联手业界精英打造复合第一品牌——2007上海健鹰新技术推广会纪实

3月27日－30日,2007上海健鹰食品科技研究所新技术推广会在上海健鹰科技园隆重召开,……     

上海健鹰食品科技研究所新技术推广会邀请函

兹定于2007年3月26日-4月1日在上海健鹰食品科技研究所总部所在地“健鹰科技园”举行2007新技术推广会,以取代历年参加的中国国际食品添加剂和配料展览会推广活动。     

“上海健鹰”2007年企业年会圆满结束

2007年12月10日，上海健鹰企业年会在“健鹰科技园”胜利召开，来自全国25个办事处的负责人及总部负责人参加了会议。     

ISO22000认证确保“健鹰”产品质量

ISO22000是国际标准化组织（ISO）于2005年9月推出的首个国际统一的食品安全管理体系标准，它将在全世界范围内广泛运用，但在国内还属于新鲜事物。上海健鹰食品科技研究所的生产基地——上海健音食品科技有限公司，率先在食品添加剂行业启动和实施了此标准，成为中国食品添加剂行业第一家通过HACCP-EC-01“食品安全管理体系要求”（等同ISO／DIS22000《食品安全管理体系要求》）审核的企业，同时也是上海市食品业界第一家获得注有ISO／DIS22000标志的企业。[编者按]     

上海健鹰参加“2007上海国际食品添加剂和配料展览会”

“2007上海国际食品添加剂和配料展览会”于9月26日胜利召开，上海健鹰作为该展会的支持单位之一参加了此次盛会。[第一段]     

健鹰农产品加工问答(36)ISO22000认证确保"健鹰"产品质量

ISO22000是国际标准化组织(ISO)于2005年9月推出的首个国际统一的食品安全管理体系标准,它将在全世界范围内广泛运用,但在国内还属于新鲜事物。上海健鹰食品科技研究所的生产基地——上海健音食品科技有限公司,率先在食品添加剂行业启动和实施了此标准,成为中国食品添加剂行业第一家通过HACCP-EC-01“食品安全管理体系要求”(等同ISO/DIS22000《食品安全管理体系要求》)审核的企业,同时也是上海市食品业界第一家获得注有ISO/DIS22000标志的企业。     

酱和酱油生产中出现的问题及对策

酱和酱油是我国传统的发酵调味品，其历史悠久、营养丰富，能赋予食品以恰当的色、香、味，是烹调和佐餐不可或缺的调味佳品。但是，酱和酱油的生产是一个较为复杂的微生物发酵过程，加工中会出现各种各样的质量问题。在本栏目中，我们特约上海健鹰食品科技研究所的技术专家为您做出如下解答。     

煎炸油澄清助剂

用食油煎炸食品,炸的时间越长,色泽越深,口感愈差.可见,油炸时间及使用次数对油炸产品外观品相和内在质量的影响很大;同时,使得煎炸油的理化指标超标,不得不作为废油处理,造成生产成本居高不下.而使用上海健鹰科技研究所生产的"煎炸油澄清助剂",就可使这些问题通通迎刃而解.     

如何生产甜玉米汁甜玉米奶

甜玉米富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、亚油酸等营养成分，集中了水果和谷物的营养价值、良好口感和加工性能，经济价值较高。以甜玉米为原料生产甜玉米汁、甜玉米奶是上海健鹰食品科技研究所最近开发的新产品。     

炎炎夏日 给小食品来个冰凉浴

问:我厂是加工花生、瓜子、核桃和槟榔等小食品的企业。每当炎炎夏日来临,我们产品的销量就会大减,有谁愿意在夏天吃这些炒货?请问有什么好的办法,可以使我们的产品在夏天也能卖得更加火爆呢?答:上海健鹰食品科技研究所对此进行了相关的市场调查和研究,并于2005年推出“给您的食品来个冰凉浴”的活动,活动的核心就是巧妙使用清凉爽口剂。夏天天气炎热,吃花生、瓜子、核桃,以及糖果、焙烤食品和槟榔等带有热性的食品时,很容易引起上火,出现口臭和咽喉疼痛等症状。最好的办法就是在产品中添加具有降火、爽口功效的清凉爽口剂。在夏令食品市场…     

农产品加工研发中心简介

农产品加工研发中心是农产品加工杂志社根据市场需求而建立的科技研发实体,由我国著名食品专家贺荣平高级工程师担任中心主任,汇集林勤保博士、郑友军高级工程师等一批知名专家学者,组成了实力雄厚的研发队伍,并与北京绿源保健品研究所、山西大学、上海健鹰食品科技研究所等科研院所共同合作,具有国内领先水平。农产品加工研发中心致力于农产品精深加工和新产品、新技术、新工艺的研究开发,以及引进、推广各类食品领域的新项目、新设备和名、特、优、新食品的技术创新。农产品加工研发中心还开展各类农产品加工项目的交钥匙工程、可行性研究…     

