气调贮藏对鸭梨果心褐变的影响

鸭梨采收后采用逐渐降温的方法，经３０天的时间将贮藏温度从１００Ｃ降至００Ｃ，然后采用ＣＡ和ＭＡ处理。实验结果表明：在Ｏ２浓度不低于１６％的前提下，鸭梨果实可长期耐受３％的ＣＯ２而不至造成高ＣＯ２伤害，当ＣＯ２浓度高于７％时，经１５０天贮藏的果实果心褐变率高达８６％。在ＣＯ２浓度较高时，细胞膜透性明显增强，游离态多酚氧化酶活性增强，导致果心褐变大量发生。     

CPPU对巨峰葡萄果粒肥大和内源激素水平的影响

ＣＰＰＵ对巨峰葡萄果粒肥大和内源激素水平的影响王央杰１李三玉２王向阳３（１浙江省科学技术协会，杭州３１０００３；２浙江农业大学园艺系，杭州３１００２９；３杭州商学院食品系，杭州３１００３５）关键词巨峰葡萄；ＣＰＰＵ；内源激素；果实肥大ＥｆｅｃｔｏｆＣ...     

鸭梨果实发育中糖酸变化特点及配方施肥的效应

分析了鸭梨果实发育中葡萄糖、果糖、蔗糖、总糖、淀粉、苹果酸、柠檬酸、可滴定酸的变化特点，及配方施肥对鸭梨果实中糖和可溶性固形物含量的影响。结果表明，果实中果糖、总糖的变化特点呈Ｓ型曲线，并有２个增长高峰；葡萄糖含量曲线变化较缓，只有一个增长高峰；蔗糖含量增加较慢，无明显增长高峰。果实中淀粉的周年变化曲线呈抛物线型。苹果酸含量变化曲线呈反Ｓ型曲线逐渐下降趋势；柠檬酸含量变化随果实发育逐渐增长，只在采前略有减少；可滴定酸含量呈逐渐下降趋势，并在７月２１日前下降较快。配方施肥中Ｎ∶Ｐ∶Ｋ＝１∶０．５∶１处理糖含量最高，口感较好。     

鸭梨果实果点和锈斑的发育

鸭梨果实果点和锈斑的发育马克元，程福厚，傅玉瑚，贾永祥，陈敬谊（邯郸农业高等专科学校，河北永年０５７１５０）关键词鸭梨；果点；锈斑ＴｈｅＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆＦｒｕｉｔＤｏｔａｎｄＲｕｓｓｅｔｔｉｎｇｉｎ‘Ｙａｎ’Ｐｅａｒ￥ＭａＫｅｙｕａｎ；Ｃｈ...     

咨询服务

苹果缺钙论短长——兼答读者问　　不少读者写信或打来电话，问如何认识及怎样给苹果补钙的问题。现就笔者所知，以问答方式作一论证，仅供参考。１　苹果的需钙量究竟有多大？钙是构成树体的最大量矿质元素，也是各器官的重要组成元素，并具有重要的调节作用。对苹果来说，钙的需要量高于其它矿质元素。一般来说，鲜叶片中钙的含量１％～２％为正常，低于０．５０％～０．７５％为缺乏。２　苹果缺钙表现哪些症状？钙不易移动，以枝叶中含量最高，老叶又高于幼叶，果实含量最少，而在果实不同部位又有差异，梗洼、果肩部含量高于萼洼部。因…     

缺铁失绿与苹果矿质元素含量的关系

缺铁失绿与苹果矿质元素含量的关系姜远茂，顾曼如，束怀瑞（山东农业大学，泰安２７１０１８）关键词苹果；缺铁失绿症；矿质元素；活性铁ＲｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎＩｒｏｎＣｈｌｏｒｏｓｉｓａｎｄＭｉｎｅｒａｌＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｉｎＡｐｐｌｅＬ...     

“黄金梨”叶片及果实中主要矿质元素量变化及相关关系

以“黄金梨”和“鸭梨”为试材,分析了叶片和果实中主要矿质元素含量年变化及其二者间的相关关系.结果表明:叶片内氮、磷、钾含量随叶龄增长而降低,钙含量随叶龄增长而升高,镁则前期增加,后期减少;果实中氮、磷、钾、钙、镁含量随果实膨大而呈递减趋势.“黄金梨”叶片和果实中氮磷钾含量高于“鸭梨”.“黄金梨”叶片中氮磷含量和果实中氮磷含量呈显著正相关,镁则呈负相关.     

