主要果品测土配方施肥技术

<正>1.葡萄中等肥力水平下葡萄年生育周期亩施肥量为农家肥3000～3500千克(或商品有机肥400～450千克),氮肥16～18千克、磷肥7～8千克、钾肥8～10千克。有机肥做基肥,氮、钾分基肥和二次追施,施肥比例为3∶4∶3,磷肥全部基施。     

主要果品测土配方施肥技术

1.葡萄 中等肥力水平下葡萄年生育周期亩施肥量为农家肥3 000～3 500千克(或商品有机肥400～450千克),氮肥16～18千克、磷肥7～8千克、钾肥8～10千克.有机肥做基肥,氮、钾分基肥和二次追施,施肥比例为3:4:3,磷肥全部基施.     

7款茄子食品加工技术

<正>一、茄子干按每10千克半成品需800克食盐、咸红辣椒1.5～2千克,豆豉3～4千克的比例配料。选择新鲜肥嫩、肉质致密的茄子,切去果柄及萼片,洗净,置入沸水     

家庭自酿葡萄酒三法

<正>1.速酿葡萄酒。将葡萄、冰糖和高度白酒各500克共煮至葡萄皮"开花"。过滤其汁液,倒入玻璃瓶内发酵10天即成。2.泡制葡萄酒。取1500克葡萄洗净,放入容器内,倒入60度白酒500     

食用菌常用的追肥技法

<正>1.土法追肥。①胡萝卜汁。新鲜胡萝卜1.5千克切碎加水8～10千克,煮半小时,滤渣取汁对水3倍。②大豆浆。用新鲜黄豆0.5～1千克浸泡后磨成浆,滤渣取汁对水50     

民间治病小偏方

1.大蒜液滴鼻防感冒取大蒜若干,捣烂后挤汁,每日滴鼻2￣3次,预防感冒效果佳。2.冰糖蒜瓣治久咳挑选10多瓣大蒜,去皮,用刀拍扁后放入小碗,加入10克冰糖及100毫升水,睡前蒸后食用,连服3天,咳嗽即止。3.醋敷治落枕食醋100克,加热至不烫手为宜,然后用纱布蘸热醋在颈痛部位热敷。可用两块纱布轮换进行,保持痛处湿热感,同时活动颈部,持续20分钟,每日3次,2日内痊愈。4.鲜萝卜汁治糖尿病将新鲜萝卜(红皮者为佳)洗净,捣烂取汁,不加热,不加佐料。每日早晚各服100毫升,半月1个疗程,可连服6个疗程,一般2个疗程即有疗效。5.丝瓜藤治鼻窦炎将采收过丝瓜的…     

家庭自酿葡萄酒三法

1.速酿葡萄酒。将葡萄、冰糖和高度白酒各500克共煮至葡萄皮＂开花＂。过滤其汁液,倒入玻璃瓶内发酵10天即成。 2.泡制葡萄酒。取1500克葡萄洗净,放入容器内,倒入60度白酒500克,浸泡2～3天。酒变成葡萄色时,把葡萄攥碎,用纱布过滤去渣,把酒装入瓶子,加500～700克白糖搅匀,封好,1周后便可饮用。其酒精浓度约为17％。     

特色凉糕的制作

<正>南瓜红豆凉糕1.原料配比。南瓜25千克,糯米10千克,红豆500克,粟粉500克,冰糖500克,黄奶油200克,2.制作方法。①将南瓜去皮、洗净、切块,放锅内蒸熟备用。将红豆洗净,浸泡两小时。糯米洗净,浸泡6～8小时。②将浸泡好的红豆及糯米混合均后上蒸笼蒸1     

复合保健灌肠的加工

<正>1.配方。猪肌腿肉40千克、猪肋条肉20千克、大豆蛋白粉2千克、新鲜胡萝卜4千克、青椒4千克、食盐3千克、淀粉7千克、白糖750克、魔芋精粉25克、胡椒粉260克、食用明胶20克、琼脂25克、味精50克。2.加工方法。     

豆秸高产栽培平菇技术

采用豆秸栽培平菇,可以有效地降低成本,提高效益.据试验:以豆秸为原料,采用袋栽和墙栽相结合的超高产栽培技术,可使生物效率稳定在200％左右,高者可达300％. 1.配制培养料.选用新鲜干燥无霉变的豆秸,经太阳曝晒2～3天,用筛眼孔径为1厘米的粉碎机粉碎.配方为:豆秸粉78千克,麦秸10千克,豆饼5千克,石膏1千克,过磷酸钙3.5千克,尿素0.5千克,玉米粉2千克,水130千克左右.将培养料拌匀后,堆积发酵,翻堆3次即可用于栽培.     

