不同施肥处理对山野菜硝酸盐含量影响的研究

本试验运用水杨酸比色法测定不同施肥处理的三种常见山野菜的硝酸盐含量,试图通过合理施肥找到降低山野菜硝酸盐含量的办法。研究发现真正优质的山野菜应该科学的进行施肥,而不是不施肥;氮素化肥的施用是影响山野菜硝酸盐含量的重要因素;在肥料中加入适当比例的黄腐酸,可以极大降低山野菜的硝酸盐含量。     

氮肥对芹菜中硝酸盐含量影响的调查研究

研究了氮肥对芹菜硝酸盐含量及品质的影响。结果表明:不同追肥处理的芹菜硝酸盐含量差异极显著,随着尿素用量的增加;芹菜硝酸盐含量显著增加;氮肥分期施及适当延长最后1次施肥与收获的间隔时间,可以降低芹菜体内硝酸盐含量。     

植物生理调节剂对四种蔬菜硝酸盐积累和产量的影响

通过盆栽试验研究了植物生理调节剂对4种叶菜类蔬菜硝酸盐含量和产量的影响。结果表明,对于第一季蔬菜,2种土壤中减量施肥喷施3类植物生理调节剂与NPK处理比较,小白菜硝酸盐含量显著降低,而其产量略有下降,油麦菜硝酸盐含量略有下降,但其产量基本相同。对于第二季蔬菜(仅喷施调节剂),2种土壤中各处理萝卜菜硝酸盐含量和产量基本相同;长沙土壤中各处理空心菜硝酸盐含量和产量变化较小,而宁乡土壤中第一季施NPK处理的空心菜硝酸盐显著高于其他处理。除宁乡土壤油麦菜收获后NPK处理土壤硝酸盐含量显著高于减量施肥外,其他3种蔬菜收获后各施肥处理土壤硝酸盐含量差异较小。说明施用植物生理调节剂可减少化肥施用,降低叶菜类蔬菜硝酸盐含量,同时可保持蔬菜产量。此外,蔬菜硝酸盐含量与蔬菜种类和土壤类型有关。     

蔬菜硝酸盐累积调控措施的研究进展

 硝酸盐含量是影响蔬菜品质的主要因素,含量高低受到植物本身遗传特性、营养以及环境条件的影响。综述了合理施肥如氮肥品种的选择、氮肥施肥量、平衡施肥、氮肥调控剂以及环境条件如水分、光照、温度等对蔬菜硝酸盐累积影响的研究进展。硝酸盐含量较低蔬菜品种的筛选培育以及平衡合理养分供应和环境条件的提供是降低蔬菜硝酸盐含量的重要保证。     

海南蔬菜的安全生产与肥料施用

分别在海南省海口、三亚、儋州等城市采集主要蔬菜品种的试验样品，测定蔬菜的硝酸盐含量。同时在海南花岗岩砖红壤上，针对如何降低叶菜硝酸盐含量的施肥措施进行田间试验。试验结果表明，采用适宜的施肥量、施肥时间和肥料品种能有效的降低蔬菜的硝酸盐含量。     

营养液施肥系统对温室无公害蔬菜生产的影响

本文比较了荷兰营养液施肥系统和传统沟灌施肥方法对温室无公害黄瓜栽培中产量、果实中硝酸盐含量、生长期浇水量和土壤硝酸盐、地下水硝酸盐含量变化的影响。实验表明:利用荷兰营养液施肥设施能提高黄瓜产量,降低产品中硝酸盐含量,灌溉水量比传统施肥方法减少202m3/茬。同时荷兰营养液施肥设施不易增加土壤中硝酸氮的含量,有利于维护无公蔬菜生产的生态环境。在实验施肥量的前提下,营养液施肥设施及传统沟灌两种施肥浇水方法对地下水硝酸氮含量影响不大。     

广西蔬菜水果硝酸盐含量状况与控制措施

通过对广西四个县（区）蔬菜水果硝酸盐含量的调查分析,初步摸清了广西部分蔬菜水果的硝酸盐含量状况。指出施肥是影响蔬菜硝酸盐含量的主要外因,提出了降低蔬菜硝酸盐含量的对策措施。     

施肥模式对设施生菜产量、硝酸盐含量及土壤酶活性的影响

通过对设施栽培条件下的生菜及其土壤的研究,探讨了不同施肥模式（即不施肥、当地施肥、当地施肥减量20％、当地施肥减量50％、当地有机施肥）对生菜产量、硝酸盐含量及土壤酶活性的影响。结果表明,各个施肥处理之间生菜硝酸盐的累积效果存在显著差异,生菜的硝酸盐含量以当地施肥量处理最高,比对照增加了210．2％,且施化肥处理显著高于有机施肥和不施肥处理（P＜0．05）;有机施肥处理和化肥处理的3种土壤酶活性差异显著（P＜0.05）,有机施肥处理土壤酸性磷酸酶、脲酶、蔗糖酶活性分别比不施肥处理的提高了39．3％、48．6％、47．6％。因此可见,施用有机肥不仅能使生菜有较高的产量和较低的硝酸盐含量,而且还能促进土壤酶活性的提高;生菜产量并没有随着化肥施用量的减少而下降,但硝酸盐含量随化肥使用量的减少而降低。     

