美国奶品质量监管摸式

美国是世界上奶品产量最大的国家.2007年,其原料奶产量达1856亿磅,连续6年呈增长态势.奶牛总头数达到915.8万,每头奶牛的产奶量是2万多磅.牛奶总产值达354多亿美元.2007年,美国奶品出口也创最佳纪录,出口值达到30亿美元,增长63%.     

高度发达的美国畜牧业

美国的畜牧生产以规模化、工厂化生产为主。近年来着重发展肉畜,尤其是肉牛和肉用仔鸡。 １９９６年产牛肉１１５．３亿ｋｇ,养牛业销售收入３１０亿美元,牛肉零售额５１０亿美元,创造了１６０万个就业机会。１９９７年美国人均消费牛肉３１．７５ｋｇ,人均消费１７０美元。美国牛肉产量约占世界产量的１０％,牛肉出口量占世界的２５％。１９９７年美国存栏奶牛９２８．１万头,牛奶产量６８０亿ｋｇ。奶牛生产的发展推动了奶制品生产。全美每年生产黄油 ５亿ｋｇ、奶酪３１．７５亿ｋｇ,脱脂奶粉４．０８亿ｋｇ。养猪业是美国畜牧业…     

美国奶牛业简介

一、美国奶牛业的社会地位美国现有农场240万家,其中奶牛场32万家,有奶牛1100多万头,居世界第二位。全国每21人有一头奶牛,人均占有牛奶260多公斤。1982年全美牛奶产量616亿公斤,销售额为183亿美元,而当年美国畜牧业总收入是702亿美元。牛奶、黄油和奶酪是日常生恬的必需食品,每人每天平均饮用牛奶284克,为日常三大饮料之一,而且部分奶制品还向国外出售。     

全面实施以奶兴牧战略推进畜牧经济发展--2000～2002年南京市奶业发展措施回顾

奶业是现代农业的重要组成部分。发展奶业不仅可以推动全市种植业引入“粮-经-饲结合的三元结构”,促进农、牧并举和生态农业的发展,还可以大量吸纳农村富裕劳力,扩大就业、增加农民收入,繁荣农村经济。近年来,随着畜牧产业结构的调整,奶业发展的步伐明显加快,已成为南京市农业结构调整的重点、畜牧业发展的亮点、郊县农村经济发展的热点。目前全市奶牛存栏量达到3.5万头,2000～2002年年平均增长率为33％,2002年全市生鲜牛奶产量10万t,增长11.6％。2002年全市牛奶加工产值达到8亿元,比2000年增加130％。南京奶业的发展目标是,到“十五”期末奶牛存栏达5万头,奶业加工产值达到10亿元。到2010年奶牛存栏达到10万头,奶业加工产值达到20亿元,成为南京市畜牧业的“领头羊”。     

内蒙古牛奶年产量达880万吨较上年增长27%

据悉，2006年内蒙古自治区牛奶产量达880万t，较上年增长27％；液体乳产量达310多万吨，较上年增长14．1％：鲜奶年加工能力达到760万t。     

印度的“白色革命”

印度是目前世界上最大的牛奶生产和消费国,其牛奶产量约占全球牛奶总产量的17%;包括大约1000万奶农成员的77500个牛奶合作社遍布印度各邦。据统计,印度1950—1951年的牛奶产量仅有1700万吨,而在2003—2004年则高达9200万吨,2011年达到了1.18亿吨,并且印度的牛奶产量还在以4%的年增长率增长,预计到2015年牛奶产量将达到1.38亿吨。乳业的不断发展不仅为印度几百万个家庭提     

奶农收入大幅下降乳品企业利税减少

2006年,全省奶牛存栏33.03万头,其中成母牛21.40万头,分别比2005年增长10.59%和13.42%;奶类产量达到83.43万吨,其中牛奶产量81.06万吨,分别比2005年增长13.12%和13.72%;建有挤奶厅265个,机械化挤奶站535个,机械挤奶牛约为14万头,约占成母牛总量的66%;奶牛养殖业产值约为15.14亿元,占畜牧业产值的9.83%.     

