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科学饮食营养美味紫菜汤紫菜含有丰富的维生素和矿物质,富含EPA和DHA,可以预防衰老;含有大量可以降低胆固醇的牛磺酸,有利于保护心脏;紫菜的1/5是食物纤维,可以保持肠道健康,将致癌物质排     

条斑紫菜育苗与养殖技术

条斑紫菜是我国从日本引进的紫菜品种,主要产地分布在日本、韩国和中国。条斑紫菜是一种味道鲜美、营养丰富的食用海藻,其蛋白质含量高而且质量好,氨基酸中含有人体必需氨基酸和大量的     

常吃紫菜和海带的好处

紫菜和海带,被摄入人体之后,能使甲状腺瘤、恶性淋巴瘤和腮腺癌等肿瘤组织产生溶解与崩溃。紫菜含有丰富的碘,是甲状腺肿者的理想菜肴,又有预防动脉硬化的功效。它含镁元素较多,而镁正是防病和祛病的一种重要物质,老年人及高血压病人,最好能常吃些紫菜。据研究,在干紫菜内,含有20％～35％的蛋白质,它所含的维生素比牛奶、鸡蛋要高20倍,还含有糖分、脂肪和元机盐。紫菜汤不仅香味诱人,而且能消暑和健身,所以享有“素食之珍”的美称。紫菜因含有较丰富的碘、硒、磷、铁和镁,便有“微量     

15种可轻松调整身材的食物

1、紫菜紫菜除了含有丰富的维生素A、B1及B2外,最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物,可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分,从而收瘦腿之效。2、芝麻芝麻中含有的亚麻仁油酸可以去除附在血管内的胆固醇,令新陈代谢更好,减肥收腿就轻松得多。3、香蕉香蕉虽然卡路里很高,但脂肪却很低,而且含有丰富钾,既饱肚又低脂,可减少脂肪积聚,是减肥的理想食品。4、苹果苹果含独有的苹果酸,可以加速代谢,减少脂肪堆积,而且它含的钙量比其它水果丰富,可减少令人水肿的盐分。5、红豆红豆所含的石酸成分可以增加大肠的蠕动,促进排尿及减少便秘,从而清除脂…     

福建沿海野生坛紫菜主要品质性状分析

比较研究了福建沿海8个野生坛紫菜种群的藻胆蛋白、叶绿素、粗蛋白、氨基酸等主要品质指标,结果表明：1）野生坛紫菜种群WP3的藻体在粗蛋白、总藻胆蛋白及叶绿素的含量上均具有较高优势,而WP6的藻体尽管粗蛋白的含量最低,但总藻胆蛋白及叶绿素的含量却最高.2）8个野生坛紫菜种群含有丰富的人体必需氨基酸,其质量比达到52～85 mg/g;且氨基酸组成比例均衡,8种必需氨基酸占氨基酸总量的28.3%～32.4%,正好与联合国粮食与农业组织（FAO）制定的人类必需氨基酸的理想模式（26.2%）相近.3）各野生坛紫菜种群含有丰富的起呈味作用的游离氨基酸,游离氨基酸含量最高的WP3种群（1.879 mg/g）比含量最低的WP5种群（1.325 mg/g）高41.8%;种群WP7所含的游离氨基酸种类最多,达15种.     

紫菜的保健作用

紫菜是一种海藻,属红藻门红毛菜科食用海藻,生长在近海的岩石上,藻体呈膜状,经晒干便紫黑发亮。紫菜因此得名。每100克紫菜含粗蛋白质30～35克,还含有多种氨基酸,以及碘、钙、磷等元素。常食紫菜,有预防冠心病、高血压和动脉硬化的作用,可预防缺碘引起的甲状腺肿大。紫菜具有下列保健功效。     

紫菜的保健作用

紫菜是一种海藻,属红藻门红毛菜科食用海藻,生长在近海的岩石上,藻体呈膜状,经晒干便紫黑发亮。紫菜因此得名。每100克紫菜含粗蛋白质30～35克,还含有多种氨基酸,以及碘、钙、磷等元素。常食紫菜,有预防冠心病、高血压和动脉硬化的作用,可预防缺碘引起的甲状腺肿大。紫菜具有下列保健功效。     

喝酒学问多

最好的下酒菜是动物肝脏,其中含有丰富的B族维生素、维生素C、矿物质和蛋白质,它们能分解酒精。还应多吃豆类食品、鱼肉、绿色和黄色蔬菜,多吃坚果、芝麻、紫菜。如果酒桌上有水果,就多吃富含维生素C和B族维生素的水果,这些水果有解酒功效。喝酒时,必须补充糖分。否则喝酒时会打颤、目眩,有可能引发低血糖。因此,应多吃点米饭等含糖食物。喝白酒多喝白开水,这样可加速酒精代谢;喝啤酒时,要勤上厕所;喝烈酒时,应加点冰块。喝酒不宜过快过     

饮食新品类 海洋蔬菜的美味素食清单

海洋蔬菜主要指海带、紫菜、石花菜、裙带菜等海藻。海藻集中了海洋及陆地两个世界的精华,是世界公认的保健之王。近两年海洋蔬菜渐成饮食风尚,越来越受到营养师的青睐。因为,海洋蔬菜含有丰富的胶体纤维,能显著降低血清胆固醇,还含有许多独特的活性物质,具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。     

