鲜活水产品的保鲜运输方法

1.活螃蟹运输法:①短途运输:可用浸透水的蒲包装运。在运输中,要避免受压和暴晒。②长途运输:宜用严实的篓子盛装。先在篓铺一层泥,放些芝麻和打散的鸡蛋,而后将活蟹一只只摆平叠放,再加盖保荫。若在蟹群中放些吸水的海绵或泡沫塑料,则效果更好,一般可使螃蟹存活4～5天。2.活对     

鲜活水产品运输方法

螃蟹:短途运输可用湿透水的蒲包装运。在运输途中,要避免受压和曝晒。长途运输宜用严实的篓子存装,先在篓底铺一层泥,并放些芝麻和打散的鸡蛋,而后将活蟹一只只摆平叠放,再加盖保阴。若在蟹群中放些吸水的海绵和泡沫塑料,则效果更好。一般可使螃蟹存活4～5天。     

鲜活水产运输妙法种种

一、活磅蟹运输法。①短途运输：可用湿透的蒲包装运。在运输途中，要避免受压和曝晒；②长途运输：宜用严实的篓于存装。先在篓底铺一层泥，并放些芝麻和打散的鸡蛋，而后将活蟹一只只摆平叠放，再加盖。若在蟹群中放些吸水的海绵和泡沫塑料，则效果更好，一般可使螃蟹存活4～5天。二、活对虾运输法。将池养对虾放入冷却池中，使池水温度缓慢降至12～14℃，使之只能勉强活动，待体色微红，再把活对虾捞出装箱。采用此法，对虾一般可存活3～5天。三、活甲鱼运输法。①短途运输：可采用蒲包篓装法，用线将1．5尺高的篓隔成两层，并分层用温蒲…     

雄蟹价格下跌 雌蟹一路高歌

江苏扬州市水产批发市场传出信息,该市螃蟹上市进入第一个销售高峰,成交量突破5万千克,螃蟹市场批发价出现雄蟹价格下跌、雌蟹价格攀升、优质生态蟹价格呈现高开态势,品牌螃蟹"按只论价",价格看涨.     

于利忠螃蟹雌雄分养经验谈

江苏省农垦临海农场渔场螃蟹养殖户于利忠在多年的螃蟹养殖中．总结出一套螃蟹雌雄立体分养经验．去年他养殖的螃蟹平均667平方米产量达到82千克．回捕率达到98％．其中雌蟹重量达到100．180克／只．雄蟹重量达到155～255克／只．比未分池养殖的螃蟹重量、产量均有较大的提高。     

当涂螃蟹行情让人看不懂

螃蟹丰收蟹农愁 在全国养蟹大县安徽省当涂县最大的蟹市--塘南镇兴永蟹市场,虽然人头攒动,交易红火,但蟹贩蟹农都嚷嚷今年螃蟹行情看不懂.一位姓吴的蟹老板说,卖了十多年螃蟹,就数去年的螃蟹量最大,然而蟹价也数去年低.     

田园驿站

茶余饭后跑不掉的两只螃蟹抓螃蟹的渔民往往会携带一个有小盖子的竹篓。捉到第一只螃蟹后,他们会把盖子盖严,以防止螃蟹逃走。捉到第二只螃蟹以后,渔民就不再盖盖子了。这是为什么?原来当有两只以上的螃蟹时,每一只都争先恐后地朝出口处拥去。但是,竹篓口很窄,只能允许一只蟹通过。于是当一只螃蟹爬到篓口时,其余的螃蟹就会用那同样威猛的大钳子抓住它,最终把它拖到下层,由另一只强大的蟹踩着它往上爬。尽管篓口一直敞开着,但却没有一只螃蟹能够幸运地脱离牢笼。     

