"税费合一"对检疫工作的影响

国务院颁布了<生猪屠宰管理条例>,制定了"定点屠宰,集中检疫"的大政方针,同时,一些地方在生猪定点屠宰中出台了"税费合一"的措施,即由定点屠宰办公室牵头,国税、地税、工商、检疫等部门联合办公,以减少税费流失,便于市场管理.现就"税费合一"对检疫工作的影响,谈点粗浅的思考与看法.     

浅谈"黄膘猪"的检验

目前因为屠宰生猪来源广泛、品种繁杂,定点屠宰、集中检疫的有效实施,使得"黄膘猪肉"的发生率及检出率均有了明显提高.     

二○一○年家禽屠宰设备开发"总动员"

2010年我国家禽屠宰设备总的发展战略目标是:在学习国外先进技术和总结国内实际生产经验的基础上,尽快完善和开发符合我国国情、与国内家禽业发展相适应、技术水平达到或接近国外同期先进水平的家禽屠宰设备.     

10月肉鸡屠宰企业冻品库存"三连降"利好肉鸡市场

国庆假期结束后,国内肉鸡市场不降反升,白羽肉鸡价格及冻品价格双双上涨,屠宰企业冻品库容率已实现节后"三连降",需求面支撑肉鸡市场上涨. 10月中上旬白羽肉鸡价格稳中走高 截至21日,10月国内白羽肉鸡低位震荡上行,均价6.80元/千克,环比跌幅3.86％,同比涨幅18.54％.国庆节前产品市场需求低迷,屠宰企业库存压力大,加之屠宰亏损影响,部分屠宰企业降低开工率,肉鸡养殖户担忧后市,节前提前集中出栏毛鸡.国庆节后适龄肉鸡出栏量减少,屠宰企业库存压力缓解,加之国内生猪价格走高,企业收购毛鸡积极性增加,供求双面提振下,白羽肉鸡价格由月初6.58元/千克涨至7.18元/千克,累计涨幅9.12％.     

猪屠宰检疫中"五种疫病"的鉴别

猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、猪口蹄疫、猪炭疽是屠宰生猪检疫的主要病种.在屠宰检疫过程中主要从临床症状、病理变化两方面进行"五种疫病"的鉴别.     

"注水猪肉"的危害及检测方法

由于一些不法屠宰商贩利欲熏心,采取非常手段,屠宰前在猪体内大量注水。注了水的猪,屠宰后除引发肉品的质量问题外,还容易造成肉品腐败和引起食物中毒等一系列食品安全问题,对人体健康危害严重,应该引起有关部门的关注和重视。     

白羽肉鸡行情分析三部曲——多方"成本"

近期,成本、利润这样的词汇对于白羽肉鸡行业来说,可谓是谈的频率最高的词语,如:苗价成本、饲料成本、养殖成本、屠宰成本、种禽盈利、孵化利润、养殖盈利、屠宰亏损等等,今天主要从成本方面简单说一下近期行情及后市预判.     

贵阳市实施"放心肉"工程初见成效

贵阳市是贵州省政治、经济、文化的中心,随着养殖业的发展和人民食肉水平的提高,全市年屠宰生猪达100万头,屠宰大牲畜4万头(匹),其中70%集中在两城区.因此,为了加强对动物防疫工作的管理,及时预防、控制和扑灭动物疫病,处理好染疫动物产品,贵阳市兽医卫生监督检验所趁西部大开发契机,自2000年1月起在市辖十个区(县、市)开始实施"放心肉"工程,以促进养殖业发展,保护人体健康.至今为止,已初见成效,具体情况如下:     

河南省"四举措"加强种猪屠宰管理

<正>2019年7月5日,河南省畜牧局下发《关于加强种猪屠宰管理工作的通知》(以下简称通知),旨在进一步加强该省生猪屠宰行业管理,保障生猪产品质量安全,保护消费者合法权益。通知提出"不得剥皮、分割且应当明确标识""限期拆除有关剥皮、分割设施设备""规范出具动物检疫证明""加强非洲猪瘟风险评估监测"等四项要求。通知要求,自2019年10月1日起,各生猪定点屠宰企业不得将屠宰的种公猪、种母猪和晚阉猪加工成无皮片猪肉,不得将种公猪、种母猪和晚     

