秋季利用菌渣栽培草菇新技术

<正>草菇属典型的高温型、恒温结实型菌类,是目前栽培的食用菌中需求温度最高的类型,长江以北一般在6月下旬至8月上旬较适宜种植,反季节栽培难度大。邹平县是食用菌生产大县,全年生产鲜菇9.05万t,主要为香菇、平菇、秀珍菇、杏鲍菇、金针菇等木腐菌,拥有大量的食用菌菌渣资源,但利用率较低。笔者成功利用木腐菌菌渣反季节栽培草菇,根据在山东金圣生物科技有限公司的试验,可连续种植两潮菇,第一潮菇(鲜料65 kg/m2)可出菇4 kg,     

食用菌增产剂在香菇平菇反季节栽培中的应用

食用菌快速出菇增产剂内含生物活性物质 ,具有促进菌丝快速生长繁殖 ,提前出菇 ,增加产量的作用。近年来 ,笔者就食用菌快速出菇增产剂在香菇、平菇等反季节栽培中的应用与效果进行了试验 ,现将部分研究结果报道如下 :1　材料与方法1 .1　试验材料　①菌株 :平菇、川杂 1 7、广温型 ;香菇 939,中低温型 ,来源于本所食用菌技术推广中心。②培养基 :平板培养基为综合PDA ;平菇栽培料的棉子皮 95 % ,麸皮 3 % ,石膏2 % ,含水量 60 %～ 65 %左右 ,pH自然。香菇栽培料 :木屑80 % ,麸皮 1 8% ,石膏 2 % ,含水量 55 %～ 60 % ,pH自然。③食用菌增…     

积极稳妥地发展中国野生菌产业

食用菌主要由人工栽培食用菌、野生菌、药用菌三大部份组成。据世界著名食用菌专家张树庭教授介绍,双孢蘑菇、香菇、平菇、滑菇等人工食用菌的国际贸易额约为270～300亿美元;灵芝、冬虫夏草等药用菌的国际贸易额为70～80亿美元左右;松茸、牛肝菌、羊肚菌和块菌等野生菌的国际贸易额为30亿美元左右。     

日本食菌生产概况

我们总社食用菌考察组一行6人,于1980年10月4～17日对日本的食用菌生产和经营管理等进行了考察。现将日本食用菌生产情况介绍如下. 日本人工栽培的食用菌主要有香菇、金针菇、滑菇、平菇和白蘑菇等。其中以香菇生产最为突出。自1976年以后,干香菇的产量突破了1万吨,鲜香菇的产量从1973年以后突破了5万吨,目前已达7万吨以上。近十年日本食用菌产量见表1。     

白灵菇产业发展中几个问题的思考

白灵菇（Pieurotuz nebrodensis）是近年来发展起来的珍稀食用菌品种。自灵菇驯化栽培的历史较短，商业栽培的历史不长，与传统栽培的食用菌品种如双孢蘑菇、香菇、平菇、金针菇相比，在品种选育、生物学特性、栽培管理技术等方面的研究尚欠深入。所以，白灵菇产业的发展应因地制宜，稳步推进，才能保证自灵菇产业的可持续发展。根据笔者的观察及生产经验，就白灵菇生产发展提出下列几点看法，供大家参考。     

香菇栽培的特点及栽培模式发展趋势

指出香菇相比其他木腐生菌类具有栽培周期长,出菇需“转色”,出菇同步性差,出菇阶段对环境条件要求高的特点。指出人工费用节节攀升,招工难,在各种菌类周年工厂化栽培大发展背景下,设施栽培是未来香菇栽培发展大势所趋。提出发展香菇栽培前须思考的问题:综合地理环境符合香菇发育条件;在保护生态国策及适宜种植木屑短缺条件下,可用原料资源是否充足;适宜栽培模式的选择等。     

栗茸的人工栽培

人工培栽的食用菌,以香菇的历史最久,此外还有滑菇、平菇、朴菇、木耳、白黄侧耳、蘑菇等。近年来,由于食用菌的营养和药用价值很高,人们生活上的需求日益增多,因此除了原有栽培的食用菌外,还试栽了灰树花、栗茸、大榆蘑、松口蘑、灵芝等新种.其中栗茸(Hypholoma Sublatertium)人工栽培是最近才发展起来的。这种食菌虽然给人的野生感觉较强,但味道很好,从今后需要来看很     

