备厨小窍门

巧辨药死的鱼正常鱼死后，鱼的腰鳍紧贴在肚子上，鱼的嘴巴和鳃盖容易被拉开，鱼鳃的颜色呈鲜红或淡红色，很容易引来苍蝇的叮吮。被农药毒死的鱼类，鱼的腰鳍是张开的，并且很硬；嘴巴紧闭，不容易被拉开，鱼鳃的颜色呈紫红色或黑褐色，苍蝇很少咬爬。巧辨病烧鸡买烧鸡时，如闻有异味，则说明这只烧鸡存放很久，或是病死鸡，甚至是中毒死去的鸡加工成的。再看烧鸡的眼睛，半睁半闭是好鸡做的。若双眼紧闭，说明是病鸡或病死鸡制作的。因病死鸡在死前就闭上眼了，所以制作的烧鸡眼睛也闭着。用筷子挑开肉皮，如呈白色，说明是好鸡，如肌肉呈…     

麻辣烫小生意赚大钱的秘诀

阿甘从2007年初开始做麻辣烫生意．开始时采取了摆路边摊的经营方式。但是，随着国家对食品卫生管理力度的加大，路边摊成了重点监管对象之一。阿甘预感到，路边摊被取缔是早晚的事。于是，2007年下半年阿甘投入3万多元．在一个靠近街边的社区租了间小门面。但自己开门面也面临着很多问题，一是成本会增加。同样的卖价，二者的利润却相差很多：二是顾客吃路边摊的消费习惯难以改变。     

巧发雏公鸡财

河南省滑县以其特产“道口烧鸡”驰名中外,并由此带动了当地养鸡业的迅猛发展。因“道口烧鸡”的原料讲究用公鸡,所以当地农民养鸡需要大量的雏公鸡,常为找不到鸡苗犯难。当地一农民发现外地一些大型蛋鸡养殖场,孵鸡时若孵出的是雏公鸡,会立即淘汰。觉察到其中的商机后,该农民立即与养鸡场商谈,     

烧鸡编上号,“编”出一流烧鸡店

正20世纪80年代,有一手绝活的大厨"有一手",在当地开了一家专卖烧鸡的"美一家"烧鸡店。光阴似箭,岁月如梭,几十年一晃而过,烧鸡店至今还在"烧"鸡,但他们早已"烧"出了水平,成为国内专卖烧鸡的一流烧鸡店。"美一家"烧鸡店的烧鸡为什么会有如此骄人的"成绩"?这就要提到当年的烧鸡店老板大厨"有一手"。在"有一手"师傅兼老板开烧鸡店几年后,名气在当地便非常大。于是,市场     

家具摆放五禁忌

买了新房和新家具,是不是很高兴呢?一定要记住摆放的五大禁忌:禁忌一猛烈的阳光会令沙发表面褪色,直接影响其耐用性,所以无论沙发采用哪种材料制造,都不能长期摆放在窗户旁边。禁忌二摆放影音器材的位置也要远离窗户,原因有两个:一是电视机的荧光屏被光线照射时,会产生反光的效果;二是靠近窗户会沾染尘埃,下雨时雨水更可能溅到器材上。     

鸡食品的加工(Ⅰ)

<正> (一)道口烧鸡 道口烧鸡是河南省滑县道口镇“义兴张”创始。历史悠久,以风味独特,驰名中外。道口烧鸡成为旅游携带的方便食品,1981年获商业部优质产品奖。道口烧鸡的特点:造型美观,皮色鲜艳,香味四溢,熟烂适中,用手一掰.骨肉分离;用牙一咬,肉茬整齐。五香酥软,肥而不腻,骨酥可     

加强棚室前脸处蔬菜的管理

同一个大棚,同一种蔬菜,同样的管理,有时候会发现,不同位置的蔬菜长势却有差别。如果要问哪个位置的蔬菜长得最不好,相信很多菜农朋友会回答大棚前脸处。这是为什么呢?比如初冬,外界气温跌至5℃以下,棚室内夜间温度也随之降低,西红柿、黄瓜等蔬菜,已经开始通过下放保温被保温。有些菜农担心全放保温被后,棚室内温度过高,蔬菜会出现徒长情况,所以将保温被下放2/3。     

宁东有个＂失地农民创业一条街＂

长2．3公里，拥有门面400多个，这就是宁夏回族自治区灵武市宁东镇的失地农民创业一条街。借助自治区“一号工程”的东风，这条街上正在发生着翻天覆地的变化。     

播种机的正确使用及维护

播种机在农业生产中具有非常重要的位置,主要的原因是播种机的正确使用不仅关乎着幼苗的能否为以后的健康成长打下一个良好的基础,也会对幼苗的抵抗力打下一个基础。这个基础直接决定幼苗生长过程中是否会感染上疾病的几率。所以农户在使用播种机的过程中需要进行较为全面的保护,并使用正确的方法展开护理上的步骤。文章针对播种机的正确使用方法进行了相应的探讨,希望得到的结论可以给想关人员带来帮助。     

嗑着瓜子看笑话,菜香量足让菜馆"火起来"

吉林市清真寺有一个家常小菜馆。小小的门面有些破旧，推开门映入眼帘的景象却和这小门面形成了鲜明的对比，里面宾客满堂，热闹非凡。给人的第一感觉仿佛空气都是沸腾着的。门口的两排凳子上常坐着一些在排队的顾客。这个小菜馆有什么经营秘诀呢？     