我国牛奶安全生产现状及对策

近15年来,我国牛奶总产量和人均占有量有两个变化阶段:2000-2007年为快速增长期,年均增幅分别达22.64%和21.97%;2008年"三聚氰胺"奶粉事件至今是缓慢增长期,年均增幅仅分别为0.72%和0.49%;目前较2000年分别增加了4.35和4.11倍,但牛奶产量只有美国的1/3、印度的1/2,人均牛奶占有量不到美国的1/10、印度的1/2。我国城乡居民人均乳品消费量均随牛奶产量和乳品进口量增加呈线性上升,年均增幅分别为5.35%和15.77%。国内牛奶产量显著影响乡村居民乳品消费,乳制品进口量对城乡居民消费均有显著作用。比较分析国内外经验与教训,我国牛奶生产体系要加快牧草种植-奶牛养殖-牛奶加工-奶品销售的纵向的系统耦合,同时加强诸多生产单位通过契约的横向的系统耦合;根据草地农业的理论,建立从水土保持到餐桌的乳品生产监管保障体系,改进以饲草种植和奶牛养殖为基础的奶业产业链的收益分配机制,发挥草地-奶牛系统的综合优势。     

奶业转型要过三道坎

<正>单产——牛奶质量搞上去,奶牛头数稳下来。从需求看,目前,我国人均奶类消费量只有32.4kg,不到全球平均水平的1/3。随着我国经济发展和城镇化加快,群众对奶类消费将呈刚性增长。据专家预测,如果每人每天奶类蛋白质的摄入量从目前的1.5g增加到推荐的15g,全国奶类需求量将增加10倍。从生产看,我国奶牛单产水平只有5.4t,过去牛奶总产量的增加主要依靠奶牛数量的增长。1997年到2010年,我国牛奶产量从601万t增加到3575万t,同期奶牛存栏从442万头增加到1260万头,增加了818万头。这种靠增加奶牛饲养头数来提高牛奶总产量的路子已难以为继,必须转变奶业发展方式。目前我     

陕西奶业科技六十年(1949～2009)

1 陕西奶业技术发展的历史及现状 1.1 奶牛数量和产量的发展 至1949年解放,全省奶牛存栏仅260余头,主要集中在西安市.当时,全西安市有大小奶牛场28个,奶牛存栏220头,年产牛奶29万kg,泌乳牛单产仅3 000 kg.1978年全省奶牛存栏0.8万头,牛奶产量14 504 t,泌乳牛平均单产3 600 kg,人均占有奶类1.6 kg.2008年奶牛存栏53.38万头,牛奶产量164.4万t,牛奶总产值41.02亿元,泌乳牛平均单产5 020 kg,人均占有奶类52.5 kg.其中单产比1978年增长了40%,人均占有奶类是1978年的32.8倍.详见下表1.     

巴州原料奶第三方监测的现状与对策

乳制品的质量在很大程度上取决于原料奶的质量。随着我国乳业的迅速发展，乳品生产质量安全问题也越来越引起国家职能部门、专家和企业的关注。巴州是自治区畜牧业经济重要的组成部分，2007年牲畜的出栏数达258万头（只），全州奶牛存栏达到6．72万头，能产奶母牛存栏达3．8万头，牛奶产量为7万t，奶牛饲养已成为农牧民增收的重要来源之一，在自治州农村经济结构中占有举足轻重的地位。     

世界奶类和奶制品生产形势分析

全球奶类产量从2002年开始上升达到6．02亿t后,持续增长。2007年达到6．7亿t;2008年总产量预计为6．84亿t．比2007年产量增加1390万t,增幅为2．1％。从不同奶类产量来看,牛奶产量占世界奶类产量的83％以上。从1997年开始牛奶产量持续增加．2007年世界牛奶产量增加至5．64亿t。比1990年增加17．68％;2008年牛奶的产量为5．76亿t,增长了1230万t,增幅为2．2％。     

创新是奶业持续发展的主题

深圳市光明华侨农场集团是一个以奶牛为主的外向型、综合性的集约化企业集团。奶牛由１９７３年的４８头，发展到２００１年的７４６７头，增长１５４倍，产奶量也从１９７３年的５０吨上升到２００１年的２０６５２吨，增长４１２倍。年出口香港鲜奶１００００多吨，年创汇８０００多万港元。奶品质量长期达到国际先进标准，以加工牛奶为骨干项目的晨光饮料公司的奶品质量标准早已同国际标准接轨，先后获得《ISO９００２质量体系认证证书》、《绿色食品商标标志证书》、《ISO１４００１环保认证证书》，其奶品质量在国内外赢得良好声誉…     

