药茶——和田维吾尔人民的饮茶习俗

和田的维吾尔人十分好客,很喜欢邀请朋友到他们家里喝茶,边喝茶,边拉家常,真是别有一番情趣。他们说:“宁可一日无食,不可一日无茶。”在温饱问题基本解决了的今天,这种说法恐怕也不算是夸张了。由于记者的职业,经常要走家串户地采访,也就有机会经常去维吾尔人家喝茶,时间长了,似乎产生了一种癖好,越喝就越觉得酣畅爽适,真正体味到了茶的提神和开胃功能。因而引起了我们对维吾尔人饮茶习俗     

蒙古族茶饮茶文化

1每天必喝的咸奶茶 “咸奶茶”是蒙古族一种民俗茶饮。简称“奶茶”。流行于蒙古族聚居区。蒙古族同胞主食牛羊肉,很少吃蔬菜,常以喝茶来弥补蔬菜之不足。     

世界各国饮茶习俗与礼仪(续二)

巴基斯坦　全国有 97%的人信伊斯兰教 ,居民中有 70 %饮绿茶 ,也有的喝红茶 ,每年消费茶叶约 10万 t左右。巴基斯坦人常以奶茶和水果招待客人 ,有时还在奶茶里放一些巴旦杏、阿月浑子等干果 ,喝起来清香爽口。喝完茶后 ,客人向主人告别 ,主人定会送出院门 ,用右手贴在胸前 ,真诚地祝福一句“胡达哈费兹”(真主保佑您 )。巴基斯坦的穆斯林也提倡喝茶。波兰　国内有 90 %的居民信奉罗马天主教。波兰人以喝红茶为主 ,年消费茶叶 3～4万 t,仅 1998年就进口茶叶 36 4 2 9t。每年人均饮茶 0 .4kg。波兰人有饭后喝饮料吃水果的习惯 ,饮料是茶和咖啡…     

新疆兄弟民族的饮茶习俗考查

新疆是个多民族地区,各个民族的风俗习惯都不一样,但他们都喜欢喝茶。日常生活中,如果他们一旦不喝茶,就感到精神不振,劳动无力,三五天不喝茶就感头痛。足见喝茶是兄弟民族是日常生活中一件必不可少的大事。因此,茶叶消费量也很大,尤其以维吾尔族和哈萨克族人民的消费量最大,一般是五、六口之家,每月一块茶(茯茶每块重2公斤),月末     

喝茶

正一稍一琢磨,我就确认,在老家开封,喝茶是包含喝白开水和喝茶叶水两种意思的。我们管暖瓶叫茶瓶,管喝水的杯子叫茶缸儿或茶碗儿。小孩儿接了压井里的水喝,大人制止时就说:"别喝凉水,屋里有茶!"这可不是让孩子进屋倒茶叶水喝,而是白开水的意思。即便晾凉的白开水,我们也称为凉茶。家里来了客人,主人会问:"喝水还是喝茶?有     

毛泽东与茶

喝茶,是毛泽东除吸烟之外的又一大嗜好。他还有他独特的生活习惯,常常睡觉醒来后并不起床,湿毛巾擦过手脸就开始喝茶,一边喝茶一边看报,过一小时才起床、吃饭,然后开始一天紧张忙碌的工作。无大事,天天如此。他爱喝绿茶,尤喜龙井,且要浓、要热,身边工作人员每年都要代他向杭州定购西湖龙井茶叶。他每月喝掉三四斤茶叶是常事,这些都从他的工资中开支。毛泽东外出开会视察时也是自带茶叶,喝过地方上提供的茶叶后一般都会付钱。     

福州茶担茶文化

１福州人饮茶成习惯福建自古产茶，作为省会城市的福州，出售茶叶的商店遍布大街小巷，而福州人也自古养成了饮茶的习惯。他们有的喜欢喝早茶，有的一天喝好几次；有的喜欢在家中喝，有的喜欢上茶馆喝；有的喜欢独自品茗，有的则喜欢三五成群围着茶桌，边饮茶边淡论家事、国事、天下事；有的喜欢单纯喝茶不必茶配，有的却喜欢点一二样甚至三五样茶配；有的喜欢喝花茶，有的喜欢喝红茶。饮茶的习惯各有特色，真是五花八门。由于喝茶已成习惯，因此，福州人无论在学习和工作中，还是在休闲和娱乐中，都喜欢配以饮茶，增添精神与乐趣。因此，在…     