电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定坛紫菜中矿物质元素含量

为了解坛紫菜的营养价值与其所含矿物质元素含量的关系,以及进一步坛紫菜产品的深加工利用提供参考,采用微波消解技术前处理样品,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定紫菜中的Ca、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn、Co、Se、Sr、Mo共10种矿物质元素含量,该方法操作简便快速、动态范围宽、检出限低、回收率好、精密度和准确度高。结果表明:坛紫菜含有丰富的人体必需常量矿物质元素Ca、Mg,以及Fe、Cu、Zn、Mn、Co、Se、Mo等人体必需微量元素,具有很高的食用价值和保健价值。     

盛夏消暑紫菜好

紫菜是一种生长在浅海岩石上的红藻类海生植物,由于它干后呈紫色,故名“紫菜”。紫菜干制后,贮运方便,所以不论南方北方,不管春夏秋冬,人们一年四季都可以吃到它。紫菜所以受人们的欢迎,不但因它味道鲜美,制做汤、菜皆宜,而且它含有极其丰实的营养。据测定,每100克干紫菜中含胡萝卜素1.23毫克,维生素 B_10.44毫克,B_22.07毫克,烟酸5.1毫克,维生素 C1毫克,钙330毫克,磷440毫克,铁32毫克,蛋白质35.6毫克,此外,还含有糖和脂肪等。紫菜有多种吃法,如做汤或冲成豆浆时放入少许紫菜,风味独特;做汤时先用葱油盐下锅炒一会儿,加     

紫背天葵栽培管理技术

紫背天葵含有丰富的维生素、铁素和黄酮苷等对人体健康有益的物质,具有很好的保健作用。本文介绍了紫菜天葵的植物学特征和营养成分,并从土壤、温光、肥水、病虫害防治方面介绍了其栽培管理技术要点。     

海洋蔬菜的美味

海洋蔬菜主要指海带、紫菜、石花菜、裙带菜等海藻。海藻集中了海洋及陆地两个世界的精华，是世界公认的保健之王。近两年海洋蔬菜渐成饮食风尚，越来越受到营养师的青睐。因为，海洋蔬菜含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇，还含有许多独特的活性物质，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。     

多吃"粗粮"可预防癌症

专家指出,粗粮不仅已成为机体必须的营养品,而且可以预防多种癌症. 粗粮包括的食物是那些如坚果、玉米及谷类食物等含有丰富纤维素的复合碳水化合物.     

无公害花椰菜露地直播丰产栽培技术

花椰菜富含蛋白质、食物纤维、维生素C（85mg/100g）,钙含量较高,可以与牛奶中的钙含量媲美,含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K,是含有类黄酮最多的食物之一。由于良好的经济效益,深受农民欢迎。现将永登县无公害花椰菜露地直播丰产栽培技术介绍如下。     

海带、紫菜两种海藻中矿物质营养元素的测定

为研究海带、紫菜两种海藻的营养价值与其所含矿物质元素的关系,也为人们健康合理饮食以及根据自身矿物质元素缺乏情况合理食用海带、紫菜两种海藻食品提供参考,采用微波消解联合电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定海带、紫菜中的Mg、Ca、Mn、Fe、Cu、Zn、Se共7种矿物质元素含量。结果可知,海带中7种矿物质元素的营养素参考值(NRV)分别为295%、130%、90%、306%、20%、17%、16%,紫菜中7种矿物质元素的营养素参考值(NRV)分别为185%、37%、149%、303%、118%、29%、34%,表明海带、紫菜含有丰富的Mg、Ca、Mn、Fe、Cu、Zn、Se等人体必需矿物质营养素,具有较高的食用价值和保健价值。     

新型紫菜食品加工

紫菜富含蛋白质、碳水化合物等营养成分和碘、硒等微量元素,膳食纤维含量也极丰富,是一种典型的高蛋白、低脂肪、高纤维、高矿物质的健康食品。笔者从事紫菜研究多年,最近开发出紫菜悬浮饮料、紫菜酱及紫菜冻等广大消费者喜闻乐见的产品。本文简要介绍几种紫菜食品的加工技术,有兴趣的读者朋友可以与笔者联系。 (一)鲜紫菜经过拣选,去除杂藻,清水漂洗后绞碎,加10倍重量的     

食用蔬菜八忌

一忌食用青番茄青番茄含有花青素和生物碱,食后会感到苦涩,甚至发生中毒。二忌食用鲜黄花菜鲜黄花菜中含有秋水仙碱的有毒成份,食用后会出现恶心、腹泻等症状。三忌食用鲜木耳新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质,食后会出现日光性皮炎或咽喉水肿等。四忌食用蓝色紫菜紫菜中含有环状多肽等有毒物质,即使高温下也不能解毒。五忌食用未煮熟的豆角豆角中含有毒物     

吊瓜田露地栽培草菇技术

草菇不仅肉质肥嫩脆滑,味道鲜美,而且有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、人体必须氨基酸、维生素C。常食草菇,可增强人体对疾病的免疫力,还有一定的抗癌、降低血浆胆固醇、降压作用,是糖尿病病人的良好食物,是一种既可口又保健的食物,在国内外市场上极受欢迎。我镇稻草资源丰富,栽培草菇经济效益显著,是一项很有发展前景的产业。     

治疗母畜缺乳的验方

缺乳是产科常见的疾病之一,多出于母畜体质瘦弱,气血双虚:或由于喂养太盛,体肥膘满,气血不畅,经络阻塞所致。乳及初乳是营养价值丰富,易消化,最适宜于幼畜的食物,特别是初乳对幼畜有重要的意义。初乳含有高水平的养分,含有丰富的蛋白质,尤其是清蛋白和球蛋白含量更多;含有较丰富的 V_A,及 V_C、V_D、V_(B1)、V_(B2)、V_(Bb)、V_K 等;含有 K、Na、Ca、mg