蔬菜硝酸盐的积累机制及控制途径

综述了蔬菜硝酸盐的积累机制、污染现状及影响因素,提出降低蔬菜硝酸盐含量的有效措施:利用分子生物学的手段结合常规育种手段培育低硝酸盐含量的蔬菜品种;采取适宜的栽培模式;科学的施肥方式;食用前安全加工处理及市场安全性检测等。     

有机肥与氮素化肥配施对叶类蔬菜硝酸盐累积的影响研究

【目的】研究有机肥与氮素化肥配施对叶类蔬菜硝酸盐积累的影响,为生产低硝酸盐含量的叶类蔬菜提供理论依据。【方法】以叶类蔬菜硝酸盐累积量具有显著差异的菠菜和白菜为材料,采用随机组合区域进行施肥种植,在第二次施肥后定期取样测定并分析不同配施比中叶类蔬菜硝酸盐累积量。【结果】菠菜和白菜样本中有机肥与氮素化肥配比为1:1时施用效果最为明显,随着时间的变化,蔬菜中硝酸盐含量均先缓慢增加,到达峰值后又有一定程度的降低;仅施用氮素化肥的叶类蔬菜动态差异显著,在施肥中期菠菜和白菜中硝酸盐的含量明显上升,达到峰值前的累积速率与施氮量呈显著正相关;施用其他配比时的叶类蔬菜动态差异不均,在施肥中期菠菜和白菜中硝酸盐的含量均在上升,到达峰值后仍继续上升,同施氮量呈正相关;仅施用有机肥的叶类蔬菜中硝酸盐含量数值变化不明显,菠菜和白菜在施肥种植期间对氮素的吸收速率缓慢,硝酸盐的积累量也趋于平缓。【结论】有机肥与氮素化肥不同配施方法中,有机肥和氮素化肥配施比1:1施用时叶类蔬菜硝酸盐累积量最低;仅施用氮素化肥的叶类蔬菜硝酸盐累积量最高;仅施用有机肥的叶类蔬菜中硝酸盐含量变化不明显;施用其他配比时的叶类蔬菜中硝酸盐累积...     

蔬菜标准化生产中硝酸盐含量的控制措施

硝酸盐在人体内被还原为亚硝酸盐,当人体内亚硝酸盐含量达到一定剂量时可引起致癌,致畸,严重影响身体健康。与人们的生活密不可分的蔬菜中硝酸盐的含量主要来源于生产中施肥等农业措施。如何控制蔬菜产品中硝酸盐的含量应当引起大家的足够重视。在蔬菜生产中,根据肥料养分状况和各种蔬菜品种的需肥特性,以有机肥为主,其它肥料为辅,科学合理的施肥,是有效降低硝酸盐含量的有效措施。1科学施肥实践证明,偏施和滥施氮肥是造成蔬菜中硝酸盐含量增加的主要原因,同时因土壤     

无公害蔬菜生产科学施肥技术

<正>硝酸盐是影响蔬菜质量的一项重要指标,无公害蔬菜硝酸盐检测含量不得超过标准允许量,一般控制在432 mg/kg以下。硝酸盐对蔬菜的污染主要是通过大量施用化肥造成的,而蔬菜具有喜肥,尤其喜欢硝态氮肥的特性,是一种极易富集硝态氮的植物,因此在蔬菜生产上施肥应围绕着降低硝酸盐含量来进行,所以科学施肥是无公害蔬菜生产的关键,在施肥过程中应掌握"以有机肥为主,辅以其他肥料;以多元复合肥为主,单元素肥料为辅;以施基肥为主,追肥为辅"的施肥原则。     

不同施肥量及养分配比对马铃薯和结球甘蓝产量及其硝酸盐含量的影响

采用同时考虑施肥量及氮磷钾施用比例的试验方法,研究了氮磷钾肥料不同施用比例对马铃薯、结球甘蓝产量和硝酸盐含量的影响。结果表明,增加磷肥施用量不仅可降低马铃薯的硝酸盐含量,而且可有效提高马铃薯和结球甘蓝的单位面积产量,但马铃薯和结球甘蓝获得最高产量的施氮量和氮磷钾施用比例不同;马铃薯在施氮量225 kg/hm2、氮磷钾施肥比例1∶1.5∶1的条件下,与不施肥对照相比,并未显著增加其硝酸盐含量。在蔬菜生产中,通过合理调整施肥量和施肥比例可有效控制产品的硝酸盐含量。     

