双酶复合水解谷朊粉制备小肽的工艺条件研究

<正>本研究以谷朊粉为原料,采用胰蛋白酶、复合蛋白酶水解谷朊粉蛋白,以水解度[1]、氮溶解指数[2]为评价指标,以反应pH值、加酶量、底物浓度、反应时间、温度为影响水解度大小的主要因素,筛选这两种蛋白酶的单酶和双酶复合的最佳水解条件。     

谷朊粉的胰蛋白酶水解工艺研究

选用胰蛋白酶水解谷朊粉,用甲醛滴定法测定其水解度。在对温度、时间、pH值、底物浓度(固液比)和酶浓度(酶与底物的比值)等单因素试验的基础上做4因素3水平正交试验。试验结果表明:胰蛋白酶水解谷朊粉的最佳条件为温度40℃、时间4h、pH值8.5、底物浓度(固液比)1.5%、酶浓度8%(酶与底物的比值),得到的水解度为15.34%。     

小麦低聚肽对肉羊体外瘤胃发酵参数的影响

本试验旨在利用体外批次培养法研究饲粮中添加不同水平的小麦低聚肽对肉羊瘤胃发酵参数的影响,以筛选小麦低聚肽在肉羊饲粮中的适宜添加量.试验选取6只年龄、体况相近的健康小尾寒羊作为瘤胃液的供体,采用单因素试验设计,设1个对照组和6个试验组,每组6个重复.对照组采用基础培养底物(基础饲粮),试验组在基础培养底物中分别添加0.0...     

双酶法水解苜蓿蛋白制备ACE抑制肽的工艺条件优化

为进一步提升苜蓿(Medicago sativa)的经济附加值和利用潜力,本研究以新鲜苜蓿为原料,采用碱溶酸沉法提取苜蓿蛋白,首先利用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶、风味蛋白酶和胃蛋白酶6种蛋白酶对其进行水解,制备苜蓿蛋白血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制肽,发现中性蛋白酶和木瓜蛋白酶水解物的ACE抑制率相对较高,分别为71.48%和69.99%;然后采用复合酶法(中性蛋白酶和木瓜蛋白酶)对苜蓿蛋白水解,以ACE抑制率和水解度为指标,分别研究复合酶解过程中的温度、时间、pH和复合酶比例等因素对苜蓿蛋白ACE抑制肽制备效果的影响;最后在单因素的基础上,利用Box-Behnken中心组合试验设计原理,以ACE抑制率为响应值,选取pH (X₁)、温度(X₂)、时间(X₃) 3个变量,设计3因素3水平的响应面试验,对双酶法水解苜蓿蛋白制备ACE抑制肽的工艺条件进行优化。结果表明,双酶法水解苜蓿蛋白制备ACE抑制肽的最佳工艺参数:中性蛋白酶:木瓜蛋白酶=3∶1,...     

低聚木糖饲料添加剂的研究与开发

在集约化的养殖中，为保证动物的健康和提高动物的生产性能，通常在饲料中添加各种抗生素、激素等药物类添加剂。长期以来，这些添加剂在提高畜禽和水产品的生产性能上发挥了十分重要的作用，但药物类添加剂存在动物产品中药物残留和使动物体内细菌产生耐药性等缺点。随着生活水平的提高和公众健康意     

饲料复合酶的研究与开发

饲料复合酶的研究与开发无锡轻工大学中央研究所周中凯一、前言酶制剂作为一种生化反应必需的催化剂，国际上７０年代便将酶制剂引入饲料工业，发现了其独特的优越性，并经过大量实际应用工作，已普遍为饲料界所接受。国内在这方面研究刚刚起步，有了初步的科研成果，但从...     

日粮中小麦和复合酶的添加对肉鸭养分代谢的影响

选择健康、体重2.6kg左右的樱桃谷肉鸭的公鸭27只,随机分成9个处理组,每组3个重复,每个重复1只鸭。 以玉米型日粮为基础,采用2×3试验设计和拉丁方试验设计研究了日粮中小麦替代玉米比例和复合酶的添加水平对肉 鸭营养物质代谢的影响。结果表明:(1)日粮中小麦比例显著影响肉鸭的营养物质代谢率(P<0.05)。小麦替代日粮中 50%和100%的玉米,肉鸭的能量、干物质、蛋白质和粗纤维的表观代谢率均显著降低(P<0.05),且两个小麦添加水平 之间有显著性差异(P<0.05)。(2)日粮中添加复合酶显著影响肉鸭的营养物质代谢率(P<0.05)。肉鸭日粮的能量、 干物质、蛋白质和粗纤维的代谢率随着复合酶的添加量增加而提高(P<0.05),但复合酶的两个添加水平(0.025%和 0.05%)之间无显著性差异(P>0.05)。(3)小麦替代50%玉米和添加0.05%复合酶的日粮与玉米型不加酶的日粮相 比,肉鸭的能量和蛋白质的代谢率有所提高(P>0.05)、干物质和粗纤维的代谢率明显提高(P<0.05)。因此,在本试验 条件下,肉鸭日粮中小麦替代玉米的比例以50%左右较为适宜,复合酶的适宜添加水平为0.05%。     

