家庭水培叶用莴苣模式研究

以意大利耐抽薹叶用莴苣为材料,对家庭水培叶用莴苣观赏效果进行分析比较,并在其生长后期对叶用莴苣各品质指标进行测定,分析其可食性,确定最佳的营养液配方并选择合适的小型水培装置。结果表明:以日本山琦(莴苣)配方为水培营养液配方结合压缩空气式小型水培装置为最佳的家庭水培叶用莴苣模式,该模式生产出的叶用莴苣观赏性高,可食性好。     

6个水培青梗菜种质资源矿质元素和氨基酸含量分析

【目的】分析6种水培青梗菜的矿质元素和氨基酸,为水培青梗菜资源的利用与开发提供理论依据。【方法】采用全谱直读等离子体发射光谱仪和全自动氨基酸分析仪,对6种水培青梗菜的9种矿质元素和17种氨基酸含量进行分析。【结果】6种水培青梗菜含有丰富的矿质元素和氨基酸且各水培青梗菜之间的矿质元素和氨基酸含量差异较大。常量元素方面,镁元素含量的波动特别小,为126.10～134.83 mg/kg,钾元素含量的波动特别大,为517.73～1138.00 mg/kg。微量元素方面,6种水培青梗菜元素含量较高的为锰元素,在0.79～3.52 mg/kg,含量最少的为铜元素,在0.16～0.28 mg/kg。6种水培青梗菜的氨基酸含量丰富,人体必需氨基酸含量与氨基酸总含量比例在47.64%～51.11%,人体必需氨基酸含量与非必需氨基酸含量比例在0.80～1.00,基本符合FAO/WHO关于理想蛋白质的要求。【结论】6种水培青梗菜的氨基酸种类及矿质元素含量丰富,是人体补充矿质元素和平衡氨基酸营养的优质食物源,可在品种选育、营养功能评价、食品和保健品方面进行开发和应用。     

8个水培叶用莴苣品种比较

【目的】为了筛选出适宜水培生产的叶用莴苣品种。【方法】设置产量、形态、营养、风味4个维度指标,通过隶属函数法综合评价8个水培叶用莴苣品种优劣。【结果】单株质量最大的是‘橡叶绿’,净菜率最高的是‘巴达维亚’。形态表现最优的是‘奶油红’,综合营养品质最好的是‘奶油红’,风味口感最好的是‘西班牙绿’。‘小奶油绿’的综合隶属函数值最高,为0.605 1;‘橡叶红’的综合隶属函数值最低,为0.324 6。【结论】‘小奶油绿’、‘橡叶绿’是较适宜水培生产条件的叶用莴苣品种,‘橡叶红’、‘脆叶绿’相对不适宜本试验中的水培生产条件。     

杜梨叶片中氨基酸及矿质元素含量的测定

采用氨基酸分析仪测定了杜梨叶片中18种氨基酸,原子吸收分光光度法测定了12种矿质元素。分析结果表明,杜梨叶片氨基酸含量丰富,含有人体必需的8种必需氨基酸,氨基酸总量达到了11.68%;微量元素铜、锰、铁等的含量丰富,分别达到了7.847μg/g、33.97μg/g、375.17μg/g。     

盐碱环境火龙果氨基酸和矿质元素分析

在盐碱环境下,测定不同果肉颜色火龙果品种‘银龙’和‘白玉龙’果实的氨基酸和8种矿质元素(钾、镁、钙、钠、铁、锌、锰和铜)含量.结果表明:盐碱环境下生产的火龙果含有17种氨基酸,氨基酸种类齐全,‘银龙’和‘白玉龙’中总氨基酸含量分别为765.62 mg·hg-1 FW和1 122.60 mg·hg-1FW,其中谷氨酸的含...     

秦巴山区连翘叶中氨基酸和矿质元素含量的测定

采用原子吸收分光光度(TAS-986型)、高效液相色谱(Agilent 1100型)等方法对秦巴山区连翘叶中氨基酸、矿质元素的含量进行了测定。结果表明,所测定的17种氨基酸中,人体必需氨基酸占氨基酸总量的37.6%。8种矿质元素及含量分别是K22.7 mg/kg、Na 29.3 mg/kg、Zn 22.5 mg/kg、Fe 17.5 mg/kg、Mn 62.7 mg/kg、Ca 390 mg/kg、Mg 34.4 mg/kg、Cu 0.81 mg/kg。     

根区温度对水培生菜生长和矿质元素含量的影响

在水培条件下,研究了5个根区温度对生菜(Lactuca sativa L.)生长和矿质元素含量的影响。结果表明:随着根区温度的升高,生菜单株产量呈先增加后减少的趋势,在25℃时达到最大值,且干物质含量最高;根区温度对生菜叶片净光合速率和矿质元素含量的影响与对产量的影响相似,即在25℃时达到最大值。35℃根区温度处理下,根叶生长和地上部矿质元素的积累受到严重阻碍,生菜叶片硝酸盐含量显著下降。在5个根区温度处理中,25℃对水培生菜的生长及矿质元素的吸收最为适宜。     

