草菇废料对金针菇纤维素酶变化的影响

近年来市郊食用菌生产发展很快,原材料紧缺,废料(或称菌糠)的再利用成为热门,但有关金针菇方面的报道还不多见,为此本试验针对金针菇,进行添加草菇废料对纤维索酶影响的研究,以期为利用草菇废料栽培金针菇提供理论依据。     

细菌感染对金针菇工厂化栽培的影响试验

利用国内模式再生法工厂化栽培金针菇在各地蓬勃发展。由于是连续规模生产，灭菌不彻底，菌种存在细菌，或接种操作不规范等，都会导致菌袋不同程度感染细菌，污染率高的达30％以上，对金针菇工厂化生产造成较大影响。本文报道的是金针菇不同程度感染细菌对生长发育所造成的影响试验。     

蔬菜梗栽培金针菇试验初报

代料栽培金针菇是目前国内金针菇生产的主要方式。为了就地取材,充分利用城郊菜区丰富的蔬菜梗资源,我们从1987年开始对多种蔬菜梗栽培食用菌进行了大量的配方筛选,取得了较好效果。现将1990年底至1991年初栽培金针菇的试验结果报道如下:     

地道周年栽培金针菇存在的问题及解决办法

利用人防工程培养金针茹过去有过报道,“北方地道周年生产金针菇技术”是本刊发表的第一篇利用地道周年生产金针菇的技术论文(见《食用菌》1996年第1期)。由于地道内夏季温度低、湿度高,而且温、湿度较为恒定,形成了地道内周年生产金针菇的必要条件。但在地道内周年栽培金针菇仍然存在一些必须解决的问题,如夏季菌种及生产菌丝的培养问题;夏季地道内     

人防工程栽培金针菇技术研究

我国城乡有许多闲置的人防工程,人防工程冬暖夏凉,环境稳定,易于控制,其环境适合多种食用菌的生长发育,南方各省利用人防工程栽培平菇已有许多报道.与南方的人防工程相比,黑龙江省的人防工程的温度相对较低(5℃～13℃),而且常年保持稳定,栽培平菇温度条件略低,但较适合低温菇种金针菇的生产,尤其在夏季可以满足金针菇的温度要求,在夏季供应市场,获得较高的利润.因此,我们利用人防工程进行了金针菇的生产栽培试验,摸索出一套北方地区利用人防工程周年生产金针菇的技术.     

金针菇害螨的观察与防治

螨是引起食用菌生产歉收乃至失败的主要害虫 ,对蘑菇、草菇危害甚大 ,对木耳、平菇等食用菌也经常发生危害。金针菇生产季节气温较低 ,螨害较少发生 ,近年来金针菇工厂化周年生产崛起 ,螨害的防治应引起业者的重视。本文对樟泰公司金针菇厂发生的菌种螨害进行观察 ,并对其防治措施进行总结 ,现报道如下。1　材料与方法1 1　活螨采自樟泰公司金针菇厂原种 ,栽培种。1 2　观察 :采用常规的螨类标本显微观察与测量方法。1 3　防治 :长螨的菌种放入接种箱内 ,用Ｋ’ＤＡ气霉消毒盒熏蒸 30ｍｉｎ ,无菌操作下 ,拔出棉塞沾少许三氯杀螨醇 ,棉塞再…     

稻草栽培金针菇的管理技术

据报道,干稻草含木质素16.58%,粗纤维素36.08%,全氮0.74%,还原糖27.73%,粗灰分13.44%,粗脂肪1.4%～2.2%,是金针菇栽培的优质原料.根据试种,稻草熟料袋栽金针菇,生产周期短,一般利用秋季的自然气温进行接种,即9月下旬至12月下旬均可栽种金针菇.     

微量元素促进金针生长的初步研究

本文报道了锌钴锰铁几种微量元素对金针菇生产和产量的影响。研究中钴锌锰铁用量分别为０．ｐｐｍ、０．２ｐｐｍ、０．３ｐｐｍ、０．４ｐｐｍ、０．５ｐｐｍ时，金针菇平均生长高度是对照的１．１３倍，菇产量是对照的１．４－１．７倍。     

不同菌株与培养料对金针菇子实体氨基酸含量的影响

金针菇子实体的氨基酸含量,特别是人体必需的氨基酸含量直接影响其营养价值,所以不同培养料对金针菇子实体氨基酸含量有无影响及金针菇不同菌株的子实体氨基酸含量是否相同,是一个值得研究的问题。我们于1988年结合金针菇培养料筛选试验和品种评比试验进行了此项研究。结果证明金针菇不同品种子实体氨基酸含量不同,不同培养料对金针菇子实体氨基酸含量的影响也不同。现将研究结果报道如下。     

