板栗精深加工产品开发及关键技术

板栗是我国传统的特色坚果,素有“木本粮食”和“铁秆庄稼”之称。板栗具有较高的营养价值,其性味甘温,入脾、胃、肾三经,常食栗子可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。随着人们对食品营养保健功能需求的增加,板栗在未来食品加工领域必将发挥重要作用,板栗系列产品也必将以其营养丰富、口感浓郁、天然健康的特点,受到消费者的广泛喜爱。     

谷物受真菌侵染程度测定方法进展

一、前言真菌的种类繁多,在自然界广泛的分布,和人类的生活有密切的关系.它以寄生和腐生的方式生存,主要依靠其它生物体中的有机物质作为营养来源.它们中多数极易在含淀粉多的谷物(如玉米、小麦等),食品和饲料中生长繁殖.在湿度、     

2004年10月召开中国植物生理学会第九次会员大会暨全国学术会议

经中国植物生理学会八届二次常务理事会议决定 ,将于 2 0 0 4年 10月中旬在贵州省贵阳市召开“中国植物生理学会第九次会员代表大会暨全国学术会议”。会议的主要内容为 :1 选举产生中国植物生理学会第九届理事会 ;2 以大会报告和分组报告的形式 ,着重就我国近年来植物生理学与分子生物学的研究进展 ,以及国内外植物生物学领域最新的研究成果进行广泛的学术交流。大会将分“细胞、组织培养及生长发育” ;“光合作用、代谢和生物固氮” ;“生长物质、信号转导” ;“环境生理、营养生理” ;“分子生物学” ;和“植物生理学教学及其他”等 6个…     

陕西宝鸡农作物优良品种推广现状与问题分析

近年来,宝鸡市种子行业通过努力,形成了市、县联合良种推广模式,建成多个农作物优良品种试验站,也筛选推广了一批适宜当地种植的优良品种,但还存在良种推广中展示示范的作物种类偏少、试验站(点)数量不足、仍未完全解决优良品种推广“最后一公里”等问题。下一步,还需要从加强技能培训、丰富展示作物种类、争取项目资金支持、广泛宣传扩大影响等方面加以努力和改进。     

大豆蛋白质的开发与利用

大豆是唯一“完全蛋白质”的植物来源,大豆蛋白质在众多的植物性蛋白质中营养价值最高且不含胆固醇,其9种必需氨基酸的含量均能满足蛋白质的功能特性,大豆蛋白是非常完美、营养、健康的优质蛋白质。因此,大豆产品在日常生活中被人们广泛利用,是生活中不可缺少的食品。     

粮油食品制造前瞻技术

1．食品营养与安全 随着社会经济的快速发展,消费者对食物在营养、质量、安全卫生方面的要求不断提高。日本政府建立“食品身份证制度”要求生产、流通等各部门广泛采用条形码、无线射频识别技术等电子识别标签。消费者通过识别终端就可了解产品的所有情况,如大米从其电子标签上可了解到大米的产地,生产者,化肥和农药的使用次数、浓度、使用日期,收割和加工日期等。     

我国马铃薯产业现状、问题及发展对策

马铃薯是一种集粮食、蔬菜和饲料于一身的重要块茎类作物。它适应范围广,产量高,营养丰富,用途广泛,加工产品多,增值幅度大,且产业链长,产品科技含量高,被誉为“21世纪健康食品”,市场前景十分广阔。现将马铃薯产业现状、存在问题及发展对策简述如下,仅供参考。     

野菜加工技术

我国地域广阔,野生蔬菜分布广泛,种类繁多,资源丰富。野生蔬菜与栽培蔬菜相比,富含糖、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、矿物质、纤维素等,不仅营养丰富,而且还有保健功效。随着商品经济的发展和人们膳食结构的改变,天然无公害的野菜食品因其味道鲜美、清香可口而受到青睐,野菜开发利用具有极大潜力和广阔前景。因此,学习掌握野菜加工技术,十分重要和必要。     

苜蓿地下滴灌高产栽培

苜蓿属多年生豆科植物,具有产量高、品质好、营养丰富、抗寒、耐旱、耐盐碱、改土固氮、抗逆性强等优良特性,被誉为“牧草之王”。苜蓿根系发达、再生性强、生长旺盛,适于新疆大部分地区种植。结合新疆农牧结构调整,地下滴灌技术已广泛应用于苜蓿生产,该技术的应用不仅能够提高     

浅析黑小麦生产发展的制约因素

现代营养学研究表明,食物的天然颜色与其营养功能密切相关,颜色愈深,营养越丰富,结构越平衡合理.黑色食品资源种类很多,品种各异,其独特的营养特点和保健功能,已被大众所认识.     

