江永香菇

乔菇,又名香蕈、冬菇,属高等菌类,产于永州江永源口、井边、大远、粗石江等地的深山峻岭之中,与香米、香柚、香芋合称“江永四香”。江永香菇,色泽自然,香气浓郁,盖头硕大。它不仅味道鲜美,而且营养丰富,蛋白质含量高。经常食之,     

提质“香型农业” 助力乡村振兴

正江永县是一个自然资源丰富的农业大县,以"江永五香"(江永香柚、江永香芋、江永香姜、江永香米、江永香菇)为代表的特色农业在全国久负盛名。近年来,江永县委、县政府以规划为"起点",以规模为"看点",以质量为"卖点",以品牌为"亮点",以融合发展为"链接点",以江永县"农业强、农民富、农村美"为"出发点和落脚点",立足江永"富硒香型"农产品,壮大特色农产品示范基地,打响特色农业品牌,发展特色农产品加工业,推动农、旅融合,有效促进了当地经济的发展。"香型农业"实现了"从小到大""由弱变强",产业链条得以不断延伸,为江永县乡村振兴勾勒出一幅产业兴旺的美好蓝图。     

江永香柚

<正>江永香柚,明代引种。经过数百年的精心选育栽培,形成了以桃川洞为主要产地的"江永香柚"。其柚不仅果大、皮薄、肉嫩、核少、甜酸适度、营养丰富,而且树叶、果     

江永香柚优质高效栽培与管理(1)

江永县内土壤天然富硒,所产柚果皮色金黄,香味浓郁,故名江永香柚.为提高江永香柚的栽培管理与贮藏保鲜技术,达到早结、优质、高效的目的,特概括如下栽培管理技术. 1.苗木选择 嫁接苗可选用酸柚或枳作砧木,不同砧木各有特点.酸柚砧江永香柚树,适宜在土层深厚肥沃、排水良好的土壤种植;根系发达,垂直大根分布较多且较深,树冠高大,寿命长;耐热,抗根腐病、流胶病及吉丁虫;不足之处是幼树生长势过旺,进入结果期稍晚.枳砧江永香柚树,耐寒,早结丰产,耐湿,较耐瘠薄;但果实个头稍小,树体有早衰的迹象.所以江永县大部分采用酸柚作砧木.     

江永香姜产业现状及发展对策研究

概述了江永香姜千年悠久历史,产业发展现状,分析了江永发展香姜产业的优势和存在问题;针对性地提出了发展香姜产业的对策:大力开发利用地域地质多种资源优势,普及推广现代科学实用农业技术,全面推进富民、朝阳香姜产业化的发展.     

江永香柚及其栽培特点

阐述了江永香柚的品种、类型、特征特性及其优质高产栽培特点。     

江永“五香”

正江永香柚果似梨形,果形指数1.08～1.23,果大,单果重1～1.8千克,最重可达2.6千克,瓤瓣10～15瓣。果顶中心微凹,有铜钱般的圆圈印环,俗称"金钱底",是江永香柚的典型外观特征。果皮成熟后呈黄绿色或橙黄色,油胞突出,光滑程度随树龄及果实的着生部位的不同而有差异,厚1.45～1.96厘米,难剥离。果肉汁胞呈无色或淡黄色,味纯甜,尤其以淡黄色者味较浓,肉脆。江永香柚可食率40.1%～50.38%,果汁含量达35.96%,每100毫升果汁中含维生素C103.4～157.74毫克。江永香柚一般于11月上旬成熟,常温储藏一段时间后食用,果肉汁胞变软,味更佳。     

香菇药用成分及其抗肿瘤作用的研究进展

香菇是世界上著名的食用真菌之一,其含有多种对身体有益的成分。对香菇多糖抗肿瘤的免疫调节机制及临床应用做了详细的介绍,并对香菇中的其他成分如水溶性香菇胞外多糖、香菇发酵液、香菇蛋白、香菇水提取液、香菇嘌呤和核酸等抗肿瘤作用做了分析。     

全自动香菇剪柄机研究

针对香菇初加工工艺繁琐劳动强度大,香菇初加工机械自动化程度低,剪切工艺不统一等问题,研制开发出一款自动化香菇初加工机械。该设备能够实现香菇的上料、定位、清洗、剪切、除杂、分离和回收连续化操作。由于香菇的生长受环境因素的影响较大,致使香菇的大小形态各异,因此香菇的定位一直是技术难点。该设备结合香菇的密度特性和其大致形状均呈雨伞状的特点,运用流体浮力的特性实现香菇的随行定位,由带式擒纵机构将其从流动水域内打捞进入剪切机构,分别进行香菇的菌柄、菌帽和杂质的分离处理,最终完成香菇初加工工艺。     