酶法制备乳源活性肽的工艺研究

通过对5种蛋白酶的试验比较,确定了碱性蛋白酶作为乳蛋白的水解工具酶。并探讨了碱性蛋白酶的最佳水解条件:酶解温度50℃,pH值10.0,底物浓度10%,酶与底物浓度比5%,酶解时间为150min。水解液的苦味可通过活性炭的吸附除去。     

新型绿色饲料添加剂--大豆生物活性肽

随着寡肽吸收理论的建立,大豆肽以其独特的生物学功能,在食品、医药、化妆品等领域得到了广泛的应用,近年来也逐渐成为动物营养领域研究的热点。本文综述了大豆肽的理化特性、饲料中可应用的几个功能、制备方法及在畜牧业中的应用前景。     

谷朊粉的风味蛋白酶水解工艺研究

开发谷朊粉水解蛋白饲料有着重要的营养学价值和经济意义。试验选用风味蛋白酶水解谷朊粉,在单因素的基础上做5因素3水平正交试验,5因素分别为温度、时间、pH、底物浓度（固液比）和酶浓度（酶与底物的比值）。用甲醛滴定法测定其水解度,试验结果表明,风味蛋白酶最佳反应条件为酶浓度[E]1.5%,底物浓度[S]2%,pH6.5,温度55℃,时间8h,水解度18.26%。     

低聚异麦芽糖及其在饲料工业中的应用

低聚异麦芽糖作为饲料添加剂显著优于抗生素及益生素。动物实验表明:低聚异麦芽糖可以增殖肠道中的双歧杆菌数量;降低大肠杆菌的数量;提高生产能力和抗病能力,降低饲料消耗。     

低聚木糖的研究与应用

近年来，低聚糖作为一种新型绿色添加剂，其研究应用已越来越广泛，作者综述了低聚木糖的定义和生理功能，以及近10年来低聚木糖在人和动物营养上的应用效果、目前的应用现状和亟需解决的问题，并对其在未来畜牧生产中的研究应用作以展望。     

饲料级缩二脲的合成工艺研究

缩二脲(又名双缩脲、氨基甲酰脲)是一种广泛应用于农业肥料、畜牧业饲料添加剂、医药原料、塑料发泡剂、纺织品和纸张阻燃剂等领域的重要精细化工品〔1〕。在当今大力发展畜牧业中,蛋白饲料资源缺乏是制约其发展的主要矛盾。因此,为降低饲养成本,需积极地开发廉价、易制备、不需占用耕地生产的新蛋白资源。作为饲料级的缩二脲,美国FDA规定缩二脲含量标准>55%,我国普遍应用的含量标准为≥55%〔3〕。由于反刍动物可借助胃中的微生物将非蛋白氮转化为菌体蛋白而被吸收,缩二脲作为反刍动物的非蛋白氮饲料添加剂,可部分代替饲料中的粗蛋白,每饲…     

新饲料、新饲料添加剂展播 低聚木糖饲料添加剂

<正>商品名:康维素产品特点康维素采用富含木聚糖的植物为原料,通过生物技术的手段酶解木聚糖而制得低聚木糖是由2～8个单糖分子通过糖苷键构成的聚合物,并根据糖苷键不同而有不同的名称,为淡黄色或浅褐色粉末,其特征性组分为木二糖、木三糖,以木二糖含量最高,在总低聚糖中占50%以上。     

绿色饲料添加剂——低聚木糖的特性、功能及应用

低聚木糖是以富含木聚糖的植物为原料,通过生物化学方法生产的一类功效突出的功能性低聚糖,具有显著地增殖肠道益生菌的功能,现已成为一种新型绿色饲料添加剂。对低聚木糖的概念、特性、功能、生产及在动物饲养中的应用进行了阐述,分析了目前低聚木糖在开发和研究中所存在的问题,并对其应用前景进行了展望。     

中草药与低聚果糖饲料添加剂对育肥猪消化率的影响

<正>1材料与方法1.1试验材料中草药复合添加剂由山楂、甘草、陈皮、黄芪、五味子、干姜、麦芽、沙参8味中药按适当比例混合研磨制成。中草药从吉林省汪清县保健大药房购得。低聚     

饲料级蛋氨酸镧制备条件的研究

对蛋氨酸镧饲料添加剂生产中的酸度、原料用量、温度、反应时间等进行了研究,并研究出一条最佳合成路线。经测定,蛋氨酸镧饲料添加剂中镧的含量为32.4%(>30%),对动物有害的元素(铅、汞、镉、砷)的含量分别小于0.2、0.5、1.0、0.75mg/kg;符合国家食品卫生标准。     

饲用复合酶制剂的研究──固态饲用复合酶曲的制备

饲用复合酶制剂的研究──固态饲用复合酶曲的制备化工部饲料添加剂技术开发服务中心马梦瑞，王健鹏，王成华，韩东，孙纳新饲用复合酶制剂含有以纤维素酶、半纤维素酶为主，果胶酶、淀粉酶、蛋白酶等为辅的复合酶。它们的协同作用具有破解植物性饲料的细胞壁、增加营养物...