喜爱花茶

我平时不近烟酒,据说,就此损失了男人的一半乐趣。幸好我对花茶有点偏爱,总算在喝茶上没交白卷。对正宗的老茶客来说,喝花茶如同喝白开水,是不过瘾的。然而,花茶的魅力就来自那若有若无、品之有味、回味无穷的茶香。春喝茉莉茶,夏喝菊花茶,     

茶引紫砂壶中来

西方的刀叉餐具是为吃西餐才有的吧?西方吃西餐的历史有多长?似乎无人知道,不过中国人喝茶的历史可有好几千年了!喝茶能喝出天然味道的人,他一定使用了茶砂壶。这可能和吃西餐时只有用刀叉,才能吃出西餐的味道来一样吧?喝茶告别唐煮宋点,采用现代的饮茶方式,是个划时代的进步。如果用现代人的眼光,喝茶要先把干茶饼碾碎,用箩筛茶粉入锅加盐、姜、香料加水煮沸,盛到黑碗里,一人一碗地喝,若学唐宋人的样子,是不是和用筷子吃西餐一样地滑稽可笑!不过且慢笑话古人,让我们先来看看我们的饮茶历史。明朝的开国皇帝朱元璋可能发现把好端端的茶做成…     

缘分来，吃茶去

由于年纪大了的缘故，这些年已经不喜欢热闹的场合，只是喜欢喝喝茶、涂涂鸦。前一些日子，日本茶道界的朋友在网络上搜索到我为朋友书写的一幅《吃茶去》的行书作品，他说他的茶室里正好缺少一幅这样的书法作品。但“吃”字是一定要写古旧的繁体字。     

美国喝茶革命

美国人爱喝咖啡,但是现在喝茶的人越来越多,已经形成一种不可阻挡的潮流,以至于美国最大的通讯社美联社于1月31日以《喝茶革命》为题发表了一篇特写。     

喝茶可增强抗感染力

【美联社华盛顿 4月 2 2日电】题 :喝茶也许能让你不去医院 (作者　保罗·雷采尔 )一项新研究发现 ,茶能提高身体抵抗感染的能力。研究人员说 ,茶里含有的一种物质或许可转化为药物 ,咖啡则没有这种效果。《全国科学院学报》刊登的一篇报告说 ,研究人员在实验室发现 ,茶里的一种成份能加强免疫系统 ,抵抗入侵的细菌、病毒和真菌。另一项试验表明 ,饮茶者免疫系统红细胞对病菌的反应速度比喝咖啡者快 5倍。哈佛医学院的杰克·布科夫斯基博士说 ,他们的试验结果证明 ,每天喝 5怀茶能增强身体的抗病能力。在这项研究中 ,布科夫斯基和同事们从普…     

上海新茶馆：一派向古一派往今

小时候对茶的记忆不多，好像是客人来了，大人们就让我奉上一杯热茶，端上一碟茶点。孩子平常喝的就是白开水，不似现在的孩子，不是饮料不开口。长大了，自然而然就开始喝茶，就像自然而然要结婚成家过日子一样。茶带着清香微含苦涩，由浓变淡直至无味，就像生活由绚烂归于平淡，只在茶叶罐见底时才惊觉，又一段日子过去。     

中国边茶史略

一、茶在边疆人民生活中的重要地位中国边茶是指销往我国边疆的各种茶叶总称。我国边疆藏、蒙、维吾尔、哈萨克等族同胞都把茶叶作为日常生活必须品,这些地区流传着“宁可三日无油盐、不可一日不喝茶”;“一日无茶则滞,三日无茶则病”的谚语。藏、蒙等族同胞为什么必须饮茶呢?历史上对这问题有很多解释:北宋徽宗年间(公元1099年)官吏程之郡说:“食肉饮酪,故贵茶而病     

