香椿芽贮藏技术

香椿芽贮藏技术文／赵明亮香椿芽鲜香脆嫩，营养丰富，食用方便。其蛋白质及钙含量居群菜之冠，历来备受人们青睐。目前，发展香椿生产已成为致富的新路子，香椿芽周年采摘供应市场，已突破了传统的采芽方式和短时间供应的弊病，其中香椿芽的贮藏技术起着重要的作用。现将...     

香椿芽的采集和加工

香椿芽的采集和加工香椿是一种高营养的木本蔬菜兼药用树种。香椿芽在市场上供不应求，颇受人们青昧，但也有由于没有把握好香椿芽的采集时间或加工技术不当，造成浪费而不能食用的例子，且为数不少。因此，我们在香椿芽的采集和加工技术方面进行了试验，并积累了一些经验...     

温室香椿栽培方式对产量的影响

温室香椿栽培方式对产量的影响王文斌（保定地区林业技术推广总站０７１０００）香椿芽是我国名贵的细菜，为宴席佳品。我国人民历来有春天吃香椿的习惯。随着人民生活水平的提高，市场对香椿芽的需求量越来越大，价格为此也越来越高。为满足市场需要，获得更多经济效益，...     

香椿密植高产措施

香椿是木本蔬菜之一，以每年春季采收肥嫩的香椿芽为主要收获物，香椿芽芳香，营养价值高，历来为人们所喜爱。长期以来大多零星栽植，随着生产的发展，市场需求量的增加，集中连片栽培已成为香椿生产的主要手段。现将民间香椿的高产措施总结如下：１苗木的繁殖香椿苗木可...     

舌尖上的春天

春天，是鸟语花香的季节，也是美食的季节。在我有关春天异彩纷呈的美食记忆里，香椿芽占据了很大的空间。在乡村，最好吃的，风味最独特的春菜莫过于香椿芽了。     

春风又绿树芽菜

春风吹绿嫩树芽。我国有不少木本蔬菜，如香椿芽、柳树芽、枸杞芽、树头菜、桑叶芽、漆树芽、槐树芽等等，它们以芽为主体，有的还带了嫩绿的短枝，不仅味道鲜美，而且大多对人体健康大有裨益。这些树上佳蔬，才是最佳的纯天然的绿色食品。 香椿芽　　为椿科乔木，香椿的嫩芽，常带有短嫩枝。香椿芽有一种特殊的香味，是营养价值很高的蔬菜，它含有丰富的蛋白质、维生素Ｃ、钙、磷、铁等矿物质。我国人民食用香椿芽开始于汉代，已有２０００多年的历史了。香椿芽食用方法方便，可以单吃，也可以生拌豆腐，配炒鸡蛋、或油炸香椿鱼、腌咸菜等…     

舌尖上的春天

春天，是鸟语花香的季节，也是美食的季节。在我有关春天异彩纷呈的美食记忆里，香椿芽占据了很大的空间。在乡村，最好吃的，风味最独特的春菜莫过于香椿芽了。     

利用高科技开发香椿新产品

利用高科技开发香椿新产品林培生山东省栖霞县大庄头乡引进先进科学技术，开发本地的香椿资源，为农民致富拓展出新的路子。大庄头现有香椿１０００公顷，香椿芽年产量１５０万公斤。由于香椿贮运性差，销售的嫩芽数量有限，资源浪费严重，经济效益较低。１９９４年以来，...     

香椿芽水培法

今年3月，北京市香椿芽十分走俏，每公斤平均价20元。据行家预测，香椿芽这一人们喜食的保健蔬菜，将越来越畅销。生产香椿芽确是一条致富的好门路。邵阳县岩口铺镇农科教中心、农业技术推广站试验、推广的香椿芽水培法，成本低，易管理，经济效益高，质量好，一般每平方米创产值16元以上。他们的具体培植方法是：一、插条准备。在秋末冬初椿树落叶后，选生长健壮、品质好的成年椿树，疏剪一二年生充分成熟、无病虫害、粗2～3厘米的过密枝条，或直接用一二年生幼树枝条，剪成20～25厘米长一段作插条。每一插条必须有顶芽，距剪口1．5厘米左…     

香椿芽保鲜简易法

一、地下室堆藏。在地下室或通风凉爽处，地面洒水，然后将香椿芽平摊在席上，厚约10厘米，用鲜草或塑料薄膜遮盖保湿，可保藏5-7天。在产芽的旺季采用，能分散产牙高峰，均衡供应市场。     

美味香椿芽的家庭快速生产技术

美味香椿芽的家庭快速生产技术香椿芽是我国特有的美味菜蔬，其嫩芽芳香可口，味美宜人，营养丰富，经常鲜食对人体健康有益。河南省卢氏县潘河镇尤里卡特种园园艺场香椿科研组在科研生产中，研究室内家庭无土栽培实用技术。方法为选用红椿６号精品良种，用浓度为正／１０...     

