测定芒果叶面积的方法研究

：本文对秋芒、青皮、紫花、粤西１号、椰香、留香、白象牙、吕宋、白玉几种芒果品种稳定期叶片叶面积的２种测定方法进行了研究，结果表明：①回归方程法：在一定定义域内，可利用叶长×叶宽与方格法测量叶面积的回归方程计算出实际叶面积；②调整系数法：利用叶片的调整系数Ｋ＝可求叶面积     

水茄提取物对香蕉和芒果炭疽病菌的活性研究

前期研究发现水茄甲醇提取物有优良的抑菌活性,为明确水茄甲醇提取物的活性分布和进一步直接开发利用作技术储备,采用生长速率法研究水茄甲醇提取物不同溶剂萃取相及水茄植株不同部位提取物对香蕉炭疽病菌和芒果炭疽病菌的抑制活性。结果表明：氯仿萃取相对2种病原菌的抑制活性显著高于其它溶剂萃取相,在5 mg/mL氯仿萃取相的抑菌率分别为64.50％、73.28％,EC50分别为2.104 9、1.642 6 mg /mL;对不同部位甲醇提取物的活性研究表明,在1 mg/mL叶部提取物对香蕉炭疽病菌和芒果炭疽病菌抑制率分别82.70％和84.41％,EC50分别为0.379 8、0.195 2 mg/mL,茎部提取物对二者的抑制率分别为68.27％和71.54％,EC50分别为0.476 4、0.431 4 mg/mL,叶部提取物对二者抑制活性最好,其次为茎部,根部提取物活性最低。     

基于芒果果肉颜色的品质检测技术

以芒果品种‘贵妃’为试材,利用光谱仪测定L、a、b值,同时测定果实的硬度及糖酸度,采用偏最小二乘法(PLS)建立基于颜色值的可溶性固形物(SSC)、硬度及可滴定酸(TA)的品质预测模型。预测模型的建模相关系数R可溶性固形物含量、硬度及可滴定酸含量分别为0.962 2、0.946 4和0.959 2;均方误差分别为0.658 1%、0.992 7 kg/cm~2及0.827 5 g/L。预测集拟合方程的相关系数分别为0.965 6、0.949 0和0.925 7;均方误差分别为0.626 7%、1.159 0 kg/cm~2和0.999 2 g/L。结果表明:芒果预测模型的预测准确度,可溶性固形物高于硬度和可滴定酸,基于‘贵妃’芒果采后品质的果肉颜色值快速检测可行。     

热处理后芒果、香蕉果皮PAL活性变化与炭疽病发生的关系

热处理后芒果、香蕉果实果皮苯丙氨酸解氨酶（ＰＡＬ）活性在贮藏期间的变化与炭疽病发生关系的研究结果表明,果实采后经热处理或接种炭疽病菌均可诱导芒果、香蕉果实果皮ＰＡＬ活性提高,处理后 ２ ｄ,果皮ＰＡＬ活性达到最大值。其后随着热效应的减弱,果实的后熟,酶活性逐渐下降,直至果实完熟时达最低值,然后随着炭疽病的出现,ＰＡＬ活性又有所上升。经热处理的果实,贮藏期间炭疽病发生速度较慢,发病率低,果皮ＰＡＬ活性处于最低值。      

香蕉ACC合成酶cDNA的PCR扩增及序列测定

从香蕉果实中提取总ＲＮＡ,经反转录成ｃＤＮＡ第一链,根据已知植物ＡＣＣ合成酶的ｃＤＮＡ及其所编码的氨基酸序列合成引物,经ＰＣＲ扩增香蕉ｃＤＮＡ得到一长约１．１Ｋｂ的产物,对该序列测定结果表明,该ｃＤＮＡ所编码的氨基酸序列包括了ＡＣＣ合成酶８个高度保守区中的７个,并且包括该酶的活性中心。     

香蕉果实发育成熟过程中多酚物质的变化规律

以3个香蕉品种‘巴西蕉’‘粉蕉’‘皇帝蕉’为供试材料,利用福林酚法测定其整个生育及成熟期果皮、果肉的多酚含量,探索不同香蕉品种在发育成熟过程中的多酚含量变化规律,及其与果实发育成熟的关系。结果显示,在香蕉果实整个生育期,多酚物质含量果皮均大于果肉。多酚物质在香蕉果皮、果肉生长发育期迅速积累,到采收期下降,采后果皮多酚物质含量随着成熟度的增加而增加,而果肉多酚物质基本维持不变。用外源乙烯和1-MCP处理后发现,与对照果实相比,乙烯促进其多酚物质的积累,而1-MCP抑制其积累。     

香蕉果实采后成熟过程中苹果酸脱氢酶(MDH)及苹果酸含量的变化

以巴西香蕉果实为材料,研究果实采后正常成熟过程中乙烯释放速率,苹果酸脱氢酶(MDH)活性,苹果酸、淀粉以及可溶性总糖含量的变化。结果表明：香蕉果实采后成熟过程中乙烯释放速率在采后10 d开始增加,到采后14 d达到高峰;MDH酶活性在采后10 d迅速增强,到采后16 d达到峰值;苹果酸含量在果实成熟早期上升,晚期下降,可溶性总糖含量逐渐增加,而淀粉含量持续下降。推测MDH通过改变香蕉品质而参与果实成熟。     

芒果市场分析和攀西芒果营销策略探索

着重分析了芒果的商品学特性，国内外市场叫潜力和消费倾向；结合四川省攀枝花地区芒果生产实际，提出了“就近定位市场、国内鲜销为主”的市场营销策略；提出了运转芒果“产一运一销”产业链，促进我国芒果的稳步发展。     

成熟芒果果皮甲醇提取液的抗氧化能力研究

对成熟芒果台农、红6、金煌3个品种的果皮甲醇提取液的抗氧化能力进行研究,并分析讨论3种提取液的DPPH清除能力和总还原能力。结果表明,3种提取液的DPPH清除能力和总还原能力与溶液浓度均呈量效关系。成熟台农果皮的DPPH清除能力和总还原能力最高,其总酚含量也是最高,而金煌的各项测试指标均最低。进一步的实验表明,3种提取液的DPPH清除能力和总还原能力存在相协关系,两者在一定程度上都依赖于溶液中总酚的含量。     

芭蕉和香蕉成熟过程淀粉与糖含量的变化

本文对同一成熟条件下3个品种芭蕉(2个合恩角种和1个法国种)和香蕉果实主要组分含量变化进行了比较研究.香蕉在充分成熟时含淀粉1%,过熟不含淀粉;而芭蕉充分成熟时含淀粉9%,过熟含3%(鲜重百分数).充分成熟和过熟香蕉总糖含量是23%;而芭蕉充分成熟时20%,过熟时增加到27%.香蕉、芭蕉在整个成熟期的各个阶段,葡萄糖/果糖比率趋于一致.充分成熟的香蕉和芭蕉,蔗糖占总糖的70%,过熟时约为50%.     

气相色谱法测定香蕉和土壤中苯醚甲环唑残留

建立气相色谱法测定香蕉和土壤中苯醚甲环唑残留量的分析方法。样品经乙腈萃取,采用气相色谱法-氮磷检测器(GC-NPD)进行测定。方法的检出限为0.010 mg/kg,在0.02、0.20、1.00 mg/kg 3个添加水平,香蕉回收率为82%～105%,相对标准偏差为7.4%～10.7%;土壤回收率为80%～104%,相对标准偏差为5.1%～9.3%。方法的重复性较好。