罗汉松实氨基酸和矿质元素含量测定

[目的]测定罗汉松实的氨基酸和矿质元素含量,为罗汉松果实的药效学研究及开发利用提供依据。[方法]采用氨基酸分析仪和原子吸收法对罗汉松实的氨基酸和矿质元素进行测定。[结果]罗汉松种子和花托总氨基酸含量（以鲜品计）分别为2770．5me／100g和466．1mg／100g,药用氨基酸含量高达63．2％和62．0％。罗汉松种子和花托均含有Ca、Fe、Mg、Zn、Mn和Cu元素,其中Ca含量最高,分别为69．9mg／100g和21．6mg／100g。[结论]试验测得罗汉松实17种氨基酸和6种矿质元素,分析认为罗汉松实氨基酸和矿质元素含量特点与其药用价值密切相关。     

不同浮板形式对静止浮板水培叶用莴苣生长的影响

研究了不同浮板形式对静止浮板水培叶用莴苣(Lactuca sativa L.)生长的影响,结果表明,使用上、下厚度均为2 cm的双层浮板栽培叶用莴苣效果最好。其株型较大,株高26.72 cm,开展度32.15 cm,茎粗10.90 mm,叶片数9.81片,叶长23.56 cm,叶宽14.63 cm,叶面积229.78 cm~2,根体积9.54 cm~3;生物积累量高,冠鲜质量为47.51 g,根鲜质量9.48 g,总鲜质量56.99 g,冠干质量3.037 0 g,根干质量0.935 3 g,总干质量3.972 3 g;营养品质与常规灯芯式深水培相近。因此,进行叶用莴苣静止浮板水培,可以使用上层厚2 cm,定植孔直径2 cm,下层厚2 cm,定植孔直径5 cm的双层浮板。     

大豆蛋白肽对水培叶用莴苣硝酸盐含量的影响

以叶用莴苣为试验材料,采用深液静止水培技术,在营养液中添加不同浓度的大豆蛋白肽,分析其对叶用莴苣的生长发育、硝酸盐含量、产量及品质的影响。结果表明,在营养液中添加大豆蛋白肽浓度为1/1 000的处理,能促进叶用莴苣的生长发育,产量为11.69 kg·m-2,比CK提高28%;其硝酸盐含量为699.37 mg·kg-1,显著低于其他处理;大豆蛋白肽提高了叶用莴苣VC的含量,改善了叶用莴苣的品质。     

药用龟板的氨基酸和矿质元素分析

龟板为龟科动物乌龟Chinemys reevesii （Gray）的腹甲。性微寒，昧微咸、气微腥，是一种具有重要药用价值的中药材。常制成龟板胶，用于滋阴潜阳、益肾健骨、补血止血、骨蒸潮热、筋骨痿软、眩晕耳鸣和失眠健忘等多种病症。对肺病、胃出血、高血压、肝硬化及无名肿毒等都有疗效。目前，在一些农村地区家庭养殖乌龟已经成为农民增收致富的新途径。研究龟板的主要营养成分，对进一步开发利用龟板和探索其药用功效具有重要的意义。     

薯莨块茎中氨基酸及矿质元素成分分析

[目的]分析测定薯莨（Dioscorea cirrhosae Lour.）块茎中的氨基酸和矿质元素的种类及含量,评价薯莨的营养价值,为薯莨的开发利用提供理论依据。[方法]采用高效液相色谱法测定氨基酸含量;采用电感耦合等离子质谱法测定矿质元素含量。[结果]测得氨基酸16种,必需氨基酸占氨基酸总量的37.98%,其中天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸含量较高,居于前3位,蛋氨酸含量最低;薯莨块茎中富含K、Ca、Na、P和Mg 5种常量元素和B、Mn、Mo、Co、N、iCr、Cu、Se、Fe、Sr、Zn、Ba、Cd和Li14种微量元素。[结论]测得署莨块茎中富含多种营养成分及药效成分,该研究为薯莨的开发利用提供了理论依据。     

蚊子草中氨基酸及矿质元素的含量测定

采用ICP-AES法和日立835-50型氨基酸分析仪对蚊子草中矿质元素和氨基酸进行了分析研究。结果表明,蚊子草中含有17种氨基酸和多种人体必需的矿质元素。为蚊子草的药用开发提供了科学依据。     

不同品种半结球叶用莴苣抽薹特性分析

[目的]为了探明莴苣抽薹过程中的生理学基础,实现叶用莴苣的周年生产提供理论依据.[方法]采用高温33℃/25℃(日/夜)处理,研究5个品种的抽薹性,及抽薹过程中的农艺性状.[结果]根据茎尖花芽分化情况以及茎长快速伸长的时期,发现五种半结球叶用莴苣的耐抽薹性强弱依次是GB-25、GB-23、GB-26、GB-31、GB-30;半结球叶用莴苣的株高与抽薹性呈显著负相关关系.[结论]结果表明,GB-25、GB-23为耐抽薹品种,GB-31、GB-30为易抽薹品种,GB-26介于两者之间.耐抽薹性越强的品种株高增长得越迟缓.     

