饮茶话茶馆

进茶馆饮茶，一人为独饮能得神。“独携夫上小园月、来试人间第二泉”，杯茶独酌，慰孤独，益神思，得茶之神韵。二人为对饮能得趣。寒夜与友同桌对饮，促膝相谈，“举杯邀明月，对饮成三人”，得茶之趣。三人成品饮能得味。三口为品，三人同桌，各舒己见，可领略茶之味。四人以上为聚饮能得乐。多人聚集，以茶为友，举办茶宴、茶话会，一边品赏茶的香色味，一边畅谈工作、学习和生活，其乐无穷。茶馆，有的叫茶楼、茶坊、条居、茶屋、茶室、茶社、茶园、茶庄、茶肆、茶轩、茶苑，叫法不同但都是饮茶场所。现代的茶馆装饰古雅，自然质朴，不…     

山东茶区幼龄茶园管理技术

山东省属江北茶区，温带季风性大陆气候，春秋季凉爽，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥。由于所处自然生态条件独特，生产的绿茶香高、味浓、耐冲泡，品质特优，深受消费者的喜爱，产品供不应求。茶叶生产经济效益可观，农民种茶积极性空前高涨，许多县区也把茶业做为富民、富乡、富财政的一项高效特色产业发展。1992年前全省茶园面积只有3万亩，至2005年底，茶园面积已超过20万亩，随着产业结构调整步伐的加快，面积还将进一步扩大。由于种种原因，近些年发展的许多幼龄茶园存在着茶树长势弱、成园慢、投产晚、产量低、效益差、缺苗断垄，甚至死树现象。为此笔者对一些市、县的幼龄茶园管理状况进行了调查，现将调查中发现的问题作一分析，以供参考。     

优质高产大豆——棵斤大豆

该品种由中国大豆研究所从国外引进，是高产稳产，出油率、出豆腐率极高，在国际市场极有竞争力的新品种。 特征特性：株高80-120cm，长势强、分枝多、结荚部位低，单株分枝26-30个，结荚600-800个，最多可达2000个。株产净豆0.25～0.4kg，高的可打1.4kg。主茎突出，侧枝粗壮，角灰黄色，每荚2-3粒，籽粒金黄色，光泽度好，圆粒，豆脐褐色，出油率高、出豆腐率比其他品种高1～2倍，粗蛋白质含量48.7％。丰产性好，百粒重22-24g，每（667m^2产300～400kg，高产田块可达750kg。抗病、抗倒、抗逆性强、耐重茬、耐高温、耐肥水、耐旱、耐涝、省种，对土壤要求不严，适应性强。具有稳定的遗传性，可连年作种不退化。在黄河及长江以南春夏季可播。全生育期约120d。不适宜北方地区种植。     

茶亭及茶亭文化

我国茶亭始于唐代，盛于明、清。当时，随着农村经济的发展，异地物产的交换，集市、圩场的建立，商贩、商旅的形成，县、州之间互通有无，相互往来日益频繁。由于交通及运输工具的限制，货物全靠肩挑驮运，相应地形成了商业步道。这些商道穿过田野，越过山坳、深谷、河流。     

安溪县猕猴桃资源研究与开发利用

猕猴桃，安溪的当地群众又称毛桃、藤梨、京梨、扁担锥、鼓钉等。属于猕猴桃科，猕猴桃属，是一种雌雄异株或杂性藤本落叶植物。果实中富含多种维生素，蛋白质、有机酸和人体必需的矿物质，仅维生素C为例，每百克鲜果含100—420毫克，比柑桔类高6—8倍，比苹果高19—83倍，比一般水果高数十倍，至百余倍，因此世人称其为“维生素果”、“营养果”。果实生食酸甜爽口，风味奇美，也可以加工糖水罐头、果脯、果汁、果酱、果干、果晶、果酒、饼干、糖浆等。此外根、茎、叶、花、果均可人药，猕猴桃具有滋补强身，清热利水，生津润燥，散瘀止血…     