白色金针菇母种培养基配方筛选试验

近年来,金针菇工厂化设施栽培发展迅速,在生产中菌种质量成为企业生产发展的＂经济命脉＂,是制约金针菇工厂化生产健康发展的要素之一。因此,采用合适的母种培养基,培育优质的金针菇母种是关键。笔者通过近两年在福建益升食品有限公司对白色金针菇母种培养基进行筛选对比试验,目的筛选出最佳的金针菇母种培养基配方,以供生产使用。     

金针菇固体培养碳氮源初步研究

金针菇是一种营养丰富 ,且有一定保健作用的大众食用菌。各种栽培品种多 ,其中有的研究报道较多 ,有的则较少见到报道。本文对金针菇 1号和黔朴 6号固体培养条件下所需的碳氮源进行了初步研究。现将结果报告如下。1　实验材料1 1　供试菌种　金针菇 1号 ,黔朴 6号 (菌种由贵州     

稀土及锌镁对金针菇的生长效应

资料表明,在金针菇子实体生长期喷施稀土,可明显提高子实体产量。另有资料报道,添加一定量的矿质元素于培养基中,对金针菇产量的提高及品质的改善有一定的促进作用。但未见稀土与微量元素配合施用的效果报道。本试验探讨了稀土与微量元素锌等添加于培养基中对金针菇生长发育的影响。     

椰糠作为金针菇栽培基质原料的研究

南方金针菇工厂化生产中存在甜菜渣成本过高问题,为明确椰糠替代甜菜渣用于金针菇栽培的可行性,以不同比例椰糠替代原基质中的甜菜渣,进行金针菇出菇试验。结果表明,椰糠配方对金针菇出菇单产、品质无较大影响,椰糠作为甜菜渣的替代物是可行的,可以满足金针菇生产所需物理结构和理化指标,且在南方可以有效降低生产成本,获得较高的生产效益。     

三个金针菇品种比较试验

随着人民生活水平的提高,对金针菇的需求量与日俱增,为此我们从1993年开始用农副产品进行塑料袋栽培金针菇试验,先后采用金针菇、金针92和黄金针三个品种。为了筛选出产量高、品质好、适应本省气候条件栽培的优良品种,我们于1994年1月进行了三个金针菇品种比较试验,现将结果报道如下:     

桦树木屑栽培金针菇技术初探

地处青藏高原东部的阿坝地区,属季风气候,干燥寒冷,年均温10℃左右,全年均可栽培金针菇。并且当地桦树林产品副产物十分丰富,拥有大量桦树木屑。但由于金针菇栽培条件特殊,菇农对其生长结实过程及桦树木屑栽培金针菇技术不甚了解,导致金针菇生产至目前仍停滞不前。现将笔者于当地进行的金针菇栽培试验略述于后,以促进金针菇生产。     

金针菇的软腐病

近两年,浙江黄岩市在金针菇上发生一种新的真菌性病害——金针菇软腐病.病原菌经分离培养获得的菌种,并把在PDA培养基上长出的分生孢子悬浮液,喷雾接种于健康的金针菇上进行致病性测定,结果表现出与原来病菇相同的症状.根据病原菌的形态特征鉴定为异形枝葡孢Cladobotryum variun Nees.该菌在双孢蘑菇和韧革菌属上寄生已有报道,但在金针菇上发生尚未见报道.现将金针菇软腐病发生为害情况及病原菌形态简介如下:     

东北地区规模化生产金针菇的资源利用问题分析

我国东北地区拥有独特的寒地资源,适宜金针菇的生长和出菇,具备规模化栽培金针菇的自然优势.现对东北地区规模化生产金针菇所面临的寒地气候资源利用、菌种选择及制种、栽培原料来源、水源利用与湿度控制、技术保障和产销体系建立等关键问题进行深入分析,提出了解决方案,并为降低成本、降低风险、高效规模化和周年化栽培生产金针菇提供参考.     

金针菇的功能性成分研究及食品开发现状

对金针菇生产现状,功能性成分及其生理作用进行了总结,对金针菇食品开发现状进行了综述,探讨了金针菇食品开发过程中存在一些问题,并提出了一些建议。     

金针菇袋式地沟高产栽培技术

金针菇(Flammulina veletipes),是秋末春初发生的一种耐寒性、朵型较小的木腐伞菌。栽培技术由瓶栽发展到袋栽和生料床式栽培。但由于金针菇出菇阶段管理技术复杂,产量较低,也制约了金针菇栽培的普及。为此,我们于1993年10～12月对金针菇袋式栽培出菇阶段的管理技术进行了探索,并取得了150％的生物效率,现报道如下:     

代料栽培金针菇的配方筛选试验

目前,金针菇的栽培量越来越大,生产发展很快,但如何选择合适的配方提高产量和质量、降低成本至关重要。笔者根据本地区的资源情况,探讨不同培养料配方对金针菇菌丝和子实体生长的影响,希望找出栽培金针菇优质高产培养料配方。