葡萄白粉病防治技术

哈密红星4场园艺1场现有无核白葡萄66.7公顷。葡萄在本地栽培有明显优势,8月10日左右即可上市,较附近团场早熟13天,且色黄白、大粒、含糖量高、口感佳,667米2产量1000千克。在内地市场享有较高声誉,价格稳定在5元/千克以上。葡萄白粉病是一种顽固性、毁灭性病害,在本场每年都有不同程度发生。现将园艺场白粉病防治技     

甜酱莴笋的加工制作

原料处理将新采收的无虫蛀无损伤的新鲜莴笋去叶去皮,筋皮要去得既干净彻底,又不留筋、不伤肉.将去皮后的莴笋肉质嫩茎用清水冲洗干净. 腌制处理将去皮洗净的莴笋嫩茎置于缸内,按照每50千克净莴笋用食盐12.5千克的比例,将莴笋逐层腌入缸内,放每置1层,均匀地撒1层盐.入缸后,每天早晚倒缸1次,以促使盐粒溶化,倒缸时注意不能折断莴笋.腌制约3～4天后改为2天倒缸1次,10天后即可封缸保存.按照上述方法每50千克去皮新鲜莴笋可得腌制莴笋约32千克.     

辣椒加工11法

1.泡红椒。大红辣椒10千克,食盐1.5千克,咸卤水10千克,白酒100克,红糖250克,花椒、八角各15克。选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒,连同各种配料调匀装入坛中密封10天后即成。     

自制五道茶 保健又养生

降脂茶取30克新鲜山楂、6克槐花、10克茯苓。山楂去核捣烂后,与茯苓同放砂锅中,煮沸10分钟,滤渣取汁,用此汁泡槐花,加入冰糖,即成降脂茶。     

桂花山楂糕加工技术

桂花山楂糕色泽鲜艳、酸甜适口,既是休闲食品,又可作为餐桌上的美味佳肴,其加工制作工艺如下。1.配方鲜山楂40千克,木糖醇20千克,白砂糖20千克,桂花酱10千克,水10千克。2.工艺流程(1)选料选择成熟度适中、形态饱满、色泽鲜艳、无病虫害、无腐烂霉变的新鲜山楂为原料。(2)清洗将     

麻辣休闲豆制品加工技术

<正>以优质大豆为原料,采用民间传统工艺,结合现代高科技生产的麻辣休闲豆制品,营养丰富,口感良好,食用方便。1.原料及整理。大豆以饱满者为佳。加工前去壳。2.清洗。用清水反复将大豆洗净。3.浸泡。去壳大豆放入12.5千克冷水中浸泡,春、秋季泡9～10小时,夏季泡3～4小时,以大豆剥开中间凹处平满为度。4.磨浆。共磨2遍浆,头遍浆粒度略粗,边磨边加水10千克。第二遍细磨并加水7.5千克。     

蔬菜鸡肉丸的加工

<正>蔬菜鸡肉丸是一种以新鲜鸡胸肉为主要原料,加入新鲜蔬菜、天然香辛料和添加剂,经绞肉、打浆、成型、速冻等工艺制作而成的传统肉制品。其风味独特、外形美观、营养合理,可做汤、配菜、穿串、烧烤,食用方便。1.原料配方鸡胸肉60千克,菠菜15千克,肥膘、冰水各20千克,食盐2千克,白砂糖3千克,复合磷酸盐0.2千克,味精1千克,I+G(呈味核苷酸二钠)O.03千克,白胡椒粉0.16千克,葱2千     

茄子食品深加工技术

<正> 1.多味茄子。新鲜茄子去蒂,洗净,切成片状,按100千克茄片用16千克盐的比例,在缸内一层茄片一层盐的装满,接着添加浓度为16％的盐水将茄片淹没,压上重物盖压。每隔2～3天翻缸1次,经20天左右腌制成熟,然后取出放在清水内浸泡6小时,期间换水3～4     

臭豆腐的制作方法

<正>一、制作臭卤水1.自然发酵法。在水缸中放入稻草、猪肉等,任由其露天自然发酵、腐败,几个月后即可。2.豆豉原料法。将3千克豆豉冷水下锅烧开后再煮半小时左右,然后将豆豉汁滤出;待豆豉汁冷却后再加入纯碱200克、青矾100克、香菇200克、冬笋4千克、盐0.75千克、酒150克、豆腐脑1.5千克,浸泡约半个月左右即成(每天需搅动一次)。二、新鲜豆腐的处理方法制作臭豆腐要尽可能地去除新鲜豆腐的水分,具体做法如下:先将新鲜豆腐切成小块,用白布包住,叠齐四角,置于木板上,整     

畜禽场常用消毒液的配用

1.草木灰水草木灰是农作物秸秆经过完全燃烧后的灰,是一种易得的消毒药。常用3%的浓度,配制时取3千克新鲜草木灰加水10千克煮沸1小时,取上清液趁热用于厩舍和地面的消毒,对细菌与病毒均有杀灭作用。2.石灰乳新鲜石灰消毒力强,且价廉易得。常用10%～20%的乳剂,将生石灰与水按1∶