本地早柑桔果实贮藏中内源ABA、IAA变化与枯水的关系

本地早柑桔果实贮藏中内源ＡＢＡ、ＩＡＡ变化与枯水的关系陈昆松１陈青俊２张上隆１（１浙江农业大学园艺系，杭州３１００２９；２浙江省轻工业研究所，杭州３１０００９）关键词柑桔，果实，ＡＢＡ，ＩＡＡ，枯水ＴｈｅＲｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐＢｅｔｗｅｅｎＣｈａ...     

无土基质与营养液EC值对切花菊生长发育的影响

探讨了营养液不同水平ＥＣ值与３ 种栽培基质对切花菊生长发育的影响。结果表明， 在‘日本黄菊’现蕾期前， 锯末混合河沙基质， 营养液ＥＣ 值为３ ．６ ～４ ．０ ｍＳ·ｃｍ － １ 对菊花生长发育较好； ＫＤ１ 型高吸水性树脂混河沙基质， 营养液ＥＣ值为２．６～３ ．０ ｍＳ·ｃｍ － １ 为宜。锯末混炉渣的ＥＣ值以２．０～２ ．５ ｍＳ·ｃｍ － １ 适宜。在上述ＥＣ 值下， 菊花生长发育良好， 切花外观达标率高。在生长发育良好状态下（ＥＣ３ ．１ ～３ ．５） 菊花组织矿质元素含量为： Ｎ （３６ ．７８ ±１２．０９） 、Ｐ （６．７０ ±２．６３） 、Ｋ （５７ ．４３ ±２２ ．１０） 、Ｃａ （５ ．４９±２ ．０３） 、Ｍｇ （１．８０ ±０．４９） ｍｇ·ｇ－ １ 。     

不同浓度O2与CO2对南果梨采后生理的影响

研究结果表明：南果梨属典型的呼吸跃变型果实。气调贮藏时Ｏ２浓度（２～１０％）越低或ＣＯ２浓度（０～１０％）越高，果实的绿色指数越大，且在货架期内果实进入呼吸高峰时间越晚、果实硬度越高、货架期越长；空气中冷藏１８０天的果实在室温下进入呼吸高峰的时间（５天）最早，且峰值（５７．６８ＣＯ２／ｋｇ／ｈ）最高。贮于２％Ｏ２浓度的果实其乙醇含量明显高于贮于其它水平Ｏ２的果实。当Ｏ２浓度为２％时，随ＣＯ２浓度增加，果实乙醇含量成倍增加。在无ＣＯ２时，即使２％Ｏ２也不会引起果实褐变，但２％Ｏ２与高于２％ＣＯ２组合却能引起南果梨果肉褐变。在５％ＣＯ２＋５～８％Ｏ２气体组合中冷藏１８０天的南果梨，移入室温（１８±１ＯＣ）空气中１１天，获得了最佳的感官品质     

野生欧李生长期矿质营养元素含量的变化

 研究野生欧李叶、花和果实中矿质营养元素(Cu、Zn、Fe、Mn、Ca、Mg、K)含量生长期动态变化规律及其相关性。结果表明，欧李开花期是矿质营养元素吸收、累积最关键的时期，从始花期至终花期，Fe、Ca、Mn元素呈极显著增加，其它元素无明显增减；果实进入生长发育阶段，7种矿质营养元素含量变化表现为前期营养元素含量较高，后期营养元素含量较低，并呈“下降—平缓(上升)—下降”的趋势，除K元素外，其它6种矿质营养元素含量变化相互间均达到显著或极显著正相关；欧李叶、果间Ca和Mg元素达极显著负相关，zn元素达极显著正相关，其它元素相关性均不显著。果实中7种矿质营养元素含量(均值)的大小顺序为：K>Ca>Mg>Fe>Zn>Mn>Cu。     

钙和萘乙酸对猕猴桃果实贮藏的影响

室温条件下，１０ｍｇ．ｌ＾－１ＮＡＡ、０．５％ＣａＣｌ２、５％ＣａＣｌ２和５％ＣａＣｌ２与１０ｍｇ．ｌ＾－１ＮＡＡ混合使用均缩短猕猴桃果实贮藏期，而０．５％ＣａＣｌ２与１０ｍｇ．ｌ＾－１ＮＡＡ混合处理能延长果实贮藏期。     

绿灵宝在梨树上的应用

绿灵宝在梨树上的应用绿灵宝是北京太明实用科技研究所最新研制的植物叶面肥，内含氮、磷、钾、钙、镁、铁、硼等多种元素，为了探索在梨树上的应用效果，于１９９３一１９９４年在涿鹿县进行了试验。１．对鸭梨和雪花梨分别在生理落果前和果实膨大期喷布２次绿灵宝３００...     

