益生性酵母菌的筛选与鉴定

采用YPD平板从青海牦牛瘤胃和西藏青稞酒糟中筛选酵母菌,并对其进行形态学、分子生物学特性、生理生化特性和益生特性鉴定.试验结果表明:从青海牦牛瘤胃中筛选到马克斯克鲁雏酵母菌3株,从西藏青稞酒糟中筛选到酿酒酵母菌4株,毕赤酵母菌2株,其中毕赤酵母菌JZ10起酵时间短,环境适应性强,有广泛的药物敏感性且对金黄色葡萄球菌和沙...     

几种掺假乳的鉴定方法

在正常乳中掺杂掺假,常用的掺假作伪手段有掺水、掺豆浆、掺米计淀粉等。笔者就以上数种掺假进行检测,现报道如下：五掺水乳的检测亚．三试剂10％重铬酸钾溶液;0．5％硝酸银溶液1．2原理正常乳中氧化物很低,由于各种天然水中都含有氯化物,故掺水乳中氯化物随掺水量而增高。利用硝酸银与氯化物反应检测之。反应试为：AgNO3～CLAgCINO检测时,先在被检乳样中加两滴重铬酸钾,硝酸银试剂与乳中氯化物反应完后剩余的硝酸银便与重铬酸钾产生反应。反应式为：AgNO。＋KZCr,（）;、Ag,Cr,（）v（黄色）。由于氯化物的含量不同,则…     

酵母培养物中酵母菌的分离鉴定及某些生物学特性的研究

早在20世纪20年代中期,酵母培养物(YeastCulture,YC)作为发酵型添加剂已被应用到养牛业。酵母培养物不仅含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质,同时也含有生物活性物质和多种酶类。因此,它可加强动物对营养物质的消化利用,增加食欲,能有效抑制病原微生物的繁殖,从而增强机体的免疫力和抵抗各种疾病的能力。不同菌株对酵母培养物的作用效果会产生很大影响。试验从国外某产品中分离到1株酵母菌,对其进行了初步的形态学、生理学鉴定,以进一步比较研究该菌株与国内菌株生物学特性的差异性。1材料与方法1.1材料酵母培养物,美国某公司生产。1.2培养…     

内蒙古锡林郭勒盟酸乳清中酵母菌的分离鉴定

[目的]探究内蒙古锡林郭勒盟牧区传统奶酪加工副产物酸乳清中酵母菌的生物多样性。[方法]采用传统微生物分离培养技术从采集自内蒙古锡林郭勒盟的2份酸乳清样本中分离纯化酵母菌,利用ITS基因序列分析方法鉴定种属并构建系统发育树。[结果]从2份酸乳清样本中共分离到18株酵母菌,归属为4个种,分别为酿酒酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）(n=2)、发酵毕赤酵母菌（Pichia fermentans）(n=2)、库德里阿兹威氏毕赤酵母菌（Pichia kudriavzevii）(n=2)、马克斯克鲁维酵母菌（Kluyveromyces marxianus）(n=12),其中,马克斯克鲁维酵母菌（Kluyveromyces marxianus）为优势菌种。[结论]该研究揭示了内蒙古锡林郭勒盟牧区传统奶酪加工副产物酸乳清中酵母菌的生物多样性,为酸乳清的综合利用及产业化生产提供了参考。     

油菜蜂蜜中耐高渗酵母菌的分离与鉴定

在盛花期采集四川成都和云南罗平的油菜蜂蜜,利用不同糖度麦芽汁培养基分离并鉴定蜂蜜中1 6株酵母菌。通过对形态学特征和26S r DNA基因测序分析,结果表明,油菜蜜中存在蜂蜜接合酵母(Zygosaccharomyces mellis)和暹罗接合酵母(Zygosaccharomyces siamensis),且地区间有差异。     

常用肉制品鉴定方法研究进展

随着人们生活水平的提高,人们对肉的需求越来越大,这就使一些不法商贩用低价劣质的肉冒充高价优质的肉,所以如何鉴别肉类及其制品是否掺假成为食品安全监管和检测机构迫待解决的问题,所以本文就肉制品鉴定方法的研究进展进行介绍.     