张家港市食用菌产业现状与发展对策

食用菌味道鲜美,蛋白质含量较高,所含氨基酸种类齐全,并含有多种维生素和无机盐,不仅营养价值高,而且还有保健功能。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,食用菌的消费量逐年上升,在国内许多地区快速发展,张家港市食用菌产业的发展面临着新的机遇和挑战。1张家港市食用菌产业的历史与现状1.1食用菌产业的发展历史20世纪80年代,张家港市的食用菌品种主要为蘑菇、平菇和香菇,其中蘑菇栽培相当普遍。从1978年开始大面积发展,到1981年达到历史最高峰,栽培面积达42.2万平方米,集体组织生产由外贸公司收购,成为当时农副产品出口的主要品种。随着乡镇工业不断发展,加上国际市场蘑菇价格不稳定,出口受阻,蘑菇生产自1983年以后逐年下降,菌种生产单位逐渐关闭,集体搭建的菇房有的拆除,有的转租给个人。平菇和香菇从1980年开始种植,平菇用棉籽壳堆制发酵后床式栽培,香菇用压块方式出菇。进入90年代,全市食用菌产品结构发生了较大变化,除了蘑菇、香菇、平菇外,草菇、鸡腿菇、金针菇、北虫草等品种陆续在本市有关乡镇推广种植。栽培技术得到改进,大多采用塑料袋熟料栽培。近年来,秀珍菇、杏鲍菇、茶树菇已逐步被市场认可,生产经营规模不断扩大。1.2...     

利用几种食用菌废料栽培金福菇试验

正金福菇,又名洛巴伊口蘑、巨大口蘑、大白口蘑等,耐高温,栽培原料来源广,栽培方式简单,子实体肥大,营养丰富,味道鲜美,市场价格略低于双孢蘑菇、香菇和蟹味菇。磐安县是"中国香菇之乡",食用菌栽培品种一直以香菇、杏鲍菇和黑木耳为主,兼有平菇、秀珍菇、大球盖菇和金针菇等。为了提高各种食用菌废料的利用价值,磐安县食药用菌研究所联合县食用菌技术推广站,开展了利用多种食用菌废料栽培金福菇的试验,结果如下。     

我国食用菌进出口贸易现状及产业发展的对策

世界食用菌贸易主要由人工栽培食用菌、药用菌和野生菌三大部分组成。据世界著名的食用菌专家张树庭教授估计:国际贸易人工栽培食用菌(主要包括双孢蘑菇、香菇、平菇、滑菇等)的产值约为270~300亿美元,药用菌(灵芝、冬虫夏草等)约70~80亿美元,野生菌(主要为松茸、牛肝菌、羊肚菌、块菌等)约30亿美元。据中国海关统计,我国食用菌贸易以出口为主,进口很少,年进口额仅1000~2000万美元,主要为提供给一些高级宾馆的高档食用菌罐头,多来自日本和韩国。随着人们生活水平的逐渐提高,预计我国食用菌进口数量将逐渐增加。1我国食用菌出口贸易现状及预测我国食用菌出口品种主要有:双孢蘑菇,以罐头产品为主,年出口额为2·0~4·5亿美元;香菇,以干香菇和鲜香菇为主,年出口额为2·0~3·1亿美元;野生菌,以松茸、美味牛肝菌、羊肚菌、块菌为主,年出口额为1·5亿美元左右;木耳,年出口额为0·35~0·53亿美元。食用菌出口较多的地区是福建、浙江两省。出口的主要老产区有:出口银耳、香菇的福建古田,出口双孢蘑菇、白背木耳的福建漳州,出口香菇的浙江龙泉、庆元、景宁和磐安等。出口新产区有:出口香菇的河南西峡、湖北随州,出口滑菇和反季节香菇的...     

灰树花的栽培特性

近几年来,以香菇为主的食用菌的人工载培,引起了人们广泛的注意,各地都至力于新的食用菌种类的开发,其中最引人注目的是灰树花的人工驯化。灰树花(Grifola frandosa)具有独特的香味,肉质柔软,吃口好,是上等食用菌。灰树花主要生长在深山中的枹树、山毛榉树上,不易采到,因而灰树花一直被人认为是珍品。由于此缘故,许多人都争相人工栽培灰树花,已经获得成功,且木屑栽培灰树花也正在不断普及中。但是,灰树花同朴菇、平菇、滑菇等相比,历史较短,有关生理、生态等的研     

