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《农业工程技术:农产品加工》2015,(1)
<正>粮食安全不仅仅是量的问题,还有结构和品质的问题,从这一点上说,小土豆有发展成大产业的契机。过去二三十年,马铃薯种植面积快速扩大,受益于脱毒种薯单产提高也比较快。但是一个产品要形成产业,实际上是一个全产业链的过程,不是种的多了就能发展成产业。现在,马铃薯产业面临着新的机遇。一是城镇化过程中,居民收入增加,给马铃薯产业的发展,特别是给马铃薯进入城市居民的主食提供了很大 相似文献
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一、特色小吃系列魔幻旋转薯塔薯塔源于南非,新近风靡台湾,排队购买,火暴异常。一个普通土豆通过专用设备几下就切削成螺旋片状的土豆花,用竹签拉成串,油炸成金灿灿的宝塔,魔幻造型震撼眼球。闻一闻香喷喷,尝一尝香酥脆,色、香、味、形俱佳,有番茄、咖喱、海苔、烧烤、香辣等十几种口味,堪称 相似文献
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王海滨 《农村实用科技信息》2011,(9):3-3
他们26年矢志不移钟情科研“小土豆”,取得了一项项成果并全部传授给农民,他们从羊圈“组培室”起步,父子并肩攻克当地土豆防病增产技术难关,把“小土豆”做成了河曲县农民致富的大产业。他们就是河曲县脱毒马铃薯专家张满贵张建文父子。 相似文献
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一、特色小吃系列魔幻旋转薯塔薯塔源于南非,最近风靡台湾,排队购买,火暴异常。一个普通土豆通过专用设备几下就切削成螺旋片状的土豆花,用竹签拉成串,油炸成金灿灿的宝塔,魔幻造型震撼眼球。闻一闻香喷喷,尝一尝香酥脆,色、香、味、形俱佳。有番茄、咖喱、海苔、烧烤、香辣等十几种口味,堪称休闲美食之王。引进大陆后我们对技术和设备功能进行了合理优化,工艺简单,成本降低。 相似文献
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在重庆市巫溪、巫山、酉阳等土豆主产区县,一到土豆收获季节,种植户们就忙得不可开交。他们一边收土豆一边卖土豆。2014年当地大的土豆可卖到1.8元/公斤,“统货土豆”(大小土豆一起混合)卖到1.3元/公斤,而单独的小土豆只能卖到几毛钱一公斤。如果种植户光卖大土豆,小土豆就会全被剩下,即使低价处理也没几个人要。所以种植户一般都是卖“统货土豆”。所谓“统货土豆”,就是指将土豆不分大小、品级,按统一价格出售给商贩。正因为如此,总会有大量种植户因为小土豆数量多而遭遇商贩压价。那时,土豆种植户心里最想说的一句话是:“小土豆,我该拿你怎么办?” 相似文献
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孙希卓 《农村.农业.农民》2018,(3)
正读者张先生:马铃薯畸形薯咋预防?答:马铃薯块茎畸形主要在块茎增长期由于高温、干旱等不良条件,使正在膨大的块茎生长受到抑制,暂时停止生长。后由于降雨或灌水,生长条件得到恢复,块茎随之也恢复生长,这时进入块茎的有机营养,在生理活动强的芽眼处发生二次生长,形成各种畸形薯。增施有机肥料,增强土壤的保水、保肥能力;根据 相似文献
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红薯干是倍受人们喜爱的一种独具风味的食品,怎样才能使制作的红薯干硬度适宜、香甜可口呢?在制作时,必须掌握以下技术要点。一、选薯。选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味,大小以100~150克的鲜薯为宜。二、清洗。选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。... 相似文献
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<正> (一)红薯精白粉丝 以红薯淀粉为主要原料,加入少量蚕豆粉或绿豆粉生产精白粉丝,市场畅销。现将加工制作技术介绍如下: 1、原料选择、粉碎 作原料的鲜薯或薯干,要求质量好。薯片呈白色。用清水浸泡湿透。鲜薯个大、去皮、无病。绿豆或 相似文献