道口烧鸡:香味从古代飘向未来

正道口烧鸡是中国三大名鸡之一,是我国著名的地方特产传统食品,创始于公元1661年(清朝顺治年间),原产地为河南省滑县道口镇。道口烧鸡历史悠久,风味独特,驰名中外,曾用于招待中央领导和多国首脑。1990年以来,道口烧鸡被确定为国务院特供食品,2002年被批准为中国地理标志专用保护标志产品。道口烧鸡有着深厚的历史文化底蕴,传承300多年的传统工艺和风味特色,使其拥有了     

2012年3月1日～3月15日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

3月1日 越做越精的道口烧鸡河南省滑县是＂烧鸡之乡＂,经营烧鸡的店铺少说也有百十来家。道口烧鸡所选用的鸡一般体重在1.5～2公斤,太老和太嫩的鸡都不适合用来做烧鸡。道口烧鸡的专用鸡是利用柴鸡和正阳黄鸡杂交培育出来的,这种鸡既保证了柴鸡的基本特征,又适宜大规模饲养。     

开店选点成败录

<正>创业伊始,资金、销售的货物和渠道等都定下来后,选一个好的门面成了生意成功与否重要的一环。有的创业者,由于眼光独到,门面的位置选择得当,或走出逆境,或重振辉煌,生意越做越好。但是,一些初     

浅谈山羊的疾病预防与控制

畜牧业是我国传统产业链条上的一个重要环节,并且随着社会经济的发展,我国畜牧业的养殖面积与养殖数量也在不断的扩大。山羊是一种抵抗力强而且广食多种植物的食草性家畜,所以很多饲养者在选择家畜饲养品种时比较倾向于饲养山羊。但养殖规模的扩大也会使那些体质差食量小的山羊容易患病,而一旦羊群中有个体患有疾病就很容易导致整个羊群被某种病菌所感染,因此河南省新乡市动物卫生监督所就山羊疾病的预防与控制问题进行了一次研讨与论述。     

桃林烧鸡加工过程中微生物关键控制点的研究

[目的]为了找出桃林烧鸡加工过程中微生物的主要控制环节。[方法]通过跟踪桃林烧鸡加工过程中解冻、清洗、煮制、冷却和杀菌5个工艺点的鸡体表微生物数量的变化,同时对清洗、煮制和冷却3个车间内的空气、操作台、工作人员手和工作服的微生物污染状况进行调查。[结果]加工工艺微生物关键控制点为清洗、煮制和杀菌,加工车间内环境微生物也需要有效控制。[结论]可根据试验结果制定相应的控制措施。     

购买烧鸡辨优劣

购买烧鸡时不能从色泽上辨优劣,因为烧鸡的色泽是用蜂蜜或红糖过油而成,健康鸡、病死鸡加工后从色泽上看没什么区别。辨别烧鸡是健康鸡还是病死鸡,一要看鸡的眼睛。健康鸡的眼睛呈半睁半闭的状态;病死鸡在死亡时眼睛是完全闭上的,用它加工出的烧鸡眼睛永远是紧闭的。二要看鸡肉颜色。     

农资小店要有特色人情

前些日子,到河南豫东某市农民办的小农资店,发现这个处于村口的乡村农资小店和其他的店有点不一样,店里没有吸引人的门面和招牌,倒是院里乱七八糟放着大大小小、长短不一的长条破凳子,店里烧着茶水,有旧电脑和电视,还有一些报纸,在小店前的一棵大杨树上,很显眼地挂着一个小黑板,上面写着当天的天气情况,由于小黑板挂的位置非常醒目,     

抓住生命的树枝

托尔斯泰曾讲述过一个流传很久的东方故事：一个旅行者在草原上被一只狂怒的野兽追赶。旅行者为了逃生，下到一口无水的井中。然而，他看见井底有一条龙，张着血盆大口想吞噬他。这个不幸的人不敢爬出井口，否则会被狂怒的野兽吃掉；他也不敢跳入井底，否则会被巨龙吞噬。他抓住井缝里生长出的野灌木枝条，死死地抓住不放。他的手越来越无力，他感到不久就会向危险投降，危险正在井口和井底两头等着他。他仍然死死地抓住灌木。忽然，两只老鼠绰着他抓住的灌木枝画了一个均匀的圆圈，然后从各方啃噬。灌木枝随时都会断掉，他随时也会落入龙的巨口。     

美甲店寄居发店——双赢的合作

半年前，李嫣几经考察，用自己打工所挣的几万块钱在重庆沙坪坝步行街地下商场租了个门面，买齐了工具，还雇了两个助手，开了家美甲店。当老板的喜悦刚刚品味了几天，李嫣就陷入了苦恼。由于门面位置不是太好．而且小小的商场里还有另外两家美甲店，竞争激烈。开业后的一周里，她每天只能做到三四个人的业务，完全入不敷出。     

大棚草莓蜜蜂授粉技术

<正> 大棚温室内1亩(1亩=667平方米)放置蜜蜂一群,蜂种可使用西方蜜蜂,如意大利蜂。其它蜂种也可。但饲料要充足,巢脾上要有蜜2.5～3公斤;王蜂能正常产卵,脾上有部分幼虫和蜂蛹。草莓开花前5～6天,晚上待蜜蜂停止活动后,将蜂群放在一个高约0.5米的架上。蜂箱在大棚内宜置于北部,蜂箱巢门朝南;也可放在大棚内的西部,巢门面