香菇“三态”菌种与栽培业的发展：香菇液体菌种与栽培发展前景的探讨

本文从香菇菌种“三态”在栽培发展的不同时期，所产生的不同作用，论证了香菇产业要继续发展，首选的是菌种技术的进步，以及由此而带来栽培工艺的改进。提出当前应以液体菌种取代固体菌种，同时开发适应于液体菌种栽培的工艺，使香菇产业产生新的飞跃。     

庆元县食用菌生产之我见

浙江庆元是人类栽培香菇的发祥地，栽培历史已有八百多年，早在１１世纪庆元农民吴三公总结当地野生香菇的发展经验，发明了栽培香菇的“砍花法”和“惊蕈术”。１９８９年以来，国际热带菇类学会主席张树庭教授，三次来庆元考察香菇历史，确认庆元是世界人工栽培香菇的发源地，并题词“香菇之源”。在１９９６年１月，国务院发展研究中心经过大量调查研究，在中华之最的活动中确认庆元是“世界人工栽培香菇历史最早”。１ 发展过程及成就 庆元香菇生产历经四个阶段。第一阶段从１１世纪至解放后的１９７９年一直采用吴三公的“砍花法”；第…     

食用菌栽培管理多媒体专家系统的设计及开发

介绍了专家系统的定义和食用菌栽培管理中存在的问题，提出了食用菌栽培管理多媒体专家系统的设计思路、系统结构及功能。本系统利用了当前食用菌栽培的最新技术，模拟专家推理过程，实现了以图、文、声、像等直观的对话方式向用户提供技术咨询和生产过程的决策指导。     

香菇胶囊菌种的综合优势及其应用技术要点

香菇胶囊菌种技术最早应用于日本、韩国的椴木香菇栽培模式,2000年以来,庆元县食用菌科技人员在引进日、韩技术的基础上,结合我国代料香菇生产模式不断加以改进、完善和创新,终于研制成功“代料香菇胶囊菌种繁育技术”,近年来在庆元、丽水等代料香菇产区已形成产业化开发格局。     

北方香菇标准化栽培技术

遵化市引进香菇生产技术后 ,进行了龙头企业试验示范 ,很快发展到全市 ,1996年被河北省作为全省农业产业化典范推向全省及黄河以北地区五省两个直辖市 ,1998年开始走向标准化栽培 ,其规范化操作技术被河北省技术监督局审定为省地方标准 ,形成的综合标准技术趋于国内领先 ,成为北方地区香菇的标准化示范区。1　标准化综合体系1.1　河北省地方标准项目　包括“北方香菇菌种”、“北方香菇菌种生产规范”、“北方香菇四季栽培设施技术规范”、“北方香菇四季栽培技术规范”和“北方香菇”产品等标准。1.2　唐山市地方标准项目　包括“北方香菇…     

砍花法栽培香菇技术及谚语

砍花法栽培香菇技术是古老的中国农耕文化的精华之一，不仅在香菇，而且在木耳、银耳、蜜环菌的栽培中都有应用。这种方法在日本称为“铊目法”，在我国台湾有人称为“刀目法”。     

桑枝适栽香菇品种筛选及多糖含量分析

为充分利用宜宾市丰富的桑枝条资源,2018年至2019年宜宾市农业科学院开始利用桑枝屑栽培香菇,并进行品种比较试验。选择11个香菇菌株,分别进行菌丝生长和桑枝屑栽培出菇试验。结果表明,香菇“808”为综合性状最优菌株,适宜在宜宾市桑枝代料栽培食用菌中进行推广。若以香菇多糖含量为筛选指标,则桑枝栽培香菇“236”为最佳。     

美国研究香菇的概况

一、引言有些人常因“中国是香菇栽培的发祥地”,“有800年以上的栽培历史”而沾沾自喜、自鸣得意。然而,如果夜郎自大,不恩奋进、急起直追,我国的香菇栽培事业就会永远落在其他国家之后! 日本香菇栽培虽然只有三百多年的历史,但目前在科研和生产方面,首屈一指,     

菌物学家科海萍踪

一三七　张寿橙　我国当代食用菌栽培知名工程师。长期致力于农业栽培和推广工作 ,五七年在农村工作时 ,对当地的农民负担较重 ,说了一句 :“又要马儿好 ,又要马儿不吃草” ,加以“态度不好” ,被错划成“右派”。七十年代 ,平反后 ,一个英俊有为的青年 ,已近黄昏 ,难以在原单位安插 ,领导询其所好 ,答以愿往山区开发农副业 ,以报其志。当他在浙江庆元山区发现吴三公庙的明代石碑时。确认日本的香菇栽培实从中国引入 ,而非源于东瀛。他与台湾省学者赖敏男合著的《中国香菇栽培历史与文化》 1 986。及《王祯农书菌子篇论龙 ,庆 ,景为世界香菇…     

袋栽香菇“后半生”管理技术研究

袋栽香菇“后半生”管理技术研究丁湖广（福建省古田县食用菌协会３６２２００）菌袋经过室内培育２个月左右，便进入野外脱袋阶段，也就是袋栽香菇结束“前半生住瓦房”的历史，转入“后半生进草棚”的新生活开始。１脱袋与生产关系脱袋是新法栽培香菇“承前启后”的一个...     