不同氮肥水平配施硼肥对甘蓝产量和品质的影响

[目的]研究配施硼肥条件下不同氮肥处理水平、优化施肥和常规习惯施肥对甘蓝产量和品质的影响。[方法]设无氮区、70%优化施氮区、优化施氮区、130%优化施氮区、优化施氮无硼区,随机排列。同时,取样测定甘蓝硝酸盐、VC、还原糖、氨基酸含量等品质指标。[结果]与习惯施肥相比,各施肥处理显著提高甘蓝产量,增产幅度为3.86%～12.98%,以优化施氮处理的增产幅度最大。各施肥处理均降低甘蓝的硝酸盐含量,降幅为1.9%～29.7%,其中降幅最大的是无氮处理,其次是优化施肥处理。各处理对甘蓝营养品质的影响不一致,均降低了甘蓝的VC含量;仅无氮处理提高甘蓝还原糖含量8.4%;130%优化施氮处理和优化施氮缺硼处理分别增加甘蓝氨基酸含量2.7%和8.3%,其余处理均不同程度地降低甘蓝氨基酸含量。[结论]各施肥处理显著提高甘蓝产量,降低硝酸盐含量。各处理对甘蓝营养品质的影响不一致。     

氮钾配施对黄瓜体内硝酸盐含量的影响

在日光节能温室条件下,研究不同氮肥、钾肥用量对黄瓜体内硝酸盐含量的影响。结果表明:施肥初期黄瓜中的硝酸盐含量与氮肥用量密切相关,在施肥7d内,随氮肥用量的增加而增加,而后随施肥期限的延长而降低。钾肥施用量大、黄瓜硝酸盐含量低。日光节能温室生产黄瓜的最佳施肥量为:尿素525kg.hm-2、加拿大钾肥300kg/hm-2。     

硝酸盐污染蔬菜对人体的危害

硝酸盐人易轻视食品污染物。人体吸收硝酸盐后,导致人体缺氧甚至导致死亡。一般人体吸的硝酸盐60-70％来源于蔬菜,蔬菜作物被硝酸盐以及其他农药污染严重且普遍,注意施肥时期和施肥种类,降低蔬菜中硝酸盐含量,在人体内达到一定剂量时是致癌、致畸、致突变的物质。     

施用氮肥对蔬菜硝酸盐含量的影响

通过田间试验和室内化学分析．研究了氮肥施用量、氮素形态、施肥次数和施用生物有机肥等对蔬菜体内硝酸盐含的影响。结果表明。蔬菜体内硝酸盐含量随氮肥施用量的增加而增加，呈显著正相关；施用硝态氮肥蔬菜体内易于累积硝酸盐，增加蔬菜硝酸盐含量；定量氮肥分次施用有利于降低蔬菜硝酸盐含量；氮肥配合生物有机肥施用．既可获得较高的产量，又有效降低蔬菜硝酸盐含量。     

无公害蔬菜生产施肥技术

无公害蔬菜生产,要做到科学合理施肥,以降低蔬菜中的硝酸盐含量。总结了无公害蔬菜的施肥原则、肥料种类以及关键施肥技术。     

蔬菜硝酸盐的累积机制和影响因素及其防治措施

蔬菜是人们日常生活中不可缺少的重要副食品,它为人类提供各种维生素、矿物质和纤维素,同时蔬菜又是一种容易富集硝酸盐的作物,硝酸盐对人体的危害早已受到人们的普遍关注。本文介绍了蔬菜硝酸盐累积机制,概述了蔬菜不同种类、品种及不同器官的累积特征等内因和施肥、水分、光照、收获时期等外因,进而总结了降低蔬菜硝酸盐累积的对策。例如：选育硝酸盐含量低的蔬菜品种;科学施肥;合理灌水并且改善其他环境条件等。     

微生物菌肥及施肥方式对辣椒品质的影响

在大棚日光条件下,研究微生物菌肥及施肥方式对辣椒品质的影响,施肥方式如下:菌肥、化肥、混合肥(菌肥+化肥),测定辣椒果实的硝酸盐、亚硝酸盐等安全品质和可溶性糖、维生素C、叶绿素等营养品质的含量。结果表明,菌肥能显著降低硝酸盐、亚硝酸盐的积累,提高辣椒维生素C和可溶性糖的含量,与单施化肥比较,单施菌肥和混合施肥的硝酸盐含量分别降低了46.1%和16.6%,亚硝酸盐含量分别降低了71.3%和48.9%,维生素C含量增加了97.3%和74.9%,可溶性糖含量分别增加了36.9%和102.8%,叶绿素含量降低但差异不显著。由此可见菌肥可以提高辣椒的营养品质和安全品质。