美味螃蟹可以随意吃吗

正螃蟹含有较高的蛋白质和丰富的微量元素,对身体有很好的滋补作用。但在生活中,人们因吃螃蟹而导致过敏、中毒等事件时有发生。那么,我们应该如何选购和吃螃蟹呢?一、如何挑选健康螃蟹一捏。用拇指和食指捏起蟹背并轻轻晃动,蟹爪下垂并跟着晃动的是死蟹,蟹爪坚挺并自行摆动的是活蟹。二逗。可以用手逗弄蟹的眼睛,如果它立即有反应,就表示其活力十足;或将螃蟹翻转,使     

螃蟹集体外逃以后

每当金秋十月,萄黄蟹肥之际,江西省南昌市进贤县100～150克重的螃蟹卖到每公斤160多元还是十分抢手,即便如此,养殖户却仍有说不出的担心和无奈. 这是怎么回事呢?进贤县螃蟹养殖户焦江龙说:"每到这时放养的螃蟹就开始大量外逃.大螃蟹,150～200克,甚至250～300克一只的,全部逃走了,我们好心痛啊!"     

今年螃蟹价格整体上扬可能性不大

日前,江苏省海洋与渔业局人士透露,今年江苏省螃蟹养殖面积大量增加,考虑到灾害因素,螃蟹产量与去年基本持平,价格整体上扬的可能性不大.据统计:今年该省螃蟹养殖面积比去年扩大了2万公顷,达到13.3万公顷,如果包括混养,螃蟹养殖面积已超过20万公顷,比去年增加了4万公顷左右,这主要是二龄蟹种供应增加.据分析,由于近年来小蟹价格走低,去年,50～75克的小蟹,每500克价格仅10多元,而150克以上规格蟹的价格则达到每500克40～80元.受此影响,今年江苏省螃蟹养殖结构发生较大变化,当年投苗,当年起捕的一龄蟹的放养面积由去年的70%降至50%左右,与此相应,规格蟹的养殖规模则上升近20个百分点.因此,产值和效益不会出现大的下滑.由于产量基本保持平稳,预计金秋蟹市场价格不会有较大的变动.据了解,该省是全国螃蟹主产区,螃蟹产量占全国一半以上.因此,江苏螃蟹的产量对全国市场价格有举足轻重的影响.当前,对蟹农来讲,最关键的是注意灾后病害防治,及时调节水质,在保证规格的前提下,提高螃蟹的品质.这位人士同时提醒说,由于出现较大面积的旱灾,蟹农容易产生"奇货可居"的惜售心理,江苏省养殖的长江水系螃蟹一般在11月后上市,蟹农如果惜售,推迟上市时间,极有可能与南方瓯江水系螃蟹"撞车",货涌价跌,影响收益.     

蟹种放养技术

蟹种是河蟹养殖的物质基础,科学放养蟹种是养好河蟹的关键措施。现将蟹种放养技术介绍如下:1.放养时间生产实践证明,蟹种放养以冬放为宜,其优点有:①此时气温低,蟹种活动能力弱,捕捞、运输、放养等操作过程中,不易损伤蟹体,放养后成活率高。②蟹种越冬后,能很适应水体新环境,开     

吃蟹五忌

螃蟹肉质鲜嫩,味美好吃。但是,吃螃蟹要讲究卫生。主要应注意有以下五忌。一忌吃生蟹螃蟹种类很多,有大石蟹、毛脚蟹、河蟹、湖蟹、海蟹和江蟹等,它们都是在淤泥中生长,主要以动物尸体及腐殖质为食,其体表、腮和胃肠道中,布满了各种细菌。如果生食,极易被细菌感染。因此,生螃蟹不能吃,一定要洗净、蒸熟煮透后,才能放心食用。二忌吃死蟹螃蟹死后,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去。在弱酸的条件下,细菌会分解     

