共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
<正>随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,人们对饮食的要求不再是简单的求得温饱,更多关注的是营养和食品安全。食用菌作为集营养与保健于一身的理想食品,日益受到人们的青睐,被联合国粮农组织誉为"21世纪的健康食品"。我国是食用菌生产大国,也是最早栽培、利用食用菌的国家之一,早在1100多年前已有人工栽培木耳的记载,800多年前在浙江西南部已开始栽培香菇,200多年前在闽粤一带开始栽培草菇。我国对药用菌的利用同样有着悠久的历史,东汉时的《神农本草经》记载药物365 相似文献
3.
食用菌优质安全生产是食用菌产业可持续发展的重要内容,它有利于节省资源、保护环境,提高产品在国际市场上的竞争力,提高出口的贸易量和价格,增加菇农收入。近年来随着食用菌种植品种的增加,栽培资源种类的拓宽,栽培面积的扩大和栽培地域的扩展,一些产区为追求高产任意改变配方,添加一些用途和机理不明的化学成分;又为片面追求省工,采取一些不科学的生产管理措施;再加上环境、水质对栽培环境的影响,食用菌栽培受污染的事件时有发生。我国在加入WTO后,许多产品要经受国际市场的严格检验,国内也要实行食品市场准人制。因此,有必要提出和实施食用菌优质安全生产,提高产品的质量,使产品符合“天然、营养、保健”的新要求。 相似文献
4.
浙江省食用菌质量安全现状调查研究 总被引:2,自引:1,他引:2
2003-2005年间,通过对浙江省各地268个食用菌产品及5个食用菌生产基地灌溉用水、覆土、原辅材料的调查研究,结果表明浙江省食用菌中重金属含量存在超标现象,不同食用菌产品以干香菇、姬松茸中重金属含量超标较多,不同重金属种类以Cd、As含量超标较多,也有少数产品的Hg、Rb含量超标。因此,食用菌中重金属污染应引起高度关注,尤其是食用菌中的Cd。另外,调查研究结果还表明市场上千食用菌(尤其是干香菇、黑木耳)水分含量严重超标,影响品质,干香菇中亚硫酸盐超标率为53.8%,但是食用菌农药残留超标并不严重。通过研究我们提出以下结论:(1)生产中应控制好培养基及其生长环境中的重金属污染,以提高食用菌的质量安全水平;(2)栽培过程中严格按质量安全规程操作时,农药残留是可以控制的。 相似文献
5.
6.
《农业环境科学学报》2007,(14)
2003—2005年间,通过对浙江省各地268个食用菌产品及5个食用菌生产基地灌溉用水、覆土、原辅材料的调查研究,结果表明浙江省食用菌中重金属含量存在超标现象,不同食用菌产品以干香菇、姬松茸中重金属含量超标较多,不同重金属种类以Cd、As含量超标较多,也有少数产品的Hg、Pb含量超标。因此,食用菌中重金属污染应引起高度关注,尤其是食用菌中的Cd。另外,调查研究结果还表明市场上干食用菌(尤其是干香菇、黑木耳)水分含量严重超标,影响品质,干香菇中亚硫酸盐超标率为53.8%,但是食用菌农药残留超标并不严重。通过研究我们提出以下结论:(1)生产中应控制好培养基及其生长环境中的重金属污染,以提高食用菌的质量安全水平;(2)栽培过程中严格按质量安全规程操作时,农药残留是可以控制的。 相似文献
7.
8.
9.
食用菌优质安全生产是食用菌产业可持续发展的重要内容,有利于节约资源,保护环境,提高产品在国际市场的竞争力,提高出口贸易量和价格,增加菇农效益。近年来随着食用菌种植品种的增加,利用栽培资源种类的拓宽,栽培面积的扩大和栽培地域的扩展,一些产区由于栽培配方的改变,为追求高产添加一些用途机理不明的化学成分,为片面追求省工,采取一些不科学的生产管理措施,加上环境、水质对栽培环境的影响,食用菌栽培受污染的事件时 相似文献
10.
从食用菌散户生产的过程安全和产品安全两方面着手,抓住环境、原料、技术和保鲜加工4个关键点的控制,详解了食用菌安全生产的着力点,以期提高食用菌质量安全控制水平,为广大菇农提供参考。 相似文献
11.
12.
在食用菌生产中,由于栽培料后期失水,常影响到后茬的产量。为了提高产量必须对栽培料进行补水。人工补水不仅费时、费工,且水分补充不均,补水效果差,而使用食用菌保水剂可有效解决这一问题。 相似文献
13.
所谓反季节栽培,就是指在不能正常生长的季节里进行栽培,体现在食用菌生产上,其本质主要就是一个时间差的问题,也就是在不能正常生产的自然季节里,通过改进设施设备、人工调控条件及其它辅助手段进行的栽培,并且还可获得与正常季节的生产相近的生产效果;比如较典型的金针菇夏季栽培、草菇的冬季栽培等等。如低温品种的金针菇,应该在11-2月份出菇,但采用设施自动控制栽培,则可在夏季产出;又如草菇,一般只在6-8月份出菇,通过调控条件,使之在其它季节上市,按照“货少价扬”的市场规律,效益之高是很自然的事情;其实这也正是“人无我有”思路在市场经济中的必然反映。 相似文献
14.
菌种质量是食用菌栽培是否成功的内因。其优劣是食用菌生产成败的关键.关系到千万菇农的切身利益.菌种生产者在生产时,需掌握一定的质量鉴别常识与鉴定技能。主要从以下几方面指标入手: 相似文献
15.
17.
<正>随着我国国力发展,广大人民食物供给的数量安全基本得到保障,但食品的质量安全问题却日益凸显,引起了全社会的广泛关注。我国政府一直高度重视食品质量安全问题,在立法层面,近年先后颁布了《农产品质量安全法》和《食品安全法》;在 相似文献
18.
19.
0 引言 近年来,博州深入贯彻落实<农产品质量安全法>,认真组织实施"无公害食品行动计划",强化农产品质量安全监管,全州农产品质量安全水平稳步提升,人民群众的食品安全意识明显提高. 相似文献
20.
"民以食为天",如果食品的质量安全得不到保证,就会直接影响人体健康,甚至危及生命.而农产品绝大多数是食品或食品的加工原料. 相似文献