生猪屠宰检疫与摘除"三腺"的重要性

生猪实施定点屠宰、集中检疫 ,不仅对防疫灭病具有重要意义 ,而且直接关系到肉食品的卫生质量 ,是让消费者吃上放心肉的重要保证。生猪屠宰场的集中检疫 ,由宰前检疫和宰后检验两部份组成 ,两者缺一不可。宰前检疫 ,能及时检出病猪 ,特别是对破伤风、伪狂犬病、W病、某些中毒病等一些屠宰以后难于检出的猪病 ,能在屠宰前根据其明显的示病症状 ,被及时发现、检出 ;屠宰后检验 ,是在屠畜解体的情况下 ,对胴体和内脏器官所呈现的病理变化作出综合鉴定。摘除“三腺”,是指屠宰加工和宰后检验时 ,必须把生猪的甲状腺、肾上腺和病变淋巴结全部摘…     

强化动物卫生监督管理落实动物检疫"四到位"

随着我国经济建设和法制建设的迅速发展 ,人民生活水平和法制素质普遍提高 ,特别是《中华人民共和国动物防疫法》的颁布实施。客观上对动物检疫及其实施机构和人员提出了新的更高的要求 ,为此 ,农业部提出 ,检疫工作从 1 997年开始 ,利用三年时间 ,实现“四个到位”即 :产地检疫到位 ,屠宰检疫到位 ,仪器设备到位 ,队伍素质到位”。1　动物及其产品检疫“四到位”的情况1 1　我市有 33个乡镇和 1 1个涉农办事处 ,目前开展产地检疫的有 2 4个乡镇 ,占82 7% ,产地检疫率在 73%以上。生猪屠宰实行全封闭机械化屠宰线 ,屠宰检疫工作严格有序 ,…     

山西省怀仁县全力打造"放心肉"市场

为了维护群众利益,使群众吃上“放心肉”,今年以来,山西省怀仁县对全县生猪屠宰市场进行了全面整顿和规范。 县城屠宰厂共定点屠宰生猪4861头,检出并处理病害猪肉8头,行政处罚1.6万元,捣毁私屠滥宰“黑窝点”3家,通过全面整顿、重点打击、典型处理的方式,进一步净化了该县生猪肉食市场,市场净化率达80％,该县认真抓好了五项工作:     

"公私杀猪刀"之争说明什么

1998年，广西北海市组建国有肉联厂，负责该市的肉类定点屠宰加工，但后来却无法堵住私宰肉泛滥局面。2004年10月，北海市政府批准在市内新增两家私营屠宰厂，“公私杀猪刀”的激烈竞争，使得北海市肉联厂面临破产。一方面，市政府批准新增的屠宰厂遭到了肉联厂的不断质疑；另一方面．北海市定点屠宰率不断上升，猪肉价格稳定，受到市民欢迎。     

河北省畜禽屠宰监管执法"提升年"行动取得阶段性成果

正2月8日,河北省农业厅印发《2018年全省畜禽屠宰监管"提升年"行动实施方案》,在全省启动开展畜禽屠宰监管"提升年"行动。在省、市、县三级屠宰监管机构共同努力、协调推进下,"提升年"行动进展顺利,并收到显著成果。一、建章立制,屠宰监管规范化、制度化水平进一步提升以省农业厅名义印发《河北省畜禽屠宰质量安全舆情处置应急预案》《河北省畜禽屠宰证章牌管理办法》,以省畜牧兽医局名义印发《河     

提取"骨素"前景广阔

鉴于技术原因,目前众多的屠宰加工厂对于下脚料的处理仍停留在直接出售的水平上,由于缺乏相应的处理技术,不仅对环境造成了污染,而且其经济价值远远没有体现出来.下面重点围绕骨头加工提取"骨素",谈谈其对提高品味和档次的促进作用.     