优势与成熟 困惑与展望——新形势下江永香柚产业发展面临的挑战与对策研究

<正>自上个世纪九十年代以来,江永县以丘岗开发为重点,以市场需求为导向,着力调整和优化农村产业结构,把培育发展香柚产业作为"富民强县"的战略举措来抓。目前,香柚已成为江永农村经济的第一产业,农村发展的主导产业,江永农民建设社会主义新农村的支柱产业。1江永香柚产业发展的现状1.1区域化布局基本形成,规模经济初显成效全县香柚种植面积13.8万亩,主要分布在桃川洞二十万亩香柚生产基地范围内,以基地规模发展为主,零星种植面积不到     

4个香菇品种AFLP分子标记的研究

试验以香菇LB-21、香菇L808、香菇215和香菇B15-1等4个品种为研究材料,采用AFLP分子标记技术分析其遗传多样性。结果表明,4个香菇品种之间的遗传相似性系数变化范围为0.669 5～0.878 7;UPGMA法聚类分析发现,4个品种分为2组,香菇LB-21与香菇B15-1亲缘关系较近,遗传相似性系数为0.874 5,香菇L808与香菇215亲缘关系较近,遗传相似性系数为0.878 7。     

香菇采收和贮藏技术

香菇栽培的正确采收和加工是保证优质产品的基础,还能够提高香菇的商品等级和附加值。香菇常见的初加工产品有保鲜香菇、干香菇和盐渍香菇等。其方法简单易懂,适合农村家庭经营。     

香菇几种常见病害的防治方法

香菇常见的病害有香菇菌块霉病、香菇青霉病、香菇链孢霉、香菇黄曲霉病、香菇黑腐病等。现将它们的防治方法分述如下:1香菇菌块霉病1.1发生条件培养基灭菌不彻底,基质内混有少量霉菌孢子;菌丝满瓶后培养时间过长,没有及时压块;压块后,在菌丝尚未恢复生长前就过早接触外界空气,     

香菇酸乳的研制

[目的]研制香菇酸乳。[方法]以鲜乳和鲜香菇为主要原料,通过正交试验优选制备香菇酸乳的最佳配比工艺。[结果]香菇浸提液添加量是影响香菇酸乳质量的最主要因素,然后是菌种接种量、奶粉添加量、糖添加量。香菇酸乳制备的最佳配比工艺为:鲜香菇汁10%,糖8%,奶粉4%,菌种接种量3%,40℃下发酵4 h,于0～4℃冷藏室中贮藏。该工艺加工出的香菇酸乳色、香、味俱佳。香菇酸乳符合一般酸乳的生产条件,工艺流程简单、可行,成本较低,质地符合酸乳标准,更具香菇所特有的香味。[结论]该研究为我国香菇资源和乳制品新产品的开发开辟了一条新途径。     

利用闲置烤房栽培香菇技术及推广路径

为烟区利用密集烤房栽培香菇提供技术支撑,介绍闲置烤房的结构改造、闲置烤房栽培香菇及香菇烘干的主要技术,分析闲置烤房栽培香菇的经济效益,提出闲置烤房栽培香菇的推广路径。     

食用菌的速冻冷藏

一、香菇速冻冷藏 香菇生产近年来在我国南北各地得到了蓬勃发展．自福建袋栽香菇普及之后，浙江、河南、湖北等省相继发展袋栽香菇均获得成功。香菇速冻贮藏成为生产和销售环节必不可少的重要保鲜技术。香菇速冻贮藏比之蘑菇要简单方便。     

几种多糖对黄曲霉菌生长及产毒的抑制作用

研究了香菇多糖、海带多糖、石耳素等10余种多糖对黄曲霉生长及产毒的抑制作用,发现海带多糖、香菇纤维素、马铃薯直链淀粉、A型大豆多糖能够明显降低黄曲霉菌丝产量;同时海带多糖、香菇纤维素、马铃薯直链淀粉、香菇多糖、绿豆多糖抑制了黄曲霉菌产毒,其中海带多糖、马铃薯直链淀粉、香菇纤维素、香菇多糖能够明显降低黄曲霉菌菌丝产毒能力。     

香菇食疗方4则

香菇的作用包括补益中气,补益肝血,抗肿瘤,降血脂。下列食疗方法可供选用。1.香菇汤:香菇(干品)10克,水发。锅内加水、食油、食盐、生姜、葱白,放入香菇,煮汤,香菇熟后饮汤食香菇。该汤具有补气健中、养肝补血功效,辅助治疗食欲不振、高脂血症、慢     

香菇栽培技术要点探讨

正北方香菇含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、脂肪等矿物质,芳香、味道鲜美。香菇被誉为食用菌皇后,成为名菜的主要配料之一,北方香菇栽培逐渐规模化。要想提高香菇产量,就要选择合适的树种,如柞木、苹果树,明确其种植过程及出菇管理要点,科学发菌,及时转色,加强出菇管理。1香菇原料选择木屑是香菇栽培中的主要原     

反季节覆土袋栽香菇技术

覆土袋栽香菇是香菇栽培的一种新模式、采用该模式栽培香菇具有菇形佳、产量高，高温易出菇、管理省工等优点，是日前香菇栽培中的一种较先进的技术。特别是反季节覆土袋栽香菇，盛产优质夏秋香菇，经济效益更高。现将反季节覆土袋裁香菇技术简介如下：