新世纪优质茶评选有标准可循

浙江是产茶大省，产量达10万余吨，绿茶出口量约占全国绿茶出口总量的50％以上，茶叶是我省茶区农民的重要经济支柱。近几年来，浙江省在茶叶产品结构的调整过程中，适应市场经济需求，优化结构，提升产品的档次上，做了大量工作。不仅传统的眉茶、珠茶、花茶、龙井茶、红茶、蒸青茶得到发展，各地还结合当地的生产实际，恢复和创制了许多当地名茶，得到社会公认。可以说，浙江茶叶品类繁多，千姿百态，琳琅满目，各有千秋。这些花色品类的出现，对改善茶叶品种结构，增加茶农收入，为浙江茶叶健康发展起了重要作用。 　　在茶叶商品发展进程中，也给茶叶生产者和销售者带来了忧虑。各系统为争创品牌产品，提高产品知名度，自80年代起先后组织多次优质茶评选活动，促进了我省茶叶的发展，取得了良好效果，但因缺乏规范的评选技术标准，评出的优质产品，也很不统一。已引起各级茶叶主管部门的高度重视。为此，浙江省茶叶标准化技术委员会及时组织农业、供销、教学、检验、科研等单位专家讨论制订浙江省《优质茶评选技术规范》地方标准，旨在使新世纪的评选活动中有一个更高的起点。此标准日前已通过浙江省茶叶标准化技术委员会组织的专家审定，并报浙江省质量监督局批准发布，于2001年2月28日实施。标准代号：DB33/T303-2001。 　　《优质茶评选技术规范》评选范围包括特种绿茶、龙井茶、眉茶(包括雨茶)、珠茶、花茶、蒸青茶和红茶七个茶类，《规范》规定了申报条件、送样要求、样品验收、评选方法、各类茶品质因子评分标准和给分的权数等内容。标准的编制融合了我省多年来各系统、各单位进行评优活动的实际经验和开发成果。标准技术规范，指标较为先进、科学、合理，并具有较好的可操作性。该标准目前在浙江乃至全国尚属首例。标准的实施必将对提高评优质量，创名牌，树名牌起到推动作用。     

阮元与茶

阮元（1764～1849），清学者，字伯元，号芸台，江苏仪征人，乾隆进士。历官乾隆、嘉庆、道光三朝，先后出任山东、浙江学政，浙江、河南、江西巡抚，湖广、两广、云贵总督，历兵部、礼部、户部、工郎侍郎，最后拜体仁阁大学土。阮元历任中外要职，所至提倡经学，主持风气，力持不懈。督学浙江，修《经籍纂估》，抚浙，立信经精舍。任国史馆总纂，创立《儒林传》。抚江西，刻《十三经注疏》。总督两广，立学海堂，编刻《皇清经解》。被海内学者举为山斗。他领衔主编的专书有《经籍纂诂》、《十三经校勘记》、《山左金石志》、《两浙金石志》…     

轮叶党参高产栽培技术

轮叶党参又名羊乳、白蟒肉、俗称山胡萝卜、山地瓜等，朝鲜族习称沙参。是长白山区野生药菜兼用植物。具补气润肺，通乳、排脓、解毒等功效。根质白嫩，味道鲜美，易消化，是人们喜食、常食的野菜，深受国内外人们的欢迎。朝鲜族喜欢食用，又称其为“沙参”。近几年，因韩国、日本以及欧洲部分国家进口量较大，市场已出现供不应求的局面，     

福建省主要自然灾害对大麦生产的影响与防御对策

分析了福建省主要自然灾害(秋冬旱，烂冬，春涝，低温冷(冻)害，高温，病、虫、草、鼠、鸟害等)对大麦生产的影响，探讨了防御对策与措施。提出了选育应用丰抗优良种，搞好水利建设，合理灌排水，加强栽培管理，提高植株活力，应用人工防治、农业措施和药剂防治相结合的技术，加强部门协作，研制并应用小型、价廉、高效的收获、脱粒、烘干机械等防御技术和措施。     