孕妇食谱设计与营养分析

根据孕妇的生理和营养特点,以及孕妇对各种营养素的需求特征及不同食物所含营养素情况,结合孕妇饮食特点和营养现状,进行科学合理的营养配餐研究,从而设计出适合孕妇不同时期的一日营养食谱,使孕妇摄入的各种营养素种类充足、比例合理,满足其营养需要。     

环沼渣做肥料在农业生产上的应用

1．配制营养土和营养钵营养土和营养钵主要用于蔬菜、花卉和特种作物的育苗,因此,对营养条件要求高,自然土壤往往难以满足,而沼渣营养全面,可以广泛生产,完全满足营养土和营养钵的营养条件要求。     

几种泡白菜的腌制方法

白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。白菜原产于我国北方，后引种南方，现在南北各地均有栽培。十九世纪传人日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的大白菜是从北方引种的，品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、     

王克林团队在土壤线虫生物量研究方法方面取得新进展

<正>土壤线虫是土壤多细胞动物中数量最多的种类,由于其食性广泛,它们在土壤食物网中占据多个营养级的重要链接,调控着养分矿化、周转和供给等生态系统关键过程与功能。前期研究多以线虫密度作为评价指标探讨其与生态系统关键过程与功能的关系,然而与这些过程和功能直接相关的线虫生物量这一指标却很少被使用。这主要是     

”绿色超级稻”研发取得重大进展

“绿色超级稻”是指同时兼顾“抗病虫、营养高效利用、节水抗旱和高产优质”等特性的水稻新类型。2010年年初,“绿色超级稻新品种培育”项目已列入中国国家科技部“十二五”期间的首批立项项目之中。     

多营养层次养殖的海水池塘浮游植物群落特征

为了掌握多营养层次养殖的海水池塘浮游植物群落变动情况，并为优化池塘养殖模式和生态调控提供科学依据，在海水池塘“鱼-虾-贝”多营养层次养殖期间，定期进行采样检测，分析水体浮游植物群落及其与营养盐含量的相关性。结果显示，养殖池塘浮游植物种类数高于自然海域，池塘浮游植物细胞密度除养殖初期部分稍低外，养殖中后期均高于自然海域。养殖初期池塘水体浮游植物以中肋骨条藻(Skeletonema costatum)为优势种，中期以锥状斯克里普藻(Scippsiella trochoidea)为绝对优势种，后期以中肋骨条藻、米氏凯伦藻(Karenia mikimotoi)、锥状斯克里普藻为主要种。池塘浮游植物种类多样性指数(H’)、均匀度指数(J)波动明显大于自然海域。池塘浮游植物群落呈现由硅藻占优势向甲藻占优势演替的趋势，而自然海域均以硅藻占绝对优势。米氏凯伦藻细胞密度与活性磷酸盐含量极显著相关。     

地生兰的生长发育规律

虽然新的无性繁殖法——组培法早已问世,但由于投资大,技术条件要求高,目前国内尚未广泛采用。为了探索一种在普通条件下加速繁衍名贵兰花品种的办法,笔者对处在营养期中的‘宋梅’‘汪字’等进行控温、增湿等方面的试验,在繁殖速度上取得了比“靠天收”提高2倍以上的可喜成果。具体做法如下:     

葡萄中原花青素的代谢

原花青素是植物中广泛存在的一大类多酚化合物的总称,具有极强的抗氧化、消除自由基等的 作用。葡萄籽中所含的原花青素含量高、种类丰富,已越来越受到医药界、营养界的重视。了解葡萄中原花青素的代谢及重要研究进展对于原花青素的代谢调控、原花青素更好的利用以及葡萄果实品质提高等具有重要帮助。鉴于此,本文简要介绍了葡萄中原花青素的结构、分类、代谢途径以及相关重要酶的活性研究进展。     

如何熬制补汤

中国人素来重视“进补”,而鸡汤、骨头汤就是国人最推崇的“补汤”。人们习惯长时间的熬汤,认为熬的时间越久,汤越有营养,越能达到“补”的效果,其实不然。     

芦荟与美容

自古以来就被人们视为“灵丹妙药”的百合科植物芦荟,近年来越来越引起人们的广泛兴趣。人们发现,芦荟在美容上也有神奇的功效。研究和试验表明,芦荟内所含物质对人体皮肤有良好的营养滋润作用,可以加速皮肤的新陈代谢,减缓面部皱纹的生成,增强皮肤弹性,使皮肤光泽丰润。芦荟汁液对皮肤粗糙、