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<正> 红薯是长寿保健食品,而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2.74%,胡萝卜素5580国际单位/100克,维生素B_2为3.5毫克/公斤,维生素C为41.07毫克/公斤,铁3.94毫克/公斤,钙74.4毫克/公斤。薯叶与菠菜、芹菜、 相似文献
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海 带是 一种 营养 丰富常年可食的海洋蔬菜,每100克中含蛋白质8.2克、脂肪0.1克、糖类56.2克、钙1117毫克/千克、铁150毫克/千克、磷216毫克/千克;并且海带中含碘量高达 相似文献
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大叶芹菜别名山芹菜、假回芹、三叶菜。伞形科多年生草本植物。其嫩茎叶可食,翠绿多汁,清香爽口,营养丰富,是色、香、味俱佳的山野菜。经中国科学院研究所测定,每100克样品中含维生素A105毫克、维生素E45.3毫克、维生素C65.88毫克、维生素B222.3毫克、蛋白质2160毫克、铁30.6毫克、钙1280毫克。另含多种氨基酸及维生素,全株及种子含挥发油。经过三年反复栽培试验,该品种每亩露地产量可达到2000千克,产值可达一万元左右,具有广阔的发展前景。 相似文献
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芹菜的营养价值很高,有较高含量的蛋白质、氨基酸、维生素和多种人体必需矿物元素。其中,钙和铁的含量比西红柿高15倍左右;维生素E的含量在家常蔬菜中名列前茅。 相似文献
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绿菜花又叫青花菜、嫩茎花椰菜,以其肥嫩的花枝、花蕾所组成的翠绿色的花球供食用,不仪柔嫩、鲜美、营养丰富(每100克可食部分含蛋白质3.6克、碳水化合物5.9克、脂肪0.3克、钙103毫克,磷78毫克、铁1.1毫克、胡萝卜素2500毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.23毫克、尼克酸0.9毫克、维生素C113毫克,是番茄的4~6倍),而且适应性强,容易栽培,是一种很有发展前途的营养保健型高档蔬菜。其主要种植技术是: 相似文献
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青花菜别名茎花菜、木立花椰菜、西兰花、绿菜花,属十字花科芸薹属甘蓝种中能形成花球的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利地区,19世纪末或20世纪初传入我国,当时仅在香港、广东、台湾一带种植,直到20世纪80年代初开始在上海、福建、新疆、云南等地引种成功。青花菜的营养成分齐全而且含量高,据分析,每公斤食用部分含蛋白质36克、脂肪3克、碳水化合物59克、钙780毫克、磷740毫克、铁11毫克、胡萝卜素250毫克、维生素C1.1克,以及一些矿物质,位居同类蔬菜之首,因此逐渐被人们广泛食用,成为市场供应的一种主要蔬菜,栽培面积不断扩大。特别… 相似文献
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《农村实用科技信息》2005,(11)
法国芋笋是从法国引进的高蛋白保健块茎蔬菜新品种。该品种营养价值较高,在国外被誉为“长寿笋”、“蛋白笋”,据专家测定,每100克笋块中含蛋白质10.2克,铁9.4毫克,锌4.2毫克,钙51.6毫克,为块茎类蔬菜之最。此外,还富含葡萄糖、维生素、胡萝卜素、芋笋粉及人体所需的14种氨基酸 相似文献
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