玉米播种期研究

玉米为旱粮作物之首，它的面积、单产、总产，仅次于稻麦。近年来，随着畜牧业、饲料、加工业、食品工业的发展，而对玉米的需求量越来越大，其五米生产量远远跟不上形势。总产量上不去的根本原因，在于生产上应用的品种多、乱、杂，当家品种不突出，栽培技术不配套，以复、伏旱为主的自然灾害影响大，使其单产较低。要提高玉米产量，首先要解决避灾增产的关键技术。为此，从研究五米播种期着手，以时间差来缓解玉米耗水高峰期与常年夏、伏旱发生，在时间上对撞的矛盾，从而达到避灾增产。l材料与方法供试品种为川单门，密度52500株／hln，…     

苦菜茶机械加工生产技术

苦菜是一种天然无污染的绿色野菜，又称苦马菜、苣荬菜等。一年生至二年生草本，高50～100cm，茎直立，叶互生，叶片内有白乳汁，味苦、性寒、无毒。现代科学研究发现，苦菜含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素和17种氨基酸等营养成分，含有锌、镁、钙、铜等微量元素，苦菜茶清暑败火，解毒凉血，具有抗癌、抗衰老、提高人体免疫能力、改善脑功能、强身健体、明目美容等功效，同时可以清除尼古丁对人体的损害。     

影响棉花品质的主要因素及提高措施

自从20世纪80年代以来，棉花生产发展较快，但随着市场经济的发展、生产水平的提高，也暴露出一些问题，如生产成本高、纤维品质差、效益低，严重影响了农民种棉的积极性，棉花生产波动较大。改善棉花品质，提高市场竞争力，成为当前棉花生产的一个十分重要的问题。在棉花生产中，影响棉花品质的因素很多，如种子、种植制度、生产技术、病虫害防治、收储、加工等，但其中种子的选育、繁育、加工是一个重要的环节。     

中国玉米编年史

编年史，或称编年体，是我国传统史书的一种记述体裁，按年、月、日编排史实，简明扼要，一目了然。本篇所称的编年史，实际上是“玉米大事记”，逐年逐月记述20世纪玉米生产和科研方面值得记录的大事、要事。“大事记”初稿编拟于1985年，以后逐年补充、增加、修改；先后承蒙吴绍马　癸、李竞雄、郑长庚、苏献忠、魏鸿钧、黄舜阶、谢道宏、景希强等专家修正补充，逐步翔实。现将1900～2000年中国玉米编年史奉献同行，敬请指正。     

话说米食文化

中国文化，广博精深，具有海阔天空的宽广性和高深奥妙、丰富多彩、各具特色的系统性，在时空上，它无时不有，无处不在，什么都有文化。所谡行行出状元，实际也是样样有文化。文化是人类文明的总和。没有文化，人类就没有文明的标志。就拿我们日常生活中最平凡的喝茶、饮酒来说，都有丰富的文化内涵。中国有茶文化、酒文化，当然还有米文化、食文化。古今美酒话杜康，细究源头本是粮。洒源于米粮，它是米粮的酿制品。没有米粮，何来之酒?     

天目春露

天目春露，产于浙江省临安市天目山余脉北天目—海拔770m的凌霄峰，横畈镇丰笑岭、郎家、曹前、泉坑等5~6个自然村，其中泉坑村即为人间香格里拉的白水涧风景旅游区。拥有清泉、群瀑、翠竹、幽谷、奇石、古树等景致；十里竹海，藏碧纳翠，与峡谷景观融为一体，效相海关应。清澈的白水溪、自窑头山奔流直下，穿崖裂谷，跳石过涧，形成许多瀑布、深潭，峡谷激流，白水涧因此而得名。天目春露主产区在凌霄峰的南面，海拔高度均在400m~600m之间。土壤属沙性黄壤土和香灰土为主，土壤PH值在4.5~5.5之间，土层深厚，疏松肥沃。此地阳光充足，气候…     