腐竹生产新方法

问:以前生产腐竹大多是用吊白块来增筋和漂白的,若不用吊白块能正常生产腐竹吗?答:吊白块不是食品添加剂,也不是食品加工助剂,根本不能用于生产食品。国家已明令禁止使用吊白铁,并对不法厂商给予严厉打击,因此现在所有腐竹生产厂家,再也不敢铤而走险使用吊白块了。可是,没有好的增筋剂、防腐剂,很难生产出质优价廉的腐竹来,甚至根本无法正常生产,这给腐竹生产厂家带来了很大的苦恼,他们迫切需要生产腐竹的增筋剂安全替代产品。健鹰食品科技研究所应市场急需,推出了健鹰牌凝胶增筋剂D2型(豆制品强筋用),包括D2-Ⅰ型和D2-Ⅱ型两种,D2-Ⅰ型为…     

凉拌小吃新品——水晶凉皮

传统凉皮的半成品是块状的，用刨子在凉皮上划两下，出来的丝丝凉皮便能盛满一小碗。小拌一下，吃进口中，酸甜香辣，回昧无穷。在传统制作凉皮的基础上，“健鹰人”秉承“推陈出新、做健康食品”的经营理念，经过大量实验，研制出了一款凉粉的升级品——水晶凉皮。由于其价格低廉，风味独特，目前已成为国内外市场上非常畅销的一种风味小吃。     

谷物杂粮食品构建国民膳食营养体系新格局

2008年12月19日,“2008谷物杂粮营养食品—食品工业新机遇高峰论坛”在北京隆重召开。本次高峰论坛由国内知名食品企业惠尔康集团、中国饮料工业协会、国家食物与营养咨询委员会和中国农业科学院农产品加工研究所共同举办,来自国内食品领域的顶尖专家与部分从事食品生产的企业家一道就谷物杂粮食品的营养价值、开发利用、     

盯准市场开发产品——健鹰水果浓浆发展的原动力

近年来全国的饮料工业获得了迅猛发展,上海健鹰食品科技研究所的水果浓浆也随着发展,由最初的几款较为普通的水果浓浆,发展到后来的几十个品种,然而在迅速发展的背后也存在着不少问题,如饮品需求不旺、生产能力过剩、无     

菊花产业应实现联动机制——中国菊花出口企业座谈会在国际花展期间举行

4月14日,中国菊花出口与加强企业联动座谈会在上海国际花卉展览会期间举行.本次会议的主题是规范生产、加强合作、开拓市场.来自上海、北京、浙江、海南、辽宁、贵州等国内主要生产与出口切花菊的企业代表、育种商、贸易商以及日本采购商80余人参加了会议.     

产品超市

大江牌鸡肉由上海大江(集团)股份有限公司生产的大江牌鸡肉食品是通过ISO9002质量体系认证和HACCP认证的食品,先后被评为“上海市场畅销品牌”产品和“上海名牌产品100强”。该公司现有注册资本6.7亿元,是中外合资上市公司,年产鸡肉8万t,其中出口3万t以及近1万t深加工食品,产品覆盖我国20多个省市自治区及东亚、中东、西欧等国际市场为上海市重要的副食品生产基地和出口创汇基地。联系电话:021-57817648川崎牌即食方便食品由上海川崎食品有限公司生产的川崎牌即食方便食品,包括饭、菜、粥、羹、汤、煮六大类数百个品种。该食品综合运用…     

2009长三角花卉产业发展论坛值得期待

由浙江省林业厅、浙江省花卉协会、上海市林业局、上海市花卉协会、江苏省农林厅和江苏省花木协会于2005年共同发起的“长三角地区花卉产业发展联席会议”每年举办一届，在浙江、上海、江苏三地轮流举办。2008年在浙江萧山举办的第四届已提升为“长三角花卉产业论坛”，来自全国各地的300多人参加了会议。今年，该论坛将移师上海，于3月31日～4月1日在上海举办。     

恪守诺言 接受监督 为发展中国粮食加工业而努力

随着人类社会文明和科技的进步，现代粮食加工业已发展成为提供食品基础原料的重要产业。在推行集约化经营，提高粮食资源利用率的前提下，已呈现出保证粮食安全，适应人类膳食结构的发展趋势。鉴于此，为深入贯彻落实中央对粮食安全生产的重要指示精神，进一步促进粮食加工业的健康快速发展，在2008年世界粮食日和爱粮节粮宣传周刚过不久，中国粮食加工行业和有关团体以及多家粮食生产、加工企业的代表相聚黑龙江省双鸭山市，     

酸梅汤与健鹰水果浓浆

酸梅汤是我国特有的传统饮料,具有清热解暑,生津止渴等作用。据考证,酸梅起源于中国,营养价值高,可作为中药,用于中医治疗,酸梅汤深受人们的喜爱。上了年纪的人,可能还记得老字号郑福斋沪上酸梅汤。该酸梅汤采用的是北京乌梅、山东大江山楂、苏州洞庭的桂花,外加云南昆明的桂花浸膏所提炼的香精等,科学配方,精心调制,经低温加工浓缩而成。汤汁乌黑发亮,色、香、味俱佳,看一眼都会使人垂诞欲滴。1.水果浓浆的特点健鹰牌水果浓浆,是健鹰食品科技研究所潜心研制的新产品,经不断完善,现已形成了系列水果浓浆产品。上海健鹰水果浓浆是对沪上酸梅…