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《河南畜牧兽医(综合版)》2004,(7)
中国肉类协会负责人近日在北京表示,将努力做好肉类行业食品安全信用体系建设。为在供求总量平衡、产销持续发展的基础上进一步改善肉类食品安全的状况,肉类行业被国家食品药品监督管理局列入从今年4月开始组织的食品安全信用体系建设首批试点行业之一,由中国肉类协会做为试点实施单位。肉类行业食品安全信用体系建设试点工作,在于建立肉类食品安全信用的长效机制,并确立该机制的基本原则、方法、步骤和目标。肉类行业食品安全信用体系建设试点工作的目的,是改善肉类食品安全信用环境,培育肉类食品安全信用意识,规范肉类企业生产经营行为和… 相似文献
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中国是畜牧业大国,2005年肉类产量7770万吨,约占世界总产量的29%。中国的猪肉产量和销量仍为全球之最,产量为5009万吨,占全球猪肉产量的近一半,位居世界第一。随着中国经济水平、畜禽生产水平及食品安全管理水平的不断提升,中国肉类贸易正对全球肉类贸易产生越来越大的影响。 相似文献
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《养殖与饲料.饲料世界》2017,(4)
近年来,我国肉类食品安全形势比较严峻。为此,笔者分析了国内肉类食品安全的现状、特点及问题产生的原因,提出一系列旨在搞好我国肉类食品安全的措施,以保障人民生活食品安全。 相似文献
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《河南畜牧兽医(综合版)》2014,(7):33-33
2014年6月14日至16日,世界肉类组织第二十届世界肉类大会在北京举行。中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟在大会期间接受采访时表示,随着肉食品生产加工产业调整.小规模屠宰企业、特别是手工屠宰模式的小型屠宰企业将逐渐减少;屠宰业未来的趋势是做大中型企业,这将有利于提高肉类食品安全质量。 相似文献
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正屠宰前、中、后各个阶段的安全检疫内容都非常重要。近年来,随着人们卫生食品安全意识的提高,动物类食品安全检验的重要性越来越突出。肉类是人们生活的必备食品,肉类食品安全关乎我国每个公民的生命健康安全。无论是养殖还是屠宰加工,肉类产品都可能受到环境因素的影响而出现质量问题。而屠宰是最后一道肉类食品安全检验防线,屠宰后的肉类产品会经销到各省市大型超市和肉类市场中,因此在屠宰过程中应围绕卫生质量内容,确定屠宰工艺、安全检疫方法、屠宰方式。监管 相似文献
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金秋的北京,景色迷人,正值丰收的季节,由中国畜产品加工研究会主办的“2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会”于11月4~6日在北京召开。此次盛会迎来了国外的代表共计300多人参加,大会就“我国动物性食品安全的问题,加强我国食品安全研究和管理的对策,在现代肉类加工企业中建立和实施HACCP质量管理体系,我国绿色食品生产存在的问题,肉类生产与品质,中式肉制品,肉品工艺技术,营养与卫生,入世后肉类企业及企业家生存与发展的思考,注重科技推广与运用,提高产业的整体运行质量”等方面作… 相似文献
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