家畜胚胎早期性别鉴定的方法

本文简要综述了胚胎早期性别鉴定的几种不同方法。并特别对PCR方法在胚胎性别鉴定中的研究历程，应用及基本过程作了简介。     

马奶酒酵母菌生物学特性的研究

笔者从内蒙古锡林郭勒盟牧区马奶酒样品中分离到酵母菌10株。按照酵母菌鉴定的有关要求对其形态、培养、生理生化等生物学特性进行了研究。结果表明,在所得菌株中有8株属于酵母菌属。其中小椭圆酵母菌5株,意大利酵母菌1株,罗氏酵母菌1株．斯氏酵母菌1株。另外2株有待进一步研究确定。     

蛋白饲料中酵母菌的分离与鉴定试验

1.1．1主要培养基增菌培养液、豆芽汁培养液、糖发酵基础培养基、碳源同化基础培养基、氮源同化基础培养基、无维生素基础培养基、产类淀粉化合物培养基、查氏培养基等，按参考文献[1—3]介绍的方法制备。     

应用分子生物学方法鉴定胚胎性别的研究进展

1性别鉴定的意义 性别鉴定意义重大．在科研和生产上得到人们的广泛关注。首先，能够控制某些性别限制或性别影响的性状，如奶牛的产奶性能，肉牛的产肉性能，还有产毛性能，产蛋性能等，从而更好的为人类服务，提高生产上的经济效益；其次，能够消灭某些与X染色体有炎的性连锁疾病．消灭不理想的隐性性状；可以加快遗传进展和畜群的更新，促进畜牧业的发展；科研上，能够促进发育生物学和分子生物学的发展，研究雌雄发育过程中的分化差异；此外，性别鉴定在考古学和法医学等方面应用也很广泛。性别鉴定无论从科研上，或者从生产和人们的生活上来说，都有很大意义。现在，超数排卵、活体采卵、体外受精、体外培养、胚胎分割和性别鉴定成为一套体系，必将在未来的科研和生产中发挥更大作用。     

家禽胚胎性别鉴定方法研究进展

在家禽生产中,孵化时蛋用禽希望雌性雏较多,而肉用禽却希望雄性雏较多。并且在蛋用禽中,雄性雏的处理也需要花费很大的资金。因此在孵化时,如果可以尽早鉴别出胚蛋的性别,不仅可以节约孵化时的花费,还可以节约废雏的处理费用。本文主要介绍了几种家禽早期胚胎性别鉴定的方法,以为国内此方面的研究提供借鉴。     

白酒窖泥中酵母菌的分离鉴定及发酵特性研究

酒窖的窖泥中有非常丰富的微生物群系,包括多种酵母菌。试验针对甘肃省敦煌白酒厂提供的窖泥,采用选择培养基分离方法,筛选窖泥中的优势菌群,并对其进行生化特性研究和分子生物学鉴定。同时对白酒酒糟进行水解并对水解液成分进行测定,利用酒糟水解物作为培养基成分,研究其对已分离酵母菌生长特性的影响。结果表明:从窖泥中分离获得的优势菌群为枯草芽孢杆菌和酿酒酵母菌,酿酒酵母的最适生长温度33℃,最适生长pH值5.5,最适发酵温度30℃,最适发酵pH值5.0,在糖度为15的麦芽汁培养基中发酵最快;酒糟水解物中还原糖含量38%,氮含量0.316%,Mn、Zn、Mg、Na、K元素含量分别为1.52×10-2%、9.0×10-6%、1.34×10-6%、8.88×10-2%和0.417 8%。与OXOID市售酵母提取物相比,该酒糟水解物中的糖含量高于酵母提取物,能够满足酵母生长需求。     

家禽胚胎性别鉴定方法研究进展

在家禽生产中,孵化时蛋用禽希望雌性雏较多,而肉用禽却希望雄性雏较多,且在蛋用禽中,雄性雏的处理也需要花费很大的资金。因此在孵化时,如果可以尽早的鉴别出胚蛋的性别,不仅可以节约孵化时的花费,更可以节约废雏的处理费用。作者主要介绍了几种家禽早期胚胎性别鉴定的方法,以期为国内此方面的研究提供借鉴。     

