共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
分别采用热风、真空、微波3种干燥方式处理铁棍山药,用静态称质量法测定铁棍山药在10,20,30,40℃下,水分活度为0.2~1.0的平衡含水率,并绘制等温吸附曲线。选用6种吸附模型对铁棍山药的吸湿数据进行拟合比较,以模型的均方差、残差平方和、相关系数、相关系数的平方为评价指标。结果表明,不同干燥方式处理后的铁棍山药,其平衡含水率均随水分活度的升高而升高,在相同水分活度时平衡含水率均随温度升高而升高。在相同水分活度下,热风干燥与真空干燥铁棍山药的平衡含水率均高于微波干燥铁棍山药的平衡含水率。GAB和Peleg模型适用于模拟热风干燥和真空干燥处理后铁棍山药的等温吸湿规律;Peleg模型适用于模拟微波干燥处理后铁棍山药的等温吸湿规律。 相似文献
4.
5.
研究微波真空干燥处理操作参数(微波功率、真空度和切片厚度)对铁棍山药多糖得率及其干燥特性的影响。以多糖得率为试验指标,采用3因素3水平正交试验,对铁棍山药的微波真空干燥工艺参数进行优化。试验结果表明,铁棍山药微波真空干燥过程中干燥阶段特征明显。所获取的铁棍山药多糖的最佳微波真空干燥操作参数为:微波功率1 200 W,真空度0.04 MPa,切片厚度8 mm。此工艺条件下铁棍山药多糖实测得率为10.01%。 相似文献
6.
山药又名薯蓣和长芋,属薯蓣科。其块茎含蛋白质1.5%、碳水化合物14.4%,并含有多种人体所需的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质,具有很高的食用价值和药用价值。山药品种很多,我县种植的是淮山药品种——毛山药,被誉为“苏北人参”,已通过江苏省无公害农产品产地认定、国家无公害农产品品牌认证,并获得绿色食品品牌证 相似文献
7.
8.
参薯是薯蓣类(山药)中的珍品之一,既是人馔佳蔬,还可作粮充饥,是优质滋补、强身健体的食品,是重要的药食兼用作物。随着农村种植结构的改变,薯蓣类作物种植面积逐年扩大。 相似文献
9.
10.
山药别名薯蓣、大薯等 ,是薯蓣科山药属一年生或多年生缠绕性藤本植物。有肥大的地下茎 ,肉质细腻 ,风味鲜美 ,可供人们食用或药用。山药产量高 ,适应性很强 ,在我国大部分地区都有栽培。现代医药研究表明 :山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、多种维生素和多种纤维素 ,还有胆碱、皂甙、粘液质、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶等成分 ,具有健脾、补肺、固肾、益精等功效。山药耐储藏、运输 ,又便于加工 ,正在成为一种国际性药、食兼用作物 ,也是重要的出口特产蔬菜之一。本文旨在研究国内一些主要山药品种种薯的萌芽出苗特性 ,包括萌… 相似文献
11.
采用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)对广东省廉江市平坦淮山薯与河南铁棍山药样品中Fe、Zn、Cu、Mn、Ni、Ca、Mg、Cd、As、Pb这10种元素的含量进行了测定分析。结果表明,廉江平坦淮山薯与河南铁棍山药均含有丰富的人体必需元素;同种样品中不同元素的差异较大,河南铁棍山药中Fe、Mn、Ca、Mg元素含量较为丰富,显著高于廉江平坦淮山薯(P0.05),分别是平坦淮山薯的1.6倍、3.0倍、1.8倍、2.8倍;而其Fe、Zn、Cu、Ni元素含量略高于平坦淮山薯;两种山药中Cd、As、Pb 3种元素含量较低。 相似文献
12.
山药是薯蓣科薯蓣属植物,为多年生缠绕草本,地下茎在条件好的地方最长可达1米。地上茎初出时紫红色或有紫红色棱条,约40厘米左右开始缠绕,全长约3米。叶片三角状卵形至三角状宽卵形(如图)。山药在我国大部分地区都有野生,适应性强,只要土壤疏松稍肥、排水良好就可生长,故多生于向阳山坡、沟渠、林缘、山石旁,缠绕在矮树或灌木上。人工栽培同一般花木,无太多的特殊要求,但要注意排水。 相似文献
13.
14.
《农产品加工.学刊》2007,(11):46-46
山药又名山芋、薯蓣、苹茹,属薯蓣科.块茎富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、皂甙、黏液质、多酚氧化酶、胆碱、植酸等成分及多种矿物质元素. 《本草经读》中称"山药补肾填精,精足则阴强. 相似文献
15.
马蹄,又称荸荠,是一种受人们喜爱的水果兼蔬菜。马蹄中含水分68%、碳水化合物22%、蛋白质3%、脂肪0.2%、粗纤维0.6%,此外还含有钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼可酸、抗坏血酸等。据资料介绍,马蹄中含有一种抗菌成分———荸荠英,因此具有清热、化痰、消积、解渴的作用,对黄疸、热淋、痞积、目赤、咽喉肿痛等疾病有一定的疗效。山药,又称山芋、薯药,为薯蓣科草本植物薯蓣的块茎。山药中含有淀粉、蛋白质、各种维生素和对人体有益的矿物质、黏质多糖等,黏液中含有甘露聚糖和植酸,每1kg山药中… 相似文献
16.
17.
《分子植物育种》2015,(3)
本研究采用12对引物对4种薯蓣属(Dioscorea)植物,小花盾叶薯蓣(D.sinopatviflora C.T.Ting.)、盾叶薯蓣(D.zingibiernsis C.H Wright.)、黄独(D.bulbifera L.)和山药(D.polystachya Turczaninow)共22份材料进行AFLP多态性分析并构建指纹图谱。4种薯蓣属植物的22份材料种间及种内多态率分别为100%、84.06%、99.08%、72.87%和98.79%,表明4种薯蓣属植物种间、种内均存在较大差异。各样品间的遗传相似系数经UPGMA聚类分析,当遗传相似系数为0.76时分为两个大支,即小花盾叶薯蓣与盾叶薯蓣聚为一个大支;黄独与山药聚为一个大支。利用918个AFLP标记片段组合构建供试材料的指纹图谱数据库,为追踪薯蓣属植物血缘在野生种及栽培株系种的传递情况及这些植物材料在育种中的进一步利用提供科学依据。 相似文献
18.
山药连茬高效简化栽培技术姜德明,茆春太,丁雨尧,陈益军,薛正标,丁佐芳(江苏省射阳县农业局224300)山药(DioscoreabatatasDecne。)又名薯蓣,为一年生草本植物。其块茎肉质柔滑、风味鲜美、营养丰富;且可菜药兼用、滋补食疗、加工出... 相似文献
19.
山药为薯蓣科植物.以其肥大的圆柱状块茎供食用。块茎中含有蛋白质1.5%,碳水化合物14.4%.并含有多种维生素和胆碱等.营养价值和药用价值较高。因此,山药栽培具有较高的经济价值和社会效益。山药喜温暖,耐干旱,怕涝。过去栽培山药多以村边菜地为主.受季风气候影响难以实现高产高效。现在品种、土壤、排水、肥料等方面进行了改进,实现了山药高产高效。主要技术措施如下:[第一段] 相似文献
20.
薯蓣属单子叶植物薯蓣科,全世界约10属650种,国产一属约60种,热带非洲在史前就应用某些种类如圆形薯蓣(Dioscorea rotundata)块茎作粮食作物。我国的山药(Dioscorea opposita)和参薯(Dios- 相似文献