茶缘

正在我童年的记忆里,父亲经常陪着爷爷喝茶,我和小伙伴们玩累了、口渴了,就争先恐后地跑到他们跟前喝茶根。如果我们玩过了点,父亲还会主动请我们去分享那茶的余香。从那时起,喝茶就成了我生活的一部分。算起来,我的茶龄已经超过了半个世纪。     

我的三道茶

少年喝茶,饮的是解渴的茶水。从茶壶里倒出一大碗存茶,仰起脖子咕咚咕咚一饮而尽,然后喘口气,享受一下清凉茶水入胃入肠的畅快感。这种饮,饮的就是单纯的茶水,爽快,充满少年豪气;茶质的好丑,茶的味道是无关紧要的,能解渴补充人体水液就行。少年喝茶,几近满足一种生理功能的需要。对于这个年龄段,再好的茶,也是暴殄天物的。青年喝茶,能够喝出来茶的一些清爽,一点苦涩味,从中体会出清山绿水的味道,也能够喝出来茶的一些雅兴与情趣来。邀三五好友,选一处优雅茶座或索性在野外席地而坐,人生理想、爱情友谊、忧愁小调或者诗情画意,都是一伙人边饮边聊边感慨的话题。此时喝茶,不再像少年那么豪饮了,而学会了风雅,小啜慢饮,     

“茶师傅”老俞

正说起喝茶,我就想起了我的"茶师傅"老俞。老俞,是我20多年前在文化站的一位同事,他比我年长不少,爱好文艺,嗜好喝茶,也是一个地道的品茶专家,那时候我喊他老俞。现在,我之所以尊老俞为"茶师傅",因为他是我喝     

喝茶不是休闲

小茶客否认喝茶是休闲,最起码嘴巴不闲。那些外地人动不动就挖苦我们,说我们成天在茶馆里泡是闲得无聊,其实我们是在创业。我们的生意是在茶馆里谈成的,信息是在茶馆里交流的,计划是在啖茶时拟定的,身体也是因为有茶水不断冲洗才保持了健康。我们泡茶馆总比他们泡酒馆好,暴饮暴食,猜拳吼叫,浪费钱财。我们喝茶多清淡,多便宜,多修身养性,多有境地界。 老茶客赞成说我们并非颓废才进茶馆,我们是因为进取才进茶馆。     

茶文化散文二则

文化茶事品茶是会上瘾的,而且好茶者往往以同类而聚。品茗纵议天下事,久而久之,世事犹如那一沏一泡的茶汤,愈来愈淡,而茶道却因一壶又一壶的洗礼而日见长进。喝茶喝什么?任一个三尺小童也知道口渴喝茶;而在文人笔下又多写了一条注脚:提神醒脑助文思;到了小姐们的心中又有了新的认识:美容减肥。这真是见仁见智。茶叶、茶梗、茶粉都是茶;沸水温水都能泡出汤来,而大壶大碗大杯更是方便不过了。那么喝茶的意义究竟何在呢?我以为在旁人习以为常的饮食起居习惯中,发掘出那被淹没了的真谛,这便是我们所谓的文化。茶文化便是其一。茶文化可谓是神奇…     

福安茶俗趣谈

福安种茶历史悠久 ,新形成的饮茶、用茶习俗也与之相辅相成 ,历史漫长。一、饮茶、用茶已成为福安人民“开门七件事”之一　民谣“油盐酱醋米茶柴 ,件件都在别人家”。这是旧日贫苦人民的生活写照。二、茶哥米弟　福安民间把茶叶叫做“茶米” ,与谷、麦、豆、麻同列五谷类中 ,足见其重茶的程度。有趣的是福安人历来有先喝茶后吃饭的习惯 ,特别是来了客人 ,很少有不喝茶先吃饭的。他们认为先喝点茶 ,保持肠胃通畅 ,然后再吃饭 ,有利于身体健康。故把茶称作“哥” ,把饭 (米 )称作“弟” ,茶哥米弟之称便由此流传。三、“无意冲茶半浮沉”　福…