螃蟹养殖技术

螃蟹味美可口,营养丰富,尤其是入冬后螃蟹最具风味,俗话所说的“春(虫寻)冬螃蟹”就是这个意思。螃蟹属高等甲壳动物,在动物学上隶属节肢动物门,甲壳纲,十足目,爬行亚目,短尾族,方蟹科,弓腿亚科,绒螯蟹属。原产我国,由于两只大螯上密生绒毛,因而动物学家将其称为中华绒螯蟹,螃蟹则是它的别名,此外,不同地方还有河蟹、毛蟹、大闸蟹、清水毛蟹等别名。 目前,我国螃蟹养殖主要在长     

稻蟹共作技术

正稻蟹共作就是在稻田放养一定数量的螃蟹,螃蟹能吃掉稻田中的杂草和部分害虫,排泄物可作为水稻生长的肥料;而水稻又为河蟹提供了丰富的天然饵料和良好的生长环境,促进螃蟹生长。稻蟹共作基本不施用农药,只施用少量化肥,是一种绿色高效的种养模式。一、幼蟹的暂养(一)暂养池修整提前修整好暂养池,用漂白粉进行消毒。7天后注水50 cm深,注水时用细纱网包扎进水口,以防野杂鱼及其他敌害生物进入。     

蟹种放养技术

1.放养时间生产实践证明,蟹种以冬放为宜,其优点:①气温低,蟹种活动能力弱,捕捞、运输、放养等操作过程中,不易擦伤蟹体,放养后成活率高。②蟹种越冬后,能很快适应水体新环境,开食早,生长快。③有利于蟹池混养鱼种、投放虾苗及其他配套工作的安排。2.蟹种选择目前市场上的蟹种,     

巧用新模式赚得轻松钱

[“3+5”分段养殖螃蟹模式品质好效益佳] 湖北省仙桃市排湖渔场养蟹的历史有10多年了,前些年多数渔民亏本,能赚到钱的很少.最好的年景,十二三亩鱼塘年收入才1万多元.主要原因是:按照普通的模式养殖的螃蟹规格上不去,每只只有50～ 100克,市场上没人问. 而2014年11月的蟹获时节,排湖大闸蟹却凭高产、质优卖得很好,每天都有很多蟹贩子到排湖“抢蟹”,收益比往年高很多,亩平均收入达8000元.     

隆冬诱捕螃蟹有妙招

江苏溧阳市上黄镇的蟹农创造了一个专门对付螃蟹抗拒诱捕的高招:注水充氧,诱蟹入笼.     

醉蟹及其加工工艺

醉蟹是一种既适合于工厂化生产,也适合一家一户作坊式生产,城乡居民也能自己动手制作的螃蟹加工方法.醉蟹具有味鲜肉嫩,芬芳香醇,别具一格的特色.除在国内销售外,还外销港澳地区及日本、韩国等国家.现将醉蟹加工工艺介绍如下:     

螃蟹深加工市场前途广

我国的螃蟹(包括中华绒螯蟹、青蟹、梭子蟹等)年产量已达数万吨,成为水产品中的佼佼者。据业内人士介绍,螃蟹除了鲜食外,开展深加工具有增值潜力,前景看好。开发螃蟹食品系列:蟹黄酱、蟹黄     

螃蟹史话

螃蟹为我国特产，是一种著名的食用蟹，其风味独特、营养丰富，不仅驰名国内，而且还蜚声海外，自古以来，人们就视为珍品。在我国古籍中，有关螃蟹的记载，可见于经、引于传、著于书、咏于诗。如唐代陆龟蒙的《蟹志》、宋代傅肱的《蟹谱》，高似孙的《蟹略》，以及清代孙之的《蟹录》，都是螃蟹的专著。明代李时珍的《本草纲目》，以及张岱的《陶庵梦忆》中也有一些记述。连战国时期的荀子．在《劝学》中也记及：“蟹六跪而二螯，非蛇蛇之穴无所寄托着，用心躁也。”傅肱《蟹谱》分上、下集，皆为螃蟹记述。高似孙《蟹略》共四卷，分蟹原、…