钾浓度对水培生菜生长及矿质元素动态吸收的影响

【目的】研究不同浓度钾对水培生菜生长、品质、矿质元素利用效率以及矿质元素动态吸收的影响,以期筛选出适宜生菜生长的钾浓度。【方法】2014年3-5月,采用水培试验,设置5个不同的钾浓度(6,5,4,3,2mmol/L)处理生菜,在生菜生育期每隔10d测定1次生长指标,在收获后测定生菜品质,并计算生菜对不同矿质元素的利用效率,同时测定营养液中氮、磷、钾、钙、镁的浓度变化,以分析各阶段生菜对矿质元素的吸收情况。【结果】当钾浓度为2~6mmol/L时,生菜叶面积、根干(鲜)质量、地上部分干(鲜)质量、根冠比均随钾浓度的增加先增大后减小,当钾浓度为3mmol/L时,生菜以上生长指标均较大;随着钾浓度的增加,生菜硝酸盐、可溶性糖、可溶性蛋白含量均先增大后减小,Vc含量不断增大,其中当钾浓度为4mmol/L时,生菜的综合品质最好。各处理生菜总干物质积累量在整个生育期不断增大且差异越来越明显,其中3~4mmol/L钾素处理生菜收获时干质量明显高于其他处理,不同钾素处理生菜对氮、磷的吸收都是在第三阶段(05-03-05-13)达到最大,在其他生育阶段吸收较少;对钾的吸收量呈不断增加的趋势;对钙镁的吸收在整个生育阶段都较均匀,其中在第三阶段(05-03-05-13)吸收强度略有增加。较低的钾浓度处理(2~4mmol/L)生菜对矿质元素的利用效率均较高。【结论】当钾浓度为4mmol/L时,有利于生菜生长,获得较好的产量及品质,且矿质元素利用效率较高。     

华南地区部分优质和特种稻米氨基酸及矿质元素含量的研究

测定了华南地区１０个优质、特种稻米的氨基酸和矿质元素的含量，分析表明：稻米中有１７种以上的氨基酸，且结构较合理，其总量和各种氨基酸的含量因品种而异．特种稻米在所测的７种必需氨基酸中含量丰富，超过ＦＡＯ／ＷＨＯ模式，而且Ｃａ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｍｎ以及Ｍｇ、Ｐ、Ｋ等矿质元素含量高，尤以血糯稻米最为丰富，提出适当食用特种稻米对促进营养素平衡，提高身体素质有着特别重要的意义．研究还表明，栽培上增施有机肥是提高稻米微量元素含量的有效措施．     

四种动物干品涨发时氨基酸和矿质元素的变化

研究了常温水发,常温碱发及高温水发３种涨发条件下,海参,鱿鱼,牛蹄筋,牛肚４种烹饪用动物干品的氨基酸和矿质元素含量的变化。结果表明,常温碱发损失较大,高温水发次之,常温水发损失较少。     

四种动物干品涨发时氨基酸和矿质元素的变化

研究了常温水发、常温碱发及高温水发3种涨发条件下,海参、鱿鱼、牛蹄筋、牛肚4种烹饪用动物干品的氨基酸和矿质元素含量的变化.结果表明,常温碱发损失较大,高温水发次之,常温水发损失较少.     

绿色叶用莴苣优质高效栽培关键技术

叶用莴苣生长期短、病虫害少、易栽培,是安全、高效的优质蔬菜。近年来,由于经济效益好、发展前景广阔,山东省叶用莴苣种植面积、产量逐年递升,在农业增效和农民增收中发挥了重要作用。本文作者从产地选择、栽培条件、优选良种、精耕细作、施足基肥、醒种催芽、炼苗、温度管理、肥水管理、提升商品性等方面总结了叶用莴苣优质高效栽培关键技术要点,以期对绿色叶用莴苣产业发展提供技术参考。     

不同氮素水平处理对水培叶用莴苣生长及生理特性的影响

以‘意大利耐抽薹’叶用莴苣为试材,研究了4种不同氮素水平处理(0.00 mmol∕L、3.25 mmol∕L、6.50 mmol∕L、9.75 mmol∕L)对水培叶用莴苣生长及生理特性的影响。结果表明:在6.50 mmol∕L的氮素水平处理(T2)下,水培叶用莴苣的地上部及地下部鲜干重和叶面积显著提高,光合气体交换参数的净光合速率P_n、蒸腾速率T_r、胞间CO₂浓度Ci及气孔导度G_s与其他处理相比均显著增加,叶绿素荧光动力学参数F_m、F_v∕F_m、Y(Ⅱ)及可溶性糖、可溶性蛋白含量提高,F₀值、丙二醛含量、过氧化物酶活性降低;在9.75 mmol∕L的氮素水平处理(T3)下,水培叶用莴苣的叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素、光合色素含量显著高于其他处理,提高氮素水平有利于叶绿体色素积累。本研究初步探究了水培叶用莴苣氮素胁迫的适应性机制,可为水培叶用莴苣的氮素合理施用提供参考。