"十三五" 时期兽医事业发展思路

一、有成效——十八大以来兽医工作成效明显 1.动物疫病预防成效显著.重大动物疫病流行强度逐年减弱,发病频次逐年降低,发病范围逐年缩小. 2.兽医卫生监管稳步推进.全国产地检疫畜禽356.87亿头(只),屠宰检疫畜禽198.71亿头(只).每年组织开展包括抗生素在内的兽药残留监测,年监测量1万余批,近几年合格率保持在99.8%以上.每年组织开展动物源细菌耐药性监测,年均检测量3000余批.全国无害化处理养殖环节共处理6762万头(只),补助金额54.09亿元,自2014年起,屠宰环节中中央财政补助金额每年6.65亿元,地方财政按比例配套.     

一起经销售"瘦肉精"阳性猪被处刑罚的案例评析

1 案例　苏州市吴中区越溪街道办事处前珠村村民莫某2004年7月15日下午从他人处购得生猪25头,准备屠宰后销售给越溪、横泾的猪肉零售商.同日下午,苏州市吴中区兽医卫生监督所对该批生猪进行了检测,其中6头生猪被检测出盐酸克仑特罗（俗称“瘦肉精”）成分,属国家禁止销售的有毒、有害食品,并作出了禁止销售该批生猪的处理决定.莫某为牟取非法利益,隐瞒事实真相,仍将该批生猪送至苏州市吴中区浦庄食品站委托屠宰,在未通知当地动物检疫员的情况下,并于次日凌晨将其中4头生猪屠宰后销售给横泾镇的5户猪肉零售商,得销售款3 038元.     

怀仁县力保"放心肉"上市

“两节”期间 ,怀仁县加大畜产品检疫力度 ,开展了一场声势浩大的整顿规范畜产品市场活动 ,确保“放心肉”上市 ,维护全县健康有序的市场秩序。该县动检执法人员深入到县商业生猪屠宰厂、南小寨肉羊屠宰场、农贸市场以及各大宾馆、饭店和学校食堂等畜产品经销场所 ,加大监督检查力度 ,严厉打击逃避检疫等违法行为 ,共销毁处理未经检疫的死因不明羊４只、１６０多斤、牛肉２００斤、猪肉１００斤 ,发放《动物防疫合格证》４２本 ,换发《动物防疫合格证》３２本。同时 ,对县商业生猪屠宰厂及南小寨肉羊屠宰厂存在的问题 ,下达了《责令改正违法…     

生猪屠宰检疫中存在的问题及对策探究

我们国家对生猪实行"定点屠宰、集中检疫",对生猪屠宰经营的行为进行了规范,并且要求屠宰场污水排放需要达标,有利于群众还有检疫和管理.生猪疫病的防治以及畜产品质量安全事故的发生和生猪屠宰检疫工作两者之间有着密切的联系.生猪屠宰检疫工作的好坏直接影响着动物疫病的防控和畜产品质量安全事故的发生,然而,由于目前我国与生猪屠宰相配套的法律法规不够健全,导致生猪屠宰检疫工作中存在很多问题,阻碍了生猪屠宰检疫工作的顺利进行.本文简单论述了生猪屠宰检疫中存在的问题及对策,以规范和完善生猪屠宰检疫工作.     

倡导"冷鲜肉"消费推进屠宰检疫规范化管理

我国现今的肉类消费中,约98％是热鲜肉,即凌晨屠宰、清晨上市的鲜肉。冷鲜肉是现代化屠宰方式生产的,它采用科学的屠宰加工工艺,按照严格的宰前检疫、宰后检验的加工要求,经过预冷排酸,使胴体温度在24h内降至0—4℃,并在后续的加工、储藏、运输、销售过程中始终保持在该温度范围内的鲜肉。