真姬菇高温冷库栽培技术

夏秋高温季节鲜菇较少，如果能在此时实现真姬菇、杏鲍菇、滑菇等质优味美的珍稀食用菌的规模化栽培，栽培者必将得丰厚的利润。但是这些珍稀食用菌都是中低温型菌类，如果不采取一定的降温措施，显然在高温季节是无法栽培的。目前，高温季节栽培食用菌主要有高温冷库栽培方式与高海拔地区反季节栽培方式两种。利用高温冷库进行食用菌栽培     

北京地区一九八五年食用菌产销情况

北京地区食用菌产品主要以平菇、凤尾菇为主,今年产量400万斤左右。香菇发展很少,今年产量只有半吨(干品)左右。草菇今年有些发展,今年产量约六吨(鲜品)左右。其他菇种如滑菇、金针菇、黑木耳、银耳等发展更少,双孢菇几乎没有栽培。北京是个广阔的食用菌产品销售市场。但由于产品数量太少,远不能满     

利用梨树枝条发展食用菌关键技术集成与示范

利用威县6667hm2梨树每年修剪下来的枝条,变废为宝,作为食用菌发展的好原料,进行多种木腐菌栽培基质生产香菇、木耳、平菇和灵芝,将出完菇后的香菇、木耳、平菇等剩余菌渣生产有机肥,归还土壤。     

食用菌防霉防菌增产的添加剂：木材熏蒸物

“木材熏蒸物”是指柴禾、木屑、刨花等在缺氧条件下燃烧,使之产生浓烟并将它溶于水中,得到茶褐色的液体或再经浓缩干燥所得到的晶体物质。以它用于食用菌栽培,起自日本铃木:一男,并获许专利。他把木材熏蒸物添加入培养料中,用于栽培平菇、滑菇、金针菇和香菇等食用菌,证实它不但具有除食用菌以外的其他菌类具有的广泛杀菌、防霉作用,而且对食用菌有促进生     

平乐:冬闲农田种蘑菇

<正>据平乐县食用菌协会负责人介绍,该县2009年冬利用冬闲农田发展蘑菇等菌类种植大棚400多万m2,栽培白灵菇、香菇、杏鲍菇300万袋,预计鲜菇总产量5.7万t,种菇产值2.1亿元,菇产品深加工产值1.5亿元(图为冬闲蘑菇棚)。     

不同食用菌品种的袋式栽培容器解析

瓶式栽培和袋式栽培是食用菌产业两种栽培模式,瓶式栽培有一定局限性,而袋式栽培适合所有菌类企业化生产。不同菌类袋式栽培对塑料薄膜袋材质与规格要求不同,对其中原因进行详细分析和类比,涉及的食用菌品种有金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、香菇、黑木耳、猴头菇和银耳等。     

平菇死菇的原因与对策

1　高温生理性病害　在食用菌家族中 ,平菇属于低温型菌类。当栽培环境出现 2 5℃以上高温时 ,会造成幼菇菌伞枯萎变黄直至死亡。因此 ,在平菇原基形成后 ,若环境温度超过此标准应采取降温措施 ,如喷水雾、通风、遮荫等。栽培平菇时 ,要尽量避开在高温季节出菇。同时选择耐高温平菇菌株系。2　高湿生理性病害　平菇出菇期要求栽培场所相对湿度在 85%左右。如盼菇心切 ,调水失控而重喷出菇水 ,会造成幼菇水肿变黄腐烂而死菇。正确的喷水保湿措施是少、细、勤 ,切忌直接向幼菇体喷水。3　异味生理性病害　在平菇出菇期出菇场所要严禁油漆、汽…     

平菇的孢子过敏及其鉴别

很多从事食用菌栽培的菇农会得一种职业病——过敏反应。这种过敏反应主要发生在从事平菇和双孢蘑菇栽培的人中,但最近日本的报道表明,在香菇栽培中也会发生过敏反应。在这三种菇中,以平菇栽培中的过敏现象最为严重。     

高温蘑菇浙Ag—H1菌株的特性

目前,国内适宜夏季栽培的食用菌品种主要是草菇,但因产量不稳定,鲜菇易开伞,贮运困难等原因,发展不快。此外,高温香菇和高温平菇近年来也有栽培的报道。但适合于夏季栽培的高温蘑菇至今还尚未见有报道。浙江农科院园艺所培育出的高温蘑菇浙Ag-H_1,能在28～30℃下出菇,填补了国内高温季节栽培蘑菇的空白。经我们栽培结果表明,该菌株的菇形、菇质、产