香椿播种育苗技术

香椿播种育苗技术汪民，孙亚楠（河北林业学校）香椿是我国特有的经济树种。其嫩芽营养丰富，是一种别具风味的高档蔬菜。随着人民生活水平的提高，对香椿芽的需求量愈来愈大。许多菜农看好了香椿市场，大量繁育香椿，但因技术问题，失败者居多。现将我们播种育苗的经验总...     

椿黄培育技术

椿黄在河南省汝南园林学校生产实验场首次培育成功。利用不透光容器，套在正在萌发的香椿芽上即可获得黄化香椿芽——椿黄。     

PP333对香椿苗木生长的影响

ｐｐ_（３３３）对香椿苗木生长的影响韩鸿声，牛凯（山东省林科所，济南，２５００１４）（山东省济南市林业局）尹福臻，王志华（山东省寿光县赵庙乡政府）香椿芽是传统的木本蔬菜。近几年，山东省冬季大棚香椿生产发展迅速，由于香椿苗易于徒长，常规方法培育的苗木往...     

香椿芽专用林的定向培育

香椿的嫩芽,嫩茎叶俗称“椿头”。是我国蔬菜和木材兼用速生树种。我国栽培历史悠久,资源丰富,分布于全国20多个省(市)。黄河流域和长江流域之间是香椿分布的中心地带。但过去多为“四旁”零星栽培,未能很好发挥其经济效益。为满足城乡人民需求和国际市场的需要,应定向培育香椿芽的专用林。香椿芽专用林定向培育,有露地栽培和塑料大棚栽培两种。     

香椿芽蔬菜培育技术

香椿芽蔬菜培育技术张发（河南省卢氏县潘河镇尤里卡特种繁育场４７２２４４）香椿是我国特有的树种，其嫩芽芳香味美，鲜食、炒食、腌制均清香可口。芽紫红色者称紫椿，芽绿色者，称绿椿。香椿芽及嫩叶，有收敛止血、去湿止痛、开窍止痢等功效，常食对人体健康有益，是地...     

夏、秋香椿芽的无土栽培技术

夏、秋香椿芽的无土栽培技术香椿嫩芽，是我国城乡居民非常喜爱的高档木本蔬菜。其营养价值丰富，根据测定：每１００ｇ香椿芽中，含有蛋白质９．３ｇ，脂肪０．４ｇ，胡萝卜素０．１３ｍｇ，抗坏血酸５６ｍｇ，维生素Ｃ１１５ｍｇ，钙１４３ｍｇ，钾５４８ｍｇ，锌５．７...     

卢氏县潘河尤里卡科研所推出一项人工无土培育香椿芽新技术

“黄豆芽、绿豆芽，不如培育香椿芽”。这是流传在豫西卢氏山区群众中的新农谚，也是他们在掌握了香椿芽人工培育技术、获得了经济效益之后发自内心的赞叹。这项新技术是由河南省卢氏县潘河尤里卡科研所根据豆芽的培育原理，经过一年多的反复试验而获得成功的。他不仅填补了我国食品工业中的一项空白，丰富了城乡群众的“菜篮子”，同时也为我国广大城乡群众开辟了一条人工培育香椿芽致富的新路子。 香椿是我国特有的一种木本野生蔬菜。河南省卢氏县潘河尤里卡科研所把秋冬季节采收的优质红椿六号香椿籽进行脱壳、去杂，晾晒后根据人们培育…     

健胃理气话椿香

香椿早在汉朝就被食用，曾与荔枝一样作为贡品。香椿入馔，能烹调多种特色菜肴。香椿拌豆腐鲜香椿芽50克，鲜嫩豆腐400克，香油、精盐、味精各适量。将豆腐入沸水中烫透，捞出沥水，凉后切成块状装盘。香椿芽洗净，入沸水中稍烫，捞出沥水，切成碎末后撒于豆腐表面，再加精盐、味精、淋上香油即可。食用清香鲜嫩，具健胃理气、祛风利湿的功效。香椿头炒鸡蛋鲜香椿芽200克，鸡蛋4只，香油、精盐、味精各适量。先将鸡蛋打入碗内搅匀。香椿芽切成细末，放入鸡蛋碗内，加少许水、精盐搅匀，油锅上火烧至七八成热，下锅炒熟即可。食用蛋嫩鲜香，…     

日光温室栽培香椿芽新技术

日光温室栽培香椿芽新技术韩鸿声，孙蕾（山东省林科所，济南，２５００１４）山东省林科所研究成功的“日光温室栽培香椿新技术”，严冬依靠太阳热增温生产香椿芽，每平方米生产鲜椿芽４．５～６．１５ｋｇ，纯收入９０～１６０元，投入产出比约为１：５～７。鲜椿芽元旦...