辽宁北部地区香菇露地栽培技术

辽宁北部地区多为平原地形，年平均气温７．６℃，平均降水量６６６．７ｍｍ，年大风日数２７．９天。针对这样的气候条件，我们于１９９７年进行了香菇露地栽培技术的研究。现总结如下：１ 栽培技术１．１ 香菇品种选择 露地栽培的香菇，应选择中温偏高的品种，我们选用的是“辽香８号”，引自辽宁省食用菌开发中心。１．２ 栽培季节安排 当地温在５℃以上时即可进行栽培，一般为３月中、下旬。地温达到要求后．播种时间越早超好。早播种．由于气温较低，不易感染杂菌；播种晚，播种后如遇高温，很容易感染杂菌。１．３ 栽培料制备 阔叶树…     

庆元推行“四省一优一高”香菇生产栽培技术

庆元推行“四省一优一高”香菇生产栽培技术针对代料栽培香菇规模居高不下，木材资源蓄积量急剧下降，原辅材料价格上扬，香菇生产成本增加，一般品位香菇在国际市场上缺乏竞争力，经济效益下降诸因素，浙江省庆元县食用菌科研中心，通过近年的试验研究，布点示范，全面推...     

香菇促成栽培的研究

实践证明,代料栽培香菇是发展香菇生产行之有效的方法。但按现有的栽培工艺,完成一个生产周期,大约需要8-11个月的时间,而产菇期长达6个月之久,每平方尺可产鲜菇3斤左右,仍存在着周期长,花工大,菇房利用率低,经济效益不高等问题。为此,本研究着重于如何进一步缩短香菇的收获期(即子实体生育阶段),探索香菇促成栽培新工艺。从83年开始利用地热温室,采用了“加温养菌法”和“温差刺激催营法”,获得显著的增产效果,成功地缩短了香菇栽培周期。现将实验结果报道如下:     

果枝屑栽培香菇高产技术

招远市是烟台苹果主要产地之一，现有果园面积2，87万hm^2，年修剪废果枝总量达15，8万t，多年来，其有效利用率不到1％，绝大部分被当作烧柴烧掉，造成了资源的极大浪费。为充分发挥这一资源优势，实现果枝资源的高效利用，我中心承担了市科技局下达的“果枝香菇生产技术开发研究”课题，经3年的实施，累计开发12，48hm^2，投料3561t，香菇总产量达到3800．3t，总产值2010．29万元。现将果枝栽培香菇高产栽培技术介绍如下。     

“悬挂式”栽培木屑香菇

代料栽培香菇如何利用空间立体培养,提高土地利用率扩大生产,是香菇生产值得研究的问题。笔者曾采用木屑香菇“悬挂式”栽培方法,获得满意效果。现简报如下:     

北方香菇袋料栽培转色技术

香菇属中低型菌类，由于我国北方地区具有香菇得天独厚的生长环境，近几年来北方香菇栽培发展势头迅猛，已经成为我国香菇栽培的主要区域。由于香菇栽培中香菇转色技术要求较高，且紧密关系着香菇产量和品质，因此我们结合北方地区袋栽香菇的特点对转色技术进一步进行分析探讨。     

“菌床式”香菇栽培法

一九八七年九月在西德召开的第十二届国际食用真菌科学及栽培会议上,荷兰 Agri-systems 公司介绍了开发成功的“菌床式”生产香菇的技术、全套的机械设备及相关的软件技术。该技术利用与栽培蘑菇相似的菌床生产香菇,在精密控制的菇房中,利用六层菇床进行立体栽培。生产过程实现连续机械操作,中央控制系统利用微处理机控制。目前每平方米菇床每次采收鲜菇15公斤,每床连续采收5次。     

苹果（枣）树枝屑栽培香菇配方试验

为研究苹果树枝屑、枣树枝屑栽培香菇的可行性，以传统的阔叶树杂木屑为对照，在杂木屑中添加苹果树枝屑或枣树枝屑栽培香菇。结果，苹果树枝屑、枣树枝屑可以作为栽培香菇的原料，杂木屑添加枣树枝屑栽培香菇的生物学效率高于对照9%，杂木屑添加苹果树枝屑栽培香菇的生物学效率与对照相当，枣树枝屑或苹果树枝屑作为单独原料栽培香菇效果不理想。试验结果为进一步拓宽香菇的栽培原料提供了参考。     

信息荟萃

“庆元香菇”被确定为全国农业标准化项目最近 ,“庆元香菇 (干品 )标准化栽培示范区” ,经国家标准化管理委员会审查 ,被确定为第四批全国农业标准化示范项目。据悉 ,该县在申报庆元香菇原产地域产品保护的同时 ,就开始试行香菇标准化生产。“庆元香菇”国家标准的颁布实施 ,更为庆元香菇组织生产和产业的提升发展提供了依据。庆元香菇被确定为全国农业标准化项目后 ,通过“示范区”项目推广 ,将有效推进该县香菇标准化生产的提升提速发展。 浙江省庆元县工商局　胡光一 ,骆小宾平菇生产富了高寨村 :河南省滑县四间房乡高寨村 ,依靠地理、…     

利用香菇菌糠栽培草菇技术

近几年来，以利用苹果枝条袋料栽培香菇发展很快，年栽培香菇菌棒1000万棒以上，留下了大量的废菌糠，如何利用这些废菌糠变废为宝，是我们亟需解决的问题。两年来，我们根据草菇的生物学特性，多方面试验，终于试验出了香菇菌糠栽培草菇的较佳配方和管理技术，并在我市大面积推广栽培。现将笔者利用香菇菌糠栽培鸡腿菇实践总结如下：