2010年中国奶牛进口数量将超过8万头

<正>2010年1～7月,全国进口奶牛共计5.08万头,超出2009年全年进口量约1.06万头,预计2010年奶牛进口量将超过8万头。"三聚氰胺"事件造成中国非正常宰杀奶牛高达200多万头,恢复生产需要较长时期,导致目前牛奶供应紧缺;同时随着天气的转凉,牛奶产量将逐步下降,而国内乳品消费进入旺季,更加剧了原料奶市场短缺现状。     

美国农业部科学家预见新型奶牛

<正> 据美国农业部科学家按当今奶牛生产水平预测,21世纪奶牛将是超产型奶牛。另据推测,按照人们精心设计,到达21世纪奶牛可生产出“特殊”奶。据农业部动物研究室主任诺曼介绍,21世纪奶牛平均每头年产奶量可望达到40,000磅,而1988年全美奶牛平均每头年产奶量为14,213磅。据诺曼博士在最近美国农业研究杂志上透露,他们已经培育出年单产50,000磅的奶牛。1945年美国奶牛数量为2,500万头,而现在降至100万头,但是平均每年每头产奶量由1945年的4600磅增到现在14,000磅,四十多年间奶产量增加了二倍多。现在奶牛发展的争论热点是牛生长激素(简称BST)的应用,BST是否可以用于奶牛生产中将直接影响奶牛产量的提高。目前BST利用正等待食     

美国奶牛业见闻

<正> 一、奶牛业现状:在美国,奶牛场遍布于全国各地,奶牛场数量及奶牛头数最多的是威斯康星、加利福尼亚、纽约、明尼苏答和槟州。全国约有一千一百万头产奶牛,1985年的奶产量为1432亿磅。中型奶牛场一般有产奶牛60—70头,占美国奶牛场数的大多数。大型的有千头以上,小型的在30头以下。全国现有人口2.5亿,平均约每25人一头奶牛。美国牛奶产量已经达到饱和,奶牛业竞争很强烈。八五年后大量的奶牛场发生倒     

加入WTO后猪牛羊肉生产竞争力分析

1 生产、消费及贸易状况 2000年,世界肉类产量达到23 322万t,其中猪肉产量为9 090.9万t,牛羊肉产量为7 152.7万t,禽肉产量为6 651万t;全球人均肉类占有量为39 kg,发达国家为80.2 kg,美国则高达136.3 kg.1999年世界肉类进出口贸易总量达4 494.6万t,贸易额达863.7亿美元.其中猪肉贸易额为182.6亿美元;牛肉为312.0亿美元,羊肉为42亿美元,禽肉为188.1亿美元.     

奶牛缘何沦为菜牛

最近，国际市场上大幅涨价的不止是黑色的石油，还有白色的牛奶。美国市场4月份牛奶价格达每100磅15．80美元，比去年上涨1．9美元，预计今年内将创下每100磅17．30美元的历史新高。不过，国际市场上牛奶价格上涨的消息．并不能让山西省朔州山阴县的奶农高兴起来，因为他们眼下最关心的不是牛奶的价格．而是牛肉能卖多少钱？这又是什么原因造成山西奶牛养殖大县大量奶牛沦为菜牛呢？2007年5月29日，中央电视台对该现象进行了追踪报道．现将部分摘编如下。以引起业界关注。[编者按]     

近期我国原奶供应状况分析

<正>中国奶牛养殖数量、牛奶产量增长最快的阶段是2000年-2007年,此后奶牛养殖的增速维持在偏低水平。2008年三聚氰胺事件后,大量原料奶被处置,屠宰了大量的奶牛,2010年原料供应开始恢复,但增长较为缓慢。而消费者对乳制品的信心在2009年就开始恢复,需求高速增长,国内的原奶供给缺口从2009年一直持续到现在。     

加拿大奶牛破世界牛奶产量记录产奶寿命中共产奶216．9吨

据报道，加拿大一头奶牛在其产奶寿命中共产出216．9吨牛奶，突破世界牛奶产量纪录。这头名为GilretteEmperorSmurf的奶牛共产出216．893吨牛奶。之前的世界纪录是由美国密歇根州的一头奶牛在2006年创造的，产奶量为214．0吨（471900磅）。2011年，GilletteE．Smurf成为加拿大第一头牛奶产量超过200吨的奶牛。