果树缺铁黄化叶片矿质元素含量变化的研究

以苹果、梨、桃为试材，按叶片缺铁黄化程度不同分级采样并分析叶片矿质元素含量变化。结果表明：随着果树黄化叶片的加剧，叶片全量Ｐ、Ｋ、Ｂ含量显著增加，Ｃａ、Ｍｎ含量明显降低，Ｎ、Ｃｕ、Ｚｎ有一定的变化，但趋势不太明显；随叶片失绿程度的加重，Ｃａ／Ｋ、Ｍｎ／Ｃｕ、Ｆｅ／Ｍｎ、Ｂ／Ｍｎ变化也极为明显。分别用叶片矿质元素含量及元素间比值与叶绿素含量进行相关分析表明，矿质元素以Ｂ、Ｐ与叶绿素关系最密切，Ｍｎ、Ｎ、Ｃａ次之；元素间以Ｃａ／Ｋ、Ｂ／Ｍｎ与叶绿素相关性最好，Ｍｎ／Ｃｕ、Ｆｅ／Ｍｎ、Ｐ／Ｚｎ次之。     

鸭梨与雪花梨修剪方法上的不同之处

鸭梨与雪花梨修剪方法上的不同之处１骨干枝延长枝的短截鸭梨树萌芽率高，成枝力低，长枝短截后常发１～２个氏枝，其下依次为中短枝。在整形修剪时，对各级骨干枝延长枝应进行稍重的短截，促其多发强枝；主枝延长枝剪口下第２芽留侧芽，次年第２芽枝可作侧枝培养。雪花梨...     

钙和萘乙酸对猕猴桃果实贮藏的影响

室温条件下，１０ｍｇ·ｌ~(-１)ＮＡＡ、０．５％ＣａＣｌ_２、５％ＣａＣｌ_２和５％ＣａＣｌ_２与１０ｍｇ·ｌ~(-１)ＮＡＡ混合使用均缩短猕猴桃果实贮藏期，而０．５％ＣａＣｌ_２与１０ｍｇ·ｌ~(-１)ＮＡＡ混合处理能延长果实贮藏期。     

保健食品—柿子果冻的加工研制

保健食品—柿子果冻的加工研制高海生，林树林（河北农技师院·昌黎·０６６６００）６０）（迁安县林业局）柿子广泛分布于华北、西北地区。其果实总糖含量达１５％以上，并含有丰富的胡萝卜素、维生素Ｃ及钙、磷、铁等矿质元素。同时柿果中含果胶１．４％左右，为加工果...     

鸭梨,茌梨果实采前乙烯生物合成特性研究

鸭梨、茌梨果实均从盛花后１４５天进入呼吸跃变，同时伴随着乙烯释放高峰的出现。鸭梨的乙烯合成酶（ＥＦＥ）活性和氨基环丙烷羧酸（ＡＣＣ）含量高于茌梨，乙烯释放量的峰值是茌梨的４倍，两品种果实的ＥＦＥ活性变化与果实的呼吸跃变和乙烯释放量的变化同步，ＡＣＣ含量自盛花后１３５天，一直呈止升趋势。两品种果实内含有亚精胺、腐胺和精胺三种内源多胺，亚精胺与梨果实乙烯生物合成有关。     

天海鸭梨与普通鸭梨性状比较

天海鸭梨与普通鸭梨性状比较刘孝林王如玉（天津市静海县林业局３０１６００天海鸭梨为鸭梨的四倍体芽变，于１９７１年在静海县罗各庄果园一株老鸭梨树上发现的，经多代嫁接繁殖，表现性状稳定，１９９２年１０月通过鉴定。１物候期天海鸭梨较普通鸭梨花期晚１～２天，...     

苹果变动气调贮藏中生理生化的研究

研究结果表明，苹果在变动气调贮藏中的最佳起始温度为１０℃，在此温度下，前期用９％－１６％ＣＯ２及２％－５％Ｏ２处理果实，能抑制果实ＰＧ酶活性、呼吸强度与乙烯释放量。起始温度为１０℃＋９％ＣＯ２（起始浓度）＋３％Ｏ２处理的果实呼吸强度与乙烯释放量变化趋势在贮藏的中、后期与ＣＡ相近。在变动气调贮藏中，起始Ｏ２浓度应大于１％，ＣＯ２应小于２０％，否则使果实内乙醇含量过高，易造成果实伤害。