和黄羽肉鸡(有快速型、中速型、优质型)。据市场调查,我国长江以南地区以饲养黄羽肉鸡为主,长江以北以白羽肉鸡为主。优质型肉鸡虽肉质好,但饲料转化率低,成本高,肉价也高,适宜经济收入高、生活条件好的地区饲养。而快速型肉鸡虽饲料转化率高.但肉味较差,成本低,肉价较低.适宜经     

我国白羽鸡肉出口前景广阔

<正>中国鸡肉因质优、价廉正被亚洲、欧洲、中东等世界52个国家和地区共享,而今年我国白羽鸡肉出口有望突破45万吨,日本、中国香港、马来西亚成为中国鸡肉出口前三名。近日,记者从中国畜牧业协会禽业分会白羽肉鸡联盟(简称中国白羽肉鸡联盟)了解到,2013年中国鸡肉出口总量达43.06万吨,比2012年增加1.91%,预计今年我国鸡肉出口有望继续增长。中国鸡肉出口连年增长中国畜牧业协会禽业分会秘书长宫桂芬分析,我国鸡肉持续大宗出口主要是