加强交往优势互补 发展安台乌龙茶

安溪与台湾乌龙茶同宗同源，地理位置相近，自然条件相似，语言文化习俗相同，有着密切的地缘、血缘、文缘、茶缘关系。在世纪之交，两岸同行相聚一堂，共同研讨如何加强两岸乌龙茶交往与合作，优势互补，取长补短，共同发展，具有重大的意义。下面我就谈谈发展安台马龙茶几点粗浅意见。一、安台乌龙茶基本情况安溪产茶历史悠久，是全国著名的乌龙茶主产区，名茶铁观音、黄金桂的发源地，福建省马龙茶出口基地县。1995年3月被农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。全县现有茶园面积1．66万公顷，百分之百为无性系良种。铁观音、黄旦、本…     

玉米栽培专家——刘克礼

刘克礼(Liu Keli)，内蒙古赤峰市巴林左旗人，1937年11月生，汉族，中共党员。1962年7月毕业于内蒙古农牧学院。现任内蒙古农业大学教授、硕士、博士生导师。原内蒙古农牧学院副院长、院党委委员。曾任中国农学会理事，内蒙古农学会常务理事。他长期从事作物栽培学、作物栽培生理、作物高产理论与实践、作物育种学的教学和科学研究工作。治学严谨，学识与生产实践经验丰富，理论联系实际，教学效果优良，深受学生的拥戴。先后获自治区优秀教学成果一、二等奖各1项，     

棉花烂铃十预防

烂铃是影响棉花优质、高产的灾难因素之一，一般年份烂铃率１０％～１５％，严重时可达３０％～４０％，采取措施，可减少烂铃发生。１　通风透光　通过整枝打杈、打顶，创造通风、透光条件。２　科学追肥　底肥足、长势旺的棉田，追肥宜少而晚，适当增加磷、钾肥、叶面喷施锌肥及其它叶面肥，促使早熟。３　降低湿度　拔除杂草，采取挖水，开沟，培土保持田间较低湿度，排灌顺利，雨止即干。４　疏枝打叶　主茎下部的枯、红、黄叶可以全部打去，空果枝及果枝尖端赘芽枝也应全部打除，其顺序是先主茎、后分枝，先基部、后中下部，去掉的老叶…     

福州茉莉花茶加工过程中的关键控制点

茉莉花原产印度，西汉传人中国时就在福州落户，已有2000年的栽培历史。《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁，辟秽和中”的功效。茉莉花性平味香，能顺气、活血、调理气机、香体护肤，同时具有催眠、抗抑郁作用。绿茶在《神农本草》中称：“茶味苦，饮之使人益思，少卧，明目”。现代科学研究证实，绿茶的保健功效是多方面的，主要功效有：消热解暑、利尿解毒、益思提神、坚齿防龋、增强免疫力、预防衰老、杀菌抗病毒、降脂减肥、降血压、预防心血管疾病、消臭、助消化、明目、清肝、抗辐射损伤、治疗便秘、抗癌抗突变等。茉莉花茶是由绿茶与茉莉鲜花拌和窨制加工而成，它既具备绿茶的保健性能，又有茉莉花的醇和，芳香浓郁。真可谓珠联璧合，相得益彰，深受人们的喜欢。国外人士赞誉：“在中国的花茶里，可闻春天的气味”。     

弘扬茶道的意义及途径探索

“道”原指道路，引申为方向、途径，后又引申为合乎事理标准的道理、思想、学说、主张等意思，并上升为中国的学术用语。茶道是以吃茶为契机的综合文化活动，是一个侧重精神揭示的概念。我国茶道源远流长，内涵博大精深，主要基于儒家的治世机缘，倚于佛家的淡泊节操，洋溢道家的浪漫思想，融儒家浩然正气、积极进取，佛家一团和气、众生平等，道家清风雅趣、淡泊人生等为一体，体现东方农业民族的生活气息和艺术情调，借品茗倡导清和、俭约、廉洁、