乳源生物活性肽的研究进展

笔者介绍了乳源生物活性肽中阿片肽、阿片拮抗肽、降血压肽、抗血栓肽、免疫调节肽、酪蛋白磷酸肽及抗菌肽的化学结构和生物学作用,以期为生物活性肽的研发提供参考。     

猪链球菌鉴定方法的研究进展

猪链球菌是一种重要的人畜共患病病原,现已对我国部分省市的养殖业产生了巨大的影响。该菌血清型众多,生化特征变化较大,鉴定困难。本文就其中几种鉴定方法,如生化鉴定、血清学鉴定、分子水平鉴定等方面进行了综述。     

干酪乳杆菌群和植物乳杆菌群的分子鉴定技术和分类方法的研究进展

乳杆菌属是乳酸菌类群中最大的一个属,在乳酸杆菌的研究和应用中,分类鉴定是其中的一个重要领域。由于乳杆菌属内许多种间的表型特征难以区别,利用生理生化实验方法往往无法进行准确鉴定。近几年,随着分子生物学的飞速发展,从分子和基因水平来认识乳酸菌的遗传结构和分类已成为可能,而采用常规的16SrDNA序列同源性分析不能将相近的植物乳杆菌群和干酪乳杆菌群分别鉴定到种及亚种的水平,目前许多新的分子鉴定技术和分类方法被用来进行相近乳酸菌的分类和鉴定。本文结合自己的试验归纳出如蛋白酶编码基因序列分析、扩增片段长度多态性分析、种间特异性PCR等九种用于区分和鉴定植物乳杆菌群和干酪乳杆菌群的分子技术和方法,对乳酸菌的多相分类学研究和工业化生产具有的重要意义。     

葡萄柚酵母菌的分离鉴定及对青霉属致病菌的抑菌效果研究

对葡萄柚的果实、叶片、根际土壤进行酵母菌的分离、鉴定,通过体外、体内抑菌实验,筛选对葡萄柚青霉属致病菌最佳抑菌效果的拮抗酵母菌。通过形态特征和ITS、LSU序列分析,对分离于健康葡萄柚果实、叶片和根际土壤的供试菌株进行鉴定。通过体外抑菌实验,筛选出对青霉属病原菌有较好抑菌效果的拮抗酵母菌,并对其进行体内回接实验,检验其对病原菌的防治效果。结果从样品中分离得到5株酵母菌,其中2株(YY(1)、YY(2))分离于葡萄柚叶片,3株(nf(1)、nf(2)、nf(3))分离于葡萄柚果实,经鉴定分别为：YY(1)(Pseudozyma fusiformata)、YY(2)(Meira nashicola)、nf(1)(Moesziomyces antarcticus)、nf(2)(Meira nashicola)、nf(3)(Kwoniella mangroviensis)。体外抑菌实验表明YY(1)和nf(1)对病原菌JJ-1和YZ-3均有较好的抑菌效果,在第8d时,YY(1)对JJ-1和YZ-3抑菌率分别为55.2%和59%,nf(1)对JJ-1和YZ-3抑菌率分别为16.7%和26.63%。体内实验结果表明,果实接种96h小时,YY(1)对病原菌JJ-1和YZ-3的发病率均为12.5%,病斑抑制率分别为96%和93%;nf(1)对病原菌JJ-1和YZ-3的发病率均为25%,对发病果实病斑抑制率分别为66%和91%。试验表明,拮抗酵母菌YY(1)和nf(1)可以不同程度的降低果实的发病率,抑制果实的病斑直径。拮抗酵母菌YY(1)和nf(1)对病原菌JJ-1、YZ-3的抑菌效果较好。其中,拮抗酵母菌YY(1)对青霉属致腐菌JJ-1、YZ-3的抑菌效果最好,nf(1)次之。     

PCR方法鉴定牛早期胚胎性别研究进展

对用于早期胚胎性别鉴定的多重PCR、巢式PCR、引物一扩展预扩增PCR、非电泳PCR和LAMP法等扩增技术进行了综述,并针对早期胚胎性别鉴定技术在养牛业生产中的应用现状和存在问题进行分析与讨论,展望了PCR性别鉴定技术在养牛业中广阔的商业应用前景。